稻—萵苣—莧菜水旱輪作高效栽培新模式

楊玉俊 眭輝金 蘇小俊

稻—萵苣—莧菜水旱輪作高效栽培新模式

楊玉俊 眭輝金 蘇小俊

導(dǎo)讀：針對棚室連作障礙等問題，研究發(fā)現(xiàn)稻—萵苣—莧菜水旱輪作栽培模式病害發(fā)生輕，減少了化肥農(nóng)藥的施用，且經(jīng)濟效益好，同時詳細(xì)介紹了水稻、萵苣和莧菜的高效栽培技術(shù)要點及取得的成效。

蘇南地區(qū)的丹陽市發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)多年，棚室連作障礙較重，已影響到蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1～6]。應(yīng)綠色發(fā)展理念對化肥農(nóng)藥雙減的要求，為探索新的栽培模式，經(jīng)連續(xù)3年的試驗，發(fā)現(xiàn)稻—萵苣—莧菜水旱輪作栽培模式病害發(fā)生輕，化肥農(nóng)藥雙減效果明顯，且經(jīng)濟效益好，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 水旱輪作栽培模式

水稻于5月下旬機插，11月初采收，產(chǎn)量約600 kg/667 m2，按2.8元/kg計，667 m2產(chǎn)值1 680元；萵苣于9月下旬10月初育苗，11月上中旬定植，翌年2月上中旬采收，產(chǎn)量約2 500 kg/667 m2，按4元/kg計，667 m2產(chǎn)值約10 000元；莧菜3月上中旬播種，4月上中旬至5月中旬采收，產(chǎn)量1 500～2 000 kg/667 m2，按2元/kg計，667 m2產(chǎn)值3 000～4 000元；全年667 m2產(chǎn)值可達(dá)15 000元。

2 高效栽培要點

2.1 水稻

①品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗的品種，如武運粳30、武運粳31、鎮(zhèn)稻18、南粳52等。

②種子處理和秧田期肥水管理 均由專業(yè)的機插手負(fù)責(zé)實施。

③肥料運籌 由于前茬種植的萵苣和莧菜需肥不大，土中留存的肥料較多，因而在水稻種植期間基蘗肥可少施或不施，后期穗肥看長勢長相，適當(dāng)施用少量的促花肥和?；ǚ剩詈笱a施硅、鋅肥等。

④水漿管理 堅持薄水栽插，淺水促蘗。分蘗期嚴(yán)防缺水，以免小苗一擱到老不發(fā)；防深水，以免產(chǎn)生化除藥害；適時擱田，秧苗分蘗勢強，高峰苗來勢猛，可適當(dāng)提前到預(yù)計穗數(shù)80%時脫水?dāng)R田，分次輕擱至田中不陷腳，葉色落黃褪淡即可，以抑制無效分蘗并控制基部節(jié)間伸長，提高根系活力，機插秧667 m2高峰苗控制在28萬根以內(nèi)；孕穗、抽穗期建立淺水層，灌漿結(jié)實期濕潤灌溉，干干濕濕，做到“前水不干，后水不灌”；成熟期切忌過早斷水，養(yǎng)好老稻，收獲前7天斷水。

⑤病蟲草害防治 水稻移栽后5～7天結(jié)合施分蘗肥進(jìn)行化學(xué)除草工作，拌勻分蘗肥撒施并保持水層5～7天；分別在破口前一星期、破口期、抽穗揚花期3個關(guān)鍵期防治稻曲病。

2.2 萵苣

①品種選擇 選用抗病、高產(chǎn)、拔節(jié)密、莖稈粗壯、莖不開裂、香味足、脆嫩、肉質(zhì)綠色的優(yōu)良品種，如南京紫皮香、掛絲紅等。

②育苗 9月下旬10月初在拱棚內(nèi)播種育苗。667 m2用種量約120 g。一般苗齡35天左右，5～6片真葉時定植。

③定植 水稻收獲后及時耕翻晾曬，667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg，起壟作畦，扣棚覆膜，萵苣苗移植時帶土護(hù)根，行株距35 cm× 30 cm，667 m2栽3 500株，定植后澆足定根水。

④溫度控制 緩苗期棚內(nèi)溫度超過20℃時，開始通風(fēng)煉苗，白天棚內(nèi)溫度不超過25℃，夜間3～10℃，在滿足萵苣生長的適宜溫度下盡量加大通風(fēng)，在濕度偏大的情況下，及時通風(fēng)散濕，可有效防止病害發(fā)生。后期天冷后，要防止植株受凍，氣溫在0℃以下時棚內(nèi)要雙層膜覆蓋，并加蓋無紡布或草簾保溫。

⑤肥水管理 萵苣定植后要輕施提苗肥，重施開盤肥，適施送嫁肥。緩苗后8～10天，及時追1次肥，每667 m2施三元復(fù)合肥6 kg，結(jié)合澆水進(jìn)行；進(jìn)入蓮座期后，封壟前，莖開始膨大，應(yīng)重施追肥，每667 m2施三元復(fù)合肥25 kg，結(jié)合澆水進(jìn)行。莖膨大期，一定要保持土壤濕潤，防止過干過濕，保莖增粗。整個生長期應(yīng)根據(jù)土壤肥力和水分等情況進(jìn)行合理的肥水管理。

⑥病蟲害防治 蟲害較少。病害主要有霜霉病、菌核病、軟腐病，可用殺毒礬（噁霜·錳鋅）防治霜霉?。挥镁藘舴乐尉瞬?；用新植霉素或農(nóng)用鏈霉素澆根防治軟腐病。

⑦收獲 心葉與外葉平齊為收獲適期，一般情況下，萵苣在2月上旬已長成，可根據(jù)市場需要，隨時采收上市，主要供應(yīng)春節(jié)后市場，豐富花色品種。2月下旬3月上旬氣溫回升后極易抽薹，應(yīng)及時采收完畢，過遲收獲，則莖皮增厚，莖部伸長，品質(zhì)下降。

2.3 莧菜

①品種選擇 選用抽薹開花較遲、品質(zhì)柔嫩的品種，根據(jù)市場需求，在保護(hù)地中栽培可選用紅莧、綠莧或地方品種蝴蝶莧。

②整地播種 莧菜種子細(xì)小，整地必須精細(xì)，做到地平、土細(xì)，以利出苗。667 m2施腐熟有機肥1 500 kg作基肥，后作壟或畦。播種量4～5 kg/667 m2，可撒播或條播。播后覆土1.0～1.5 cm厚。

③追肥澆水 宜少澆水。當(dāng)幼苗長到2片真葉時，進(jìn)行第1次追肥；12天后進(jìn)行第2次追肥，第1次采收后進(jìn)行第3次追肥，以后每采收1次，追1次肥，每次追肥667 m2均以速效氮肥10 kg對水澆施。

④中耕、整枝 幼苗生長期間要及時中耕除草，以免影響莧菜苗生長。莧菜多次采收的還要整枝，即當(dāng)主枝采收后，可在主枝基部2～3節(jié)剪下嫩枝，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)，以達(dá)到提高產(chǎn)量的作用。

⑤病蟲害防治 蚜蟲可用2.5%功夫 （高效氯氟氰菊酯）乳油4 000倍液或40%氰戊菊酯乳油6 000倍液噴霧防治。白銹病在發(fā)病初期可用58%雷多米爾·錳鋅（甲霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液、50%甲霜銅可濕性粉劑600～700倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治，同時每667 m2噴施 30～50 mL增產(chǎn)菌或植寶素（微量元素肥料）6 000～9 000倍液，交替使用，效果更好。

⑥采收 莧菜可一次播種多次采收。第1次采收多與間苗結(jié)合。一般在播后30～40天開始采收，采收掌握收大留小、留苗均勻的原則，以增加后期產(chǎn)量。

3 小結(jié)

通過稻—萵苣—莧菜無公害栽培模式的實踐表明，該模式既節(jié)省了水稻生長期間氮肥的使用量，節(jié)約成本，降低了肥料過多使用造成的環(huán)境污染，又增加了農(nóng)民的收入，通過該模式的應(yīng)用，解決了種植小麥、油菜經(jīng)濟效益不高的難題，可以在適宜種植地區(qū)有規(guī)劃地種植[7～12]。

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江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目[CX（15）1019]；2015年度江蘇省第四期“333工程”培養(yǎng)資金資助項目（BRA2015445）

楊玉俊，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，江蘇丹陽市延陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

眭輝金，江蘇丹陽市園藝技術(shù)指導(dǎo)站

蘇小俊，通訊作者，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，210014，E-mail：xiaojunsu@yahoo.com

2016-12-08