以“漫咖啡”為例探析歸本主義風(fēng)格的設(shè)計應(yīng)用

張琳

摘 要：室內(nèi)設(shè)計走到現(xiàn)今多元化的世界，經(jīng)歷了多種風(fēng)格和流派的變化，從古典主義的重裝飾到現(xiàn)代主義的冷酷，從后現(xiàn)代主義的逆反到各種風(fēng)格主義的思潮涌現(xiàn)，讓設(shè)計的思維開始廣闊延伸，這是設(shè)計思想上的解放和發(fā)展。多元化的世界促進了各種思維融合的設(shè)計理念，歸本主義的設(shè)計理念可能就是在后現(xiàn)代主義思潮下顯現(xiàn)出來的新興的設(shè)計表現(xiàn)，打破了傳統(tǒng)的純粹主義的觀念融合了古典主義，現(xiàn)代主義，自然主義和后現(xiàn)代主義的風(fēng)格。在中國的商業(yè)空間設(shè)計的大環(huán)境下，咖啡館的設(shè)計主要體現(xiàn)在迎合年輕的消費群眾，咖啡館的設(shè)計語言表達不再只是出售咖啡的場所，所表達的是一種生活方式和社交模式，而歸本主義設(shè)計的理念正好迎合了當(dāng)下自由開放思潮的社交表現(xiàn)，就以當(dāng)今中國咖啡館市場上最主流的韓國人專為中國市場打造的品牌“漫咖啡”的設(shè)計為例來分析下歸本主義設(shè)計的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：歸本主義；咖啡館；風(fēng)格；多元化；融合

1 解讀歸本主義設(shè)計

說起歸本主義的這個說法，從字面意思上講是回歸本我的意思，是新生的中國建筑師郭準(zhǔn)先生提出的，可能不是一個主流或者傳統(tǒng)的設(shè)計理念，但卻提出了一種新的主張。歸本主義崇尚大自然，提倡“取之自然，運用自然”。歸本主義力圖展現(xiàn)材料本來的魅力，從藝術(shù)角度理解材料，發(fā)揮材料的長處。其用各種時代的語言和融會的風(fēng)格去描述材料的自我表現(xiàn)。歸本主義是克制的設(shè)計，不夸張也不做作，在回歸自然的基礎(chǔ)上，卻不拘泥任何一種傳統(tǒng)而純粹的風(fēng)格，遵循這個復(fù)雜而流變的世界。開放的精神領(lǐng)域讓歸本主義設(shè)計的空間有種寬廣的力量，使整個空間吸收多種文化的養(yǎng)分而散發(fā)出自己的獨特魅力。

2 中國咖啡館的設(shè)計風(fēng)格主張

在普遍的中國商業(yè)空間設(shè)計市場，咖啡館的設(shè)計風(fēng)格比比皆是，有主張?zhí)飯@溫馨的自然主義風(fēng)格，以時下流行的多肉植物為依托；有各種主題性咖啡館走小眾精品咖啡路線，以突出咖啡品質(zhì)為背景；還有以品牌大眾化咖啡為主，走的是現(xiàn)代風(fēng)格或者更容易被接受的歐式風(fēng)格。

語言學(xué)家塞繆爾·約翰遜說過：“咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學(xué)理念”。由于中西方的文化差異不同，在西方咖啡館的存在重點是咖啡，在中國咖啡館的存在是社交環(huán)境。所以在出發(fā)點不同的情況下，中國的咖啡館設(shè)計市場的針對是不同的，環(huán)境的營造成為了重中之重。那么用何種風(fēng)格營造環(huán)境成為設(shè)計師首要考慮的問題，從而抓住當(dāng)今中國咖啡館的巨大消費人群，這值得我們深入研究。

3 漫咖啡的設(shè)計語言

如果談商業(yè)空間的設(shè)計我們不能孤立地只看空間的裝飾效果，全面的設(shè)計表現(xiàn)都極其重要，漫咖啡的歸本主義的設(shè)計表現(xiàn)不僅在空間選址上獨樹一幟，強烈的視覺表象讓每個走進這個空間的人都能感受到漫咖啡的濃郁而深層次的味道，無論是色彩，燈光還是富有質(zhì)感的材質(zhì)，以及獨特氣質(zhì)的家具與陳設(shè)都滲透著歸本主義深刻的設(shè)計語言。

3.1 空間布局與選址

漫咖啡的鋪位選址打破了一般商業(yè)空間選址的要求，走了不同的市場定位方式，讓這個咖啡館的環(huán)境成為顧客選擇的主要依據(jù)，甚至把環(huán)境的營造深入人心，讓這個大環(huán)境可以吸引顧客不遠(yuǎn)驅(qū)車專程為它而來，拋棄了人流量多的城市綜合體或者醒目的商業(yè)中心。漫咖啡創(chuàng)造了一種新的生活體驗，兜售的是新興的生活方式和無拘的社交場所。

漫咖啡在空間布局上保持了建筑原有的特質(zhì)，以loft的高大開敞的空間形式為主，發(fā)揮了更多的空間想象力?？臻g上的界限很小，使空間的相互蔓延和交錯。整體空間的劃分脫開了傳統(tǒng)布局的約束，創(chuàng)造了更為開放和自由的商業(yè)場所。這種loft的建筑形態(tài)和漫咖啡的歸本主義風(fēng)格互相滲透，使歸本主義的特質(zhì)更容易的被傳達。大空間的形成來源于原有建筑固有的形態(tài)，設(shè)計師拆除了原有隔墻甚至部分樓板，使空間布局更為靈動和自由，既可以分區(qū)布局也可以互相穿插。充分利用各種材質(zhì)和家具陳設(shè)創(chuàng)建更為明顯的空間動線。這樣的空間讓顧客體會到了更多的流動性和透明感，簡單而隨意，能讓消費者真正的放松，更好的釋放自我。Loft的形式創(chuàng)造了更多的營業(yè)面積，容納了更多的消費者，多種組合布局的桌椅適應(yīng)了不同的人群組合，有靠窗的單獨座位，也有四至六人的常規(guī)座位，更可以滿足8～10人成組的聚會，并且都可以按照實際情況調(diào)整和自由組合，達到良好和靈活的空間利用率。當(dāng)然，loft的空間雖然保證了無限的開敞和無間隔的自由，但是在空間的聲音處理上卻略有單薄，空間的內(nèi)飾缺少吸音的處理，所以漫咖啡在人流量較多時，難免有雜音較大的問題，但這卻是歸本主義嘗試放大的一種歸本處理方式，很多咖啡館走的是安靜和隱蔽設(shè)計的格調(diào)，但是在這樣的空間，我們往往會約束自己的行為，不能得到真正的放松，所以漫咖啡給了你放縱的理由，讓你可以任意的肆無忌憚，忘我的縱情暢聊。

3.2 風(fēng)格

談到咖啡館你會喜歡一個什么樣的風(fēng)格呢？一個本身就是售賣西方飲品的場所，是否較為契合具有浪漫情懷的古典主義風(fēng)格或是冷靜干練的現(xiàn)代主義風(fēng)格呢？中國的咖啡館設(shè)計進入了一種多元的時代，我們越來越接受各種混搭的形式，我們希望在視覺里可以看到更多豐富的表達。在漫咖啡，從有意或者無意的擺放中看到的新古典的座椅，又有那么一兩張有著洛可可和巴洛克的影子。抬頭看到閃爍的吊燈似乎又帶給你了幾分異域的風(fēng)情，別致而又突出。走動在空間，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)歐洲浪漫的維多利亞風(fēng)格的雕花古典欄桿也不要奇怪。在這個空間，它甚至和更為強烈的現(xiàn)代主義的工業(yè)風(fēng)也無縫匹配，粗獷的幾何線條，適度的造型，體現(xiàn)了快節(jié)奏的生活方式的直接體驗。再細(xì)細(xì)體味又看到了后現(xiàn)代主義設(shè)計的精髓，把整個空間環(huán)境的融合把握的相當(dāng)?shù)轿?，新舊交錯的風(fēng)格體驗，現(xiàn)代手法的表達方式，空間中又到處充滿了自然主義的天然的味道，各種綠植和原生的物料材質(zhì)的表現(xiàn)，使咖啡館附上了濃郁的情懷，感覺有趣而又熱烈。在這里你體會到的是空間的原味和美感，這種恰到好處的融合，正是歸本主義想要表達的初衷。從這樣的空間使我開始接受全新的混搭設(shè)計理念，把以前設(shè)計的純粹堅持換成多種風(fēng)格在同一空間美的綻放的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。

3.3 色彩和光環(huán)境

商業(yè)空間的表現(xiàn)都是視覺傳達的過程，咖啡館也不例外，咖啡館中的色彩和燈光更是形式美的要素。是突出空間質(zhì)感和層次的重要表達。約翰羅斯金說道：“光線與陰影有助于我們對物體的了解——顏色則有助于我們對物體的想象與感情?！睂τ谏虡I(yè)空間來說能把想象和情感都附載在空間的表現(xiàn)力上那么這個空間是一個值得消費者花時間逗留的地方。室內(nèi)空間的色彩和燈光從視覺上告知我們這個空間的真正表象。漫咖啡就是這樣把空間里的材料和質(zhì)感通過多層次的色彩和燈光表現(xiàn)其真實的自我。

漫咖啡的歸本主義設(shè)計把握了色彩，光線和質(zhì)感多層的存在，使整個空間的設(shè)計產(chǎn)生了魅力。歌德說：一切生物都向往色彩在眾多設(shè)計語言中，色彩的視覺傳達力最為強大，是其他的表現(xiàn)力無法比擬的。漫咖啡的色彩氣氛是融合了材質(zhì)原本所創(chuàng)造的氛圍。純粹的木色紋理配合著冷靜而深沉的混凝土灰色。裝飾性點綴的暖光源，使空間的親切感增強，又弱化了水泥的冰冷感覺?？臻g色彩和燈光搭配得恰到好處。整體的燈光設(shè)計以烘托氣氛為主，所以大多以局部照明和裝飾照明所呈現(xiàn)。使每個大空間中都有著不同燈光層次和細(xì)微的敏感變化，加強視覺和感官的多重刺激。

當(dāng)然好的光環(huán)境建立并不是一味地使用人工光源，建筑物是需要透過自然光源的照射才能真實地反映出空間環(huán)境的色彩和質(zhì)感，并且增強建筑室內(nèi)空間的真實感受和藝術(shù)效果，所以漫咖啡的選址和loft的搭建都是為了能自由的提供更好的自然光源。很多漫咖啡的建筑設(shè)計配合室內(nèi)空間布局都會在中庭給予直接的天窗采光，使這個商業(yè)空間增加了更多的溫暖的味道，即使是冬天也能使陽光盡量的灑滿中庭，自然的光影變化和溫柔的陽光都給了客人更多的理由愛著這樣朝氣靈動的空間。

3.4 選材

歸本主義設(shè)計的重中之重便是用最真我的材質(zhì)表現(xiàn)，使空間回歸設(shè)計之“源”。通過自然材質(zhì)的應(yīng)用，從感官各個角度提升視覺表達并傳遞歸本主義的設(shè)計理念。商業(yè)空間中設(shè)計的形式美法則的表現(xiàn)十分重要。用不同材質(zhì)的碰撞創(chuàng)造著豐富的變化。各種質(zhì)感的對比使空間產(chǎn)生了更多層次的情感起伏點。老榆木的座椅桌面，親切而獨有滄桑，水泥自流平地面沉穩(wěn)而層次柔和；多鏡面的懸掛使空間玲瓏晶瑩；多彩并多風(fēng)格的玻璃燈具妖嬈而具有意境。真皮和舊漆搭配的坐具質(zhì)感渾厚。多重材質(zhì)的對比與調(diào)和，使漫咖啡時而產(chǎn)生強烈的感官刺激，時而又有著和諧的美感。再加上空間中軟性裝飾和硬質(zhì)材質(zhì)的組合，材料的完美搭配，互相依托使這個空間設(shè)計的更加富有感染力。

歸本主義設(shè)計喜歡用粗獷的線條和傳統(tǒng)歷史感的材質(zhì)表現(xiàn)返璞歸真的味道。漫咖啡的空間重在表現(xiàn)原始和原生態(tài)的質(zhì)樸情懷?；炷恋穆懵叮夏镜淖匀?，古舊的肌理讓這個商業(yè)空間也時時流露出深深的文化底蘊。好的材料可以和環(huán)境彼此融合可以和風(fēng)格相得益彰更可以和燈光色彩相加變成最純粹的空間靈魂和建筑最理性的呈現(xiàn)。漫咖啡不僅追求高的藝術(shù)性還具有高的性價比，選用的基礎(chǔ)材料造價低，而家具和裝飾配置費用較高使整個項目商業(yè)價值和藝術(shù)效果同在。

3.5 家具和陳設(shè)

家具和陳設(shè)在商業(yè)的咖啡館設(shè)計中，可以說是空間內(nèi)的重頭戲，舒服的座椅和賞心悅目的擺設(shè)已成為商業(yè)休閑空間消費者率先考慮的因素。那么在現(xiàn)今的社會潮流下，如何適應(yīng)眾口難調(diào)的人群，成為時下商業(yè)空間在選擇設(shè)計風(fēng)格的首要考慮問題。家具和陳設(shè)在室內(nèi)空間內(nèi)要和整體風(fēng)格相配合，又要能符合大多數(shù)人的口味。所以漫咖啡的歸本主義風(fēng)格下的家具陳設(shè)正是適應(yīng)了這個趨勢。融合與包容性的理念，使你在這個空間下，可以坐在古典法式洛可可的座椅上和對面現(xiàn)代主義包豪斯風(fēng)格座椅上的朋友聊天卻沒有絲毫的不違和感。在漫咖啡，各種風(fēng)格的椅子在同個空間下相得益彰，每個都訴說著自己的個性，每個都等著不同屬性的顧客來感受。在這個空間下你可以有你自己的專屬，你可以有你自己的保留。所以漫咖啡的家具和陳設(shè)給了更多的人群選擇自我的機會。每個家具的外形都彰顯著自己的主張，在歸本主義的融合空間下，設(shè)計回到了最自然的一種狀態(tài)，家具和陳設(shè)成為了這個空間心靈的支撐和風(fēng)格的延伸。

4 設(shè)計風(fēng)格的融合精神

對于設(shè)計我曾經(jīng)思考的得太絕對，在漫咖啡的空間體驗后，我想本來就不應(yīng)該把各種風(fēng)格主義的設(shè)計看得太過狹窄和僵硬。設(shè)計本身的邊界并不是固定的，應(yīng)該是開放和有彈性的?，F(xiàn)在多元化多流派的設(shè)計大環(huán)境下，各國各地區(qū)的不同設(shè)計師都有著自己的個性和特色。從設(shè)計的歷史上看就算是設(shè)計師本人，在不同時期不同處所和地點也會存在著差異。各種設(shè)計風(fēng)格都在其他風(fēng)格上有跡可循，風(fēng)格的發(fā)展是反復(fù)而上升的過程。每種風(fēng)格可能在美學(xué)上，形式上都是另外一種風(fēng)格的擴展或者修正。所以不應(yīng)該一直強調(diào)著純粹風(fēng)格的革命。后現(xiàn)代主義建筑大師文丘里說過：“責(zé)怪那個時期的東西是很容易的，如今已經(jīng)成了一種時髦。不應(yīng)該為了搞一種運動就把另一個運動看得一錢不值?！彼跃湍撤N意義而言，歸本主義的融合性可能就是對各種風(fēng)格的包容性的產(chǎn)生。

在建筑界舉足輕重的蓋里其作品曾被建筑評論家貼上過各種主義的標(biāo)簽：后現(xiàn)代、新古典、晚現(xiàn)代、解構(gòu)、現(xiàn)代巴洛克……那么他的不純粹卻帶來更多人的接受，我想這就是因為他不拘泥異于同種風(fēng)格的純粹，在建筑造型方面不斷打破原有，并且把重點放在功能與環(huán)境上。所以我認(rèn)為現(xiàn)今的設(shè)計師也許不需要再執(zhí)著與各種風(fēng)格的純粹主義，相反應(yīng)該把更多的設(shè)計思維留給空間環(huán)境的需求。如果有這樣的環(huán)境需要更多的融合度來增強這個空間的感受，那么我覺得這是一種好的融合，而不是一味地毫無質(zhì)量地放置在一起。

5 從“漫咖啡”的設(shè)計語言看歸本主義風(fēng)格對中國咖啡館設(shè)計的影響

漫咖啡的設(shè)計語言在中國開創(chuàng)了一種風(fēng)潮，讓很多跟風(fēng)的咖啡館的設(shè)計紛紛模仿，開放了設(shè)計思維，開放了商業(yè)空間多維的變化。在我看來歸本的設(shè)計語言有一種集合的力量，集合表達了折衷主義和混搭風(fēng)格存在的必要性。隨著生活水平的不斷提高，對周圍環(huán)境質(zhì)量的要求也越來越高。特別是現(xiàn)在越來越多選擇去咖啡館的都是希望得到放松而無壓的空間。歸本主義的漫咖啡正在向中國商業(yè)市場傳達一種強烈的空間風(fēng)格力量，改變著大市場的設(shè)計風(fēng)格風(fēng)向，看似漫不經(jīng)心卻出奇制勝地走出了糅合與美的升華，成就了全新的設(shè)計理念。歸本主義風(fēng)格有著獨特的性格并伴隨著社會人所需的文化價值，精神價值和生態(tài)價值。在中國商業(yè)市場的興起是一中新型風(fēng)格領(lǐng)域的引入。同時也代表著東西方文化的碰撞，這種文化的互相融合一步步的影響著設(shè)計業(yè)界也影響著我們的日常生活。

6 結(jié)語

在當(dāng)今的中國，咖啡館的設(shè)計需要綜合人文，美學(xué)，社會，經(jīng)濟甚至哲學(xué)思想的大融合才能適應(yīng)當(dāng)代中國商業(yè)市場和中國人文社會多元化發(fā)展的趨勢。歸本主義影響下的室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格也將影響著中國咖啡館設(shè)計理念的改變，其根植于多種風(fēng)格流派的文化品質(zhì)和凝聚著東西方文化的精神，相信設(shè)計的形態(tài)，空間和外觀都離不開與人性的結(jié)合，人文的因素成為了空間設(shè)計中的催化劑，歸本主義要用一種特殊的“混雜”方式，表達一種豐富的設(shè)計多元化語言來適應(yīng)了中國商業(yè)設(shè)計的發(fā)展。

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