百香果的營養(yǎng)保健價值及無公害栽培技術(shù)

梁宇斌?李雪華?李承敏

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)條件的不斷提高，人們對于保健的意識逐漸增強(qiáng)，食品的無公害的栽培技術(shù)正在成為熱門和流行，百香果的營養(yǎng)成分較為豐富。內(nèi)部含有蛋白質(zhì)、維生素以及各種化合物，是一種對于身體非常有利的水果。百香果的種植技術(shù)，應(yīng)該進(jìn)行深入的研究和分析，使之具有很好的市場和發(fā)展前景。本文圍繞百香果的營養(yǎng)保健價值及無公害栽培技術(shù)展開論述，主要談及百香果的品種選擇、種植地的選擇、管理方法以及病蟲害防治等問題。

關(guān)鍵詞：百香果；無公害栽培；品種選擇

百香果富含維生素，產(chǎn)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，其具有十分顯著的保健功能，幫助消化的同時還能排毒，是當(dāng)今較為流行的養(yǎng)生水果。但是由于產(chǎn)地和氣候的特點(diǎn)，在日照、溫度以及適度的要求上，百香果的種植要求非常高，必須要有適宜的氣候，降水量等。

一、百香果在國內(nèi)的市場需求

百香果在國內(nèi)的市場需求是十分高的。隨著人們的生活水平的不斷提高，人們對于養(yǎng)生保健的意識日趨強(qiáng)烈。百香果為人類提供諸多的氨基酸和維生素，具有博保健、養(yǎng)顏和抗衰老的功能，而且還能排毒清熱。但是其生長的環(huán)境要求是高熱，對降水量的要求也很高，而且銷售價格是相對較高的。

百香果又名雞蛋果，四季常青。果實(shí)形狀如雞蛋。成熟后香氣芬芳，其果汁可散發(fā)出十多種水果的濃郁香味，據(jù)分析含有165種香氣成分。百香果當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，畝產(chǎn)可達(dá)到800～1 000 kg，年收入萬元以上，南方可連續(xù)種植10年，北方種植冬季可在室內(nèi)培育，是一項(xiàng)投資少、見效快、效益高的熱帶亞熱帶水果。

二、百香果的營養(yǎng)與保健價值

百香果的果汁色、香、味俱佳，含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分，適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬、蜜餞等產(chǎn)品。

百香果的營養(yǎng)與保健價值（100G）

從營養(yǎng)成分來看，百香果對人體有很好的保健作用，如保健、養(yǎng)顏等。富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份，適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效。

從食用價值上看：百香果的果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素， 其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素?？扇苄怨绦挝镎?%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營養(yǎng)價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風(fēng)味獨(dú)特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。

三、百香果的無公害栽培

1.在種植區(qū)域的選擇上，百香果的種植應(yīng)選在通風(fēng)位置好，向陽的區(qū)域，并且遠(yuǎn)離污染重的地方，同時應(yīng)有便利的水源，澆灌的區(qū)域應(yīng)為平坦的區(qū)域。同時為了利于百香果的生長，應(yīng)搭建支架，方便生長。土壤以土層疏松、肥沃深厚的沙壤土為好，土壤pH值5.5～6.5為宜。百香果種植園的棚架支撐架式有平頂棚架式、直立籬笆式、“人”字形和“門”字形籬笆式等。

2.定植剪枝，是采用特定的行間進(jìn)行修剪的方法，規(guī)格為4m乘以4米，每畝種植40株百香果苗較為適宜。 百香果種植 短期內(nèi)枝蔓就可長滿棚架。靠近主蔓枝條先結(jié)果，當(dāng)果實(shí)成熟掉落后，及時剪至2—3節(jié)，從其基部每萌發(fā)的芽可以形成新的結(jié)果母枝，冬季最后一批果實(shí)采收后，所有結(jié)果枝都從基部剪去。 百香果一級蔓是主要營養(yǎng)枝，二、三級蔓是主要結(jié)果枝，所以培育健壯的二、三級蔓是提高產(chǎn)量的重要一環(huán)。 百香果忌重剪，過度修剪會降低產(chǎn)量，主枝枯萎，嚴(yán)重時整株死亡。定植穴內(nèi)應(yīng)當(dāng)放入足夠的肥料，將腐熟的有機(jī)肥混合在一起進(jìn)行施肥，肥料中可摻雜雜草。百香果可四季種植，處理好土地的防澇和防旱工作，做好土地的分層填土，同時做好土地的松緊工作，定期進(jìn)行澆水和檢查，剪裁植物的枝葉和果實(shí)，保障收成的優(yōu)良。

3.做好肥水的管理，百香果的種植根系不能過濕，雨水多的時候應(yīng)防止積水造成爛根，缺水的時候進(jìn)行補(bǔ)水，防止干旱，百香果的定植成活應(yīng)保持在20天左右，前期以氮肥為主，混合花生麩水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麩水或人糞尿15公斤，每株每月兩次，施肥量隨苗木長大而增加，并配合葉面肥噴施。進(jìn)入產(chǎn)期后，應(yīng)增施磷鉀肥，促進(jìn)花芽分化，每株施0.5斤復(fù)合肥加0.1斤鉀肥。采果后施冬肥，以農(nóng)家肥為主，

4.病蟲害防治，主要是對苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖腐病等進(jìn)行物理治療，病情嚴(yán)重的時候可以使用雷多米爾、甲基托布津等藥物進(jìn)行治療。

5.果實(shí)成熟的成長周期為70天，果實(shí)的采摘一般應(yīng)在落果前的10天左右進(jìn)行。果實(shí)應(yīng)有香味，成熟的果實(shí)會自行脫落，腐爛的果實(shí)不應(yīng)收取。

四、結(jié)語

百香果種植采用無公害技術(shù)進(jìn)行種植，通過無公害栽培技術(shù)進(jìn)行種植，不僅能夠提高種植的質(zhì)量和產(chǎn)量，也能夠推動種植戶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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