農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合在山東

王欣芳

榮成市位于山東半島最東端，三面環(huán)海，海岸線長500公里，水質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)景秀美。這里是全國漁業(yè)生產(chǎn)大縣，水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)35年位居全國縣級首位；也是資源豐富的旅游城市，大天鵝、漁家樂均是吸引游客的重要關(guān)鍵詞。

2016年4月，榮成市被確定為全國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點示范縣。依托豐富的漁業(yè)資源優(yōu)勢和海洋產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，榮成市深耕蔚藍(lán)，將科技、資本、金融、平臺等深度融合，探索推動以漁業(yè)為代表的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新模式。

漁船改造助力“深藍(lán)”產(chǎn)業(yè)

分割、切片、裝盤、超低溫速凍……在榮成藍(lán)潤金槍魚加工基地，一條條渾身披著白霜的冷凍金槍魚不一會兒就被加工成一片片鮮紅的生魚片。“這些金槍魚全部是榮成遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)從海外運回的。不要小看這簡單的一凍一切，比起在海外直接賣整條鮮魚，這些‘海歸金槍魚的身價暴漲了10倍。”企業(yè)負(fù)責(zé)人王金龍告訴記者。

榮成是全國第一漁業(yè)大縣，也是我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)“拓荒者”之一。早在1990年代初，面對近海漁業(yè)資源日漸衰竭的壓力，榮成便把遠(yuǎn)洋捕撈作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。

2012年，國家啟動海洋漁船更新改造項目，榮成市借助機遇，加快推進(jìn)老舊遠(yuǎn)漁的更新改造。目前，全市擁有農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)從事遠(yuǎn)洋漁業(yè)資格的企業(yè)19家，遠(yuǎn)洋漁船從120艘迅速增加到307艘，占山東省的65%，全國的12%。遠(yuǎn)洋漁業(yè)作業(yè)類型由小規(guī)模單一拖網(wǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橥暇W(wǎng)、魷魚釣、金槍魚延繩釣等多種作業(yè)方式，作業(yè)區(qū)域從原有的北太平洋、中西太平洋、印度洋、大西洋漁場，增加到南太平洋、阿根廷、所羅門、烏拉圭等國家和地區(qū)的專屬漁業(yè)經(jīng)濟區(qū)，遠(yuǎn)洋捕撈規(guī)模、產(chǎn)值迅速提高。同時，為強化遠(yuǎn)洋漁船的海外基地服務(wù)功能，靖海集團、俚島?？?、海宇漁業(yè)、鑫發(fā)集團、海洋漁業(yè)等專業(yè)遠(yuǎn)洋漁業(yè)公司在斐濟、印尼、斯里蘭卡、西非等國家和地區(qū)投資建設(shè)了6個海外漁業(yè)綜合服務(wù)基地，極大增強了榮成遠(yuǎn)洋漁業(yè)的生產(chǎn)服務(wù)能力和影響力。

以金槍魚為例，作為遠(yuǎn)洋漁業(yè)的主要捕撈品種，金槍魚營養(yǎng)價值和市場價格極高，但保鮮和加工條件要求也高。供生食的金槍魚捕獲后；馬上要放血加工；進(jìn)入零下60℃的超低溫冷庫冷凍。過去遠(yuǎn)洋企業(yè)大多數(shù)沒有超低溫捕撈船只和冷庫，不得不在海上低價出售。這就造成了海外高端資源低價出售，本土海洋食品加工企業(yè)“吃不飽”的局面：榮成200多家規(guī)模以上海洋食品加工企業(yè)，絕大部分原料來自外地收購，本地遠(yuǎn)洋漁船捕獲回運的水產(chǎn)品數(shù)量極少。其中，遠(yuǎn)洋捕撈金槍魚等珍貴水產(chǎn)品的回運比例不足10%。

“如果僅掌握產(chǎn)業(yè)鏈源頭，金槍魚的商業(yè)價值利用不足15%，但國際上金槍魚精深加工的利潤達(dá)50%以上?！蓖踅瘕堈f。得益于海洋漁船更新改造項目，新建漁船按照國家標(biāo)準(zhǔn)化船型設(shè)計建造，漁撈、導(dǎo)航及安全等設(shè)備均具有世界領(lǐng)先水平，且在節(jié)能降耗方面具有一定優(yōu)勢，因此榮成原有遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)銷“兩頭在外”的格局逐步改變。

同時，為了力促金槍魚等遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)品“回國效力”，打造從“漁場到市場”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，榮成出臺了鼓勵遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)回運自捕水產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，通過優(yōu)先給予漁業(yè)資源捕撈配額、將燃油補貼發(fā)放與回運比例掛鉤等措施，調(diào)動企業(yè)回運加工積極性，引導(dǎo)企業(yè)由捕撈融入精深加工鏈條。2016年，全市遠(yuǎn)洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量31萬噸，其中回運21萬噸，回運比例達(dá)到68%，30多家冷藏、捕撈企業(yè)實現(xiàn)向精深加工轉(zhuǎn)型；全年海洋食品加工量達(dá)到266萬噸，銷售收入1338億元，食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到42.1%。

“海歸”海產(chǎn)品對榮成食品加工、船舶修造、冷鏈物流、港口服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了強勁的輻射拉動作用。在國際海運市場持續(xù)低迷之際，更新改造遠(yuǎn)洋漁船項目的實施，為榮成新增造船訂單40億元。黃海造船等公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，研發(fā)出超低溫金槍魚釣和遠(yuǎn)洋超低溫運輸船等漁船，助推漁業(yè)企業(yè)從單一捕撈向加工銷售滲透。目前榮成建成、在建和擬建的海洋生物及食品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)項目近百個。藍(lán)潤項目全部建成投產(chǎn)后，將成為全國最大的金槍魚加工基地；靖海集團建成我國北方最大的金槍魚熟肉加工廠；鑫發(fā)集團-60℃超低溫深冷物流庫、金槍魚精深加工車間投產(chǎn)后，可實現(xiàn)銷售收入5億元。

海帶產(chǎn)業(yè)化透視漁業(yè)產(chǎn)業(yè)融合

還沒到俚島，被告知棲息一冬的大天鵝已經(jīng)離開。過去十幾年，越來越多的大天鵝選擇在溫暖清潔的榮成海域越冬，人們也習(xí)慣將這里當(dāng)做旅游佳選。

實際上，榮成海域面積約5000平方公里，海域水質(zhì)肥沃、無污染，適合大天鵝棲息，而海水中豐富的營養(yǎng)鹽更適合海藻的生長。數(shù)據(jù)顯示，榮成海帶養(yǎng)殖區(qū)達(dá)10萬畝，年均出產(chǎn)海帶占全國總產(chǎn)量的40%以上，而俚島的生產(chǎn)量則占榮成產(chǎn)量的六成。

“傳統(tǒng)海帶生產(chǎn)方式是借助夏天的日光曬干，然后機械壓縮打捆包裝成海帶的初級產(chǎn)品。這種粗放的海帶產(chǎn)品，在市場上銷路不暢，海帶價格也一路走低。”隨著觀念轉(zhuǎn)變，榮成海帶養(yǎng)殖模式由粗放型養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變到目前的集約化、立體化養(yǎng)殖，并迅速形成規(guī)模優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，成為聞名國內(nèi)外的“海帶之鄉(xiāng)”。

海帶的產(chǎn)業(yè)化在俚島可窺一斑。每逢四月，肥美碧綠的海帶收獲后，被研發(fā)生產(chǎn)出200多個暢銷產(chǎn)品。根部煮熟鹽漬，做成醬菜，頸部可做成特級食品，海帶粉可以做保健品，梢部可以做成調(diào)味湯料。在山東海之寶海洋科技有限公司，通過深加工，2元1斤的淡干海帶賣出了4克3元的高價，將普通的海帶利潤增加近200倍。目前，海之寶已實現(xiàn)了從海洋到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，從養(yǎng)殖到生產(chǎn)都形成規(guī)?；?，且在產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)方面創(chuàng)造性地把海帶做成面條、速拌菜甚至飲品等多種形式。

除了食品加工，海帶等藻類的功能被進(jìn)一步挖掘：曬干的海藻經(jīng)過浸泡、破碎、提取、凈化漂浮，提取出海藻酸，進(jìn)而制作成不同種類的海藻酸鹽；漂浮后的廢渣，“搖身一變”成了海藻有機生物肥；浸泡液凈化后，有了食用有機碘及鹽藻多糖……產(chǎn)業(yè)鏈也由此抻長。

據(jù)俚島鎮(zhèn)鎮(zhèn)長慕思華介紹，目前當(dāng)?shù)卣谶m度發(fā)展海帶系列的保健品、藥品，鼓勵有較強經(jīng)濟實力和科研力量的漁業(yè)單位聯(lián)合大專院校，科研機構(gòu)進(jìn)行探索嘗試，推動海帶加工由低層次向高科技領(lǐng)域邁進(jìn)。

而這，只是俚島、乃至榮成海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。據(jù)粗略統(tǒng)計，僅海帶深加工一項產(chǎn)業(yè)就可為榮成新增產(chǎn)值300億元。從“煮腌曬”簡單加工起步，到海洋食品加工企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，再到如今的創(chuàng)名牌、上物流，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，榮成海洋食品產(chǎn)業(yè)已從昔日的“小舢板”變成今天的“大航母”。

近年來，榮成所在的威海市深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷強化加快農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展。其發(fā)改委黨組成員、重點辦副主任連偉亮表示，在依托海洋漁業(yè)等主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)拉長產(chǎn)業(yè)鏈條方面，立足威海區(qū)域優(yōu)勢，突出打造以漁業(yè)生產(chǎn)為主的全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動海水育苗養(yǎng)殖、遠(yuǎn)洋捕撈等一產(chǎn)與海洋食品加工、海洋生物醫(yī)藥、休閑漁業(yè)、冷鏈物流等二三產(chǎn)業(yè)深度融合，提高漁業(yè)附加值，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“接二連三”。

在此政策引導(dǎo)下，許多企業(yè)也有意識的延展產(chǎn)業(yè)鏈，以期形成綜合性經(jīng)營格局。好當(dāng)家集團有限公司成立于1978年，旗下好當(dāng)家海參馳名國內(nèi)。在好當(dāng)家養(yǎng)殖基地，一望無垠的海域中開展海參、對蝦、鮑魚、海蜇等海珍品立體養(yǎng)殖。同時加大海參精深加工的投入，除了各類即食海參產(chǎn)品，還研發(fā)參命壹號等高端保健產(chǎn)品。而日臻完善的物流配送機制、售后服務(wù)體系使其實現(xiàn)了從海洋到餐桌的一步到位。

“接二連三”不止體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈的延伸上，多業(yè)態(tài)復(fù)合式的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式也頗有成效。

距離俚島20公里的尋山街道依托豐富的“山?！辟Y源，將自然景觀、建筑文化、特色經(jīng)濟、物產(chǎn)資源等因素結(jié)合起來。

據(jù)了解，尋山街道正在規(guī)劃建設(shè)長青海洋牧場，建成后，這里將形成融海上休閑垂釣、海上觀光采摘、海產(chǎn)品研發(fā)加工、品牌終端銷售等為一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，輻射帶動周邊青魚灘、萬石等9個漁村、1000多人從事旅游相關(guān)工作，實現(xiàn)年營業(yè)收入1億多元，引領(lǐng)尋山現(xiàn)代漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

園區(qū)集聚融合發(fā)展動力

沙窩島位于榮成市人和鎮(zhèn)沙窩島靖海角內(nèi)側(cè)，這里依山傍海、環(huán)境秀美。沙窩中心漁港是山東省發(fā)改委批復(fù)的首個中心漁港建設(shè)項目，2016年3月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于建設(shè)榮成沙窩島國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地的意見》，批準(zhǔn)建設(shè)沙窩島國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地，這是繼舟山國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地之后的全國第二個國家級遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地建設(shè)項目。

在沙窩島國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地建設(shè)現(xiàn)場，記者看到，一艘艘漁船停泊在碼頭邊，不同的建筑拔地而起，工人們有序地忙碌著?！袄蠞O港建設(shè)于1982年，在‘一條小舢板，一個老船長，出海兜一圈，歸來魚滿艙的時代發(fā)揮過很大作用?！鄙綎|靖海灣港務(wù)有限公司總經(jīng)理常杰介紹。

現(xiàn)在近海資源日益枯竭、生產(chǎn)要素成本不斷上升等因素，傳統(tǒng)漁業(yè)的轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。據(jù)了解，基地自2016年啟動建設(shè)以來，采取兼并、收購、租賃、入股等方式，已整合養(yǎng)殖海域1.6萬畝，帶動500多家養(yǎng)殖戶參與基地生產(chǎn)；同時，規(guī)劃建設(shè)了10萬噸水產(chǎn)品加工冷鏈物流庫、干海產(chǎn)品加工園、水產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)園，入駐企業(yè)、交易客戶80多家，實現(xiàn)了養(yǎng)殖、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈融合。

與沙窩島如火如荼的新興建設(shè)不同，作為我國北方最大漁港的石島正在原有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，全力打造集水產(chǎn)加工、包裝、配送、報檢、通關(guān)為一體的現(xiàn)代化冷鏈物流園。

位于石島的山東海都海洋食品有限公司的車間里，現(xiàn)代化的機械設(shè)備在翻轉(zhuǎn)中將魷魚清洗干凈，工人只需簡單操作即可。山東海都由赤山集團投建，項目集水產(chǎn)品精深加工、倉儲、外貿(mào)及冷鏈物流、水產(chǎn)品進(jìn)出口為一體，主要產(chǎn)品是以魷魚為原料的9大類120多個品種的精深加工產(chǎn)品，銷往世界30多個國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯達(dá)5000萬美元以上。

“一直以來，榮成市著力推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園區(qū)建設(shè)，以園區(qū)帶動農(nóng)村各類生產(chǎn)要素集中發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合。”據(jù)榮成市發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了上述沙窩島國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地和石島冷鏈物流園外，榮成還規(guī)劃海洋高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)海洋食品藥品經(jīng)濟園和好運角旅游度假區(qū)好運漁鄉(xiāng)鮮活水產(chǎn)品物流園等農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園區(qū)，以達(dá)到龍頭帶動周邊，集聚融合發(fā)展動力的目的。

海洋高新園意在筑巢引鳳、孵化創(chuàng)新，以推動當(dāng)?shù)馗咝录夹g(shù)的產(chǎn)業(yè)聚集。目前，其海洋醫(yī)用食品研發(fā)平臺項目與山東大學(xué)微生物技術(shù)國家重點實驗室合作，成立國內(nèi)第一家醫(yī)用食品研發(fā)機構(gòu)，計劃年內(nèi)進(jìn)行4項膳食纖維和生物酶產(chǎn)品中試，成功研制新產(chǎn)品2個以上。除海洋醫(yī)用食品研發(fā)平臺項目外，高新園目前已成功引進(jìn)海洋醫(yī)用食品、海帶液化酶解提取、磷蝦油提取、新型基因載體產(chǎn)業(yè)化等6個研發(fā)項目。

占地10平方公里的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)海洋食品藥品經(jīng)濟園已建成海洋食品博覽中心、星源孵化器等，形成以科技為引領(lǐng)，水產(chǎn)品精深加工、海洋生物制藥為主體的現(xiàn)代海洋經(jīng)濟園區(qū)。目前，園區(qū)入駐企業(yè)120家，可帶動農(nóng)戶5000戶以上，年可加工交易食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品60萬噸以上。

好運角旅游度假區(qū)好運漁鄉(xiāng)鮮活水產(chǎn)品物流園位于成山鎮(zhèn)西霞口村，該村在龍頭企業(yè)西霞口集團帶動下，完善農(nóng)村水、電、路、通信等基礎(chǔ)設(shè)施，把新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新的模式引入農(nóng)村發(fā)展，不斷開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，建立了涵蓋海產(chǎn)品養(yǎng)殖、精深加工、港口物流、休閑漁業(yè)及旅游等功能的現(xiàn)代化一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展園區(qū)，進(jìn)入園區(qū)村民以入股、租賃或購買經(jīng)營場所的方式參與園區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營，本村人均創(chuàng)純收入26萬元。

據(jù)榮成市發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，五個農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園區(qū)的建設(shè)，有效吸引了廣大農(nóng)戶參與園區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營，通過入股、租賃、合作、收購等方式實現(xiàn)了農(nóng)村生產(chǎn)要素的有效集聚，廣大農(nóng)戶入園積極性較高，園區(qū)內(nèi)農(nóng)村二產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈充分向一產(chǎn)、三產(chǎn)延伸，從根本上解決了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合不緊密的問題。

涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)如何融合互動

“榮成海帶質(zhì)量好，養(yǎng)分高，但在營銷上走的還是粗放路線。榮成人性格豪爽，海帶扎成大捆賣；福建人仔細(xì)，將海帶卷成一小卷，再系上絲帶，賣得比一捆還貴?！睋?jù)山東海都海洋食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人姜威介紹，與海帶一樣，榮成市魷魚的捕撈和深加工規(guī)模巨大，占全國的三成左右，但議價能力卻不強。究其原因，買賣雙方的信息不對稱是主要因素。由于市場缺少質(zhì)量分層和科學(xué)引導(dǎo)，買方對市面魷魚的真實情況不了解，只一味以價格為參考，導(dǎo)致質(zhì)優(yōu)的魷魚反而受到劣質(zhì)產(chǎn)品的壓榨。

針對類似問題，榮成市一直在探索相關(guān)解決方法，在抓好傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合的同時，加強對新興業(yè)態(tài)的培育，推動涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)融合互動、轉(zhuǎn)型升級。2016年8月，全省唯一一家介于現(xiàn)貨與期貨之間的大宗海洋商品交易中心在榮成成立。海商中心由好當(dāng)家、赤山等8家漁業(yè)龍頭企業(yè)參股，著力打造集海洋商品貿(mào)易、物聯(lián)網(wǎng)金融、倉儲物流于一體的海洋商品交易平臺和定價中心，目前中心已上線海帶、魷魚、魚粉等大宗海產(chǎn)品十大類30多個品種。

以魷魚為例，海商中心通過交易系統(tǒng)，將質(zhì)量、數(shù)量、價格等元素放在公開透明的市場上，以避免買賣雙方的信息不對稱。同時利用大宗交易的規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，以及正在探索推出的魷魚指數(shù)，提升榮成本地魷魚在國內(nèi)市場的話語權(quán)，最終爭取定價權(quán)，探索農(nóng)產(chǎn)品交易向集約化、市場化、金融化方向發(fā)展。

海商中心的物聯(lián)網(wǎng)金融板塊推出倉單質(zhì)押融資業(yè)務(wù)，為威海全域漁業(yè)企業(yè)提供金融服務(wù)。2016年底，榮成市泰明食品有限公司希望將庫存凍魚為質(zhì)押，貸款用于再生產(chǎn)。但凍魚產(chǎn)品的品質(zhì)鑒定、質(zhì)量保證及庫存位移等問題令銀行頗為猶豫。海上中心介入后，將庫存凍魚存到旗下-18°恒溫監(jiān)管庫，對凍魚的保存、監(jiān)管和安全等作出了保證，榮成市農(nóng)商行遂為企業(yè)提供貸款400萬元。

2016年，海商中心實際運營兩個月，交售額達(dá)到1.8億元，融資服務(wù)做到1400萬元。預(yù)計今年該中心大宗商品電商交易量將達(dá)到8億元，供應(yīng)鏈融資預(yù)計將達(dá)5億元。

此外，依托石島、龍眼兩個國家一類開放港口，榮成建成全省食品行業(yè)唯一的皇朝馬漢外貿(mào)綜合服務(wù)平臺，為食品加工中小微企業(yè)提供通關(guān)、保稅倉儲、產(chǎn)品檢測、金融等一條龍服務(wù)，目前平臺已入駐企業(yè)148家，2016年實現(xiàn)進(jìn)出口4.7億元。電子商務(wù)也得到快速發(fā)展。目前榮成市出臺鼓勵電子商務(wù)發(fā)展扶持政策，全市農(nóng)村電商達(dá)到2000家，2016年，全市電子商務(wù)交易額達(dá)到306億元。

實際上，為期兩天的采訪中，記者對幾個細(xì)節(jié)印象深刻。

首先，各類規(guī)劃建設(shè)的園區(qū)、基地均為污水處理廠等環(huán)保設(shè)施留足余地，“自由呼吸·自在榮成”并非只是城市暢想，而是深入內(nèi)心的環(huán)保觀念。

其次，榮成市的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合給人如火如荼、朝氣蓬勃的印象。除了海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，也積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游、文化、養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)深度融合。

所謂“筑巢引鳳”。在榮成的各類企業(yè)、基地和園區(qū)中，你總會遇到幾位心懷夢想，激情澎湃之人。他們年紀(jì)不同，性格迥異，有的生長于斯，有的來自遠(yuǎn)方，但舉手投足間，他們展現(xiàn)出的都是榮成豪爽開放的城市氣質(zhì)。