一種素食的主張

輾轉(zhuǎn)的光陰留不住季節(jié)的輪回，幾場(chǎng)青梅柳夢(mèng)，幾聲燕語(yǔ)呢喃，回首間的芳華謝盡。感嘆時(shí)間的流逝似一指間的流沙，存在著又難察覺(jué)，光陰下，沏一壺茶，端坐時(shí)光一隅，品塵風(fēng)徐徐，歲月里墨跡，春雨依舊如絲……

撫一曲古箏的行云流水，阻隔一下快進(jìn)的時(shí)光，撥動(dòng)的琴弦和著心中的旋律，房間的意境多些許靜謐的梵音。出現(xiàn)在眼前，依墻而懸的古箏有種敬畏的氣質(zhì)，話語(yǔ)變得呢喃，怕驚動(dòng)沉睡的漢章古曲，心中的崇敬源自一種信仰，一種斷舍離的信念。

選擇城市的一隅落座，恰好與古典的羅漢床相遇，精美的雕花不但沒(méi)有被歲月侵蝕，反而多了一些當(dāng)下的元素。黃花梨、大紅酸枝、紫檀木只有其固有的紋路方記錄那年的光景，只不過(guò)如今變換了模樣而已。一席清齋在紋路和質(zhì)地的映襯下變幻出清修靜雅的和意和念，含有溫度的手溫將平和的心安放在座中央，落定一桌的枝芽繁花。

佛說(shuō)：“一花一世界，一葉一菩提?！庇谑牵压虑宓臍q月繡上一朵墨蓮，在云泥之中，水之湄上，守護(hù)好平靜的內(nèi)心，任喧囂不時(shí)穿梭于左右，任人流的情義薄厚，只管安靜做好自己。除了墨蓮，青竹、白鶴、蘆葦、河田繪制一幅蘇繡的萬(wàn)眾世界，提醒訪客古韻外還有精彩的人生。

與同道中人席地而坐，黑白間對(duì)弈心中的盤(pán)算，不苛求勝敗，不將就情愛(ài)，各執(zhí)一方只為片刻的靜思與沉淀。自落定乾坤，乾坤又如何？這一方禪意十足的地方還藏著多少浮躁社會(huì)應(yīng)該還原的真諦，從一桌涵義豐滿的筵席中找尋自己的答案，從一道凈化心靈的素食菜品中品悟自己，煩慌的年代不要缺乏信念，從食素開(kāi)始，開(kāi)始現(xiàn)下社會(huì)的一種素食的新主張。

寧愿相信這種主張是人間善美的表象。諸如此類(lèi)的表象融合在青島一處繁花鬧市的一角，他將以上各種元素匯聚于此，用素食的主張將這些元素融合，開(kāi)放出一朵韻味十足的地涌金蓮，這就是青島倡導(dǎo)素食的代表餐館——素茗鄉(xiāng)。

生活節(jié)奏的提速，五花八門(mén)的快速餐飲，江海湖河、森林沼澤的食物原材，總能成為吸引大眾的營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)。放眼全國(guó)，奇珍異獸的食材一度成為人們肆意撲殺的理由，是人們獲取利益的一種手段，卻忽略了我們生存應(yīng)有的環(huán)境，忽視了生命的可貴，丟失的人性的涵養(yǎng)。素食的主張更需要喚醒人們對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)，對(duì)生的正確理解，成為一種向?qū)?，?dǎo)向人性的大無(wú)與大愛(ài)。

單就個(gè)體而言，素食的主張更是現(xiàn)代人需求的一種健康飲食習(xí)慣。高脂高熱的飲食習(xí)慣，讓現(xiàn)代人或多或少的出現(xiàn)了進(jìn)步社會(huì)的各種“富貴病”，群體在擴(kuò)大，并且趨于低齡化。人們漸漸的開(kāi)始關(guān)注自己的身體，開(kāi)始改變自己的飲食習(xí)慣，更樂(lè)意接受對(duì)自己身體有益的素食主張。素食可以減掉身體多余的油脂，可以讓大腦更聰明，可以使人性格變得溫和，更能讓人遠(yuǎn)離禽流感等動(dòng)物性疾病的攻擊。

在素茗鄉(xiāng)享受一餐素食，你更能體會(huì)到健康對(duì)于自己的重要，以及優(yōu)質(zhì)原料給菜品帶來(lái)不同味覺(jué)感受。素茗鄉(xiāng)全部的食材都是選用原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)新鮮的原料，保證入口事物的品質(zhì)，就連食用油都是素茗鄉(xiāng)特別制定的山茶籽油，極大減少了劣質(zhì)油品帶給人們的危害。

素茗鄉(xiāng)的素食主張是凈素菜。所有的菜品不涉及肉，雞蛋，不添加牛奶，不使用蜂蜜，這是凈的體現(xiàn)。當(dāng)然，菜品不會(huì)因?yàn)闆](méi)有傳統(tǒng)飲食的調(diào)味劑而失掉口感，這里的甜味來(lái)自于加拿大的“楓糖”，這種糖是用楓樹(shù)熬制而成的，與木糖醇有異曲同工之妙。咸味來(lái)自于單晶海鹽，不添加碘鹽，對(duì)身體起到了保護(hù)作用。餐廳的所有用水均經(jīng)過(guò)國(guó)外最先進(jìn)的凈水設(shè)備，在提高菜品口味的同時(shí)，也連同健康一并上桌赴宴。再加上出自有機(jī)蔬菜基地和野生原產(chǎn)地的食材，形成了素茗鄉(xiāng)獨(dú)樹(shù)一幟的菜品風(fēng)格和口味，比起近些年出現(xiàn)的仿葷菜系的素食理念，這里菜品的健康，綠色，清油的凈素菜更顯的適合健康這一主題，顯得更為純粹。

我也問(wèn)過(guò)身邊的

些人，讓他們難以接受素食主義的主要原因其實(shí)并不在于吃什么本身，而是社交恐懼。當(dāng)你和肉友們聚餐時(shí)，只因你是素食主義者，肉友們下意識(shí)就覺(jué)得自己一頓普通的雞肉大餐在你眼中便是道德侵犯，沒(méi)人喜歡這種感覺(jué)。然，經(jīng)歷過(guò)由葷轉(zhuǎn)素的人都有自己的體會(huì)，不要苛求別人做到什么，只要知道自己想要什么便可，其實(shí)，有時(shí)意念就在一線之間，這不會(huì)影響自己對(duì)自己的看法。

我們不妨試著按照素茗綁主人的意思，嘗試下每月凈素一兩日的建議，這也是不錯(cuò)的開(kāi)始。在這過(guò)程中，重新感受著凈素，說(shuō)不定每個(gè)人都會(huì)愛(ài)上這種包含對(duì)人對(duì)己大情懷的方式。

伴著店里珍藏的沉香味道，換個(gè)角度體會(huì)下素茗綁里的素食主張。

桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃凝。桃樹(shù)自然分泌的比較粘稠的液體通過(guò)太陽(yáng)曬蒸發(fā)，產(chǎn)生的膠狀食品。桃夭味道香甜，有輕微苦味。撒上新鮮的柚子粒，再倒入白芝麻磨成的調(diào)料汁，然后用新鮮的蘇子葉包上，各種味道在口中肆虐，毫無(wú)沖突。

新鮮百合，來(lái)自甘肅。龍豆，即四棱豆，又稱(chēng)四角豆、揚(yáng)桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。原產(chǎn)于熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，在中國(guó)主要生長(zhǎng)在海南、西雙版納等地。

焗青島本地杠69西紅柿，內(nèi)里餡料為老南瓜、山藥及牛油果。

榆耳又稱(chēng)榆蘑，僅分布于我國(guó)東北三省、山東、甘肅和日本的北海道。質(zhì)地膠質(zhì)，形態(tài)似黑木耳，但顏色是紅棕色。榆耳味道鮮美，兼具藥效，享有“森林食品之王”的美稱(chēng)?？诟熊浥?，精彩君的確吃出了排骨的味道。

內(nèi)里餡料為山藥菌菇泥的藕盒，沒(méi)吃過(guò)吧？夾雜著素食餡料的鮮藕被油炸過(guò)后也沒(méi)有絲毫油膩的感覺(jué)。外面點(diǎn)綴的辣椒又很有味道！