提高蔬菜種植業(yè)效益的策略解讀

董素瓊

摘 要：蔬菜種植業(yè)從外在角度來(lái)說(shuō)，影響的是國(guó)計(jì)民生，影響的是人們生活的“菜籃子”。而從內(nèi)在角度來(lái)說(shuō)，影響的是每一位種植戶的根本利益。提高蔬菜種植效益是人們的共同愿望。而如何才能提升蔬菜種植效益呢？筆者認(rèn)為，這不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾句話就可以解決的。蔬菜種植效益的提升受到了多方面因素的影響。本文中筆者對(duì)提高蔬菜種植效益的策略進(jìn)行了闡述。

關(guān)鍵詞：蔬菜；種植業(yè)；效益；提高；策略

蔬菜種植業(yè)影響著人民的日常生活，它是影響“國(guó)計(jì)民生”的大事。在我們關(guān)注蔬菜種植業(yè)時(shí)，除了關(guān)注其相關(guān)技術(shù)的開發(fā)外，更主要關(guān)注的就是如何提高其種植效益。蔬菜種植業(yè)效益的提高，影響的不僅僅是每一位種植戶，對(duì)于每一位“老百姓”也有直接的影響。那么如何才能提升蔬菜種植業(yè)的效益呢？筆者認(rèn)為這是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題，下面我將結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)來(lái)分享一下我對(duì)此的幾點(diǎn)看法。

一、把握市場(chǎng)

市場(chǎng)是對(duì)于種植業(yè)影響最大的一根指揮棒，要想提升蔬菜種植效益，就要了解市場(chǎng)，就要把握市場(chǎng)需求。堅(jiān)持調(diào)研在前，確保產(chǎn)品適銷對(duì)路或與眾不同。專業(yè)菜農(nóng)種植蔬菜，目的是為了賣菜獲取效益。但很多菜農(nóng)并不直接賣菜，因而對(duì)蔬菜的市場(chǎng)行情并不十分熟悉；有的雖然直接賣菜，但沒(méi)有留心觀察市場(chǎng)，更沒(méi)有用心分析居民的消費(fèi)需求變化規(guī)律，進(jìn)而從中捕捉到有價(jià)值的商機(jī)；一些新建的蔬菜基地，或新加入蔬菜種植行業(yè)的農(nóng)民，對(duì)市場(chǎng)需求更是茫然無(wú)知、心中無(wú)譜。盲目種植、產(chǎn)品雷同、扎堆上市、供過(guò)于求，是大多數(shù)菜農(nóng)種菜效益不高的主要原因。因此，要想提高蔬菜種植效益，無(wú)論是老菜農(nóng)、還是新菜農(nóng)，都要重視對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查研究。首先，要摸清目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣。不同地區(qū)、不同季節(jié)，居民的消費(fèi)習(xí)慣不同。如果調(diào)研在前，就可避免生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜和當(dāng)?shù)夭粚?duì)“口味”。例如有的地方嗜辣，就應(yīng)該種植偏“辣”的辣椒；有的地方居民懼辣，只能種植微辣型甚至無(wú)辣味的辣椒。平時(shí)蓮藕主要用于炒食，計(jì)劃在平時(shí)上市的蓮藕，要選擇質(zhì)脆、味甜，適合炒食的品種；每逢年關(guān)大部分蓮藕用于煨湯，準(zhǔn)備在此階段上市的蓮藕，就應(yīng)該選擇色白、易粉，適合煨湯的品種，確保產(chǎn)品適銷對(duì)路。其次，要盡量避免和農(nóng)村大路蔬菜同期上市。每年農(nóng)村大路蔬菜集中上市時(shí)，產(chǎn)品供應(yīng)大于需求，此階段蔬菜價(jià)格最低。專業(yè)菜農(nóng)要獲得更高的種植效益，就要提前摸清蔬菜價(jià)格起伏、波動(dòng)規(guī)律，在種植時(shí)就著手考慮如何盡量避開蔬菜上市高峰。例如可設(shè)法在“同”中求“異”，春季選擇早熟、極早熟品種，早播、早栽，實(shí)施保溫栽培，力爭(zhēng)在大路蔬菜上市前搶先上市；秋季選擇耐低溫、耐貯藏品種，適當(dāng)遲播、遲栽，后期扣棚保溫，盡量在大路蔬菜收獲基本結(jié)束后上市。也可種植優(yōu)質(zhì)品種，以質(zhì)取勝；或者改種農(nóng)村種植較少的蔬菜。

二、科學(xué)種植

種植業(yè)的發(fā)展也是日新月異的，與傳統(tǒng)種植業(yè)相比，現(xiàn)代種植業(yè)種類豐富，產(chǎn)量驚人。而促成這一局面的就是科技。所以要尋求科技支撐，確保蔬菜種植“技高一籌”。要想提高蔬菜種植效益，必須在科技上搶占先機(jī)。要做到這一點(diǎn)，除加強(qiáng)學(xué)習(xí)交流，不斷提高自身素質(zhì)外，最簡(jiǎn)捷有效的方法，就是借用外腦，尋求科技支撐。種植規(guī)模較小的菜農(nóng)，可加強(qiáng)與當(dāng)?shù)胤N植能手、技術(shù)人員的溝通，緊緊依靠當(dāng)?shù)丶夹g(shù)；種植規(guī)模較大的菜農(nóng)，則應(yīng)聘請(qǐng)專家指導(dǎo)。有條件的，可以多參加會(huì)展，設(shè)法直接與科研單位、大專院校的栽培和育種專家建立密切聯(lián)系，盡快采用最新的品種和技術(shù)。只要在技術(shù)上做到“技高一籌”，就有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，獲得更高效益。

三、形成特色

“大環(huán)境”構(gòu)建，這一點(diǎn)在蔬菜種植業(yè)中也要有所體現(xiàn)，事實(shí)上，任何行業(yè)的發(fā)展都不會(huì)是“封閉孤立”的。打仗需要“知己知彼”，方能“百戰(zhàn)百勝”，種植蔬菜這個(gè)道理同樣適用。首先，要弄清楚市場(chǎng)到底需要什么樣的蔬菜，別人能夠生產(chǎn)什么蔬菜，自己能夠生產(chǎn)什么蔬菜；其次，要弄清楚自己種植的蔬菜與別人的相比到底優(yōu)勢(shì)在哪里，劣勢(shì)又在哪里。只有揚(yáng)長(zhǎng)避短、突出特色，產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，才能賣得好，賣出高價(jià)錢。此外，種菜還要有長(zhǎng)遠(yuǎn)意識(shí)、戰(zhàn)略眼光，要選擇最具優(yōu)勢(shì)的蔬菜種類和主導(dǎo)品種，采用最經(jīng)濟(jì)合理的基地設(shè)施和最科學(xué)的種植方式，突出發(fā)展重點(diǎn)，集中連片種植，持之以恒發(fā)展。要不斷積累種植經(jīng)驗(yàn)，完善栽培技術(shù)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響。特別是新建蔬菜基地，要逐步向特色、專業(yè)化方向發(fā)展，向“一村一品”、“一鄉(xiāng)一品”邁進(jìn)，在形成規(guī)模的同時(shí)打造名優(yōu)品牌，創(chuàng)造更高效益。

四、形成規(guī)模

面對(duì)需求旺盛的市場(chǎng)，要想提升蔬菜種植效益，我們的蔬菜種植業(yè)就不能再停留在原來(lái)的“小戶種植”、“小戶經(jīng)營(yíng)”。經(jīng)營(yíng)規(guī)模是否適度，是影響蔬菜種植效益的重要因素之一。多數(shù)農(nóng)戶之所以種植蔬菜多年只能養(yǎng)家糊口，一個(gè)主要原因就是耕地面積有限，種菜面積過(guò)小，雖然精耕細(xì)作，小面積產(chǎn)值、效益較高，但總收入有限。然而一些新進(jìn)入蔬菜行業(yè)，有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力，希望藉此創(chuàng)業(yè)的青年農(nóng)民，則表現(xiàn)為急于擴(kuò)大規(guī)模，以為有規(guī)模就有效益，面積越大，效益就越好，結(jié)果常常是有“高投入”，卻沒(méi)有“高回報(bào)”。因此，種植蔬菜一定要堅(jiān)持適度經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)規(guī)模要與種植經(jīng)驗(yàn)、投入水平、管理能力、市場(chǎng)容量相匹配，要在不斷提升自身能力與水平的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大種植面積與經(jīng)營(yíng)規(guī)模。只有堅(jiān)持穩(wěn)扎穩(wěn)打，才能盡量少受挫折、少走彎路。

五、保質(zhì)保量

作為蔬菜種植戶，在種植過(guò)程中，銷售過(guò)程中，關(guān)注生產(chǎn)成本是必然的，但是，保質(zhì)保量是蔬菜種植業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的前提。種子、農(nóng)藥、肥料、用工、運(yùn)輸?shù)染C合成本上漲過(guò)快，產(chǎn)量卻沒(méi)有大的提升，是當(dāng)前蔬菜種植效益偏低的重要原因。因此，要提高蔬菜種植效益，既要千方百計(jì)控制成本，又要努力提高蔬菜產(chǎn)量。其具體措施，一是設(shè)法走組織化、機(jī)械化、合作化生產(chǎn)道路；二是盡量采取專業(yè)化育苗，落實(shí)病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治；三是積極推廣免耕栽培等輕簡(jiǎn)技術(shù)；四是引入都市居民，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)；五是進(jìn)一步完善配套設(shè)施，增強(qiáng)保障能力。與此同時(shí)，加大科技投入，提升種植水平，提高蔬菜產(chǎn)量。只有這樣，才能保證蔬菜種植效益穩(wěn)步增長(zhǎng)。

綜上所述，在蔬菜種植業(yè)中有兩個(gè)方面的內(nèi)容備受人們關(guān)注，一個(gè)是科學(xué)化的發(fā)展蔬菜種植業(yè)，另一個(gè)就是提升蔬菜種植業(yè)的效益。這兩方面內(nèi)容都影響著蔬菜種植業(yè)的蓬勃發(fā)展，也都影響著國(guó)計(jì)民生。