旅游酒店的綠色管理分析

摘 要：隨著社會(huì)的快速發(fā)展，旅游酒店的管理方式也會(huì)出現(xiàn)相對(duì)應(yīng)的變化和創(chuàng)新，所以，就目前的情況來(lái)看，出現(xiàn)了許多的管理方法，其中就包括綠色化管理。在我國(guó)大力提倡科學(xué)發(fā)展觀和走可持續(xù)道路的情形下，綠色管理得到了迅速發(fā)展。盡管如此，在旅游酒店進(jìn)行綠色管理的過(guò)程中，我們也發(fā)現(xiàn)了很多需要解決的問(wèn)題，現(xiàn)在就讓我們對(duì)旅游酒店的綠色管理進(jìn)行綜合分析，目的是為了提高工作人員的素質(zhì)以及其工作效率。

關(guān)鍵詞：旅游酒店 綠色化管理 暴露的問(wèn)題 解決對(duì)策

一、引言

在內(nèi)容上，旅游酒店的綠色化管理指以社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的觀念為出發(fā)點(diǎn)，在進(jìn)行酒店管理的過(guò)程中，要形成環(huán)保意識(shí)，減少污染，節(jié)約資源，使酒店得到更好的發(fā)展。開(kāi)展綠色化管理實(shí)際上是一項(xiàng)很復(fù)雜的任務(wù)，需要我們從各個(gè)角度來(lái)進(jìn)行考慮，需要向工作人員普及綠色管理的知識(shí)，增強(qiáng)他們的環(huán)保意識(shí)，從而在酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)方面占有一定的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)目前的國(guó)情來(lái)看，我國(guó)在實(shí)行綠色化管理的進(jìn)程中，仍然有很多問(wèn)題，如何解決這些問(wèn)題已經(jīng)成為現(xiàn)在的當(dāng)務(wù)之急。

二、在旅游酒店中進(jìn)行綠色管理的意義

1.提高經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)約酒店成本。在旅游酒店進(jìn)行綠色管理時(shí)，應(yīng)該從減輕酒店成本的角度出發(fā)，對(duì)資源進(jìn)行回收與利用，達(dá)到優(yōu)化資源配置的效果。經(jīng)過(guò)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店的用水量與耗電量通常比城市居民用量要多得多，所以我們要大力加強(qiáng)綠色管理，利用先進(jìn)的技術(shù)，盡管這會(huì)使資金大量增加，但是在一定程度上，可以節(jié)約酒店的成本。在進(jìn)行綠色管理時(shí)，大力實(shí)施綠色管理措施，不但能減少環(huán)境的污染，還能從間接保證了人們身體的健康，飲食的健康，最主要的是能提高酒店的利益。

2.建立良好的社會(huì)形象。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)水平、理念與層次也發(fā)生了相應(yīng)的改變，所以，現(xiàn)代人們更加在意食品的安全。盡管我國(guó)是從現(xiàn)在才對(duì)酒店進(jìn)行綠色化管理，但是現(xiàn)在綠色酒店的數(shù)量逐漸增加，這是一個(gè)好兆頭，順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展，說(shuō)明人們的綠色管理意識(shí)逐漸增強(qiáng)，這就更需要我們?yōu)槠髽I(yè)建立良好的社會(huì)形象，吸引更多的旅客，為酒店創(chuàng)造收益。

3.節(jié)省資源。在一定的程度上，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)環(huán)境的破壞越來(lái)越嚴(yán)重，地球的資源也越來(lái)越少，而酒店消耗資源的現(xiàn)象也十分嚴(yán)重，酒店作為高端的服務(wù)場(chǎng)所，每天還會(huì)產(chǎn)生大量的垃圾，既浪費(fèi)資源又為安全埋下了隱患。所以，在酒店實(shí)施綠色管理后，能夠優(yōu)化配置，減輕環(huán)境的污染，節(jié)省資源，達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。

三、旅游酒店的綠色管理現(xiàn)狀

1.消費(fèi)者不理解綠色消費(fèi)的概念。我國(guó)實(shí)行綠色化管理的時(shí)間比較晚，盡管有大部分人已經(jīng)形成了綠色消費(fèi)的意識(shí)，但是還是有一小部分人不能充分理解何為“綠色消費(fèi)”。這就需要我們不斷地學(xué)習(xí)綠色知識(shí)，爭(zhēng)取讓每個(gè)人都能理解綠色消費(fèi)。與一般的物品相比，綠色物品的價(jià)格比較高，很多消費(fèi)者在普通物品和綠色產(chǎn)品之間比較糾結(jié)，內(nèi)心產(chǎn)生強(qiáng)烈的斗爭(zhēng)，舉棋不定，不知道該選擇哪個(gè)比較好，這些狀況會(huì)導(dǎo)致綠色產(chǎn)品的銷量較低，據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)近60%的消費(fèi)者會(huì)選擇價(jià)格較低的普通產(chǎn)品，這對(duì)酒店綠色化管理產(chǎn)生了不利的影響。

2.法律制度不完善。目前我國(guó)與環(huán)境相關(guān)的法律法規(guī)制度不完全，存在著各種各樣的問(wèn)題，最重要的一點(diǎn)是，只有在環(huán)境被污染了以后，這些制度才能實(shí)行，根本沒(méi)有預(yù)防環(huán)境污染發(fā)生的意識(shí)，這萬(wàn)萬(wàn)是不可取的。也正因?yàn)檫@個(gè)原因，導(dǎo)致我國(guó)環(huán)保工作不能得到落實(shí)，這對(duì)綠色管理的發(fā)展有著巨大的影響。

四、實(shí)行綠色管理的措施

1.把綠色管理應(yīng)用到營(yíng)銷過(guò)程中。從內(nèi)容上來(lái)說(shuō)，綠色營(yíng)銷就是指在普通營(yíng)銷的前提下，將環(huán)保利益、企業(yè)利益和顧客需要三者統(tǒng)一，這是在營(yíng)銷中比較高端的一種。在旅游酒店中進(jìn)行綠色營(yíng)銷，還是有很多有優(yōu)勢(shì)的，比如，能夠把環(huán)境保護(hù)和節(jié)能降耗代入到酒店形象中，提升酒店知名度；還能使酒店朝著可持續(xù)發(fā)展的方向上發(fā)展，樹立酒店經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)和生態(tài)效益一起發(fā)展的社會(huì)形象。除此之外，這種做法還能夠提倡綠色消費(fèi)，在很大程度上能夠增加綠色產(chǎn)品的銷量，把綠色產(chǎn)品宣傳到國(guó)際市場(chǎng)。因此，旅游酒店要不斷增強(qiáng)產(chǎn)品的綠色特征，提高綠色產(chǎn)品的形象，酒店管理者可以通過(guò)構(gòu)建綠色銷售途徑和發(fā)布廣告的方法來(lái)達(dá)到這些目的。與此同時(shí)，旅游酒店還要密切關(guān)注市場(chǎng)的最新消息，根據(jù)收集到的信息對(duì)綠色經(jīng)營(yíng)措施進(jìn)行調(diào)整，吸引更多的顧客購(gòu)買綠色產(chǎn)品。

2.使酒店綠色文化深入人心。企業(yè)的精神所在是酒店的文化，企業(yè)的靈魂所在也是酒店的文化，由此可見(jiàn)酒店文化的重要性。綠色管理在酒店開(kāi)展的前提是合理構(gòu)建酒店綠色文化。所以，酒店應(yīng)該讓各位工作人員對(duì)自己的職業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃，不斷理解綠色管理的概念，遵循顧客至上，員工第一的理念，為顧客提供微笑的服務(wù)，讓顧客感覺(jué)自己回到了家里。要想為酒店構(gòu)建一個(gè)綠色管理形象，酒店就必須積極鼓勵(lì)員工參加到節(jié)省資源和改善環(huán)境中去，還要對(duì)員工進(jìn)行綠色管理的培訓(xùn)，加強(qiáng)綠色管理的力度，使酒店綠色文化深入人心，提高人們的環(huán)保意識(shí)和健康意識(shí)。綠色旅游這一理念隨著旅游業(yè)的發(fā)展逐漸得到認(rèn)可，酒店管理者應(yīng)當(dāng)將綠色管理作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的理念實(shí)施，在條件允許的情況下，滿足顧客的一切需求。

3.使政府的宏觀調(diào)控作用得到充分發(fā)揮。要想為酒店的綠色化管理進(jìn)行合理的規(guī)劃，就必須要依靠政府所制定的宏觀酒店戰(zhàn)略。國(guó)家需要嚴(yán)格懲罰破壞環(huán)境的人，建立健全環(huán)境保護(hù)的法律制度，國(guó)家還要建立預(yù)防性環(huán)境保護(hù)法律，加大酒店約束力，積極支持旅游酒店管理的綠色技術(shù)應(yīng)用，在政府的宏觀調(diào)控作用下，落實(shí)綠色化管理的措施，保護(hù)環(huán)境，保護(hù)地球的資源。

4.一切以人為主體。人文關(guān)懷開(kāi)展的前提是優(yōu)質(zhì)的社會(huì)服務(wù)，從字面上來(lái)看，人文關(guān)懷精神是指以人為本，從多個(gè)角度關(guān)系顧客。人文關(guān)懷的基礎(chǔ)是實(shí)施公益性服務(wù)，公益性服務(wù)和經(jīng)營(yíng)性服務(wù)共同構(gòu)成了服務(wù)。要想增加酒店服務(wù)質(zhì)量和擴(kuò)大酒店服務(wù)范圍，就要把這兩種服務(wù)相互結(jié)合起來(lái)，使綠色管理得到更好的發(fā)展。由此看來(lái)，酒店必須要從顧客的角度出發(fā)，尊敬顧客，以人為主體。酒店還要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的綜合素質(zhì)和相關(guān)技能，讓他們處處為酒店的發(fā)展著想。

5.讓顧客養(yǎng)成綠色消費(fèi)的習(xí)慣。在旅游酒店開(kāi)展綠色管理中，綠色消費(fèi)是其中不能缺少的內(nèi)容，但是顧客總是因?yàn)閮r(jià)格的原因而放棄了對(duì)綠色產(chǎn)品的購(gòu)買，因此，酒店就要對(duì)這一現(xiàn)象實(shí)施相應(yīng)的措施：（1）讓顧客自己形成保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，時(shí)時(shí)刻刻宣傳環(huán)保理念，為了吸引顧客的注意，還可以播放有關(guān)環(huán)保的節(jié)目，這樣可以使環(huán)保的理念深入人心；（2）適當(dāng)?shù)慕o顧客一些獎(jiǎng)勵(lì)，例如，如果顧客有了一些環(huán)保的意識(shí)，酒店可以為顧客發(fā)一面錦旗，以示鼓勵(lì)，還可以適當(dāng)下調(diào)綠色產(chǎn)品的價(jià)格，讓越來(lái)越多的顧客來(lái)購(gòu)買綠色產(chǎn)品。

五、結(jié)語(yǔ)

旅游酒店開(kāi)展綠色化管理是一項(xiàng)即耗時(shí)又耗力的任務(wù)，因?yàn)樗枰L(zhǎng)期的執(zhí)行，才能達(dá)到應(yīng)有的效果，不僅如此，酒店還要根據(jù)市場(chǎng)的變化進(jìn)行調(diào)整，保證綠色管理的順利實(shí)施。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，各個(gè)酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，傳統(tǒng)的管理方法已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在時(shí)代的發(fā)展了，酒店要時(shí)刻開(kāi)展綠色管理，從自身的實(shí)際情況出發(fā)，使酒店的綠色文化深入人心，完善綠色管理的模式，提高員工的整體素質(zhì)，不斷完善酒店的周邊設(shè)施，在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)足夠多的優(yōu)勢(shì)，使酒店的發(fā)展變得更好。

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作者簡(jiǎn)介：何紹勤（1966—）女，。民族：漢，云南省芒市。副教授。研究方向：酒店管理應(yīng)用。