畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求現(xiàn)狀及其培養(yǎng)對策研究

趙青松

摘要：針對中高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)招生人數(shù)下滑與畜牧生產(chǎn)企業(yè)用人緊缺這一對矛盾，通過問卷、走訪和座談對66家企事業(yè)單位的負責人、技術場長、人力資源經(jīng)理及歷屆畢業(yè)生等展開調(diào)查，內(nèi)容涉及本專業(yè)的用人現(xiàn)狀及未來五年的需求、畢業(yè)生的就業(yè)情況、就業(yè)崗位以及用人單位對畢業(yè)生的評價等。結(jié)果表明，本專業(yè)的人才數(shù)量需求缺口很大，面臨著“招生冷、就業(yè)熱”的不利局面；質(zhì)量需求上存在職業(yè)素養(yǎng)弱、專業(yè)基礎弱、專業(yè)口徑窄等問題，并以此提出相應的人才培養(yǎng)對策。

關鍵詞：畜牧獸醫(yī)；人才需求；培養(yǎng)對策

中圖分類號：G717 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2017）03-0011-03

湖北是畜牧業(yè)大省，畜牧業(yè)是全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，在第一產(chǎn)業(yè)中畜牧業(yè)GDP占三分之一?！逗笔⌒竽翗I(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃》指出，全省將按照“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大新的發(fā)展理念，建立起布局區(qū)域化、養(yǎng)殖規(guī)模化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、服務社會化，一、二、三產(chǎn)業(yè)高度融合的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)體系。戰(zhàn)略發(fā)展目標就是到“十三五”末，全省豬、禽出欄（籠）量分別達到4 500萬頭、6億只，肉牛、肉羊出欄量分別達到180萬頭、800萬只以上；畜牧業(yè)產(chǎn)值年增長7%以上，總產(chǎn)值達到2 180億元以上，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達到30%，畜牧業(yè)科技貢獻率達到60%。

實現(xiàn)湖北省畜牧業(yè)“十三五”的戰(zhàn)略發(fā)展目標，其關鍵還是在人，而且是需要一大批“有文化、懂技術、會設備、能經(jīng)營”的復合型人才。但湖北省畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀是：開辦學校少，招生人數(shù)少，專業(yè)人才的離職率高，企業(yè)和行業(yè)“人才短缺、青黃不接”。為此，由湖北三峽職業(yè)技術學院牽頭全省其他8所中、高職學校，對全省畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才需求情況、畢業(yè)生就業(yè)情況和專業(yè)開辦情況進行了深入調(diào)查，以期探索科學合理的人才培養(yǎng)模式，提升湖北省畜牧獸醫(yī)專業(yè)的辦學質(zhì)量，解決好本專業(yè)人才緊缺問題，為湖北省畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎。

1 研究內(nèi)容與方法

本次研究采用了問卷調(diào)查、走訪調(diào)查和專題座談等形式，調(diào)查企事業(yè)單位達66家。涉及對象有企事業(yè)單位的負責人、技術場長、人力資源部門負責人及歷屆畢業(yè)生等，共收回問卷257份，其中有效調(diào)查問卷206份。

1.1 問卷調(diào)查

采取電子或紙質(zhì)調(diào)查問卷隨機進行。調(diào)查設計了6種問卷，分別是《畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求及崗位職業(yè)能力調(diào)查問卷》、《畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學情況調(diào)查問卷（中職）》、《畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學情況調(diào)查問卷（高職）》、《畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查問卷》、《畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才崗位職業(yè)能力調(diào)查問卷》、《畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求調(diào)查問卷》。通過問卷統(tǒng)計，了解企事業(yè)單位對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的用人現(xiàn)狀及未來五年的需求。需求包含人才數(shù)量和質(zhì)量兩個方面，其中質(zhì)量需求是指企業(yè)對專業(yè)人才知識、能力、素質(zhì)等方面的需求。同時了解企事業(yè)單位對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的能力評價、崗位需求、院校課程設置以及教學質(zhì)量評價等。

1.2 走訪調(diào)查

各院校安排專業(yè)教師走訪調(diào)查各地（市、州）畜牧局、各縣（市）動物疫病預防控制中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務中心等行政事業(yè)單位，了解湖北省畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和規(guī)劃以及各行政事業(yè)單位用人現(xiàn)狀及未來五年的用人需求。

1.3 專題座談

分三種類別的座談：一是與大中型養(yǎng)殖企業(yè)的負責人、技術場長和人力資源部負責人等座談；二是與地區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)主管單位的領導和人事部門員工座談，以期了解本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況、就業(yè)崗位以及用人單位對畢業(yè)生的評價情況；三是與企業(yè)或單位的畢業(yè)生代表座談，了解畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的崗位要求和職業(yè)能力需求，了解往屆畢業(yè)生對專業(yè)課程設置、教學的滿足度及教學評價等。

2 結(jié)果與分析

2.1 湖北省畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

至“十二五”末，湖北省畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢，以綠色發(fā)展為引領，以提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式、安全防控可持續(xù)為主線，畜牧業(yè)各項生產(chǎn)指標穩(wěn)步提升，畜牧業(yè)產(chǎn)能進一步擴大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益明顯增強。全省豬、禽出欄（籠）量在2014年達到峰值，分別達到4 475.11萬頭、51 635.8萬只，較2010年分別增長16.92%、10.65%。至2015年，全省生豬出欄居全國第5位，生豬調(diào)出大縣數(shù)量達44個，數(shù)量與補貼金額均居全國第3位；禽蛋產(chǎn)量居全國第7位；禽蛋出口連續(xù)8年全國第一。

湖北省畜牧業(yè)在強力發(fā)展的同時，也不可避免地遇上一些問題，主要表現(xiàn)在：畜禽養(yǎng)殖污染的資源化利用程度不夠、畜產(chǎn)品加工業(yè)能力不足、基層畜牧獸醫(yī)服務體系依然薄弱、養(yǎng)殖場智能化管理水平亟待提高、專業(yè)技術人才缺乏等，這些問題均突顯了畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求潛力非常旺盛[1]。

2.2 湖北省畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的數(shù)量需求分析

2.2.1 未來5年行政事業(yè)單位用人的數(shù)量需求 “十二五”期間，湖北省完成了畜牧獸醫(yī)體制改革，建立了獸醫(yī)行政管理、動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和動物疫病預防控制中心技術支撐體系，推行了官方獸醫(yī)和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度，建立了近3萬人的防疫、檢疫和監(jiān)管隊伍。這批隊伍主要來自各院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的畢業(yè)生，按人員正常更替比5%計算，全省每年需要1 500名新入職的基層防疫、檢疫和監(jiān)督員，這一數(shù)值遠遠超過全省現(xiàn)有中高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的年招生人數(shù)。

2.2.2 未來5年畜牧生產(chǎn)企業(yè)的用人需求預測 通過全面調(diào)查宜昌市現(xiàn)有的用人主體，含規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)、飼料加工企業(yè)和肉類加工企業(yè)，共計15家，結(jié)果見表1。由表1可見，宜昌市畜牧生產(chǎn)企業(yè)的年均用人需求為287人，而培養(yǎng)人數(shù)僅為102人，缺口明顯。近年來，其所轄縣（市）公開招考動物衛(wèi)生監(jiān)督員時因相關專業(yè)畢業(yè)生人數(shù)太少，不得不降低報名條件來滿足招考人數(shù)的要求。

2.2.3 畜牧獸醫(yī)行業(yè)專業(yè)技術人員的學歷構(gòu)成 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在職的專業(yè)技術人員達到企業(yè)需求標準的比例不高，而且專業(yè)水平、技能水平參差不齊，對企業(yè)的發(fā)展已經(jīng)產(chǎn)生了明顯的阻礙作用。從表2可以看出，本專業(yè)從業(yè)人員尤其是生產(chǎn)一線的從業(yè)人員，其學歷構(gòu)成明顯偏低。無法對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展提供技術支撐和科技保障。

2.2.4 畜牧獸醫(yī)行業(yè)專業(yè)技術人員的年齡結(jié)構(gòu) 分析統(tǒng)計專業(yè)技術人員的年齡結(jié)構(gòu)，意在了解人才的潛在需求。選擇千人以上的畜牧生產(chǎn)企業(yè)5家，選擇縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)主管單位或服務中心19個進行調(diào)查，結(jié)果見表3。由表3可見，本行業(yè)企事業(yè)單位的專業(yè)技術人員普遍存在年齡結(jié)構(gòu)偏大，老中青搭配不合理的現(xiàn)象。而畜牧獸醫(yī)主管單位或服務中心因政策原因多年未新增技術人員，已嚴重“青黃不接”。

2.2.5 近5年全省畜牧獸醫(yī)專業(yè)招生人數(shù)統(tǒng)計 全省目前開設畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中、高職學校僅有9所，近5年9所院校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)年均招生總數(shù)只有800人左右，而2014年更是下滑到681人，這一數(shù)值嚴重低于調(diào)查中的用人需求，與近幾年形成的“招生冷、就業(yè)熱”的局面完全吻合。

2.3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才質(zhì)量的需求分析

2.3.1 畢業(yè)生就業(yè)狀況 本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量總體情況較好（表4），畢業(yè)生就業(yè)率達到98%，高于全國高職平均水平的91.2%（2015年度第三方評價結(jié)果，麥克斯公司提供），薪資待遇相較于其他專業(yè)處于較高水平，就業(yè)滿意度好。

本專業(yè)畢業(yè)生的離職率達56%，高于全國高職平均水平的45%。原因可能是本專業(yè)的人才缺口大，畢業(yè)生容易找到工作；也可能是畢業(yè)生自身定位與養(yǎng)殖企業(yè)要求有偏差，存在期望值過高的問題。

表5統(tǒng)計了2015年度湖北三峽職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向，非常明顯的是本專業(yè)畢業(yè)生近80%留在了省內(nèi)和地方，即主要服務于地方經(jīng)濟。因此，本專業(yè)的開設應該為地方政府所重視，并作為重點專業(yè)來建設。

2.3.2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)就業(yè)崗位與類型 畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生所從事的職業(yè)崗位主要有飼養(yǎng)管理、獸醫(yī)服務，營銷服務、動物繁殖、寵物及特種動物服務等，就業(yè)對口率達到98%，第三方評價的對口率為74%，均明顯高于全國高職平均水平的62%。

畢業(yè)生的就業(yè)類型日趨多元化，經(jīng)濟效益好、薪資福利高、個人成長空間大的企業(yè)成為畢業(yè)生的首選，而企業(yè)性質(zhì)不再是關鍵因素（表6）。

2.3.3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的職業(yè)能力和知識需求 調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果表明，職業(yè)能力重要性排序居前三的是責任意識、團隊意識和協(xié)作精神，而專業(yè)專項技能排序靠后，這說明職業(yè)素養(yǎng)與意識在人才能力培養(yǎng)中占據(jù)重要位置，應予以重視和加強。專業(yè)技能培養(yǎng)可以安排在第三學年通過頂崗實訓或“廠中?！庇柧殎硗瓿珊蛷娀?，以滿足企業(yè)用人的需要。

職業(yè)知識重要性排序居前三的是獸醫(yī)診療技術、動物病理和動物繁殖技術，說明畢業(yè)生對能夠幫助他們實現(xiàn)職業(yè)遷移的專業(yè)基礎知識非?？粗亍W校應遵循“厚基礎、寬口徑”的教育理念，夯實專業(yè)基礎課程。

3 本專業(yè)的人才培養(yǎng)對策

3.1 加強本專業(yè)中高職銜接教育，擴展生源渠道，促進專業(yè)良性發(fā)展

根據(jù)上述調(diào)查結(jié)果，湖北省畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員按正常更替比例，每年約需5 000人，而全省中高職院校的每年招生數(shù)還不足1 000人，且有下滑趨勢。近5年各職業(yè)院校畢業(yè)生招聘接連上演本專業(yè)畢業(yè)生供不應求的局面，人才供需比例最高達到1∶6。

畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才供需失衡現(xiàn)象究其原因，主要是其工作性質(zhì)艱苦，行業(yè)比較效益低，從業(yè)意愿不強，以致專業(yè)招生不旺[2]。加強中高職銜接和貫通，則可有效拓展教育資源，中高職在招生上可以相互借力，借以吸引更多學生報考，從而為畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供人才技術保障。

3.2 改革課程設置，強化課程建設，全面提升教育教學質(zhì)量

規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，傳統(tǒng)單一的崗位能力已無法適應社會需要，如基層獸醫(yī)和飼養(yǎng)員。現(xiàn)代企業(yè)所需的人才是“有文化、懂技術、會設備、能經(jīng)營”的復合型人才。因此，應根據(jù)行業(yè)發(fā)展的需要，改革課程設置。如將《動物普通病》、《動物傳染病》、《動物寄生蟲》、《豬生產(chǎn)》、《禽類生產(chǎn)》及《牛生產(chǎn)》等6門課程整合為《養(yǎng)豬與豬病防治》、《養(yǎng)禽與禽病防治》、《養(yǎng)牛與牛病防治》和《獸醫(yī)臨床診療技術》等4門專業(yè)主干課程。

課程建設與改革是提高教學質(zhì)量的核心，也是教學改革的重點和難點。職業(yè)教育脫胎于傳統(tǒng)的學科教育，其學科氣息濃重，經(jīng)多次改革，但都不夠徹底[3]。雖如此，職教課程建設與改革之路卻從未停步，從“學科論”傾向到“就業(yè)導向的能力系統(tǒng)化課程”，到“以工作過程為導向的課程”，再到“以成果導向教育的課程開發(fā)”，每一步都在積累大量的實踐經(jīng)驗。在職業(yè)教育的道路上，課程建設與改革永遠在路上。

3.3 建立多元化的考核評量體系，全方面提升學生的職業(yè)能力與素養(yǎng)

學生在學習活動過程中，表現(xiàn)出來的能力不是單一維度的數(shù)值反映，而是多維度、綜合能力的體現(xiàn)，因此對學生學習評量應該是多方面的。多元評量不僅包括知識、技能和素養(yǎng)，還兼顧學生的學習歷程、生活世界和社會行為[3]。即以綜合素質(zhì)為基礎，以能力為本位，以培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力、崗位能力、方法能力、社會能力為重點。跟崗實習和頂崗實習期間，則以企業(yè)崗位要求、企業(yè)文化、職業(yè)資格要求為評價依據(jù)，實現(xiàn)評價目標多元，評價方法多樣，立體評價學生各個階段、不同場所的基本素質(zhì)、文化素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)表現(xiàn)。

3.4 多途徑建設一支具有現(xiàn)代教師素質(zhì)和創(chuàng)新精神的教師隊伍，引入能工巧匠增加“雙師素質(zhì)”的教師比例，堅持青年教師必須下企業(yè)實踐鍛煉，提升教育教學能力

建設一支師德高尚、具有現(xiàn)代教育理念、專業(yè)水平高、創(chuàng)新意識強、結(jié)構(gòu)合理的教師隊伍是提高教學質(zhì)量的根本保證。為滿足“教學做合一”或“理實一體”的教學要求，專業(yè)教師不僅要具有豐富的理論知識，還要有較強的實踐技能，才能更好地實現(xiàn)“工學交替，校企融合”。但現(xiàn)實太殘酷，大多數(shù)教師是理論豐富而技能薄弱。為此，必須要求教師定期下企業(yè)實踐和鍛煉，并加強過程考核。另外，通過校企互兼互聘可以從企業(yè)引進必要的能工巧匠來加強學生的實踐技能培養(yǎng)，充分體現(xiàn)高職教育的實踐性、開放性和職業(yè)性。

3.5 全方位開展校企深度融合

應全方位開展校企深度融合，構(gòu)建合作辦學、合作育人、合作就業(yè)和合作發(fā)展的人才培養(yǎng)新模式，搭建起人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的合作機制，適應現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展需求，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)技術技能型人才。

校企合作作為職業(yè)教育的最大亮點，必須堅定不移地往前走，而且走好每一步。加強與企業(yè)的合作，首先要把企業(yè)的崗位需求作為辦學的出發(fā)點和歸宿，及時掌握企業(yè)發(fā)展動態(tài)，主動調(diào)整專業(yè)設置和課程設置，最終實現(xiàn)專業(yè)建設“立足產(chǎn)業(yè)、攜手行業(yè)、服務企業(yè)、成就職業(yè)”[4]。加強與企業(yè)合作，其次是要力邀企業(yè)專家參與專業(yè)建設，讓他們在人才培養(yǎng)規(guī)格、知識技能結(jié)構(gòu)、課程設置、教學內(nèi)容、實訓實習等方面多提建設性意見。加強與企業(yè)合作，再次是要與企業(yè)一道共建校外實訓基地，以便高質(zhì)量地完成綜合項目實訓或頂崗實訓，促進人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)型。加強與企業(yè)合作，要不斷創(chuàng)新校企合作模式，淺層次的需求合作既不穩(wěn)定，又很松散，育人和用人仍存在脫節(jié)現(xiàn)象。而企業(yè)定制、企業(yè)大師工作室、股份制運作的“校中廠”以及“廠中?！钡饶Ｊ接欣诩訌娦Ｆ蠛献鞯纳疃龋欣谌瞬排囵B(yǎng)質(zhì)量提高。

參考文獻：

[1] 張淑芳.畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2016（7）：52.

[2] 姜文聯(lián)，方心靈，黃愛芳. 高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求調(diào)研與分析[J]. 中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016（5）：234-235.

[3] 王曉典.成果導向高職課程開發(fā)[M].北京.高等教育出版社，2016.

[4] 王明海.成果導向高職課程實施[M].北京.高等教育出版社，2016.