旅游開發(fā)中的文化變遷研究

摘 要 旅游開發(fā)對當?shù)匚幕冞w有著多重影響。本文以浦市古鎮(zhèn)為例，從生計模式、傳統(tǒng)節(jié)日、建筑風格、文化產品等方面，就浦市旅游開發(fā)中的文化變遷進行研究。

關鍵詞 浦市 旅游開發(fā) 變遷

作者簡介：姜雅琪，吉首大學歷史與文化學院研究生。

中圖分類號：D922.29 文獻標識碼：A DOI：10.19387/j.cnki.1009-0592.2017.04.329

近年來，民族地區(qū)旅游逐步成為一種時尚，深受游客喜愛。在新一輪民族旅游浪潮中，各民族地區(qū)紛紛加入這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，大打民俗旅游牌，努力發(fā)現(xiàn)自身獨特優(yōu)勢，打造“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”的獨特賣點。在民族旅游的“首發(fā)陣容”中，涌現(xiàn)出了一批成功探索與實踐的代表。如桂北龍脊地區(qū)壯瑤民族聚居區(qū)的平安、金竹、黃落三個民俗旅游村的開發(fā)，“多彩貴州”名片下的貴州郎德模式等，都是民族旅游開發(fā)的成功實踐，為當?shù)厣鐣徒洕l(fā)展注入了強勁動力。

對于民族地區(qū)而言，旅游開發(fā)對當?shù)氐慕洕l(fā)展、人們的生產生活等產生方方面面的影響，當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化也在旅游開發(fā)過程中也不斷變遷、涵化和再生產。旅游開發(fā)之于民族地區(qū)傳統(tǒng)文化而言，是一把“雙刃劍”，一方面，旅游開發(fā)給傳統(tǒng)文化注入新的活力，部分瀕臨湮滅的文化在旅游開發(fā)中得到保護和傳承，另一方面，外來文化的入侵也給傳統(tǒng)文化帶來沖擊，使部分傳統(tǒng)文化遭到破壞。當下，旅游開發(fā)中的文化變遷，已成為學者們爭相研究的熱門課題。本文以浦市古鎮(zhèn)為例，對旅游開發(fā)中的文化變遷進行研究。

一、 浦市古鎮(zhèn)概況

浦市鎮(zhèn)位于縣境東南部沅水中游西岸，東徑110€？"38"，北緯28€？'，44"是瀘溪縣轄區(qū)面積最大，人口最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是湘西歷史上著名的“四大名鎮(zhèn)”之首，有“小南京”之稱。擁有新石器時代遺址和戰(zhàn)國古城墻遺址各1處，有戰(zhàn)國、西漢歷代古墓183座。舊時，古鎮(zhèn)內有3條商貿街道、6座古戲樓、5公里城墻和12座城門、13?。ǖ兀^、24座貨運碼頭、45條巷弄、數(shù)以百計的封火墻“窨子屋”、72座寺廟道觀和90座作坊等建筑群。

浦市傳統(tǒng)文化豐富，有“戲劇活化石”之稱的辰河高腔。有源于唐初，橫流竟渡龍舟盛會。有熙來攘往、雅俗共聚的茶館（茶文化）。有三月六的抬黑龍、七月的盂蘭盆會。有多彩多姿的寺廟文化，月月做廟會，打佛鼓、唱佛歌獨特的民俗民情。有舞龍、耍獅、扎故事、猜燈謎文化，有刁鉆古悛的飲食文化，有廟鄉(xiāng)寺庵，土地堂的楹聯(lián)文化。有佛教、道教文化。以上種種文化現(xiàn)象至今都是人們茶余飯后津津樂道的談資。其中，浦市辰河高腔被譽為“神奇的東方藝術瑰寶”，2007年列入第一批國家非物質文化遺產保護名錄。

二、 浦市旅游開發(fā)中的文化變遷

（一）生計模式的變化——傳統(tǒng)生計方式與旅游產業(yè)并存

在旅游開發(fā)之前，浦市居民的收入主要來自兩個途徑，一個是外出務工收入，另一個是農業(yè)生產的收入。村里絕大部分青壯年都在沿海務工，鎮(zhèn)上多是留守老人和兒童。隨著旅游不斷發(fā)展，其衍生產業(yè)也隨之增多，村里務工的年輕人逐步轉回鎮(zhèn)上，以不同的形式參與到旅游業(yè)中。主要有以下幾類：一是餐飲業(yè)和百貨行業(yè)。如開辦餐館、茶館和農家樂等，提供餐飲、休閑等服務。比較有代表性的有浦市印象、青蓮世第等。一些提供當?shù)靥厣称返牡赇伒纫才畈l(fā)展。還有一些初具規(guī)模的百貨店也在逐步發(fā)展，主要銷售生活用品和一些紀念品，類似的家庭小店更是不計其數(shù)。二是賓館行業(yè)。據(jù)當?shù)乩先私榻B，之前，浦市古鎮(zhèn)只有一兩家賓館，而且規(guī)模小，條件差，現(xiàn)在，浦市大型商務賓館已有七八家，其他居民小旅館也方興未艾。三是參與表演隊。如辰河高腔演員、抬黑龍等的演員。四是傳統(tǒng)文化傳承工作。苗族數(shù)紗、踏虎鑿花、菊花石雕刻等都是浦市的傳統(tǒng)工藝，但都面臨年久失傳的風險。近幾年，浦市鎮(zhèn)大力發(fā)展傳統(tǒng)工藝傳承工作，大力培養(yǎng)傳承人，通過給傳承人發(fā)放補貼等激勵機制，激發(fā)傳承熱情，一部分返鄉(xiāng)者加入傳承隊伍。游客中心建成后，浦市又在著手打造打花燈等傳統(tǒng)活動的傳承場所，供傳承人表演和練習。五是從事游客接待工作。近些年，浦市新招了幾批導游，游客中心建成后，又招收了一大批工作人員。

（二）傳統(tǒng)節(jié)日的變化——傳統(tǒng)節(jié)日的新過法

浦市的諸多傳統(tǒng)節(jié)日，在旅游開發(fā)過程中，陸續(xù)注入新的內容和形式，不斷更新、壯大。例如中元節(jié)，最初，中元節(jié)是用來祭祀在沅江遭遇險灘急流而不幸遇難的船工和排工門，是后輩超度非正常死亡的先輩的一種儀式。中元節(jié)三年舉行一次，后輩們集中在七月份，稻子收割完之后，在浦市青水坪或和尚坪兩地區(qū)選一地點，祭奠、超度意外死亡的亡靈。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，如今的中元節(jié)已發(fā)展成為浦市一年一度的民俗盛會，以往的念經、請大師做法事，財送鬼、放煙火，用紙船、明燭在江中放流等方式，已逐步更替為現(xiàn)在的龍獅舞、苗族跳香、辰河高腔，放河燈、儺祀祭、抬靈官、民俗踩街表演等一系列民俗文化節(jié)目，展演價值已逐漸代替了祭祀價值。

（三）建筑的變化——使用價值與展示價值并重

旅游發(fā)展之后，浦市建筑的修繕和保護也在同步進行。修繕初期，浦市經開區(qū)邀請上海同濟大學等諸多專家前來設計，拿出方案，并在大碼頭周邊開始修繕。修繕工作遭到當?shù)乩险叩姆磳?，他們認為浦市是多元文化，建筑風格豐富多樣，若按統(tǒng)一的徽派建筑風格改造，會破壞許多原有建筑風格。所以，后續(xù)修繕過程中皆按修舊如舊的原則，大部分保留了原有風格。現(xiàn)在的浦市建筑，是原有風格與新風格的融合，大碼頭是新式的徽派建筑，而古鎮(zhèn)內的建筑還是較好的保持了原有風格。在旅游開發(fā)之前，古鎮(zhèn)建筑基本只具有使用價值，為普通住宅樓，而旅游開發(fā)之后，人們對窨子屋等建筑風格興趣濃厚，進屋參觀的人也絡繹不絕，形成了使用價值與展示價值并重的現(xiàn)狀。

（四）文化產品的變化——由傳統(tǒng)產品向旅游產品過渡

浦市傳統(tǒng)文化豐富，而在旅游開發(fā)中，這些傳統(tǒng)文化產品也逐步被注入新的內容和形式，成為展演節(jié)目或者旅游產品。例如，辰河高腔以前只是中元節(jié)祭祀活動中的節(jié)目，只有在三年一次的中元節(jié)上才會表演。中元節(jié)是后輩祭祀在出船等過程中意外犧牲的先輩的一種儀式，也稱超度孤魂野鬼，儀式內容單一，為了增添祭祀的豐富性，人們將辰河高腔放入其中，作為一個祭祀曲目，平常并不用來表演。而隨著辰河高腔的流傳，特別是1998年，辰河高腔《目連救母》在巴黎、巴塞羅拉等地演出后，引起轟動，聲名遠揚，被譽為“東方戲曲藝術的瑰寶”。此后，來浦市旅游的游客都想一覽辰河高腔的風采。為滿足游客的需求，辰河高腔開始作為一個表演曲目，經常性為游客表演。現(xiàn)在，在萬壽宮戲臺上，經常有辰河高腔的經典劇目上演，辰河高腔也逐步實現(xiàn)了由民族傳統(tǒng)祭祀項目向表演節(jié)目的過渡。又如苗族數(shù)紗，是由當?shù)厣a生活方式、傳統(tǒng)生活習慣以及神話故事傳說相結合而產生的，它既是服飾和生活的產物，早先，還是男女珍貴的定情信物。苗族數(shù)紗紋樣有50余種，分為氏族崇拜紋樣、圖騰崇拜紋樣、自然崇拜紋樣和吉祥紋樣四大類，做工精美，表現(xiàn)形式豐富。由于苗族數(shù)紗在藝術上成就很高，一直受到國內外踏虎鑿花民藝專家與學者的親睞，旅游發(fā)展起來之后，數(shù)紗被更多游客所熟知，許多游客都愿意買點數(shù)紗作品，作為旅游的紀念。

（五）傳統(tǒng)食品的變化——傳統(tǒng)食品重煥生機

浦市傳統(tǒng)食品能豐富，十字街李大興的齋粉、下灣唐裕龍的水餃，萬壽宮門口康啟云的“刷把頭”，吉家巷口王大發(fā)，李萬壽的羊肉、雞肉粉面，太平街滌心樓的夾心糕，文昌閣的鼓兒糍和馬蹄糕，堤上的扯糍，大碼頭龍華露天茶社的蓋碗茶，宋連泰的高粱燒，蘇云泰的冬酒，瑞昌和的蘇酒，元泰的水晶糕，張元泰的玉帶糕，龔恒興的牛皮糖等，特色飲食馳名方圓百里。浦市小吃多興起于清代中葉，當時浦市商貿活動多，外地商客、生意人陡增，人們對飲食的要求也隨之提高，風味小吃應運而生。但隨著商業(yè)的沒落，這些風味小吃也逐漸淡退出人們的日常飲食，人們每天以米飯為主，逢年過節(jié)的時候才做一些傳統(tǒng)小吃。近年來，隨著旅游業(yè)的興起，往來游客對浦市傳統(tǒng)小吃很感興趣，個別當?shù)厝藬[攤賣鼓兒糍，游客爭相購買?？吹劫u傳統(tǒng)食品有市場，越來越多當?shù)厝艘布尤雮鹘y(tǒng)食品銷售行業(yè)，現(xiàn)如今，浦市古鎮(zhèn)內賣鼓兒糍、燈盞糕、馬蹄糕等傳統(tǒng)食品的大有人在，傳統(tǒng)食品在旅游的催生下重煥生機。

（六）思想觀念的變化

一是對旅游開發(fā)由不看好到主動參與。在浦市旅游發(fā)展初期，當?shù)鼐用癫⒉豢春寐糜伟l(fā)展，認為這么多年過去了，明清時期浦市的繁榮早已不復存在，甚至許多在外務工的浦市人都不愿意說自己是浦市人，多年的落敗已經讓浦市人失去信心。據(jù)青蓮世第老板回憶，在青蓮世第創(chuàng)辦初期，當?shù)鼐用穸颊f浦市旅游肯定發(fā)展不起來，勸他們不要浪費錢，不要白費心力。部分群眾甚至對古鎮(zhèn)的修繕很反感，認為到處修修補補影響了他們的正常生活。但隨著旅游日漸有起色，浦市人的觀念也不斷變化，他們看到絡繹不絕的游客，慢慢發(fā)現(xiàn)了旅游的潛力，提振了信心。許多人主動投入到熱火朝天的浦市旅游發(fā)展中，有的開起了小店賣浦市特色小吃，有的投資開起了賓館，有的免費給游客當導游，為游客講解當年“小南京”的盛況。據(jù)一位寫生的畫家回憶，他冬天在萬荷園寫生，看到他在寒風中，當?shù)厝罕娭鲃咏o他搬來一盆炭火供他取暖。而之前他在另一個景區(qū)寫生，準備畫一個在河邊洗衣服的老人家，老人家伸手說先給錢才讓畫。相比之下，浦市群眾的淳樸以及對游客的愛護，讓他深受感動。二是對旅游開發(fā)信心越來越足。調查中我們發(fā)現(xiàn)，在旅游開發(fā)之前，浦市人多少是有些沮喪的，在經歷了當年“小南京”千豬百羊，萬蘿米，水泄不通犁頭嘴的空前繁榮，再到后來的一朝沒落。眼看著當年不如自己的鳳凰、邊城、里耶一個個風生水起，而自己這個老大哥遲遲沒有起來，骨子里天生有一股韌勁和掘勁的浦市人心里既不服，又無奈?！拔覀儺敃r都不愿意去周邊古鎮(zhèn)參觀，覺得沒面子?！逼质欣蠀f(xié)一位理事如是說。而隨著浦市旅游不斷發(fā)展，浦市人內心的民族自豪感又逐漸被激發(fā)出來。古鎮(zhèn)從州級歷史文化名鎮(zhèn)再到省級、國家級歷史文化名鎮(zhèn)，再到成功創(chuàng)建國家4A級景區(qū)，申請了國家文物保護單位，浦市人終于揚眉吐氣了一把。15年縣委宣傳部組織春節(jié)科技文化衛(wèi)生三下鄉(xiāng)活動，有一個“我為誰點贊”的環(huán)節(jié)，電視臺隨機采訪現(xiàn)場觀眾，問其新年愿意為誰點贊。當時一半以上的群眾普遍表示要給開發(fā)旅游的人點贊，認為他們?yōu)榧亦l(xiāng)帶來了發(fā)展，增添了活力，既保護了古鎮(zhèn)，又讓老百姓的日子日漸紅火，值得人們?yōu)樗麄凕c贊，他們祝愿浦市的旅游能越辦越好。從開始的抵觸，到被動接受，一直到最后的主動參與，浦市人民的民族自豪感隨著旅游的發(fā)展在日益增強。

綜上所述，在旅游開發(fā)過程中，浦市傳統(tǒng)文化發(fā)生了方方面面的變遷。旅游開發(fā)之于當?shù)匚幕元q如一把“雙刃劍”。一方面，傳統(tǒng)文化逐步演變成一種新的形式，被接受和熟知，不斷傳承和發(fā)揚光大；另一方面，部分文化在無序的開發(fā)和改造中遭到破壞，面臨危機。所以，如何把握好旅游開發(fā)的度，協(xié)調好旅游開發(fā)和文化變遷雙方，實現(xiàn)良性開發(fā)，和諧發(fā)展，是旅游開發(fā)各方都需要考慮的問題。

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