沙棘漿果顏色形成機(jī)理及其與抗氧化物的關(guān)系得以解析

沙棘漿果顏色形成機(jī)理及其與抗氧化物的關(guān)系得以解析

本刊訊（編輯 王雯慧）沙棘是一種落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。在自然界，沙棘漿果主要為黃色、紅色兩大類(lèi)。

近日，中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所張建國(guó)課題組在揭示沙棘果實(shí)顏色形成機(jī)理及其與抗氧化物的關(guān)系方面取得重要進(jìn)展，研究成果以“Integrated analysis of multiomic data reveals the role of the antioxidant network in the quality of sea buckthorn berry”為題在線發(fā)表在美國(guó)實(shí)驗(yàn)生物學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)雜志《FASEB Journalal》上，論文第一作者為何彩云副研究員。該研究得到了中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)資金、國(guó)家自然科學(xué)基金和林業(yè)公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)的支持。

沙棘是一個(gè)具有巨大生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的樹(shù)種，其漿果和葉片富含生物活性組分，多達(dá)200余種，是世界公認(rèn)的Vc之王樹(shù)種本研究通過(guò)兩種不同顏色漿果不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的代謝組和轉(zhuǎn)錄組動(dòng)態(tài)表達(dá)分析結(jié)果表明，紅果沙棘的抗氧化物質(zhì)維生素C、番茄紅素、β胡蘿卜素、黃酮醇、蘆丁、花青素等含量明顯高于黃果沙棘。研究發(fā)現(xiàn)，沙棘漿果的著色主要決定于番茄紅素與β胡蘿卜素含量累積的差異，當(dāng)番茄紅素的含量顯著高于β胡蘿卜素時(shí)果實(shí)呈紅色，反之則呈黃色。此外，研究還發(fā)現(xiàn)葡萄糖醛酸途徑可能在沙棘維生素C生物合成過(guò)程中發(fā)揮了重要的作用。這些研究成果，為我們深入理解沙棘漿果獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分形成機(jī)理及良種選育提供了新的信息。