古樹純料茶的崛起與突圍

1、古樹純料概念的興起

回顧普洱茶市場十年，基本是分為兩段的，前半段是“普洱茶”的概念從鮮有人知到家喻戶曉，這個階段只經歷了一兩年時間，大概從2006年到2007年，這是市場爆發(fā)式增長的時期，非理性增長的市場自然是經不住大浪的淘洗，2007年普洱茶遭遇的“滑鐵盧”給市場帶來了重創(chuàng)，經過了2008～2009年的調整期，普洱茶市場開始復蘇，進入了后半段，便是“古樹純料普洱茶”概念的興起，大概從2010年至今。

古樹茶的興起一方面是其生態(tài)價值得到了廣大消費者的認可，在食品安全問題頻出的當下社會，一種來自云南深山里，樹齡幾十上百年的，原生態(tài)、零污染的茶葉，自然很容易獲得消費者的青睞。另一方面，古樹茶為云南專屬，有一定產量的前提下又具備稀缺性的特點，能夠開辟中高端市場，因而也成為資本青睞的對象。所以，古樹茶成為了普洱茶市場復蘇新的增長點。發(fā)展至今，消費市場對古樹茶的認識已經從產區(qū)逐漸細分到山頭，從村寨細分到小產地。讓普洱茶可以玩味的興趣點從“玩年份”轉而“玩山頭”。

近些年來，尤其是古樹茶市場大熱的2010～2014年，市場上新增了大量新晉的茶企，大多主推古樹茶，以創(chuàng)立全新品牌為目標，進行精致化的產品生產，時尚高端的包裝和宣傳推廣，產品大多定位中高端市場，定價高。比如：雨林古茶坊、合和昌、今大福、勐樂山、潤元昌、巔茶等等。古樹茶概念的興起以及新晉茶企的紛紛入市，無疑給整個普洱茶市場注入了新鮮的血液，但是過于強調古樹茶的概念，很容易將消費者引導至“只有古樹茶才是好的普洱茶”這樣有所偏頗的消費心理，從而也為市場的不誠信行為孕育了溫床。

2、古樹茶品牌的困境

古樹茶興起之后，來自云南省外的資本紛紛入市，有了2007年的教訓，很多新進入普洱茶市場的企業(yè)并不是隨便玩玩，他們的企業(yè)核心人物多為社會精英，懂得市場運作和品牌推廣，都是從基地開始，到品牌與渠道建設，實現全產業(yè)鏈的重金布局，其奉行“招大商、融大資、建大倉”模式，銷售以抓大訂單為主。一年搞定幾個大土豪客戶，銷量就過千萬了，再加上各種其他銷售，一年賣個兩千萬元的茶，在業(yè)界小有名氣，也算個品牌了。這種模式是建立在收藏市場熱的基礎上，大客戶、大訂單好搞定，古樹茶品牌成為行業(yè)新貴。

高端收藏市場在2014年上半年沖高回落，但市場信心還在，這就是2014年下半年到2015年上半年，做古樹茶品牌的還能四處出擊，斬獲不小之原因。其銷售額受影響不大，一些企業(yè)還創(chuàng)造了逆勢增長的業(yè)績。但到了2015年下半年，市場經過為期一年的橫盤，大勢已經非常清楚，高端市場的投資客大都選擇觀望，甚至退場。到了2016年，市場已經塵埃落定，行業(yè)的重心重新由收藏回歸到消費，高定價與招大商這一套逐漸失效，古樹茶品牌商陷入了集體茫然期。

3、從山頭純料走向“小產區(qū)”

在古樹茶品牌商紛紛陷入困境的時候，一些有遠見、有資源的茶商開始不斷謀求轉型和突圍之路，從越走越窄的高端、高定價的山頭純料茶走出來，轉而定位小產區(qū)，不再強調山頭、村寨，而是立足于一個相對較大的產區(qū)（大多以一個鄉(xiāng)為單位），整合資源，在“小產區(qū)”的概念下，產品的種類和原料可以更加多元化，價格也可以多層級，也不乏一些價格親民的消費級好茶。

最早把“小產區(qū)”概念理論化的是“祥源茶業(yè)”，祥源也是一個新晉茶企，成立于2012年。在云南，祥源將“小產區(qū)”立足于易武鄉(xiāng)，在易武建設了高端大氣的現代化工廠，常年冠名政府舉辦的“易武斗茶會”，在央視打廣告，經過全方位的品牌推廣，短短幾年時間，就打造成了茶行業(yè)中的知名品牌。

背靠“祥源控股”的大資本，祥源茶業(yè)可謂是“土豪型”茶企了，而在同樣的市場環(huán)境下，一些云南本土的小茶企也在用自己的方式尋求突圍之路，比如古農茶業(yè)。以前主做山頭純料的古農茶業(yè)是 “從山頭主義到小產區(qū)深度開發(fā)”。選擇臨滄市的邦東、馬臺兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)數萬畝茶園，打造“云南巖茶之鄉(xiāng)”，并推出“云南巖茶”這一全新名片。在臨滄的馬臺、邦東，有上萬畝百年以上的古茶樹，生長在花崗巖與厚土之中，巖石含有微量元素，經風吹日曬雨淋，變成了茶樹可以吸收的物質，從而造就了“云南巖茶”鮮爽甘甜、花香馥郁的柔美靈動氣韻。馬臺、邦東雖然享受來自大自然與人文的巨大饋贈，但長期以來缺乏進行深度提煉與包裝，古農茶業(yè)通過為期數年扎根邦東、馬臺，考察當地自然與人文資源，挖掘傳統制茶工藝，提升當地制茶水平，并整體梳理當地茶資源，提出了打造“云南巖茶”的戰(zhàn)略構想，得到了當地政府的大力支持。

從山頭茶走向小產區(qū)茶，有助于云南茶產業(yè)擺脫片面追求熱點茶山，進行同質化競爭的弊端，而是根植于一鄉(xiāng)一品，深入挖掘該地的自然與人文內涵，對當地資源進行深入包裝，讓資源變成產品，產品得到強大的品牌文化支持，并進一步形成區(qū)域性的公共品牌。