黃芪對(duì)太行黑山羊生產(chǎn)性能的影響

杜麗英，王福傳，楊春雷，張凱

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料獸藥研究所，山西太原030031）

黃芪對(duì)太行黑山羊生產(chǎn)性能的影響

杜麗英，王福傳，楊春雷，張凱

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料獸藥研究所，山西太原030031）

為研究日糧中添加不同比例黃芪對(duì)太行黑山羊生產(chǎn)性能的影響，選取80只日齡體質(zhì)量相近的羊只，隨機(jī)分成4組進(jìn)行了為期60 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。結(jié)果表明，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，日增質(zhì)量和屠宰率有提高趨勢(shì)，料肉比有降低趨勢(shì)；當(dāng)日糧中黃芪添加量為1.5%，2.5%時(shí)，羊的空腸、回腸和十二指腸的腸壁厚、腸絨毛高和隱窩深顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；當(dāng)添加量為3.5%時(shí)，各水平變化不顯著。綜合考慮羊只對(duì)黃芪的耐受性和生產(chǎn)成本等因素，確定試驗(yàn)條件下黃芪的最適添加量為2.5%。

太行黑山羊；黃芪；生產(chǎn)性能

中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒排膿、調(diào)節(jié)代謝等功效[1-2]?，F(xiàn)代研究證明，黃芪因含有豐富的黃芪多糖生物有效成分，兼具藥物性和營(yíng)養(yǎng)性作用，在提高家畜生產(chǎn)性能的同時(shí)，可活化機(jī)體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力[3]，使羊群飼養(yǎng)管理全過(guò)程減少抗生素等化學(xué)藥品的使用，從而提高羊肉品質(zhì)，使其成為綠色、安全、無(wú)公害的健康畜產(chǎn)品。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)提高肉羊生產(chǎn)性能、減少抗生素使用方面的研究主要集中在飼喂脂肪酸、改變飼料精粗比、減少應(yīng)激反應(yīng)或者屠宰后再加工等方面[4-5]，但對(duì)于直接飼喂中草藥黃芪的研究報(bào)道比較少[6]。

山西省作為全國(guó)黃芪的主產(chǎn)區(qū)之一，利用這一資源優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，打造屬于山西自己的品牌更是迫在眉睫。本試驗(yàn)以太行黑山羊?yàn)檠芯繉?duì)象，研究日糧中添加不同比例黃芪對(duì)太行黑山羊生產(chǎn)性能的影響，在前人研究的基礎(chǔ)上對(duì)于黃芪從營(yíng)養(yǎng)和藥物兩方面進(jìn)行探討，旨在為提高羊的生產(chǎn)性能提供定性和定量的參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

黃芪，由山西新開(kāi)元?jiǎng)游锼帢I(yè)有限公司提供。原藥材產(chǎn)品直接粉碎處理，材料呈黃色粉末狀。

試驗(yàn)動(dòng)物為太行黑山羊，80只日齡為（180± 5）d、體質(zhì)量為（18.1±1.5）kg，由左權(quán)新世紀(jì)農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將80只健康山羊隨機(jī)分為4組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對(duì)照組）、基礎(chǔ)日糧＋黃芪1.5%、基礎(chǔ)日糧＋黃芪2.5%、基礎(chǔ)日糧＋黃芪3.5%，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4只山羊。預(yù)飼期7 d，正飼期60 d。

1.3 基礎(chǔ)日糧

試驗(yàn)羊基礎(chǔ)日糧配制參考NRC（2007）育肥羊標(biāo)準(zhǔn)[7]，配方和營(yíng)養(yǎng)水平列于表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)計(jì)）

1.4 飼養(yǎng)管理

預(yù)飼前對(duì)羊舍進(jìn)行全面清掃和消毒，預(yù)飼期內(nèi)對(duì)羊進(jìn)行常規(guī)驅(qū)蟲(chóng)、稱(chēng)質(zhì)量和打耳號(hào)，然后開(kāi)始正式飼喂試驗(yàn)。試驗(yàn)山羊采取舍飼飼養(yǎng)方式，每天早、中、晚分別于6：00，11：00，18：00飼喂，自由飲水，要求各試驗(yàn)組在光照、通風(fēng)等環(huán)境條件和飼養(yǎng)管理一致的情況下進(jìn)行。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.5.1 日增質(zhì)量、料肉比、屠宰率測(cè)定試驗(yàn)初準(zhǔn)確記錄每只山羊的體質(zhì)量，試驗(yàn)結(jié)束再次稱(chēng)質(zhì)量以測(cè)定日增質(zhì)量；試驗(yàn)期間每天準(zhǔn)確記錄各組山羊的喂料量和剩料量，從而測(cè)定料肉比；屠宰試驗(yàn)時(shí)，記錄各組羊的胴體質(zhì)量以測(cè)定屠宰率。

1.5.2 腸道測(cè)定在飼喂期結(jié)束后，每組山羊各重復(fù)中隨機(jī)選取1只（共20只）進(jìn)行屠宰，分別取盲腸、十二指腸和空腸樣品置于福爾馬林溶液中。隨后用病理組織切片系統(tǒng)進(jìn)行制片，顯微鏡下測(cè)定各段的腸壁厚度、腸絨毛高度和隱窩深度。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 19.0中的單因素Duncan方差分析進(jìn)行處理，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，其中，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同黃芪添加量對(duì)山羊生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，不同黃芪添加量對(duì)山羊育肥的日增質(zhì)量有升高趨勢(shì)（P＞0.05），屠宰率在黃芪添加量達(dá)到2.5%時(shí)有增加趨勢(shì)（P＞0.05），料肉比有降低趨勢(shì)（P＞0.05），說(shuō)明在日糧中添加黃芪能維持并促進(jìn)山羊的生產(chǎn)性能不斷提高。

表2 不同黃芪添加量對(duì)羊日增質(zhì)量、料肉比的屠宰率的影響

2.2 不同黃芪添加量對(duì)山羊腸道的影響

2.2.1 不同黃芪添加量對(duì)各段腸道腸壁厚的影響

從表3可以看出，回腸的腸壁厚度2.5%組和3.5%組明顯高于對(duì)照組（P＜0.05），但2.5%組和3.5%組2個(gè)試驗(yàn)組間差異不顯著；空腸腸壁厚隨黃芪添加水平的提高，2.5%組和3.5%組與對(duì)照組相比有明顯增高趨勢(shì)（P＜0.05），且3.5%組與1.5%組差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)組十二指腸的腸壁厚高于對(duì)照組（P＞0.05）。說(shuō)明飼糧中添加黃芪對(duì)于小腸各段的腸壁厚有促進(jìn)作用。

表3 不同黃芪添加量對(duì)腸壁厚的影響μm

2.2.2 不同黃芪添加量對(duì)各段腸道腸絨毛高的影響從表4可以看出，腸絨毛高在回腸中主要表現(xiàn)為試驗(yàn)組與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)組間無(wú)明顯差異；在空腸中以3.5%組最高，且與試驗(yàn)各組和對(duì)照組差異均顯著（P＜0.05），2.5%組與對(duì)照組也存在顯著差異（P＜0.05）；十二指腸中，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組也有增加的趨勢(shì)（P＞0.05）。說(shuō)明黃芪對(duì)回腸、空腸和十二指腸的絨毛高有促進(jìn)作用。2.2.3不同黃芪添加量對(duì)腸道隱窩深的影響由表5可知，回腸中隱窩深以3.5%組最高，且其與試驗(yàn)各組和對(duì)照組間差異均顯著（P＜0.05），2.5%組和1.5%組與對(duì)照組也存在顯著差異（P＜0.05）；空腸隱窩深有先降后升的趨勢(shì)，3.5%組顯著高于1.5%組和對(duì)照組（P＜0.05），1.5%組與對(duì)照組相比出現(xiàn)了小幅的下降；十二指腸的隱窩深，試驗(yàn)組中2.5%組和3.5%組均較高（P＞0.05），與1.5%組和對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）。因此，黃芪的添加對(duì)于腸道不同部位隱窩深均有明顯促進(jìn)作用。

表4 不同黃芪添加量對(duì)腸絨毛高的影響μm

表5 不同黃芪添加量對(duì)隱窩深的影響μm

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在太行黑山羊基礎(chǔ)日糧中添加黃芪，對(duì)太行黑山羊日增質(zhì)量和屠宰率的提高均具有促進(jìn)作用，料肉比也具有減低的趨勢(shì)，這與黃芪含有豐富的黃芪多糖等生物有效成分、兼具調(diào)節(jié)代謝的藥物性和營(yíng)養(yǎng)性作用有關(guān)[8]。日糧中添加黃芪，主要的作用表現(xiàn)為空腸、回腸和十二指腸的腸壁厚、腸絨毛高度和隱窩深度都有顯著性的增加趨勢(shì)（P＜0.05）。傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，胃腸道是動(dòng)物消化系統(tǒng)的重要組成部分，是容納、消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵器官[9-10]。腸壁厚、腸絨毛高度和隱窩深度不僅了反映羊的消化吸收水平，同時(shí)也反映了參與機(jī)體應(yīng)激反應(yīng)、發(fā)揮屏障作用、維護(hù)機(jī)體正常形態(tài)的功能[11-12]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加不同量黃芪，羊腸道各段腸（回腸、空腸和十二指腸）壁均產(chǎn)生了增厚的現(xiàn)象，但十二指腸腸壁厚增加不明顯，其原因可能與腸道功能的差異有關(guān)[13-14]，下一步的研究中有必要專(zhuān)門(mén)針對(duì)十二指腸開(kāi)展系列研究。黃芪對(duì)于腸絨毛高也有促進(jìn)作用，回腸、空腸和十二指腸的絨毛高都出現(xiàn)了上升趨勢(shì)，且均為十二指腸＞回腸＞空腸，說(shuō)明3段腸道絨毛高度的變化具有一致性，但在十二指腸絨毛高的增量不存在顯著性差異，可能與腸道功能的差異有關(guān)[15-17]。在隱窩深的研究中，回腸、空腸和十二指腸的變化趨勢(shì)均以3.5%組最高，但在空腸中出現(xiàn)了1.5%組較對(duì)照組的小幅下降，這可能與取樣測(cè)量方法有關(guān)，也可能與空腸的結(jié)構(gòu)有關(guān)，還有待于深入研究。另外，十二指腸在腸壁厚和絨毛高方面的變化都存在不顯著的增加趨勢(shì)，但在隱窩深方面隨著黃芪量的增加出現(xiàn)了顯著升高趨勢(shì)，這可能與其特定的結(jié)構(gòu)和功能有關(guān)[18-19]，還有待深入研究。

綜上所述，山羊育肥期間的生產(chǎn)性能與多種因素有關(guān)，營(yíng)養(yǎng)水平的高低在很大程度上影響生產(chǎn)性能，同時(shí)還受到飼養(yǎng)水平的影響[20]。因此，生產(chǎn)性能的提高是多種因素共同作用的結(jié)果，今后還需深入開(kāi)展多因素的相關(guān)研究。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，太行黑山羊基礎(chǔ)飼糧中添加黃芪，能夠促進(jìn)日增質(zhì)量和屠宰率等生產(chǎn)性能提高。通過(guò)屠宰取樣檢測(cè)結(jié)果說(shuō)明，羊的空腸、回腸和十二指腸的腸壁厚、腸絨毛高和隱窩深均出現(xiàn)了顯著增加，在本試驗(yàn)條件下，黃芪的適宜添加量為2.5%。

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Effect of Astragalus on the Performance of Taihang Black Goats

DULiying，WANGFuchuan，YANGChunlei，ZHANGKai
（Institute ofFeed and VeterinaryMedicine，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Taiyuan 030031，China）

The experiment was conducted toinvestigate the effects ofRadixAstragali supplemental level on performance ofTaihang black goat.The experiment used Taihang black goat as research object,80 Taihang black goat with the similar body weight and age were randomly assigned to 4 groups,the experiment lasted for 60 days.Four treatment groups were fed the diets concluded different levels of RadixAstragali（0,1.5%,2.5%and 3.5%,respectively）.The experiment results showed that compared with the control group,the daily gain and slaughter rate of the experiment group had the higher trends,the feed/gain rate had the decreasing trend.When the Radix Astragali supplemental level was 1.5%,2.5%,the thickness of jejunum,ileum and duodenum,the intestinal villus height,and the crypt depth of experiment groups were significantly higher than control group（P＜0.05）.When the Radix Astragali supplemental level was 3.5%,the different levels had no significantly difference.Considering the tolerance of the goats,cost of production,and so on,the better supplemental level ofRadixAstragali was 2.5%under this experient condition.

Taihangblack goat;Astragalus;performance

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.05.39

S827

：A

：1002-2481（2017）05-0832-04

2016-12-12

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院攻關(guān)項(xiàng)目（YGG1510）

杜麗英（1983-），女，山西太谷人，助理研究員，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的研究工作。王福傳為通信作者。