普洱茶的健康解碼

在沒有發(fā)達(dá)科技、高精尖儀器設(shè)備提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)分析茶對(duì)人體健康功效的年代，古人們用敢于嘗試的冒險(xiǎn)精神，和世代傳下的生活經(jīng)驗(yàn)，無(wú)數(shù)次驗(yàn)證了“茶”的藥用價(jià)值與保健功效。隨著人類進(jìn)步與科技發(fā)展，蘊(yùn)含在茶葉中的有益物質(zhì)，逐一被有飲茶習(xí)慣的國(guó)家關(guān)注，展開不同程度的科學(xué)研究，并將研究結(jié)果在其專業(yè)領(lǐng)域公開發(fā)表，開啟了普洱茶健康醫(yī)學(xué)的科學(xué)認(rèn)知時(shí)代。

千百年來(lái)，往返于茶馬古道的馬幫在青石板上留下了深深凹陷的馬蹄印，演繹出無(wú)數(shù)凄婉動(dòng)人，悲歡離合，榮辱興衰的普洱史話。舊時(shí)，皇帝在取得普洱貢茶后宴請(qǐng)群臣以示恩寵；尋常百姓家，茶就如同米、鹽一樣不可缺少；馬幫將普洱茶馱進(jìn)雪域高原，生活在那里的少數(shù)民族將普洱茶視為雪域高原維生素，茶是血、是肉、是生命……無(wú)論世界發(fā)生怎樣的改變，飲茶始終是中國(guó)人千百年來(lái)不變的生活習(xí)慣。

從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！遍_始，“茶”這古老的東方樹葉注定了不是一種單一存在的飲品。在沒有發(fā)達(dá)科技、高精尖儀器設(shè)備提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)分析茶對(duì)人體健康功效的年代，古人們用敢于嘗試的冒險(xiǎn)精神，和世代傳下的生活經(jīng)驗(yàn)，無(wú)數(shù)次驗(yàn)證了“茶”的藥用價(jià)值與保健功效。有文獻(xiàn)記載，司馬相如曾寫《凡將篇》、楊雄寫《方言》，一篇從藥用，一篇從文學(xué)角度都談到茶，還有《傷寒論》中“茶治膿血甚效”，《本草綱目》《普洱茶記》《本草拾遺》《食療本草》《食論》等等都有提及茶的藥用價(jià)值。

隨著人類進(jìn)步與科技發(fā)展，蘊(yùn)含在茶葉中的有益物質(zhì)，逐一被有飲茶習(xí)慣的國(guó)家關(guān)注，展開不同程度的科學(xué)研究，并將研究結(jié)果在其專業(yè)領(lǐng)域公開發(fā)表。早期，與茶有關(guān)的研究論文大多以紅茶、綠茶為研究對(duì)象，文章也很少出現(xiàn)在大眾媒體上。2002年，魯迅先生收藏的20克普洱茶拍賣出16萬(wàn)人民幣。2005年，北京老舍茶館內(nèi)，一提普洱茶拍賣出160萬(wàn)人民幣……一石激起千層浪，什么茶能保存百余年？什么茶能拍賣出天價(jià)？一系列疑問(wèn)將大眾視野轉(zhuǎn)到這一百年斷代的古老茶類——普洱茶。

一時(shí)間，普洱茶店如雨后春筍般出現(xiàn)在全國(guó)各地的繁榮地段，那些高血壓、高血脂、脂肪肝，亞健康人群談?wù)撝斩韪淖冏陨斫】禒顩r的神奇功效，卻很難拿出有理有據(jù)的中文權(quán)威檢測(cè)報(bào)告，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家王東京教授在《普洱茶能支撐一個(gè)產(chǎn)業(yè)嗎？》一文提出：“據(jù)說(shuō)，普洱茶有降血脂的功能，若此言不虛，則普洱茶生正逢時(shí)。問(wèn)題是，你得盡早拿出權(quán)威機(jī)構(gòu)的證明來(lái)，不然，消費(fèi)者怎么信你？”其實(shí)，在普洱茶還不為大眾所知的時(shí)候，法國(guó)、日本、韓國(guó)、香港、臺(tái)灣和中國(guó)大陸少數(shù)幾家醫(yī)院就進(jìn)行了醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)，最具說(shuō)服力的當(dāng)數(shù)二十世紀(jì)七十年代末在法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院對(duì)普洱茶健康功效的科學(xué)研究臨床試驗(yàn)，開啟了普洱茶健康醫(yī)學(xué)的科學(xué)認(rèn)知時(shí)代。