安徽省西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

王艷　王朋成　嚴(yán)從生　王明霞　張其安

摘要：該文通過總結(jié)分析安徽省西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及特點(diǎn)，指出了目前安徽省西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的主要問題，并針對存在問題提出了今后安徽黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞：西甜瓜；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展思路；安徽省

安徽省是全國發(fā)展較早的西甜瓜育種與種子繁育基地。近年來西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，新品種新技術(shù)支撐產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，栽培面積不斷增長，大棚種植規(guī)模發(fā)展較快，主產(chǎn)區(qū)因氣候、土壤、設(shè)施、銷售渠道等不同，形成了各自的特色栽培模式。本文通過對安徽省西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題的分析，提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策。

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1面積產(chǎn)量 2015年全省西甜瓜種植總面積15.79萬hm2，占全省瓜菜種植業(yè)比重15.0%，同比增長3.0%。其中西瓜12.99萬hm2，甜瓜2.80萬hm2，同比增長分別為2.3%和6.3%；西甜瓜總產(chǎn)量775.30萬t，同比增加4.7%。其中西瓜總產(chǎn)量669.9萬t，甜瓜總產(chǎn)量105.4萬t，分別同比增加3.4%和13.6%。設(shè)施西瓜總面積10.67萬hm：。其中大棚西瓜面積4.03萬hm2，占總西瓜生產(chǎn)面積31.0%；中小棚西瓜6.65萬hm2，占總西瓜生產(chǎn)面積51.1%；設(shè)施西瓜平均1hm2產(chǎn)量52.50t，總產(chǎn)量560.18萬t。露地西瓜總面積2.32萬hm2，占總西瓜生產(chǎn)面積17.9%，平均1hm：產(chǎn)量47.25t，產(chǎn)量109.62萬t；設(shè)施甜瓜總面積2.61萬hm2，占總甜瓜生產(chǎn)面積93.3%，平均1hmz產(chǎn)量37.80t，總產(chǎn)量98.66萬t；露地甜瓜栽培面積0.19萬hm2、占總甜瓜生產(chǎn)面積6.6%，平均1hm2產(chǎn)量35.25t，產(chǎn)量6.70萬t。

1.2區(qū)域分布、主栽方式及品種結(jié)構(gòu) 安徽省西甜瓜主要栽培方式有大棚栽培、中小棚栽培、地膜覆蓋露地栽培；定植時(shí)間從2月中旬至6月下旬，上市供應(yīng)時(shí)間從4月下旬至8月中、下旬。大棚早熟栽培2月中旬至3月上旬定植，4月下旬至5月上旬西瓜開始成熟上市；中小棚栽培3月中下旬至4月上旬定植，5月下旬開始成熟上市；地膜覆蓋露地栽培4月中下旬至6月中旬定植，6月下旬至8月上中旬成熟上市。大棚早熟西瓜主要分布廬陽區(qū)、肥西縣、和縣、阜南縣、歙縣、壽縣等地，中小拱棚早中熟西瓜主產(chǎn)區(qū)主要分布在碭山縣、蛹橋區(qū)、阜南縣、臨泉縣、長豐縣等地。設(shè)施西瓜栽培主要品種有京欣類型（京欣2號、3號、6號）、華欣系列、8424類型（各種品牌的8424、新早佳8424）、金綠紅玲、春寶、鄭蜜5號、鄭抗無籽、皖蜜無籽2號等，以及小果型西瓜京闌、京穎、秀麗、麗蘭、京玲一3無籽、小蘭等。露地西瓜主要分布在臨泉縣、濉溪縣、固鎮(zhèn)縣、天長縣、肥東縣等地。栽培的主要品種有華欣系列、金綠8號、西農(nóng)8號、鄭蜜5號、鄭抗無籽、皖蜜無籽2號等。大棚早熟甜瓜主要分布在和縣、阜南縣、碭山縣、蕭縣、淮南市、長豐縣等地，小拱棚或地膜早中熟甜瓜主要分布在碭山縣、蕭縣、淮南市、長豐縣等地。栽培的主要品種有小麥酥、羊角酥、久青蜜等薄皮甜瓜；中甜系列、東方蜜1號、早甜6號、眾天221等中間型甜瓜；玉菇、早甜、早甜5號等厚皮甜瓜。

1.3成本效益 2015年全省設(shè)施西瓜平均產(chǎn)值9.64萬元/hm2，總成本6.11萬元/hm2，純收益3.53萬元/hm2，投入產(chǎn)出比1：1.58；露地西瓜平均產(chǎn)值4.82萬元/hm2，總成本1.89萬元/hm2，純收益2.93萬元/hm2，投入產(chǎn)出比1：2.55；設(shè)施甜瓜平均產(chǎn)值12.93萬元/hm2，總成本6.67萬元/hm2，純收益6.26萬元/hm2，投入產(chǎn)出：1：1.94。

2.近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

2.1新品種新技術(shù)支撐西甜瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 全省西甜瓜種子研發(fā)已經(jīng)走上了育繁推一體化的路子，形成了“豐樂”、“天禾”、“愛地”、“安生”、“江藝”和“收樂”等品牌。依托國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、發(fā)揮合肥綜合試驗(yàn)站平臺及省蔬菜技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系研發(fā)推網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，在碭山、肥西、阜南等西甜瓜主產(chǎn)區(qū)多次組織開展現(xiàn)場觀摩交流會，集成示范“十大技術(shù)、八大模式”；“十二五”期間，有37個(gè)品種、14項(xiàng)技術(shù)入選安徽省菜籃子工程“三新技術(shù)庫”，其中“京欣2號、金綠紅玲、8424”和“大棚西瓜吊蔓密植、簡約化耕作、肥水一體化、西甜瓜健康種苗集約化生產(chǎn)”等已經(jīng)成為產(chǎn)區(qū)主栽品種和技術(shù)，對提高瓜農(nóng)種植技術(shù)、改善西瓜品質(zhì)、增加種植效益發(fā)揮了關(guān)鍵性作用。安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所開展的“中小型西瓜系列專用型品種選育與應(yīng)用”項(xiàng)目于2014年通過中國農(nóng)學(xué)會評價(jià)，研究成果在安徽、江蘇、浙江、山東、河南、河北等10多個(gè)省較大面積推廣應(yīng)用，創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。

2.2總面積不斷增長、大棚種植規(guī)模發(fā)展較快 隨國家對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)支持力度加大，大棚設(shè)施建設(shè)面積增加，西甜瓜生產(chǎn)相對茄果類、瓜類等蔬菜生產(chǎn)周期短（田間生長期60-70d），勞動用工相對較少、比較效益高，是農(nóng)戶、專業(yè)合作社、標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)安排生產(chǎn)的首選種類；另一方面，大棚早熟西甜瓜于“五一”左右上市，此時(shí)氣溫逐漸升高，人們消費(fèi)新鮮瓜果量增加，而市場其他新鮮水果較少，早熟西甜瓜新鮮、脆甜，備受人們喜愛，市場需求量大、售價(jià)高、效益好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年西甜瓜種植總面積比2013年增長6.6%，大棚西甜瓜種植總面積較2013年增長16.2%。

2.3區(qū)域特色化、規(guī)?；植济黠@ 全省西甜瓜面積在6 666.67hm2以上的縣有10多個(gè)，其中臨泉縣西瓜面積超過了2萬hm2，碭山縣面積超過1.33萬hm2，蕭縣面積1.33萬hm2。主產(chǎn)區(qū)因氣候、土壤、設(shè)施、銷售區(qū)域等不同，形成了各自的特色栽培模式。如蛹橋區(qū)、靈璧、泗縣等地日光溫室和大棚多層（4～5）覆蓋極早熟栽培基地，碭山、阜南等地大中棚早熟栽培基地，和縣、長豐等地中小棚栽培基地，蕪湖縣吊蔓栽培基地，滁州和蛹橋區(qū)無籽西瓜基地，亳州和濉溪縣麥瓜套種和麥茬西瓜基地，合肥三十崗小果型和優(yōu)質(zhì)西瓜基地，蕭縣棉瓜和洋蔥西瓜套種基地等。

2.4嫁接技術(shù)應(yīng)用廣泛。嫁接育苗工廠發(fā)展迅速 全省嫁接栽培體現(xiàn)出主產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用和分散種植區(qū)快速普及的特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年全省嫁接栽培占生產(chǎn)面積70%以上，碭山縣、長豐縣、和縣、阜南縣、臨泉縣、濉溪縣、固鎮(zhèn)縣、天長縣、肥東縣等西瓜甜瓜主產(chǎn)區(qū)嫁接苗使用率達(dá)95%以上；全省育苗設(shè)施總面積達(dá)50多萬m2，其中PC板、玻璃溫室15萬m2，高效節(jié)能日光溫室20萬m2；全省專業(yè)從事集約化嫁接育苗的企業(yè)或合作社有200多戶、育苗基質(zhì)生產(chǎn)廠4家，年產(chǎn)嫁接苗3億多株、約占全省嫁接苗數(shù)量40%，育苗基質(zhì)200多萬袋。宿州市、淮南市兩地區(qū)集約化嫁接場90多戶，約占全省育苗場數(shù)量30%；70%左右嫁接苗供應(yīng)本產(chǎn)區(qū)，30%左右供應(yīng)外地，逐步形成宿州種苗研究所、淮南益農(nóng)瓜菜專業(yè)合作社等年產(chǎn)銷1 000萬株以上的大型嫁接育苗企業(yè)。

2.5主產(chǎn)區(qū)合作社、農(nóng)業(yè)園區(qū)、經(jīng)紀(jì)人是產(chǎn)銷服務(wù)主體隨西甜瓜規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展，主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)銷分工逐步細(xì)化，由此形成了一批合作社、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人。他們從肥料及種苗供應(yīng)、產(chǎn)品銷售形成“訂單模式”，不僅與苗場、省內(nèi)外果品批發(fā)市場聯(lián)系緊密，而且能夠及時(shí)了解市場變化趨勢與銷售動態(tài)?！懊鐖?合作社+農(nóng)戶”、“苗場+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”是嫁接苗產(chǎn)銷的主要方式，約占主產(chǎn)區(qū)用苗總量60%以上?！稗r(nóng)戶+經(jīng)紀(jì)人+超市”、“農(nóng)戶+經(jīng)紀(jì)人+物聯(lián)網(wǎng)+批發(fā)市場”是產(chǎn)銷的主要方式，約占主產(chǎn)西甜瓜區(qū)總量70%左右。碭山縣擁有瓜果經(jīng)紀(jì)人約7 000人，經(jīng)紀(jì)人與全國10多個(gè)大中城市的150多個(gè)超市簽訂了“農(nóng)超對接”協(xié)議，每年不但全縣1.33萬hm2西甜瓜暢銷，還包銷了周邊縣市的西甜瓜，既解決了千家萬戶的小生產(chǎn)與大市場流通的矛盾，又避免了生產(chǎn)上大起大落，從而促進(jìn)了當(dāng)?shù)匚魈鸸仙a(chǎn)的穩(wěn)健發(fā)展。

3.存在問題

3.1生產(chǎn)成本持續(xù)增高、效益下滑 西甜瓜是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，隨著外出打工收入的不斷提高，吸引越來越多的農(nóng)村勞動力外出打工，造成生產(chǎn)用工越來越難，不得不用提高工資的辦法來留住工人。據(jù)了解，合肥、蕪湖等地生產(chǎn)用工日工資突破100元，淮北、宿州等地用工也達(dá)到80元/d。生產(chǎn)用工主要是“留守”婦女和孤寡老人。2015年，用工費(fèi)用已經(jīng)占到生產(chǎn)總成本50%以上，設(shè)施西瓜、甜瓜純收益分別同比降低18.7%和11.5%。

3.2種植結(jié)構(gòu)受市場價(jià)格波動影響較大 西甜瓜每公頃產(chǎn)量小幅增加，市場價(jià)格波動決定種植收入高低，從而帶動種植結(jié)構(gòu)波動。2015年西瓜1 hm2 49.88t，同比增長0.4%，甜瓜1hm2 36.53t，同比增加3.6%。2014年西瓜銷售價(jià)格6-7月同比下降50%以上，8-9月份持續(xù)陰雨銷售價(jià)格同比下降60%以上，導(dǎo)致2015年大棚西瓜面積同比減少19.9%；2015年因西甜瓜集中上市滯銷，年全省西甜瓜平均價(jià)格1.01元/500g（4-9月亳州及合肥批發(fā)市場平均價(jià)格），同比降幅約15.1%，導(dǎo)致2016年中小棚西瓜面積減少30%左右；因糧食價(jià)格下調(diào)，麥套、麥茬等中晚熟西瓜比較效益上升，2015年露地中晚熟西瓜面積同比增加10%以上。而甜瓜市場銷售價(jià)格比較平穩(wěn)，帶動大中棚甜瓜面積持續(xù)增加，2014同比增加13.0%、2015年同比增加7.4%。

3.3新興西瓜基地生產(chǎn)技術(shù)缺乏、組織化程度低 隨土地流轉(zhuǎn)、“園區(qū)”建設(shè)發(fā)展，形成了一批新興西甜瓜基地；但從業(yè)主體多是從工商、地產(chǎn)、服務(wù)等行業(yè)轉(zhuǎn)化而來，或是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，他們雖有較高的積極性，但無涉農(nóng)經(jīng)驗(yàn)，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)組織、經(jīng)營模式和組織管理、銷售網(wǎng)絡(luò)和品牌建設(shè)等諸多方面存在不足，致使生產(chǎn)盲目性、隨意性大，產(chǎn)量低、質(zhì)量不高，人為生產(chǎn)管理事故頻發(fā)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，比較效益低，嚴(yán)重影響了新興西甜瓜基地健康發(fā)展。

3.4“種傳性”等病害及嫁接“障礙”依然嚴(yán)重 黃瓜綠斑駁病毒、細(xì)菌性果腐病、白粉病依然是西甜瓜生產(chǎn)的主要病害，近年來年全省各地均有不同程度發(fā)生，糾紛不斷。2014年潁上14hm2葫蘆砧木嫁接8424品種生產(chǎn)絕收；和縣12hm2南瓜砧木因“嫁接障礙”形成空株、畸形瓜，減產(chǎn)減收約60%以上。

3.5設(shè)施落后，抗災(zāi)能力弱、整體效益不高 本省大棚西甜瓜生產(chǎn)雖發(fā)展較快，但比重相對較小。大部分為簡易拱型塑料棚，增溫、保溫、抗寒能力差，致使西甜瓜整體育苗晚、移栽晚、上市晚、價(jià)格低、效益差。

3.6名牌戰(zhàn)略有待強(qiáng)化 除園區(qū)企業(yè)、合作社等創(chuàng)建的品牌，專業(yè)鎮(zhèn)、街、村等創(chuàng)建的區(qū)域品牌較少，名牌西甜瓜產(chǎn)品更少，產(chǎn)品的知名度不高，原產(chǎn)地保護(hù)處于空白，與外省縣市相比有較大差距。如東臺“佳蜜”西瓜不僅獲得綠色商品使用證書，還獲得國家商標(biāo)局頒發(fā)的商標(biāo)注冊證。東臺西瓜獲得國家名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至上海、南京、福州、廈門、長沙、成都、南昌等大中城市，在全國有較高知名度。

4.發(fā)展對策

4.1加強(qiáng)新品種和技術(shù)集成示范。提高品質(zhì)和產(chǎn)能 根據(jù)大棚、中小棚、露地等不同生產(chǎn)條件和市場消費(fèi)需求，在篩選優(yōu)質(zhì)、抗逆、抗病、豐產(chǎn)品種的同時(shí)，加強(qiáng)嫁接配套砧木品種的研發(fā)，示范推廣專用“砧穗組合”，避免因生理和環(huán)境條件引發(fā)的“嫁接障礙”，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、提高品質(zhì)、增加效益。

4.1.1立足高品質(zhì)和高產(chǎn)能，集成應(yīng)用新技術(shù)，包括優(yōu)質(zhì)化與輕簡化農(nóng)藝管理技術(shù)、簡約化耕作技術(shù)、生物菌肥施用技術(shù)、肥水一體化技術(shù)、病蟲害綜合防控技術(shù)、節(jié)本環(huán)保的土壤處理技術(shù)等；

4.1.2以園區(qū)基地帶動全省西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的提升。在西甜瓜產(chǎn)區(qū)以標(biāo)準(zhǔn)園、種植合作社基地為依托，創(chuàng)建西甜瓜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園，立足西甜瓜生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)，對生產(chǎn)資料采購、種苗繁育、病蟲害防治、產(chǎn)品采后處理、品牌化銷售、食品安全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行統(tǒng)一管理，制定監(jiān)督措施，進(jìn)行監(jiān)督管理，以實(shí)現(xiàn)真正意義上的西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4.2規(guī)范、規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)質(zhì)種苗

4.2.1集約化育苗建設(shè)規(guī)劃 在皖北、江淮、沿江和江南建立4個(gè)瓜菜集約化育苗示范區(qū)，重點(diǎn)建設(shè)大型現(xiàn)代化育苗場，帶動中、小育苗場發(fā)展。

4.2.2推廣育苗技術(shù) 加強(qiáng)節(jié)能、抗災(zāi)害育苗設(shè)施引進(jìn)、改造和創(chuàng)新研究，提高育苗設(shè)施性能，優(yōu)化育苗條件；完善種子處理、播種、催芽、嫁接、愈合、包裝運(yùn)輸、倉儲等配套設(shè)施，提高育苗標(biāo)準(zhǔn)化和高效生產(chǎn)能力；選用專用育苗基質(zhì)和嫁接砧木、應(yīng)用藥劑浸種和干熱殺菌、穴盤集約化接穗和砧木育苗、改良插接和雙斷根嫁接方法、肥水一體化管理等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)育苗標(biāo)準(zhǔn)化管理；從而為西甜瓜生產(chǎn)穩(wěn)定、批量提供優(yōu)質(zhì)種苗。

4.3發(fā)展“延秋后”和特色西瓜

4.3.1本省秋季西瓜多在9月結(jié)束，10月以后大部分從浙江、海南等外地調(diào)入，其糖分、品質(zhì)和新鮮度低于本土西瓜，直接影響了消費(fèi)市場。西瓜7月價(jià)格最低，8月開始回升，9月以后上漲較快，10-11月西瓜均價(jià)2.5-3.5元/kg。選擇抗病、耐高溫、早熟品種，利用“GP-C9532型”復(fù)式日光溫棚和大棚多層覆蓋等設(shè)施，發(fā)展秋延后、秋季長季節(jié)栽培，拉長本土西瓜秋季供應(yīng)時(shí)間，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)收入。

4.3.2小果型禮品西瓜、黃皮西瓜、黃肉西瓜、模具西瓜、印字西瓜、觀賞用的指形西瓜等構(gòu)成了特色化西瓜。結(jié)合休閑觀光旅游業(yè)和餐飲業(yè)，發(fā)展特色西瓜，不僅能夠滿足人們的獵奇心理，且具有一定的市場潛力。集成大棚早熟、避雨、吊蔓、無土和秋延后等栽培技術(shù)，發(fā)展多種栽培模式，延長采摘期，展現(xiàn)西瓜現(xiàn)代技術(shù)，從而提高西瓜附加值，增加經(jīng)濟(jì)效益。

4.4加強(qiáng)新興基地的技術(shù)普及，提高組織化程度，實(shí)施名牌發(fā)展戰(zhàn)略

4.4.1實(shí)施名牌戰(zhàn)略 在新興基地建立規(guī)范化栽培示范點(diǎn)，示范西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)及西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地管理，包括如何通過技術(shù)實(shí)施全面提高栽培技術(shù)水平、產(chǎn)品商品性狀以及技術(shù)附加值，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理以提高西甜瓜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平和商品化水平。

4.4.2舉辦技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場觀摩會，擴(kuò)大示范推廣 組織新興基地瓜農(nóng)到先進(jìn)地區(qū)觀摩學(xué)習(xí)，邀請先進(jìn)地區(qū)的種植能手、生產(chǎn)管理者傳經(jīng)送寶，加快技術(shù)的普及推廣。

4.4.3拓寬銷售渠道 發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售，充分利用電商平臺、農(nóng)超對接、農(nóng)企對接、社企對接和農(nóng)市對接等。

4.4.4發(fā)揮各種傳媒的輿論導(dǎo)向作用 加大品牌宣傳力度，提高交易效率，以銷促產(chǎn)，提升效益。