故事：誰的元青花

尚剛

當代瓷器里，白地藍花的那種最常見，它們就是青花，即以鈷料繪畫圖案于坯體，罩以透明釉，在一千三百攝氏度氧化氣氛中燒成的瓷器。

傳統(tǒng)的彩繪瓷有釉上彩、釉下彩之分。先繪畫再施釉的是釉下彩；先施釉再繪畫的是釉上彩。與釉上彩比較，釉下彩的優(yōu)長有兩個：因為有了釉層的保護，故圖案不易磨損；因為釉層可以有效阻隔彩料中礦物質(zhì)的侵害，故使用更安全。元代以來，青花瓷廣受歡迎，就是因為它不僅色彩優(yōu)雅，圖案美妙，并且屬于釉下彩。

最遲在九世紀前期的晚唐，中國便開始燒造青花瓷器，已知的窯址在河南鞏義。盡管與同時的其他瓷器比較，它們?yōu)閿?shù)寥寥，也遠不精美，卻已經(jīng)外銷。產(chǎn)區(qū)之外，不僅有許多殘片出土在胡商聚集的外貿(mào)商港揚州，還有實物發(fā)現(xiàn)在遠銷波斯的海船上。西亞以鈷料繪制陶器的歷史久遠，唐青花應受其技術影響，作品又多次出現(xiàn)富有西亞特色的菱形紋樣。因此，判斷唐青花與西亞大有親緣的理據(jù)相當充分。

唐代以后，青花瓷曾經(jīng)長期消寂。盡管有過宋青花的報道，但學人普遍存疑。在河北滿城一二九六年的張弘略墓，出土過一只花卉紋折腰盤，此為已知最早的元青花。張弘略出身金元北方軍事豪強，為元初重臣，但殉葬的青花頗粗陋，這與工藝尚未成熟有關，也顯示出它并非官府制品。雖然已知帶紀年銘的青花瓷還沒有早過一三三五年，但越來越多的跡象表明，精美青花的成批出現(xiàn)應當在元文宗時代（1328-1332），景德鎮(zhèn)官府窯場的匠戶長期是燒造的骨干。不過，直到元末，作品依然魚龍混雜。

現(xiàn)存元青花的胎質(zhì)、材料、造型、裝飾差異很大，這些曾被視作區(qū)別早晚的標尺，即精致的，燒造較晚；粗放的，制作較早。從事物發(fā)展、工藝進步的角度考慮，這自有道理。不過，陶瓷畢竟是為人生產(chǎn)的，持有者的社會地位以及文化背景、生活習俗、經(jīng)濟能力等等各不相同，它們都會帶來器物的種種差異。簡單的事實便足以說明，精粗常常未必能夠區(qū)分早晚：比如乾隆帝比今人早了二三百年，但他使用的瓷器比今人更考究；又好比同在今世，富商大賈家中的器具也一定比平民百姓更精致；即令同樣富足，暴發(fā)土豪和世族大家的用品也往往不同。

從器物判斷，文宗以來的元青花大致有三類，其持有者分別為帝王、社會上層、社會中下層。此外，還有少量器物體現(xiàn)了士大夫的情趣。

元代帝王持有的青花瓷已知不多。重要的收獲得自景德鎮(zhèn)風景路的明代御器廠遺址一帶，是蓋罐、蓋盒及葫蘆瓶等的殘片，裝飾主題為五爪龍、鳳穿牡丹。已故的陶瓷史大家劉新園指出，它們應為文宗時代的官窯產(chǎn)品。元代帝王里，文宗尤其親近中國傳統(tǒng)文化，故鼓形蓋罐被推測用來裝圍棋子，蓋盒相信是硯盒。至于五爪龍紋，一二九七年已被認定為帝王的標志，此后，禁限它的詔命也一再頒布。

“春壽”銘梅瓶（圖1）應當也是宮廷用瓷，其瓶身不僅裝飾雙角五爪龍，還有朵云紋，而早在一二七○年，“云彩”紋樣已遭禁限。瓶帶蓋，說明是酒瓶，“春壽”，顯然是酒名，至于酒的性質(zhì)，《高麗史·鄭可臣傳》透露了消息。那時，高麗是元朝屬國，為防反叛，高麗世子（王儲）要到大汗身邊做人質(zhì)。一日，忽必烈在紫檀殿召見高麗世子及從臣鄭可臣，御案之前，有只容酒數(shù)斗的鴕鳥卵，觀賞并賜酒之后，可臣獻詩云：“有卵大如甕，中藏不老春。愿將千歲壽，醺及海東人?！庇纱丝芍?，“春壽”應為御酒。

蒙古上層酷嗜豪飲，所飲酒又往往并不濃烈，故“春壽”瓶當年一定很多，時至今日，上海博物館、英國格拉斯哥博物館和日本的私家還都有收藏。關于它們，《元史·別兒怯不花傳》隱約提到。那時，內(nèi)府佳釀常被親貴私下討要，“歲費陶瓶甚多，別兒怯不花奏制銀瓶以貯，而索者遂止”。按文序，此事發(fā)生在一三三八年以前。之所以判斷“陶瓶”是青花瓶，是因為除去“春壽”瓶，已知的其他元代宮廷貯酒瓶質(zhì)量都很差，不僅光素無紋，且胎釉粗陋，唯有十分草率的“內(nèi)府”銘指示著高貴?！按簤邸逼坎煌?，不僅胎細釉潤，還用波斯鈷料繪制圖案、書寫銘文，符合“歲費陶瓶甚多”一句暗示的對酒瓶的珍惜。

關于“春壽”瓶，還該作兩個說明。一個關于時代。盡管前文推測為一三三八年以前的產(chǎn)品，但也有專家未加討論，就把其年代定為元末明初，甚至明確到朱元璋的洪武，如在上海博物館陳列的那件，但這已經(jīng)遭遇其館內(nèi)專家的反對，并撰文多層面說明了原因。另一個關于圖案。盡管歸屬帝王，但其裝飾卻嫌粗放，這與用場關聯(lián)。元代文獻都在說明，宮廷酒具或貴重、或精美、或珍稀，“春壽”瓶與此不符，應是酒窖里的長年容器，不配陳放在殿堂。故瓶上的文字與紋樣，如同前述草率的“內(nèi)府”銘，只是御用的標志，對裝飾之美自然也不在意。

元代的官府窯場只有一個，即一二七八年設置于景德鎮(zhèn)的浮梁磁局。將作院為帝后造作，浮梁磁局便隸屬于將作院。以目前的知識，元代白地藍花的青花瓷只生產(chǎn)在景德鎮(zhèn)（云南另有黃地藍花的一種），帝王占有的元青花就是浮梁磁局的產(chǎn)品。它們的裝飾可以并不精美，但材料考究，胎釉精細。鈷料來自波斯，料中含鐵多而含錳少，致使圖案深濃幽艷。

本文所謂社會上層，外延寬廣，包括達官勛貴，也包括富室大家，其居處可以在中國，也會在域外。如同前一類，上層持有的青花瓷胎釉精細，使用波斯鈷料，花紋呈色濃艷，但每每裝飾帶繁多，圖案細膩精美，形體則往往雄碩，瓶、罐體量巨大，盤、碗更有代表性，盤口總在四十厘米以上，碗徑常在三十厘米左右。在元青花里，最具時代特色，數(shù)量也遠遠多過前一類。中國專家樂意稱之為“至正型”。

它們的燒造幾乎都和浮梁磁局的匠戶有關。其中的一些雖是磁局為帝王制作的產(chǎn)品，但卻并不長久歸屬宮廷，或為對伊斯蘭世界等域外國家的回賜，或作對宗親勛貴的賞賚。另一些基本是磁局匠戶燒造的商品瓷，主顧是海內(nèi)外或仕或庶的富人。元代匠戶的額定產(chǎn)品不多，服役之余，往往自造自賣。服役早令他們對官府設計爛熟于胸，而官府設計更加精彩、更顯高貴、更利銷售。故其高檔的役外產(chǎn)品也常采用官府設計，是一種特殊的民間制品。由于還能合法、非法地得到官府的物料，這些商品瓷與磁局產(chǎn)品難以區(qū)別，只是那些御用紋樣不能采用。關于元代匠戶的役外職業(yè)勞作，在此前發(fā)表的《故事：滿池嬌》（《書城》2013年11月號）里，我有過更細致的說明。

從一二一九年的西征開始，蒙古族就癡迷華美繁麗的伊斯蘭工藝品。西來之物遠遠不能滿足，還要大批驅(qū)役穆斯林工匠，在中國制作，這令蒙元官府設計常常同伊斯蘭藝術大有親緣。元青花里，上層持有的產(chǎn)品所受影響最深最大。使用波斯鈷料、仿造缽形碗等固然重要，繁多的裝飾帶更能展現(xiàn)伊斯蘭風。西亞精品陶器、銅器很早就以裝飾帶繁多著稱，中國造作里也曾有這類實例，如六至七世紀的陶瓷，但其造型、裝飾往往西風濃郁，隨著同西方聯(lián)系的減少，繁多的裝飾帶也漸成歷史的陳跡。因為迥異于典雅含蓄的宋代風范，蒙元官府造作又往往富于西方情調(diào)，所以元青花繁多的裝飾帶也是受了西方的影響。元青花屢見燒造前書寫的波斯文字，則在說明，確有西域人士參與了設計制作，一些器物是為穆斯林燒造的。而體量巨大的盤、碗不獨蒙古族喜愛，還受西域穆斯林青睞。

不過，元青花畢竟是中國產(chǎn)品，受中國傳統(tǒng)陶瓷的影響也更深，非但要靠精良的技術燒制成瓷（當年的西方還只能造陶器），宋金的器物造型和裝飾題材也幾乎都被保留。若以裝飾主題為例，這類元青花以龍紋、滿池嬌和纏枝花采用最多，它們都源出中國傳統(tǒng)。而龍紋，自然是不受禁限的三爪、四爪龍。宋金因素誠然俯拾皆是，但藍白相間的色彩效果、碩大的造型、繁多的裝飾帶、器形與題材的全新組合，卻令作品面貌與前代迥異絕殊，玉成了蒙元陶瓷甚至工藝美術的典型。

在上層持有的元青花里，盡管同伊斯蘭文明和中國傳統(tǒng)文明的聯(lián)系無處不在，但只有經(jīng)過蒙古族統(tǒng)治集團的允可，它們才能發(fā)揮作用。因為它們終歸生產(chǎn)在蒙古時代，設計出自官府，與浮梁磁局一道隸屬將作院諸路金玉人匠總管府的，還有個畫局，它“掌描造諸色樣制”。這一類與前一類元青花的設計，應當就是畫局的作為。至于蒙古族對元青花的巨大影響，我在《故事：蒙古族與元青花》（《書城》2017年4月號）里已經(jīng)專門說明。

這類器物的制作相當考究。碩大的造型仍然往往規(guī)矩周正，裝飾的精工尤其令人贊嘆。河北保定窖藏的青花紅藍釉蓋罐不僅集紅、藍、白色于一身，又綜合了繪畫、堆貼、鏤雕、捏塑四種裝飾手法。若干龍紋則往往先以利器劃出輪廓和細部，然后再用筆繪制。不少用為裝飾主題的牡丹和蓮花常常先劃出花蕊，然后施料繪畫，有劃紋處微凹，可積料較多，令色彩更濃，形成了與花瓣的深淺變化，比一般的僅以色料描繪，更工巧、更近真。多數(shù)器物的繪制極其精細，尤其是那些高大的八棱葫蘆瓶，將數(shù)十種題材組成幾十個裝飾單元，布局依然嚴謹有序，每個紋樣仍努力毫微畢現(xiàn)。瓶罐以人物故事裝飾，圖案看似單純，而一經(jīng)展開（圖2），其繁復細膩又超乎常人想象。

它們大量出現(xiàn)于伊斯蘭世界，在東南亞、西北非、西亞的出土一再見諸報道，此外，日本沖繩也屢有殘片出土。傳世品中，不少歐美博物館的收藏得自伊斯蘭世界，兩處最集中的收藏還在伊斯蘭國家，一為土耳其伊斯坦布爾的托普卡比宮博物館，一為伊朗德黑蘭的國家博物館。按照上海博物館最近的統(tǒng)計，前者有三十九件，后者有三十三件。

托普卡比宮博物館的中國瓷器總數(shù)逾萬，乃奧斯曼帝國的皇家舊藏。在極盛的十六世紀，這個帝國領有西亞、北非和東南歐的遼闊疆土，其皇家的中國瓷器收藏相信有三個重要來源：對已故官員財產(chǎn)的征收、戰(zhàn)爭中的掠獲和友邦的饋贈。后者的藏品本為波斯薩非王朝阿拔斯大帝（1587-1629年在位）的寶物，原藏阿德比爾清真寺，曾有一千一百件上下，現(xiàn)存約八百件，一九三五年轉(zhuǎn)入博物館，其上常帶刻出的阿巴斯大帝獻詞。著名的伊爾汗國（1256-1335）地在今之伊朗，其立國者旭烈兀就是元世祖忽必烈的同母弟。蒙古四大汗國要數(shù)伊爾汗國和元朝關系最為密切。當年進入波斯的元青花，相信多得自一三三五年以前的元廷。

這類元青花在海外的考古發(fā)現(xiàn)，有兩處收獲最豐：也門附近的紅海沉船和印度德里的圖格拉克王宮遺址，前者是五十三件或五十四件盤碗罐的殘器，后者為四十四面大盤和二十三只大碗的殘片。圖格拉克王朝（1320-1413）的那座王宮建于一三五四年，毀在一三九八年，其元青花盤碗都以納斯塔里克體刻出“皇家廚房”字樣。由于這個王朝同中國或有官方往來，摩洛哥大旅行家伊本·白圖泰就說，他曾奉其蘇丹之命，出使元末中國，這些瓷器有得自元廷的可能。

它們在中國也屢有出土及傳世，但遠不像在伊斯蘭世界那樣集中。數(shù)量最多的單次出土，得自兩個窖藏。一個在河北保定，收獲六件，其中的一對青花紅藍釉蓋罐和一對八棱梅瓶尤其精彩，同時出土的藍釉和白釉瓷器也極其美妙，這顯示了窖藏主人的高貴身份。另一個在江西高安，從這個窖藏，共收獲瓷器二百三十九件，青花有十九件，其中的六只梅瓶、兩只荷葉蓋罐、一只獸耳蓋罐器形碩大，制作頗精，目標持有人應屬社會上層。

元青花里，已入大英博物館的“達維德瓶”（圖3）最其著名，這倒不是因為最為精彩，而是由于瓶頸的一三五一年紀年銘開啟了對元青花的研究。它們雖然高大，裝飾帶也達到八層，從瓶頸的銘文可知，它們是富有的鄉(xiāng)紳訂燒的道觀供器。明代前期的親貴墓葬里，也多次出土器形高大、裝飾精美的元青花。它們雖被若干些專家指為明代產(chǎn)品，卻無法得到考古學的支持。而手工制作有個體差異、燒造有不可控因素，它們都必定引發(fā)細部變化，若以之區(qū)別時代，實在難以信賴。

雖然同為社會上層，但中土、域外處處不同，這類器物的風貌也因而出現(xiàn)差異。一般說，運往伊斯蘭世界的器物裝飾更繁密，花紋更細巧，圖案結(jié)構(gòu)也會與伊斯蘭藝術更接近，藍地白花出現(xiàn)較多，器形往往更大（圖4）。而以人物故事為裝飾主題的作品，在伊斯蘭世界尚未聞發(fā)現(xiàn)。這些人物故事圖案取材于元代流行的戲曲、平話，如西廂記、追韓信、昭君出塞（見圖2）、三顧茅廬等等，有十多種，有些還能在當年的版刻里找到相似的構(gòu)圖。有專家推測，它們應當是一三五二年以后的商品瓷，而從那一年開始，元政府便對景德鎮(zhèn)失去了控制。

在高安窖藏里，有六只青花帶蓋梅瓶，其蓋內(nèi)分別有一墨書的“禮”“樂” “書”“數(shù)”“射”“御”，足底也各有同樣的墨書，這雖是為了配對的方便，但書寫的內(nèi)容已是傳統(tǒng)的儒家六藝了。它們之中，兩只繪纏枝牡丹紋的裝飾帶較多，瓶身六層，瓶蓋三層，而四只繪云龍紋的，則瓶身只有三層，每層之間，還有頗寬的留白。這同多數(shù)西亞元青花裝飾繁復、空隙狹小的風貌有不小的差異。

還有一些材料考究、制作精細、裝飾帶較少、器形較小甚至靈秀的器物也是上層持有的。它們大抵在中國出土或傳世，如盤、杯、匜、器座、高足杯、梨形壺、鳳首扁壺之類。雖也使用波斯鈷料，但造型、裝飾不染伊斯蘭風。

社會中下層持有的元青花是景德鎮(zhèn)的民間產(chǎn)品，制作遠不及前一類考究，胎土常摻有少許雜質(zhì)，釉面或帶疵點，繪制多用高錳低鐵的國產(chǎn)料，發(fā)色偏灰暗。裝飾相當疏朗，花紋常有“逸筆草草，不求形似”的意味。題材也比較單純，傳統(tǒng)的龍、鳳、梅月、卷草、折枝花等是通行的題材。形體較小的碗、盤、瓶、罐是常見的器形，風靡當年的高足杯（圖5）占了很大的比例。連座的瓶、爐數(shù)量不少，它們是民間的供器。有些器物雖較高大，裝飾帶也略多，但繪制草率，顯示出持有人雖愿追隨時尚，但無力購置考究的器物。

在印度尼西亞、菲律賓、馬來西亞等東南亞國家，這類器物也發(fā)現(xiàn)頗多。由于宗教信仰、風土民情等差異，器形也與中土所見略有差異。六角形小罐（圖6）最有特點，似乎是專為東南亞燒造的，國內(nèi)也未聞發(fā)現(xiàn)。它們卻同西亞伊斯蘭世界頗有親緣，那里的釉面磚和壁窗就常常做成六角形。在當時的東南亞，伊斯蘭教的勢力已經(jīng)極大，因此，那里也發(fā)現(xiàn)了不少屬于前一類的青花瓷，但更多的出土物仍同中國平民持有的風貌酷似，這也是由于大多數(shù)持有者財力有限。自然，同樣的情況也一定會發(fā)生在其他國度。

士大夫永遠是中國的特殊階層，顯達與否、富足與否固然重要，飽讀詩書則令他們獨享文化的優(yōu)勢。士大夫的好尚影響深遠，其器用選擇總代表著民間高檔制作的重要潮流。其文化理想常是阻遏、遲滯奇技淫巧蔓延的中堅，在少數(shù)民族統(tǒng)治時期，又是推動工藝美術漢族傳統(tǒng)化的主要力量。在元代，又往往注入了排解種族壓抑的新內(nèi)涵。

體現(xiàn)士大夫情趣的元青花數(shù)量不多，雖屬民間商品瓷，但做工常常相當精細，裝飾往往極其洗練，但繪畫并不茍且。杯、盤、觚、筆山等小型器物是其典型。士大夫往往懷戀古昔，工藝美術的復古潮流因宋代金石學興起，此風也蔓延到時新的青花瓷，已有多次報道的觚就是證明，其造型仿自商周青銅器。高足杯雖為元代新出，形制居然也有特例。如河北定興窖藏梅月紋的那只（圖7），杯身一如宋代斗笠碗，圈足則被拉成長柄，略如竹節(jié)。定興窖藏里，還有抄手硯等文具，其主人的士大夫身份應可認定。

前述定興高足杯胎白壁薄，釉質(zhì)如玉，裝飾簡潔淡雅。北京后英房元代居住遺址出土的青花盤與之風范相同。盤壁僅厚一點五毫米，盤口呈八瓣蓮花形，盤心繪折枝的松、竹、梅各一枝，圖案洗練清逸，花紋發(fā)色淡雅，仿佛士大夫在自況自喻。博雅的簡報撰寫者、考古學大家徐蘋芳特地指出，如果不是發(fā)現(xiàn)在這里，此盤“很容易被認為是明代成化時期的青花”，而成化青花則素以優(yōu)雅著稱。從后英房遺址的格局和出土的許多“文玩”判斷，其主人應是漢文化修養(yǎng)很深的達官貴人。

在世界陶瓷史上，元青花地位崇高。原因不但有作品精彩，還有從十四世紀中期開始，域外就開啟了對中國青花持續(xù)四百年的模仿，白地藍花的器物也逐漸成為全球產(chǎn)量最高的陶瓷品類。元青花還是當世藏家的寵兒，二○○五年，鬼谷下山圖罐（圖8）以折合兩億三千萬人民幣的價格成交，創(chuàng)下中國瓷器的歷史高價，更令元青花名揚四海。不過，元青花當年的聲譽遠不及今日，起碼在中國沒有引來普遍的贊譽。除了《島夷志略》提到外銷的青花之外，現(xiàn)存的元代文獻再無青花消息。十四世紀描述過的，僅知一三八八年成書的《格古要論》，可作者曹昭的考語極惡，狠巴巴地說：“元朝……有青花及五色花者，且俗甚矣！”留存的古代文獻大多出自文人士子筆下，評價一定會帶有他們的文化色彩，難免褊狹。但由此仍能知曉，當年至少有一些士大夫鄙視迥異兩宋典范的青花瓷。

經(jīng)過幾十年的燒造，按說今存元青花應當很多，但國內(nèi)的出土和傳世都不夠豐富，不能展現(xiàn)當年的生產(chǎn)規(guī)模。原因在于蒙古族的尚薄葬和明初對蒙元官府文物的大破壞。尚薄葬，導致墓葬出土有限（中國的出土主要得自窖藏），大破壞，帶來官私傳世不多。關于這些史實，在以后的《故事》里將作解說。這里，僅略談元青花在國內(nèi)的傳世。故宮收藏了海量的古代文物，可無論北京還是臺北，元青花均非舊藏（北京的十多件都是晚近購入的）。宮廷收藏門檻很高，對于元青花，帝王和社會上層持有的那些才配入選，但它們?nèi)珶o蹤影，而御窯明初考古和故宮明初舊藏，又見證著明初帝王對青花的喜愛。這樣，故宮無元青花舊藏就兼具雙重意義：既是明初大肆毀壞蒙元官府文物的證明，又是上層持有的元青花每每采用官府設計的理據(jù)。