了不起的庖丁

葛君

經(jīng)典故事

今天故事的主人公，不是賢明的圣人，也不是威嚴(yán)的君主，而是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期一位名叫“丁”的廚工。庖丁的故事被寫(xiě)進(jìn)《莊子》這部經(jīng)典并流傳至今，他究竟憑借的是什么呢？

話說(shuō)這一天，庖丁被請(qǐng)到“戰(zhàn)國(guó)七雄”之一魏國(guó)的國(guó)君——文惠君的府上，為他宰殺一頭牛。庖丁一會(huì)用手按著牛，一會(huì)用肩靠著牛，一會(huì)用腳踩著牛，一會(huì)用膝蓋抵著牛，另一只手則揮舞著刀，在牛的皮肉和筋骨之間上下翻飛，動(dòng)作熟練又流暢，就像踏著樂(lè)曲有節(jié)奏地起舞，一頭牛就在大家眼花繚亂的觀賞中宰殺完畢。站在一旁的文惠君不知不覺(jué)看呆了，過(guò)了好久，他才忍不住驚呼：“啊呀，你真是了不起啊，你宰牛的技術(shù)怎么會(huì)達(dá)到這么高超的境界呢？”

庖丁放下屠刀，一五一十地回答說(shuō)：“我做事喜歡探究事物的規(guī)律，我覺(jué)得總結(jié)規(guī)律比掌握一般的技巧更加重要。我一開(kāi)始學(xué)習(xí)宰牛的時(shí)候，眼前看到的無(wú)非是一頭龐大的牛，等我有了三年的經(jīng)驗(yàn)之后，我面前的不再是一頭整牛，而是許多可以分解的皮肉筋骨了。宰牛的經(jīng)驗(yàn)積累了很多之后，就算不用眼睛去觀察牛，我也能感覺(jué)到這頭牛什么地方可以下刀，什么地方不能。在宰牛的時(shí)候，我將刀直接刺入牛筋骨連接處的縫隙，從不讓刀與牛粗大的骨節(jié)硬碰硬，這樣就不容易讓屠刀受到損傷。很多廚工喜歡用刀割肉、砍骨頭，很快就需要換一把刀，而我的這把刀已經(jīng)用了十九年還鋒利如新。盡管我宰牛很有經(jīng)驗(yàn)，但遇到牛筋骨交錯(cuò)的部位，我還是會(huì)非常小心，慢慢地找到關(guān)鍵部位，一刀下去就能把關(guān)鍵部位剖開(kāi)。每宰殺完一頭牛，我就提刀站起來(lái)，環(huán)顧四周，感覺(jué)志得意滿，渾身暢快?！?/p>

文惠君聽(tīng)了庖丁的描述，不禁似有所悟地說(shuō)道：“太好了，我聽(tīng)了你這番話，還學(xué)到了不少修身養(yǎng)性的道理呢！”

智慧啟迪

庖庖庖丁解牛的故事告訴我們，世間萬(wàn)物都有著自己的規(guī)律，只要你做個(gè)有心人，反復(fù)練習(xí)，不斷總結(jié)，總有一天能把事情做到漂亮。此外，還要保持一種謹(jǐn)慎小心的態(tài)度。你看，庖丁雖然技巧高超，但遇到牛的關(guān)鍵部位，還是會(huì)小心翼翼，謹(jǐn)慎下刀。庖丁在十九年間，宰殺數(shù)千頭牛，才練就出神入化的宰牛技能；王羲之自少年起，就持之以恒地練字，終于成就了一代“書(shū)圣”的美名。只要持之以恒，就可熟能生巧。