淺談土壤肥料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

郭子豐

摘 要：土壤和肥料是影響農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，2者的合理配置直接關(guān)乎農(nóng)業(yè)資料的投入和產(chǎn)出，對(duì)于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重要作用。本文結(jié)合土壤肥料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障的意義，進(jìn)行土壤肥料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展策略探討。

關(guān)鍵詞：土壤肥料；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；影響

中圖分類號(hào)：S158 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432036

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須遵循生態(tài)規(guī)律與經(jīng)濟(jì)規(guī)律，要始終堅(jiān)持以生態(tài)規(guī)律為基礎(chǔ)。在保護(hù)環(huán)境與合理利用資源前提下促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。要重視土壤肥料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，科學(xué)改良土壤，合理施肥，大力推廣綠色種植技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)。

1 土壤肥料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要意義

1.1 成熟的土壤有利于促進(jìn)農(nóng)作物的成長(zhǎng)

由于土壤中含有各種有利于農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的微量元素，比如說所熟識(shí)的氮、磷、鉀等，因此，越是成熟的土壤，越是有利于豐富農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量；經(jīng)過相關(guān)的實(shí)踐證明，與普通的土壤相比，成熟的土壤更有利于果實(shí)中蛋白質(zhì)的生成。

1.2 合理施肥提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)

在農(nóng)產(chǎn)品的肥料中，氮肥是其中最常見，也是最重要的一種肥料。它的使用，不但能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的含糖量，也能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量。

1.3 有機(jī)肥有利于為農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的外部環(huán)境

除了提高農(nóng)作物的質(zhì)量和品質(zhì)之外，有機(jī)肥還能夠?yàn)槠鋭?chuàng)造良好和優(yōu)質(zhì)的外部環(huán)境。無機(jī)肥料與有機(jī)肥料的有效結(jié)合，也能夠改善農(nóng)作物的生長(zhǎng)條件，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，并更好地為市場(chǎng)和社會(huì)服務(wù)。合理、科學(xué)的使用有機(jī)肥，在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的過程中是至關(guān)重要的。

2 土壤、肥料對(duì)農(nóng)作物的影響

2.1 土壤對(duì)農(nóng)作物的影響

土壤中含有的氮、磷、鉀、活性鋁、錳等元素，均是組成氨基酸、蛋白質(zhì)的必要元素。這些微量元素若在土壤中的含量合理，則能促進(jìn)蛋白質(zhì)、氨基酸在農(nóng)作物中的合成。成熟后的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)更全面，品質(zhì)更好。土壤酸堿度也對(duì)農(nóng)作物有影響。若酸度偏高可引起燒苗問題，導(dǎo)致植株枯萎。不同農(nóng)作物對(duì)酸堿度要求有所差異，因此，在種植農(nóng)作物前必須調(diào)查土壤情況，調(diào)節(jié)酸堿度，確保農(nóng)作物正常生長(zhǎng)。

2.2 肥料對(duì)農(nóng)作物的影響

肥料分為無機(jī)肥與有機(jī)肥2種。其中，無機(jī)肥以氮、磷、鉀肥為主，為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)元素。有機(jī)肥是一類含碳有機(jī)物，通常是指動(dòng)植物代謝產(chǎn)物或通過一系列物理化學(xué)變化而形成的含碳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有機(jī)肥能為農(nóng)作物提供更全面的營(yíng)養(yǎng)元素，并能增加土壤中的有機(jī)質(zhì)?？茖W(xué)利用有機(jī)肥與無機(jī)肥，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)。

3 科學(xué)利用土壤肥料，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)

3.1 合理利用土地

通過對(duì)土地的合理利用能夠提高土地單位利用率，并能減少因土壤問題所引起的病蟲害。通?？刹捎貌煌姆N植方式來提高土地利用率。比如，采用高低位作物間套作種植，輪作等方式。這樣能實(shí)現(xiàn)對(duì)光溫水肥的充分利用，并提高對(duì)土壤的利用率。由于避開了同類型作物的連作（如土豆與茄子均為茄科作物），從而降低了病蟲害的發(fā)生幾率，保證了農(nóng)作物的產(chǎn)品與品質(zhì)。

3.2 科學(xué)施肥

在不少農(nóng)民心中，傳統(tǒng)的“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”的思想仍比較嚴(yán)重[2]。片面認(rèn)為只要多施肥收成就好。導(dǎo)致肥料施用過盛問題較為普遍。要通過實(shí)地走訪調(diào)研，了解某一地區(qū)的土肥狀況，然后對(duì)癥下藥，解決土肥中某一元素投入過多或不足的問題。在此基礎(chǔ)上根據(jù)所種植的作物制定不同的施肥方案。比如，有的作物對(duì)肥料施用較為敏感，可選擇農(nóng)家肥或渣肥。有的作物需要大量的氮元素，可適當(dāng)增加氮肥的施用比例?？赏ㄟ^建設(shè)合作示范基地，推廣科學(xué)施肥技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、微生物化肥，以產(chǎn)生示范帶動(dòng)效應(yīng)，帶動(dòng)更多農(nóng)戶學(xué)習(xí)科學(xué)的施肥技術(shù)[3]。其中，微生物化肥采用的是生物菌種，能避免傳統(tǒng)化肥所引起的問題。這類肥料不僅能養(yǎng)地，還能增產(chǎn)，提高農(nóng)作物品質(zhì)。

3.3 減少農(nóng)藥使用

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題，應(yīng)盡量減少農(nóng)藥使用量。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)對(duì)病蟲害的防治，對(duì)病蟲害實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)測(cè)，消除病蟲害發(fā)生途徑。在治理過程中盡量少用或不用化學(xué)藥劑，選擇低毒、安全的化學(xué)藥劑。盡量采用物理防治與生物防治技術(shù)來防治病蟲害。保證農(nóng)田生態(tài)安全，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

4 結(jié)語(yǔ)

在影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，土壤和肥料是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的最重要的因素，也是最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。無論是土壤的質(zhì)量也好，還是肥料的使用也罷，都關(guān)系著農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。為了改善農(nóng)產(chǎn)品的種植環(huán)境，合理、科學(xué)的用藥、施肥，要努力改善土壤條件，從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。

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