黃淮區(qū)域洋蔥—毛豆—萵苣三作三收高產(chǎn)栽培技術(shù)

張同化++紀紹蘭++劉英偉++高振娟

摘要 介紹黃淮地區(qū)洋蔥—毛豆—萵苣三作三收高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括茬口安排、品種選擇、育苗、施肥整地移栽、田間管理、病蟲害防治等方面內(nèi)容，以供廣大農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及蔬菜種植戶參考。

關(guān)鍵詞 洋蔥；毛豆；萵苣；栽培技術(shù)；黃淮地區(qū)

中圖分類號 S633.204+.7；S643.904+.7；S636.204+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）07-0082-02

洋蔥—毛豆—萵苣三作三收栽培，即露地洋蔥—夏季毛豆—秋季萵苣在同一地塊上，種植3季收獲3次的高效栽培模式，適宜在黃淮區(qū)域推廣應(yīng)用[1]。近幾年的推廣經(jīng)驗表明：該模式具有投資少、產(chǎn)值高、省工、省時、易于操作的特點，深受農(nóng)民朋友的歡迎。

據(jù)統(tǒng)計，2016年郯城縣累計推廣種植面積2 000 hm2以上，平均春季洋蔥產(chǎn)量75 t/hm2，夏季毛豆產(chǎn)量12 t/hm2，秋季萵苣產(chǎn)量75 t/hm2，產(chǎn)值分別為7.5萬、1.92萬、12.00萬元/hm2，除去成本3.45萬元/hm2，純經(jīng)濟效益17.97萬元/hm2。現(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 茬口安排

洋蔥采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，于9月中旬露地播種育苗，11月初開始定植，小雪前定植完畢。5月下旬至6月初收獲。毛豆在洋蔥收獲后整地直播，或于4月下旬至5月初育苗，洋蔥收獲后整地移栽，8月下旬至9月上旬上市。萵苣于立秋以后7～10 d育苗，9月上旬定植，10月下旬收獲。

2 品種選擇

洋蔥宜選早中熟、豐產(chǎn)性好的品種，如黃皮黃金大玉蔥或紫皮紅象、九噸紅等。毛豆一般選早中熟、結(jié)莢集中的日本青、開新綠或綠寶石等品種。萵苣宜選擇耐高溫、耐抽薹、抗病的品種，如福州的永安3號、紅巨人等。

3 洋蔥栽培技術(shù)

3.1 育苗

洋蔥一般在白露后5～7 d開始播種，育苗最好在1周內(nèi)完畢。播量45 kg/hm2左右。在田邊地頭按定植大田面積的1/10計算好苗床面積，施肥整地播種蓋土。用36%二甲戊靈乳油1 500 mL/hm2或48%仲丁靈3 000 mL/hm2噴霧封閉除草。出苗后間苗，注意防治立枯病、霜霉病和夜蛾類幼蟲危害，適時澆水，直至達到壯苗標準定植。壯苗標準：幼苗粗壯，葉片3～5片，株高15～20 cm，假莖粗0.5～0.7 cm。

3.2 施肥整地移栽

洋蔥—毛豆—萵苣三作三收，對土壤要求不嚴，一般土層深厚土壤肥沃的菜園和大田均可。秋季騰茬后，施用腐熟好的優(yōu)質(zhì)土雜肥或糞肥45～75 t/hm2，或商品有機肥3 t/hm2，硫酸鉀復(fù)合肥1 500 kg/hm2，同時施入3%辛硫磷顆粒劑或5%毒死蜱顆粒劑45～75 kg/hm2，防治地下害蟲。然后深耕耙細，打成150 cm畦子，畦埂寬30 cm、高20 cm。用50%乙氧·異·甲戊乳油3 000 mL/hm2均勻噴霧封閉除草；覆蓋地膜，在膜上按16 cm×16 cm打孔插栽，栽后澆水[2]。

3.3 田間管理

洋蔥定植1個月后進入越冬期，根據(jù)天氣和墑情在越冬前澆好越冬水。開春后平均氣溫達到15 ℃以上時，植株進入旺盛生長期，開始隨水追施尿素150～225 kg/hm2，保證植株旺盛生長的需要。進入鱗莖膨大期，要保證肥水的充足供應(yīng)。當鱗莖長到4～5 cm時開始追肥，追施尿素225～300 kg/hm2和硫酸鉀或硝酸鉀75～150 kg/hm2，或者用甲殼海藻素沖施肥（15-0-20）300～375 kg/hm2隨水沖施。遇旱及時澆水，遇澇及時排水。收獲前10 d停止?jié)菜?/p>

3.4 病蟲害防治

洋蔥病害主要有灰霉病、霜霉病、疫病、紫斑病、銹病、病毒病和軟腐病等，蟲害主要有地蛆、蔥薊馬和斑潛蠅。防治病害，應(yīng)在返青后就開始預(yù)防，一般7～10 d施1次藥，共施4～5次即可。前期氣溫低，以防灰霉病、霜霉病、疫病為主，可用50%腐霉利可濕性粉劑，或80%嘧霉胺水分散粒劑，或25%嘧菌酯懸浮劑，或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑，或80%烯酰嗎啉水分散粒劑等，再加防治細菌病害的20%葉枯唑，或2%春雷霉素可濕性粉劑，或50%氯溴異氰尿酸粉劑800～1 000倍液噴霧，同類藥劑交替使用效果更好。防治地蛆，可用45%毒死蜱乳油，或40%辛硫磷乳油，或2.5%氯氟氰菊酯微乳劑15 L/hm2兌水澆灌。防治蔥薊馬和斑潛蠅可用70%吡蟲啉粉劑45 g/hm2，或20%噻蟲胺懸浮劑375 mL/hm2，或50%烯啶·吡呀酮225 g/hm2+1.8%阿維菌素乳油450 mL/hm2兌水225 kg/hm2噴霧?？梢耘c防治病害的藥劑一起混合使用，省工省時，藥效不減。

4 毛豆栽培技術(shù)

4.1 育苗

毛豆可以直播，為了增加產(chǎn)量也可以育苗移栽。毛豆可在上茬收獲前20 d育苗。用種量60～75 kg/hm2。播種要精選種子，剔除霉變破損的種子，晾曬1～2 d再用殺菌藥劑拌種，防止苗期病害的發(fā)生。具體做法：用30%苯醚甲環(huán)唑或2.5%咯菌腈懸浮種衣劑10 mL，或99%惡霉靈粉劑5～10 g，加入拌種助劑20 mL于清水中搖勻，然后倒入放在大盆里的5～10 kg毛豆種子上，不斷攪動，充分拌勻，放在陰涼處晾干即可播種。

毛豆育苗可以用基質(zhì)在營養(yǎng)缽或穴盤里育苗，1穴1粒，如此操作無緩苗期，成活率高。也可以采用傳統(tǒng)的育苗法，打畦育苗。無論采用何種育苗方式最好插弓蓋棚，防凍促長。出苗后注意放風(fēng)，加強管理，一般2 d左右，毛豆長出2～3片真葉時即可移栽[3]。

4.2 整地移栽

洋蔥收獲后將其植株和地膜清理干凈，在耙地前施用土壤殺菌劑（不重茬和拌過種的可以不用），如50%敵磺鈉粉劑或50%氯溴異氰尿酸粉劑30～45 kg/hm2，或者施用微生物抗重茬菌劑75～150 kg/hm2，以殺滅土壤中病菌防止毛豆死苗的發(fā)生。肥料可以少施或不施，適當補充硼、鋅、鉬肥。耙地后按70 cm行距打畦，在畦梗兩邊按20 cm株距移栽，栽后在畦內(nèi)澆水，或用噴灌帶噴灌。

4.3 田間管理

移栽緩苗后要及時中耕，不僅松土除草還能增溫保墑，防病殺蟲。花莢期正值高溫多雨季節(jié)，也是毛豆的肥水需要高峰期，要根據(jù)天氣及時灌排。根據(jù)長相進行肥水管理，未施底肥長相較差的要追施尿素或復(fù)合肥150～225 kg/hm2，追肥后看天澆水。有旺長趨勢的要控制肥水，并結(jié)合噴藥噴大豆矮豐、墩飽等控旺增產(chǎn)產(chǎn)品。

4.4 病蟲草害綜合防治

一是種子處理和土壤處理。進行種子處理和土壤處理不僅可以預(yù)防毛豆根部病害，還能減輕炭疽病、疫病等病害的發(fā)生。二是中耕松土。除草松土不僅增溫保墑，還能防病、捉地老虎、防蟲害。三是緩苗后噴藥。一般用50%氯溴異氰尿酸粉劑或18%松脂酸酮乳油+5%氨基寡糖素水劑+2.5%氯氟氰菊酯微乳劑800～1 000倍液噴霧，對毛豆病毒、真菌、細菌性病害和地老虎等地下害蟲有很好的防治效果，還能促進生長。四是開花期噴藥。一般用25%嘧菌酯懸浮劑或35%苯甲·咪鮮胺乳油+2%春雷霉素粉劑+1.8%阿維菌素乳油+硼肥或大豆矮豐或墩飽1 000～1 500倍液噴霧，對毛豆褐（黑）斑病、灰斑病、銹病、霜霉病和細菌性病害、紅蜘蛛、豆莢螟防治效果很好，還能促進開花坐果、控制旺長，增產(chǎn)增收。五是除草。夏季雜草較多，除了中耕除草之外，還可采用化學(xué)農(nóng)藥防治。首先在移栽前或播種后出苗前，用72%異丙甲草胺乳油3 000 mL/hm2，或96%精異丙甲草胺1 500 mL/hm2，或36%二甲戊靈2 250 mL/hm2，或仲丁靈3 000 mL/hm2，兌水450 kg/hm2噴霧封閉。其次在毛豆開花前、雜草3～5葉時，用10%精喹禾靈乳油750 mL/hm2或10.8%高效氟吡甲禾靈乳油600 mL/hm2+25%氟磺胺草醚水劑600 mL/hm2或50%滅草松水劑3 000 mL/hm2，兌水450 kg/hm2均勻噴霧，基本能防除所有雜草。

5 萵苣栽培技術(shù)

5.1 育苗

5.1.1 苗床準備。萵苣移栽容易成活，在田邊地頭打成1 m寬的畦子，畦內(nèi)撒上育苗基質(zhì)或充分腐熟的有機肥或磷酸二銨120 kg/hm2，與8～10 cm的土混勻耙細耬平，以備做苗床使用。苗床面積按大田面積的10.0%～12.5%計算。

5.1.2 催芽播種。萵苣性喜冷涼，種子發(fā)芽的最適溫度為15～20 ℃，30 ℃以上發(fā)芽受阻。夏秋萵苣播種時氣溫較高，對種子進行低溫處理催芽，待種子發(fā)芽即可播種在準備好的苗床上。播種前要澆透水，水滲下去后撒種蓋土[4]。

5.1.3 苗期管理。萵苣苗期管理主要是間苗、除草、澆水和病蟲害防治。萵苣育苗不能使用除草劑，出苗后在間苗的同時將雜草拔掉即可。苗床要保持濕潤，一般3～5 d澆水1次，促進生長。萵苣苗期病害主要有立枯病，可用99%惡霉靈粉劑75 g/hm2或72%霜霉威鹽酸鹽水劑300 mL/hm2兌水225 kg/hm2噴淋防治。萵苣苗期蟲害以夜蛾類幼蟲和白粉虱較多，可用5%甲維鹽水分散粒劑150 g/hm2，或5%蘇云金桿菌450 mL/hm2，或氯蟲苯甲酰胺75 mL/hm2；加20%噻蟲胺懸浮劑375 mL/hm2，或50%烯啶·吡呀酮225 g/hm2兌水225 kg/hm2噴霧防治。

5.2 整地移栽

毛豆收獲后，施用腐熟好的糞肥45～60 t/hm2、碳酸氫銨750 kg/hm2、氮磷鉀復(fù)合肥（17-17-17）750 kg/hm2，深耕耙細耙平，按70 cm行距打畦，打成高20～30 cm、寬30～40 cm的大畦埂。打好畦埂后，臨栽前1～2 d，用48%仲丁靈乳油3 000～3 750 mL/hm2全田噴霧封閉除草。移栽時先在畦內(nèi)灌大水，趁水插栽萵苣苗。

5.3 田間管理

萵苣緩苗后未施用除草劑的地塊，要及時中耕除草。萵苣生育期短，生長快，移栽50 d左右就可以收獲，肥水管理很關(guān)鍵。無有效降雨時7～10 d就要澆水1次，萵苣膨大期要追肥2～3次，可以用沖施肥隨水沖施[5]。

5.4 病蟲害防治

萵苣前期病毒病，后期霜霉病和菌核病都發(fā)生較重，要及時預(yù)防。秋季是夜蛾類害蟲和白粉虱、煙粉虱高發(fā)期，除了苗期做好防治之外，移栽緩苗后發(fā)現(xiàn)有害蟲就要及時防治。多年推廣綜合防治方案如下：一是緩苗后至蓮座期，以防治夜蛾類害蟲、白粉虱和病毒病為主。用苗期使用的殺蟲劑+5%氨基寡糖素水劑150 mL/hm2+18%松脂酸酮乳油300 mL/hm2，或50%氯溴異氰尿酸粉劑300 g/hm2兌水225 kg/hm2噴霧。如果病蟲發(fā)生重，要連噴2～3次，每次間隔5～7 d。二是蓮座期至肉質(zhì)莖形成期，以防治萵苣霜霉病、褐（黑）斑病、灰霉病和菌核病為主?？捎?5%嘧菌酯懸浮劑225 mL/hm2，或72%霜脲錳鋅粉劑450 g/hm2，或80%烯酰嗎啉水分散粒劑150 g/hm2，或72%霜霉威鹽酸鹽水劑300 mL/hm2；加70%甲基托布津可濕性粉劑，或50%菌核凈·福美雙粉劑300 g/hm2，或50%腐霉利粉劑600 g/hm2，或26%嘧霉胺·乙霉威水分散粒劑450 g/hm2兌水225 kg/hm2噴霧，以噴中下部葉片背面為主。如果病害發(fā)生重，要連噴2～3次，每次間隔5～7 d[6]。

蓮座期如果旺長，噴藥時可加萵苣控旺產(chǎn)品一起噴霧，控制徒長。肉質(zhì)莖形成期可以加入99%磷酸二氫鉀粉劑450 g/hm2，與農(nóng)藥一起噴霧促進肉質(zhì)莖膨大[7]。

6 參考文獻

[1] 呂佩珂.中國蔬菜病蟲原色圖譜[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，2012.

[2] 杜敏霞，劉湘萍，胡栓江.洋蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2004（2）：37-38.

[3] 周小珠.毛豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2007（6）：86-87.

[4] 何云華.夏季萵筍反季節(jié)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（9）：56.

[5] 張武鳴，周廣熊，龍晶晶，等.萵苣秋季高產(chǎn)栽培技術(shù)要點[J].南方園藝，2014（5）：62-63.

[6] 王東有，蔡件生，饒景春，等.會昌縣莖用萵苣示范推廣情況及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（7）：252-253.

[7] 陳瑞星.高山莖用萵苣高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 福建農(nóng)業(yè)科技，2011（6）：50-51.