無(wú)麥麩寶寶：當(dāng)父母無(wú)視科學(xué)

亞倫·哈欽斯

丹尼·比索奈特頭一次見(jiàn)到金魚餅干、水果圈麥片和藍(lán)色的“Jell-O”果凍時(shí)，把它們錯(cuò)當(dāng)成了畫畫用的材料。那時(shí)他只有3歲，幼兒園的老師在給孩子們分發(fā)課間點(diǎn)心。丹尼把“Jell-O”果凍在一張紙上涂呀涂，仿佛是在畫海洋，圓圈形狀的麥片被用來(lái)當(dāng)作泡泡。至于鮮橙色的金魚餅干，毫無(wú)疑問(wèn)就是魚啦！只是，當(dāng)老師遞過(guò)來(lái)一把勺子時(shí)，丹尼著實(shí)摸不著頭腦，他朝教室里四下望望，卻發(fā)現(xiàn)別的孩子正在吃這些“畫畫用的材料”。

“他只見(jiàn)過(guò)食物未加工時(shí)的形態(tài)，”在位于加拿大不列顛-哥倫比亞省科奎特勒姆市附近的家中，伊拉娜·比索奈特說(shuō)道，“所以他看待那些食物的眼光很不一樣?！?/p>

這件事聽上去有些令人難以置信，但伊拉娜表示，在丹尼人生的前6年里，他每天只吃生的、未加工過(guò)的非轉(zhuǎn)基因素食。也就是說(shuō)他只吃未烹飪過(guò)的食物，肉食或動(dòng)物來(lái)源的食物一概不沾。這種飲食習(xí)慣源自伊拉娜當(dāng)初打算懷孕時(shí)的經(jīng)歷：停止避孕后，她的例假卻沒(méi)有恢復(fù)正常。她和丈夫想通過(guò)常規(guī)的藥物來(lái)治療，但沒(méi)有效果。一年之后，她轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻厥持髁x者，吃的基本上是未經(jīng)加工過(guò)的食物。據(jù)她稱，她的例假恢復(fù)了正常，并懷上丹尼。所以，當(dāng)?shù)つ岬搅丝梢猿怨腆w食物的年齡時(shí)，她決定給他吃與自己吃的一樣的食物，認(rèn)為這樣最有利于他的身體發(fā)育——盡管醫(yī)生和家人都反對(duì)。

“我吃素，吃未加工的食物，用母乳喂養(yǎng)孩子直至奶水退掉。我的父母都覺(jué)得我瘋了。”伊拉娜說(shuō)。她用母乳喂養(yǎng)丹尼達(dá)3年之久，喂養(yǎng)二兒子亞當(dāng)更是長(zhǎng)達(dá)4年。“我吸取最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，這樣就能產(chǎn)出最好的奶水來(lái)喂孩子。”

伊拉娜沒(méi)有停下用新方法養(yǎng)育孩子的腳步，她為對(duì)這方面感興趣的父母?jìng)冧浿屏艘欢螘r(shí)長(zhǎng)3個(gè)小時(shí)的視頻（售價(jià)75美元），內(nèi)容涵蓋受孕、懷胎、哺乳和喂養(yǎng)等話題。

當(dāng)下，有越來(lái)越多的父母在養(yǎng)育孩子時(shí)，對(duì)傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)（以及傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)）不予采信，意欲自己闖出另一片天地，伊拉娜便是如此。很難弄清楚究竟有多少父母在給孩子吃無(wú)糖、無(wú)麩質(zhì)（即面筋、谷蛋白）食物，或是生的食物，或是舊石器時(shí)代的食物，但只要在書店里逛逛，或?yàn)g覽一下亞馬遜網(wǎng)站，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有大量關(guān)于此話題的著作，還有很多談?wù)撨@個(gè)話題的博客。其中，博客“舊石器時(shí)代的媽媽”的作者莎拉·巴蘭媞尼出版了一本名為《走近舊石器時(shí)代》的書，聲稱這種飲食能有效治療甚至治愈自身免疫系統(tǒng)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和牛皮癬等。

巴蘭媞尼擁有加拿大西安大略大學(xué)的生物醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，如今在美國(guó)喬治亞州定居。5年前，為了治療牛皮癬和濕疹，作為業(yè)內(nèi)人士的她自然而然地進(jìn)行了這方面的研究，并從“穴居人飲食”（即舊石器時(shí)代飲食）中找到了答案。顧名思義，這種飲食方式青睞水果、蔬菜、肉類、海產(chǎn)品、堅(jiān)果和野生種子，牛奶、谷物、豆類、植物油以及精制或加工食品等則根本不碰。

“起初我覺(jué)得這種飲食方式過(guò)于極端了！”巴蘭媞尼承認(rèn)。但嘗試之后，不僅皮膚很快光潔起來(lái)，她的偏頭痛癥狀也消失了，腸易激綜合征也沒(méi)有了，于是她開始讓孩子們也采取這種飲食方式。巴蘭媞尼強(qiáng)調(diào)，她只根據(jù)可靠的研究來(lái)安排飲食，但時(shí)下很多育兒書籍和博客卻在宣揚(yáng)替代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和替代醫(yī)學(xué)，雖然頗具爭(zhēng)議，但卻被大眾所關(guān)注。

日常生活中，巴蘭媞尼夫婦從網(wǎng)上獲取的健康知識(shí)主要來(lái)自于約瑟夫·默克拉的網(wǎng)站，后者是一位替代醫(yī)學(xué)方面的醫(yī)師，他反對(duì)注射疫苗，經(jīng)常勸告人們不要相信醫(yī)學(xué)人員、科研人員和相關(guān)政府機(jī)構(gòu)。而在成為美國(guó)知名電視醫(yī)療節(jié)目“奧茲博士秀”的嘉賓后，他現(xiàn)在又被視作“醫(yī)生不希望你聽從其建議的那個(gè)人”。

時(shí)下可能就是那些符合上述描述的人大行其道之時(shí)。替代療法是一個(gè)正處在發(fā)展中的行業(yè)，藉此浮現(xiàn)的各路名人和博客作者，搖身變?yōu)樯罘绞胶蜖I(yíng)養(yǎng)學(xué)的權(quán)威人士，從最新的飲食潮流到順勢(shì)療法所用的藥物，他們無(wú)不鼓吹。可如今，該現(xiàn)象正在向孩子這個(gè)社會(huì)最脆弱的群體蔓延開來(lái)。考特妮·卡戴珊（美國(guó)電視名人、社交名媛和模特）的育兒選擇——以無(wú)麩質(zhì)、無(wú)乳制品的飲食來(lái)喂養(yǎng)孩子，通過(guò)圖片分享應(yīng)用Instagram傳播給其5000多萬(wàn)粉絲，并成為花邊小報(bào)的報(bào)道素材。與此同時(shí)，好萊塢瑜伽師、曾擔(dān)任阿迪達(dá)斯全球大使的萊恩布·瑪斯也鼓勵(lì)人們吃素。

這種不合常規(guī)的育兒方式已經(jīng)走得太遠(yuǎn)，反擊也隨之而來(lái)。最近刊登在科技博客網(wǎng)站Gizmodo上的一篇文章稱，“讓孩子吃舊石器時(shí)代飲食的父母應(yīng)該入獄”。去年夏天，一位意大利國(guó)會(huì)議員在列舉了一系列幼兒因食素導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，不得不入院接受緊急治療的備受矚目的案例后提出，應(yīng)該拘捕那些喂養(yǎng)孩子素食的父母。這些反應(yīng)雖然有些過(guò)激，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，上述受質(zhì)疑的飲食確實(shí)會(huì)對(duì)孩子的身體造成傷害。

“一旦你開始在日常生活中限制某一類食物或許多類食物，就會(huì)產(chǎn)生諸如維生素或礦物質(zhì)攝入不足等問(wèn)題。”多倫多兒童醫(yī)院的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卡倫·庫(kù)珀博格說(shuō)道，“一般來(lái)說(shuō)，不應(yīng)該向孩子推薦某一種飲食，他們吃的食物種類應(yīng)該盡可能地多?！?/p>

孩子吃流行飲食的現(xiàn)象，不僅僅是當(dāng)下飲食時(shí)尚的一種反映，也可能是諸多更寬泛文化潮流的產(chǎn)物。舉例來(lái)說(shuō)，現(xiàn)實(shí)中存在著妖魔化或盲目迷戀食物中某種成分的趨勢(shì)，這種成分可能是糖、脂肪、麩質(zhì)、鹽或蛋白質(zhì)。說(shuō)到無(wú)麩質(zhì)飲食的流行，據(jù)估計(jì)，只有百分之一的美國(guó)人患有乳糜瀉——一種自身免疫系統(tǒng)疾病，須進(jìn)食無(wú)麩質(zhì)飲食。但2015年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，每5個(gè)美國(guó)人當(dāng)中，就有一人主動(dòng)選擇無(wú)麩質(zhì)飲食。與此同時(shí)，蛋白質(zhì)的消耗量猛增，以至于通用磨坊公司推出了“蛋白質(zhì)麥圈”系列食品。

書上和博客上有各種各樣關(guān)于育兒的建議，從親密育兒法（父母與子女建立親密關(guān)系）到直升機(jī)式育兒法（父母過(guò)分介入子女生活）再到“虎爸虎媽”，不一而足。將這些建議與所有的營(yíng)養(yǎng)小貼士以及人們?cè)陲嬍成系目駸釃L試結(jié)合起來(lái)就不難理解，孩子的飲食在北美已經(jīng)成為一個(gè)受到密切關(guān)注的領(lǐng)域。美國(guó)一家廣告公司在2013年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，52%的“千禧父母”（指出生于1984—1995年間的為人父母者）密切關(guān)注其子女的飲食，而類似于Kurbo等食物跟蹤應(yīng)用，也使得父母和他們的孩子能通過(guò)一種“紅綠燈系統(tǒng)”來(lái)監(jiān)測(cè)飲食習(xí)慣：系統(tǒng)顯示為紅色的食物不要吃，顯示為黃色的可適量吃，顯示為綠色的可放心吃。

我們的文化中，缺乏寬泛意義上的數(shù)據(jù)素養(yǎng)，是造成父母給孩子吃流行飲食的另一因素。加拿大艾伯塔大學(xué)法律學(xué)院及公共衛(wèi)生學(xué)院教授、加拿大衛(wèi)生法律及政策研究部門負(fù)責(zé)人蒂莫西·考爾菲爾德表示，“新聞報(bào)道與道聽途說(shuō)總是比數(shù)據(jù)更容易讓人接受，《人物》雜志一篇封面報(bào)道或者考特妮·卡戴珊的說(shuō)服力往往勝過(guò)一大堆證據(jù)”。

舊石器時(shí)代飲食受到了很多專家的批判。加拿大卡爾加里大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家及流行病學(xué)家塔尼斯·芬頓主持的一項(xiàng)實(shí)證研究稱，“并沒(méi)有證據(jù)支撐傳說(shuō)中的舊石器時(shí)代飲食的各種好處”。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院2015年發(fā)表的一篇文章有著與之相同的結(jié)論：“當(dāng)下并沒(méi)有強(qiáng)有力的科學(xué)證據(jù)顯示，舊石器時(shí)代飲食能夠預(yù)防或治療很多疾病。”然而人們對(duì)于這類飲食的興趣依然不減。

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，嚴(yán)格遵循舊石器時(shí)代的飲食方式確實(shí)會(huì)獲得一些益處：這意味著吃食物的整體，與之相反的是吃預(yù)制并包裝好的食物，這類食物長(zhǎng)久以來(lái)被忙碌的父母依賴。但舊石器時(shí)代飲食也可能導(dǎo)致嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不足。芬頓說(shuō)：“想要獲取兩杯牛奶所含的鈣，一個(gè)孩子需要吃掉5杯烹煮過(guò)的菠菜。問(wèn)題是，一天可以喝掉兩杯牛奶，但我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)一天能吃掉5杯煮菠菜的孩子?！狈翌D還補(bǔ)充說(shuō)，不建議人們不吃谷物和豆類，因?yàn)檫@些食物富含重要的維生素、礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

這并非是說(shuō)不可以吃那些限制性飲食，如生的、素的或舊石器時(shí)代飲食，只是說(shuō)人們?cè)谶@方面很容易走火入魔。對(duì)于想方設(shè)法要把孩子養(yǎng)得更健康的父母?jìng)儊?lái)說(shuō)，它們往往是多余的。

多倫多兒童醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家?guī)扃瓴└?，在臨床中遇到過(guò)患各種疾病的孩子，有的患認(rèn)知障礙，有的患佝僂病——一種因缺乏維生素D或鈣而導(dǎo)致的軟骨病。她記得有一家人的飲食基本上由水果、堅(jiān)果、種子和自制的杏仁奶構(gòu)成，結(jié)果造成孩子缺乏維生素D和維生素B12?！埃ㄟ@類情況的孩子）名單可列個(gè)沒(méi)完沒(méi)了?！睅?kù)珀博格說(shuō)。一些家庭忠實(shí)地遵循庫(kù)珀博格給出的建議，將孩子的飲食調(diào)整到正常軌道上來(lái)。庫(kù)珀博格表示，對(duì)于那些沒(méi)能給孩子提供健康飲食的父母，在最壞的情況下，兒童保護(hù)機(jī)構(gòu)將介入其中。

當(dāng)然，像庫(kù)珀博格這樣的專業(yè)人士，只能在醫(yī)院或診所里給孩子提供幫助。那些讓孩子在營(yíng)養(yǎng)上“挨餓”的家庭很容易避開外界的關(guān)注。“孩子在家里時(shí)，外界根本沒(méi)辦法弄清其飲食狀況，尤其是沒(méi)有上學(xué)的嬰幼兒?！睅?kù)珀博格說(shuō)。在這種情況下，父母?jìng)兞私獾腻e(cuò)誤信息有可能傷害到孩子。

“合理育兒什么時(shí)候變得近乎虐待？這是個(gè)有趣的問(wèn)題，”考爾菲爾德說(shuō)，“什么時(shí)候會(huì)越過(guò)這條線呢？就是當(dāng)你在孩子的健康問(wèn)題上以某種方式進(jìn)行妥協(xié)時(shí)，我認(rèn)為這時(shí)候它就會(huì)成為爭(zhēng)議問(wèn)題?！笨紶柗茽柕抡J(rèn)為掌握更多的科學(xué)知識(shí)是解決問(wèn)題之道。“我們需要關(guān)于什么是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的更加科學(xué)的信息，”他說(shuō)，“我們需要構(gòu)建一個(gè)有科學(xué)素養(yǎng)和飲食素養(yǎng)的社會(huì)，最應(yīng)該做的是遵循已被證實(shí)有效的科學(xué)?！?/p>

談起正在流行的無(wú)麩質(zhì)飲食，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)乳糜瀉中心主任彼得·格林說(shuō)：“對(duì)于患有乳糜瀉疾病的人來(lái)說(shuō)，無(wú)麩質(zhì)飲食是救命靈丹;但如果你沒(méi)得乳糜瀉，我們不認(rèn)為它是一種健康飲食?！备窳址Q，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，無(wú)麩質(zhì)飲食所含的維生素和纖維通常較低，而且還要擔(dān)心食品公司為了保持食物的口感，在無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品中添加了不利于健康的成分。

“許多貼有無(wú)麩質(zhì)標(biāo)簽的產(chǎn)品，通常是食品公司將食物中的麩質(zhì)去掉，再添加較多的鹽。”格林補(bǔ)充說(shuō)。

去年發(fā)表在美國(guó)《兒科雜志》上的一篇評(píng)論同樣稱，無(wú)麩質(zhì)包裝食品通常比等量的麩質(zhì)食品含有更多的脂肪和糖。另有一些研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)麩質(zhì)飲食與肥胖、熱量攝入和新發(fā)胰島素抵抗有關(guān)聯(lián)。而麩質(zhì)有毒或無(wú)麩質(zhì)飲食可助嬰幼兒預(yù)防乳糜瀉的說(shuō)法，均被該評(píng)論的作者、腸胃病學(xué)家、紐約乳糜瀉中心小兒科項(xiàng)目主任諾埃爾·萊利貼上了“胡編亂造”的標(biāo)簽。

若身體的實(shí)際狀況需要采取無(wú)麩質(zhì)飲食，格林完全贊同，但在這一點(diǎn)上還存在另外一個(gè)問(wèn)題，即父母?jìng)儠?huì)對(duì)他們自己或孩子的身體狀況做出錯(cuò)誤判斷。2013年曾有一項(xiàng)針對(duì)自述為“非乳糜瀉性麩質(zhì)過(guò)敏人群”的調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“只有8%的受調(diào)查者對(duì)于麩質(zhì)有明顯的身體反應(yīng)”?！叭绻⒆硬皇娣麄兊那闆r應(yīng)該由醫(yī)生做出評(píng)估，而非父母?jìng)冏孕胁聹y(cè)麩質(zhì)是病因?！备窳终f(shuō)。

可是，無(wú)論格林?jǐn)?shù)10年進(jìn)行了多少相關(guān)研究，并出書解釋為何麩質(zhì)不是魔鬼，無(wú)論芬頓多少次給出不要采取舊石器時(shí)代飲食的原因，或者無(wú)論庫(kù)珀博格多少次勸父母?jìng)儾灰扇我伙嬍扯且嬍称胶猓嫉植贿^(guò)諸如考特妮·卡戴珊等既有錢又有名者的影響力，抵不過(guò)諸如澳大利亞名廚皮特·埃文斯等人的市場(chǎng)號(hào)召力。

埃文斯推介舊石器時(shí)代飲食的食譜書《美味布巴：針對(duì)新晉媽媽和嬰幼兒的舊石器飲食方式》，因澳大利亞公共健康協(xié)會(huì)的高度關(guān)注而推遲出版。換句話說(shuō)，按照書中介紹，利用動(dòng)物肝臟DIY的嬰兒食物，含有的維生素A十倍于嬰兒每日可安全攝入的最大值。該協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)海澤爾·耶特曼對(duì)當(dāng)?shù)孛襟w稱：“如果這本書出版，極有可能有嬰兒因此送命?！笨杉幢愠霭娣窖舆t出版該書，埃文斯仍在對(duì)內(nèi)容做了微小的修改后自行出版。澳大利亞營(yíng)養(yǎng)學(xué)家協(xié)會(huì)稱，修改過(guò)的食譜仍然會(huì)對(duì)嬰兒造成嚴(yán)重傷害。

就因?yàn)楦改附o孩子吃了太多甜菜便批評(píng)他們似乎有些不公平，因?yàn)橐恍└鼮槌Ｒ?guī)的飲食方式也能損害孩子健康，比如在北美，很多父母會(huì)隔三差五地讓孩子吃快餐，吃膨化食品或高糖食品。根據(jù)參議院2016年的一份報(bào)告，加拿大5歲至17歲的孩子中，13%有肥胖問(wèn)題，這個(gè)比例幾乎是1980年的3倍，此外還有20%的孩子超重，由此可能導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病、情緒低落等健康問(wèn)題。

但考爾菲爾德指出，人們?cè)诖朔矫娴闹饕e(cuò)誤在于，尋求替代營(yíng)養(yǎng)品或替代藥物時(shí)走了彎路。對(duì)于替代醫(yī)學(xué)的支持者聲稱某些傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)實(shí)踐缺乏科學(xué)證據(jù)這一現(xiàn)象，考爾菲爾德說(shuō)： “真理越辯越明！”可問(wèn)題是，有些靠不住的所謂科學(xué)方法容不得質(zhì)疑。

這是卡蒂婭·諾娃通過(guò)親身經(jīng)歷得到的教訓(xùn)。曾住在加拿大西南部埃德蒙頓市的諾娃起初打算以素食喂養(yǎng)兒子席昂，她在Instagram上的數(shù)千粉絲因此給她點(diǎn)了很多贊。可隨著席昂開始出牙，麻煩也來(lái)了。她記得在席昂過(guò)1歲生日時(shí)，他的一顆牙齒碎成了幾塊?！皝?lái)得太快，”諾娃說(shuō)，“他的牙齒真是不結(jié)實(shí)?！?/p>

諾娃決定往席昂的飲食中添加一些動(dòng)物制品，比如說(shuō)魚肝油和牛奶等。然而在社交媒體上宣布這一決定后，“我的Instagram粉絲量在48小時(shí)內(nèi)掉了2000，還有很多素食主義者憤怒地質(zhì)問(wèn)，‘你竟敢說(shuō)素食不適合所有孩子！”盡管如此，諾娃還是扔掉了素食主義者的標(biāo)簽，也不再因?yàn)楹⒆釉谏张蓪?duì)上吃蛋糕而焦慮不安。她說(shuō)：“我能理解一個(gè)日常飲食以植物為基礎(chǔ)的媽媽對(duì)于素食主義的那份感情……然而它有可能產(chǎn)生危害。”

實(shí)際上，因?qū)Α叭烊弧笔澄锘蛩幬镞^(guò)于熱心而造成的悲劇性后果，在報(bào)道中屢見(jiàn)不鮮——尤其是針對(duì)孩子。2011年，加拿大安大略省的米西索加，因?yàn)槭乘囟狈S生素D和B12，兩歲的瑪緹娜·霍桑娜死于哮喘及嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良引起的并發(fā)癥。次年，類似的悲劇發(fā)生在艾伯塔省卡茲頓縣19個(gè)月大的男嬰以西結(jié)·斯蒂凡身上。斯蒂凡得了腦膜炎，父母卻認(rèn)定是哮喘，還自行用橄欖葉萃取物、大蒜、辣椒和辣根等純天然“藥物”給孩子治病。后來(lái)斯蒂凡病情加重，小身子變得僵硬，無(wú)法安坐在車座位上，他的父母又從一名理療師（而非兒科醫(yī)生）那里討得一種紫錐菊療法。在因呼吸異常被送入位于卡爾加里的艾爾伯塔兒童醫(yī)院后，醫(yī)生馬上對(duì)斯蒂凡使用了生命維持設(shè)備，但他還是在兩天后離開了人世。他的父母則在去年夏天分別被判入獄和在家軟禁4個(gè)月，罪名是“未能給孩子提供生活必需品”。

如果說(shuō)無(wú)麩質(zhì)飲食和生食飲食教會(huì)了我們其余的人一些東西，那么，替代藥物也確實(shí)讓醫(yī)生們收獲了一些經(jīng)驗(yàn)。布里特·瑪麗·赫爾梅斯畢業(yè)于以替代醫(yī)學(xué)見(jiàn)長(zhǎng)的美國(guó)巴斯蒂爾大學(xué)，如今已是一位有3年從業(yè)經(jīng)歷的自然療法師。她說(shuō)自己之所以與病人建立了友好關(guān)系，是因?yàn)樗敢饣〞r(shí)間傾聽他們的講述。診斷一個(gè)病人可能耗時(shí)多達(dá)90分鐘，她會(huì)在此期間詢問(wèn)病人的家庭生活，他們的飲食，每天什么時(shí)間醒，等等。這些細(xì)枝末節(jié)或許與他們的病情沒(méi)關(guān)系，但“意識(shí)到有人在傾聽你的談話會(huì)讓人感覺(jué)很舒服”。

“如果兒科醫(yī)師能稍稍多問(wèn)幾句孩子在家的飲食情況，那將再好不過(guò)了?！睜I(yíng)養(yǎng)學(xué)家?guī)扃瓴└裾f(shuō)。她還舉例稱，如果醫(yī)生在工作中了解到一個(gè)家庭正在吃無(wú)麩質(zhì)飲食或素食，就應(yīng)該進(jìn)行血液檢測(cè)，以確定孩子是否獲取了所有必需的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

回到不列顛-哥倫比亞省，丹尼·比索奈特如今已經(jīng)12歲了，他長(zhǎng)得健康又有活力，言談得體。他的母親伊拉娜·比索奈特說(shuō)，為了確保從日常飲食中攝取到了所有必需的維生素和礦物質(zhì)，兒子曾接受過(guò)血液檢測(cè)。目前他已經(jīng)出了自己的早餐書，曾在反轉(zhuǎn)基因集會(huì)上發(fā)表演講，還在YouTube上開播了每周一期的“向丹尼提問(wèn)”節(jié)目，針對(duì)冷療法和飲食選擇等話題給出一些小貼士。比索奈特一家也不再是嚴(yán)格的生素食主義者。據(jù)描述，現(xiàn)在丹尼的飲食是全天然的、有機(jī)的、非轉(zhuǎn)基因的、未加工過(guò)的，以素食為主。他的媽媽說(shuō)，要確保孩子健康成長(zhǎng)，多學(xué)點(diǎn)相關(guān)知識(shí)是非常重要的。

“對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，如果選擇了一種對(duì)健康不起積極作用的飲食，那么換了就是了，”伊拉娜說(shuō)，“可是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，如果選擇錯(cuò)了，你可承擔(dān)不起后果?！?/p>

[譯自加拿大《麥考林》]