生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

鐘文艷

摘要 結(jié)合多年工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括培育壯芽 、整地施基肥 、田間管理、病蟲(chóng)害綜合治理、及時(shí)收獲等方面內(nèi)容，以供生姜種植戶參考。

關(guān)鍵詞 生姜；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S632.504+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）07-0080-01

生姜是一種多年生宿根草本植物，根莖扁平、肥厚、肉質(zhì)，有強(qiáng)烈的辛辣味與芳香味。生姜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既可食用，又可藥用。柳州市柳江區(qū)是優(yōu)質(zhì)生姜生產(chǎn)區(qū)，僅洛滿鎮(zhèn)就有子姜栽培基地逾26.67 hm2，鮮子姜產(chǎn)量達(dá)24～30 t/hm2。生姜栽培的收益較高，地租、姜種、地膜、肥料等投入費(fèi)用在8.25萬(wàn)元/hm2左右，收入可達(dá)12萬(wàn)～15萬(wàn)元/hm2。隨著近幾年生姜價(jià)格的持續(xù)走高，廣大農(nóng)民朋友種植生姜的積極性進(jìn)一步增強(qiáng)，但是生姜栽培對(duì)于技術(shù)要求較高，若不能正確栽培，則較易導(dǎo)致農(nóng)戶出現(xiàn)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。現(xiàn)就生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

1 培育壯芽

在播種前20～30 d取出種姜，將其表面的泥土徹底清洗干凈，再在干凈地面或者草苫上平鋪晾曬1～2 d，晾曬過(guò)程中務(wù)必注意不可曝曬，必須適度。姜種選擇健壯、無(wú)病蟲(chóng)危害、不干縮、姜塊肥大、質(zhì)地硬、未受凍、不腐爛、色澤鮮亮的姜塊，切忌選擇肉質(zhì)發(fā)軟、肉質(zhì)變褐、干癟瘦弱的姜塊[1]。

催芽能夠有效地促進(jìn)生姜生長(zhǎng)，無(wú)論選擇何種催芽方法，均是將溫度控制在22～25 ℃之后再催芽20～25 d即可，務(wù)必要保證幼芽處于粗壯、飽滿的狀態(tài)。值得注意的是，催芽過(guò)程中務(wù)必要在保證透氣的前提下把姜種保濕；催芽標(biāo)準(zhǔn)為幼芽粗0.5～1.0 cm、長(zhǎng)0.5～2.0 cm。

2 整地施基肥

土壤應(yīng)該選擇呈微酸性、透氣松軟、土層深厚、能灌能排、保肥保水、有機(jī)質(zhì)豐富的肥沃壤土。施加基肥為過(guò)磷酸鈣750～1 125 kg/hm2+有機(jī)肥（充分腐熟）75 t/hm2，整平耙細(xì)，高畦栽培[2]。

3 田間管理

3.1 遮蔭

由于生姜不耐高溫天氣及強(qiáng)光照射，去膜后要及時(shí)遮蔭，較為適宜的遮蔭范圍是60%；若遮蔭范圍不足或過(guò)大，生姜產(chǎn)量及品質(zhì)會(huì)降低。一般有3種遮蔭方法，一是將遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋在生姜之上，然后用繩索予以固定；二是在畦兩側(cè)插上竹竿（粗度為2～3 cm），橫檔小竹竿則捆綁在兩側(cè)竹竿的1.7～2.0 m處；三是套種瓜類搭架或者將高桿插在行間。

3.2 肥水管理

在行間播種前，務(wù)必要澆足底水，生姜幼苗期，可小水勤澆，將土壤濕度控制在65%～70%之間即可。夏季可早晚澆水；立秋后澆水頻率控制在4～6 d澆1次，確保土壤相對(duì)濕度保持在75%～80%之間。

生姜若處于發(fā)芽期，則不需追肥。待分枝數(shù)量為2～3個(gè)、苗高30 cm時(shí)第1次追肥，可施磷酸二銨300 kg/hm2或磷酸二銨硫酸銨300 kg/hm2，或施硫酸鉀150 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水22.5 t/hm2；待分枝數(shù)量為4～5個(gè)時(shí)第2次追肥，可施優(yōu)質(zhì)細(xì)干糞30 t/hm2+硫酸鉀450～600 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水30 t/hm2；處暑前后第3次追肥，主要目的在于進(jìn)一步促使根莖膨大，可施人畜糞水30.0～37.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2。

4 病蟲(chóng)害綜合治理

4.1 姜瘟病

生姜生產(chǎn)過(guò)程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生姜的葉面發(fā)病，又可在生姜的根莖發(fā)病，主要表現(xiàn)為姜葉在短時(shí)間之內(nèi)快速凋萎，呈現(xiàn)出較為明顯的萎蔫狀，最后葉邊反卷、枯黃，甚至枯死[3]；對(duì)病部進(jìn)行擠壓，會(huì)流出白色汁液，并且惡臭味明顯。防治方法：可用姜瘟寧300倍液進(jìn)行噴霧防治；或用70%敵克松進(jìn)行灌根防治，或用芽孢桿菌750 g/hm2進(jìn)行噴霧防治。

4.2 炭疽病、紋枯病

炭疽病、紋枯病發(fā)病時(shí)，有褐色病斑（水浸狀）出現(xiàn)在莖稈處，并且會(huì)有很多的斑點(diǎn)密布在葉片表面，甚至還會(huì)出現(xiàn)全葉變褐色凋萎的情況。防治方法：可用30%愛(ài)苗150 g/hm2進(jìn)行噴霧防治，這樣既可降低炭疽病、紋枯病的發(fā)生率，又可增強(qiáng)生姜抗病能力。

4.3 小地老虎

小地老虎多會(huì)在生姜幼苗前期為害，甚至?xí)?dǎo)致出現(xiàn)斷苗缺窩的現(xiàn)象。防治方法：可用90%敵百蟲(chóng)1 500倍液或50%辛硫磷2 500倍液進(jìn)行灌窩防治。

4.4 姜螟

姜螟主要危害生姜心葉。防治方法：可用90%敵百蟲(chóng)粉1 000倍液，或80%敵敵畏乳油1 000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1 200 g/hm2噴霧防治。

5 及時(shí)收獲

可在初霜到來(lái)前種姜與鮮姜同時(shí)收獲，也可提前至立秋時(shí)收獲[4]。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 顏瑩潔，張永濤，賈希波，等.沂水生姜無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2015，20（2）：178-182.

[2] 孫宏春，王文亮，李海雷，等.生姜在食品加工中的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2008，17（1）：191-194.

[3] 余文地，賈希波，曹德強(qiáng).生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，16（12）：167-169.

[4] 竇立中.生姜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（4）：181-182.