如何培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

程玉芳

摘 要：培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，對(duì)幼兒健康成長起著重要的作用，不僅將科學(xué)飲食知識(shí)普及到家庭和周圍的人群，增強(qiáng)幼兒的科學(xué)飲食意識(shí)，而且有利于促進(jìn)幼兒愉快主動(dòng)進(jìn)餐及良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，為幼兒的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：進(jìn)餐習(xí)慣 可塑性強(qiáng) 生活區(qū)域 蔬菜水果

培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，對(duì)幼兒健康成長起著重要的作用。隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高和獨(dú)生子女的大量出現(xiàn)，獨(dú)生子女的“特殊”地位，加之成人的溺愛，使不少幼兒養(yǎng)成了一些不良的飲食習(xí)慣。我們發(fā)現(xiàn)寶寶偏食、挑食的現(xiàn)象較嚴(yán)重。但寶寶飲食習(xí)慣的可塑性較強(qiáng)，作為幼兒園的教師，應(yīng)該有意識(shí)地進(jìn)行良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，及時(shí)糾正他們的不良飲食習(xí)慣，努力培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、家園共同配合，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

在我們小班，有的幼兒在家里一個(gè)樣兒，在幼兒園又是一個(gè)樣兒，這樣，對(duì)他們的身心發(fā)展是不利的。不少家長在對(duì)子女的教育中存在著重智力開發(fā)、吃得“好”，卻輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多寶寶形成吃飯?zhí)籼?、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食?xí)慣，久而久之，就造成了寶寶身體營養(yǎng)比例失調(diào)，引起各種營養(yǎng)不良癥狀，影響了寶寶的健康成長。因此，作為老師要向家長們及時(shí)了解幼兒在家的情況，并對(duì)家長提出有關(guān)教養(yǎng)幼兒的具體要求，利用家長會(huì)、家園練習(xí)冊(cè)、電話聯(lián)系和當(dāng)面交流，鼓勵(lì)家長配合幼兒園平衡膳食，向家長做好宣傳教育，只有家園共同配合，做到目標(biāo)一致，才能讓幼兒好習(xí)慣的養(yǎng)成得到持續(xù)發(fā)展。

二、創(chuàng)設(shè)有利環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

兒童是通過與環(huán)境的相互作用生成并開展活動(dòng)的，創(chuàng)設(shè)適宜的環(huán)境是兒童“發(fā)展的關(guān)鍵”。 為了更好地滲透活動(dòng)內(nèi)容，班內(nèi)的墻上都張貼了與本班主題有關(guān)的圖片。如：在語言角投放認(rèn)識(shí)各種水果和蔬菜的圖書；粘貼“吃飯”、“水果”等簡單字樣，讓幼兒對(duì)蔬菜水果等有初步的認(rèn)識(shí)；在自然角種植最常見的大蒜，白菜心，土豆等蔬菜植物，讓幼兒從視覺的角度去認(rèn)識(shí)它們；還在生活體驗(yàn)區(qū)中混放有關(guān)蔬菜、水果和面包的模型、圖片，讓幼兒進(jìn)行分類的游戲活動(dòng)，從而更好地認(rèn)知常見的食物。另外，教師還努力為幼兒創(chuàng)設(shè)寬松和諧的進(jìn)餐環(huán)境，在幼兒進(jìn)餐前不訓(xùn)斥，盡量避免一切不愉快的事情，保證幼兒在最佳狀態(tài)下進(jìn)餐。進(jìn)餐時(shí)，為幼兒播放輕音樂，創(chuàng)設(shè)一個(gè)寬松愉快的環(huán)境，從而使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

三、巧用兒歌游戲，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

小班幼兒年齡小，喜歡接受老師親切、易懂的語言。因此我們經(jīng)常使用兒歌來引起幼兒的興趣和培養(yǎng)他們的生活行為習(xí)慣。在幼兒用餐前，洗手的時(shí)候，教幼兒一邊洗一邊念兒歌，這樣幼兒在不知不覺中，根據(jù)兒歌引導(dǎo)的步驟完成了洗手的任務(wù)。我們還會(huì)利用兒歌來促進(jìn)良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，如兒歌《吃飯歌》《不挑食》，還有吃飯前的常規(guī)也給幼兒念兒歌，這樣激發(fā)了幼兒進(jìn)餐的欲望。

四、結(jié)合生活區(qū)域，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

小班幼兒年齡較小，區(qū)域活動(dòng)在幼兒園課程實(shí)施中有著舉足輕重的地位，我們?yōu)橛變簞?chuàng)設(shè)溫馨的餐點(diǎn)屋，師幼一起布置了童趣化的環(huán)境，再伴隨舒緩的音樂，給了他們溫馨的感覺，使他們猶如走進(jìn)了“小餐廳”，從而產(chǎn)生了想吃的念頭。在玩《給小娃娃喂食》時(shí)，他們還能進(jìn)行圖形配對(duì)，能按娃娃嘴巴的樣子喂各種形狀泡沫餅干，幼兒能熟練的喂小娃娃吃食物，吃的時(shí)候不能掉，從而知道自己吃飯、吃加點(diǎn)的時(shí)候不掉渣。

五、開展主題活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

為了培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，我們開展了有關(guān)飲食的主題活動(dòng)，如：在小班的主題“好吃的食物”中，主要是讓幼兒了解各種各樣的食物、蔬菜、水果名稱，同時(shí)選擇比較熟悉的讓幼兒說出味道、顏色等特點(diǎn)。圍繞這一主題，我們帶領(lǐng)幼兒走進(jìn)小菜園、小果園，去認(rèn)識(shí)常見的蔬菜和水果；并利用橡皮泥制作水果和好吃的點(diǎn)心，開一個(gè)食物品嘗會(huì)，讓幼兒認(rèn)識(shí)更多的食物。這樣，不僅豐富了幼兒的知識(shí)，發(fā)展了幼兒的創(chuàng)造力，而且培養(yǎng)了幼兒的合作意識(shí)。在《酸酸甜甜的橘子》活動(dòng)中，讓幼兒在吃水果的過程中，知道如何剝水果，養(yǎng)成講究衛(wèi)生，不亂扔果皮的好習(xí)慣。主題活動(dòng)讓幼兒成為主動(dòng)的學(xué)習(xí)者，不僅使幼兒懂得了勞動(dòng)成果的來之不易，不能浪費(fèi)糧食，而且也有利于幼兒形成良好的飲食習(xí)慣。為幼兒的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

六、注重一日活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，僅僅依靠區(qū)角活動(dòng)是不夠的，還應(yīng)利用一日生活活動(dòng)培養(yǎng)。如：進(jìn)餐前后，午睡前后，戶外活動(dòng)，季節(jié)變換等。幼兒進(jìn)餐時(shí)的情緒，與能否科學(xué)合理地安排好幼兒的一日活動(dòng)有關(guān)。在日常生活中，我們觀察到幼兒對(duì)吃飯的興趣與他們的活動(dòng)量有很大的關(guān)系。如果有一天中缺少活動(dòng)或活動(dòng)過量，幼兒都不太想吃飯，如果運(yùn)動(dòng)量適度，幼兒就會(huì)對(duì)吃飯有極大的興趣，因此，我們每天都要安排一定量的體育活動(dòng)。另外，組織幼兒活動(dòng)要?jiǎng)屿o交替，餐前不做劇烈運(yùn)動(dòng)，應(yīng)做一些安靜的、能激起幼兒愉快情緒的活動(dòng)，如：聽輕音樂、聽關(guān)于飲食的故事等，使幼兒保持愉悅平和的心情，這樣幼兒就容易轉(zhuǎn)入進(jìn)餐環(huán)節(jié)?？傊?，只要我們教師做有心人，在日常教學(xué)工作中，采用綜合教育的手段，就能培養(yǎng)幼兒自我服務(wù)的能力。

七、及時(shí)恰當(dāng)評(píng)價(jià)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

1.教師表揚(yáng)與肯定

適當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)是幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的“良藥”。幼兒年齡雖小，但他們也有很強(qiáng)的自尊心，受批評(píng)會(huì)傷心，被冷落會(huì)失望，有時(shí)他們還會(huì)故意制造一點(diǎn)小麻煩來引起教師的注意。我班幼兒在吃飯時(shí)，弄得桌上、地上全是飯粒，這一直是不好解決的問題。為此，教師在幼兒吃飯時(shí)經(jīng)常表揚(yáng)那些吃飯較干凈、講究衛(wèi)生的幼兒。吃完飯的幼兒還主動(dòng)跑過來跟我講：“老師！我吃得可干凈了，沒有把飯掉到桌上?！蓖ㄟ^這些方法，多數(shù)幼兒有了相當(dāng)大的進(jìn)步。因此，教師不要吝嗇對(duì)幼兒的表揚(yáng)和肯定，或許它會(huì)換來幼兒更多自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)。對(duì)幼兒而言，教師一個(gè)肯定的微笑都可以讓他們感受到最大的快樂。

2.幼兒自我評(píng)價(jià)

幼兒如果能正確評(píng)價(jià)自己，那么在對(duì)他人進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，也會(huì)更加客觀與公正。如我們嘗試讓幼兒運(yùn)用插放“棒棒糖”的方式自我評(píng)價(jià)，即如果達(dá)到了要求就可以在“評(píng)價(jià)袋”內(nèi)，貼有自己照片的口袋內(nèi)放一顆“棒棒糖”。幼兒每天比賽誰的棒棒糖最多，讓他們相互鼓勵(lì)、相互促進(jìn)。

總之，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不僅將科學(xué)飲食知識(shí)普及到家庭和周圍的人群，增強(qiáng)幼兒的科學(xué)飲食意識(shí)，而且有利于促進(jìn)幼兒愉快主動(dòng)進(jìn)餐及良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，為幼兒的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。