應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式研究

王晶晶，陳 宸

(1.湖南人文科技學(xué)院商學(xué)院，湖南婁底417000；2.婁底市匯天陽(yáng)光旅行社，湖南婁底417000)

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應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式研究

王晶晶1，陳 宸2

(1.湖南人文科技學(xué)院商學(xué)院，湖南婁底417000；2.婁底市匯天陽(yáng)光旅行社，湖南婁底417000)

目前，我國(guó)旅游和酒店行業(yè)內(nèi)呈現(xiàn)出嚴(yán)重的人才供需錯(cuò)位問(wèn)題，這一問(wèn)題的出現(xiàn)也暴露出高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的諸多不足?！罢n崗證賽”四位一體培養(yǎng)模式，將課堂教學(xué)、崗位實(shí)踐、資格認(rèn)證和技能競(jìng)賽融為一體，實(shí)現(xiàn)“課中有崗、課中有賽，崗中有課、崗中有賽”。實(shí)施“課崗證賽”四位一體培養(yǎng)模式，可從以下四個(gè)方面著力：深化校企合作，聯(lián)合開(kāi)發(fā)人才培養(yǎng)方案；構(gòu)建“課崗證賽”四位一體的課程體系；完善“課崗證賽”四位一體的實(shí)踐教學(xué)體系；改革傳統(tǒng)考核評(píng)價(jià)機(jī)制。同時(shí)，要強(qiáng)化“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，完善“課崗證賽”四位一體實(shí)踐教學(xué)條件，開(kāi)展并參與形式多樣的技能競(jìng)賽活動(dòng)，為“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式提供保障。

旅游管理專(zhuān)業(yè)；“課崗證賽”四位一體；人才培養(yǎng)模式

近年來(lái)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，行業(yè)內(nèi)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求急劇增加，國(guó)內(nèi)各高校旅游及酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)隨之實(shí)現(xiàn)了較快的發(fā)展。據(jù)國(guó)家旅游局人事司發(fā)布的《2015年全國(guó)旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)》顯示，2015年全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)的普通高等院校達(dá)583所，2015年本科旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)全國(guó)共招生55611人，畢業(yè)46888人，在校209986人[1]。旅游管理類(lèi)學(xué)科及專(zhuān)業(yè)發(fā)展迅速，但國(guó)內(nèi)旅游教育界及業(yè)界卻一直被專(zhuān)業(yè)人才的“供需錯(cuò)位”問(wèn)題所困擾。一方面，各高校為行業(yè)輸送了大量人才；另一方面，由于各高校(尤其是各本科院校)的培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)體系設(shè)計(jì)未實(shí)現(xiàn)與行業(yè)的有效對(duì)接，學(xué)校所培養(yǎng)出的旅游及酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐能力不強(qiáng)、職業(yè)價(jià)值觀不合理，致使學(xué)生畢業(yè)后在行業(yè)內(nèi)的就業(yè)比例一直較低。旅游及酒店相關(guān)行業(yè)存在巨大的人才需求缺口，但是由于行業(yè)內(nèi)各企業(yè)更關(guān)注員工實(shí)踐技能和企業(yè)自身成本節(jié)約，所以一般不會(huì)從學(xué)歷角度考慮錄用人才。因此，這一行業(yè)內(nèi)人才的“供需錯(cuò)位”問(wèn)題凸顯了高校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)在質(zhì)量和結(jié)構(gòu)方面存在的不足，理應(yīng)受到高校和業(yè)界的重視。

應(yīng)用型本科院校將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)應(yīng)用型復(fù)合人才[2]，因此旅游管理專(zhuān)業(yè)更應(yīng)調(diào)整其人才培養(yǎng)模式。提高學(xué)生的實(shí)踐技能和綜合素質(zhì)，提升學(xué)生的就業(yè)能力和創(chuàng)新能力，是培養(yǎng)優(yōu)秀旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的內(nèi)在要求，也是提升學(xué)校和學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路，更是旅游管理專(zhuān)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。由此，本文提出“課崗證賽”四位一體的人才培養(yǎng)模式，將課堂教學(xué)、崗位實(shí)踐、資格認(rèn)證和學(xué)科競(jìng)賽融為一體，將崗位技能需求、職業(yè)資格認(rèn)證要求和學(xué)科競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)融入到課程教學(xué)中來(lái)，通過(guò)調(diào)整專(zhuān)業(yè)課程體系，完善實(shí)踐教學(xué)體系，改革考核評(píng)價(jià)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)分層次、分步驟、分階段地改善課程教學(xué)效果，有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有保障地提高學(xué)生就業(yè)能力，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地培養(yǎng)應(yīng)用型復(fù)合人才。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

四位一體人才培養(yǎng)模式將“課”“崗”“證”“賽”的四模塊內(nèi)容融合到人才培養(yǎng)方案中，將崗位需求、資格證考試要求、競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)入到人才培養(yǎng)目標(biāo)中，以增加學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)(如圖1)。下面將對(duì)這一模式進(jìn)行詳細(xì)闡述。

圖1 “課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式

(一)課證一體

“課證一體”，即將旅游行業(yè)資格認(rèn)證考試內(nèi)容與課程教學(xué)內(nèi)容相融合，以課堂教學(xué)為軸心，將行業(yè)技能認(rèn)證考試內(nèi)容與實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，將職業(yè)資格認(rèn)證考試的要求納入課堂教學(xué)和項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)中，提升教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性，使教學(xué)目標(biāo)更加合理化。在人才培養(yǎng)方案設(shè)置時(shí)，調(diào)整課程體系，完善教學(xué)內(nèi)容，使課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)進(jìn)度安排與職業(yè)資格證考試的內(nèi)容、要求保持一致，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)獲得“雙證”，培養(yǎng)出高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

(二)課崗一體

“課崗一體”，即將崗位技能、要求融合到課堂教學(xué)中，以工作崗位的技能標(biāo)準(zhǔn)和素質(zhì)要求來(lái)確定教學(xué)內(nèi)容和課堂教學(xué)方式，課程體系設(shè)計(jì)體現(xiàn)崗位需求和專(zhuān)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。旅游管理專(zhuān)業(yè)可以以校企合作為平臺(tái)，參照業(yè)內(nèi)各企業(yè)對(duì)員工的知識(shí)及能力需求，確定教學(xué)項(xiàng)目和實(shí)訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持校企合作育人，由行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家兼職教師或不定期開(kāi)展業(yè)內(nèi)專(zhuān)題講座。同時(shí)在學(xué)生課程考核時(shí)，聘請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家進(jìn)行指導(dǎo)，以確保由崗位定課程、由崗位指導(dǎo)教學(xué)，在教學(xué)中體現(xiàn)崗位所需技能。

(三)課賽一體

“課賽一體”，即將旅游服務(wù)技能大賽的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)融入到人才培養(yǎng)方案中，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)地培養(yǎng)應(yīng)用型人才。每年全國(guó)范圍內(nèi)，各級(jí)各類(lèi)旅游類(lèi)技能大賽層出不窮，高校旅游類(lèi)技能大賽主要有導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、酒店服務(wù)技能大賽和綜合類(lèi)技能大賽。通過(guò)課賽互促提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，從而提高教學(xué)效果。在比賽前的選手選拔，以及在競(jìng)賽培訓(xùn)過(guò)程中的訓(xùn)練，均又會(huì)對(duì)常規(guī)學(xué)習(xí)產(chǎn)生促進(jìn)作用。以近兩年湖南省旅游綜合類(lèi)技能大賽為例，由于競(jìng)賽內(nèi)容主要以項(xiàng)目設(shè)計(jì)為主，參加過(guò)競(jìng)賽的學(xué)生就可以將項(xiàng)目設(shè)計(jì)作為學(xué)習(xí)中的引領(lǐng)，從而達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果；同時(shí)，也為專(zhuān)業(yè)教師開(kāi)展項(xiàng)目式教學(xué)提供了啟示。

(四)崗證一體

“崗證一體”，即將崗位技能要求與資格認(rèn)證考試內(nèi)容納入到人才培養(yǎng)方案中。在培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才時(shí)，提高人才培養(yǎng)的針對(duì)性和目的性。學(xué)生最終將步入行業(yè)中的企業(yè)，因此應(yīng)強(qiáng)化其崗位技能的訓(xùn)練。另一方面，資格認(rèn)證是學(xué)生步入企業(yè)的“敲門(mén)磚”，同時(shí)也體現(xiàn)了學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的應(yīng)用能力。在人才培養(yǎng)時(shí)，強(qiáng)調(diào)資格認(rèn)證考試的重要性，無(wú)形中也起到了督促學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)、增強(qiáng)崗位技能的作用。

(五)崗賽一體

“崗賽一體”，即將崗位技能、要求和旅游服務(wù)類(lèi)技能大賽的內(nèi)容進(jìn)行融合，最終導(dǎo)入到課程體系和人才培養(yǎng)方案中。工作崗位技能要求與技能大賽考核標(biāo)準(zhǔn)基本一致，它們均考查了學(xué)生的實(shí)踐技能和綜合素養(yǎng)。比如每年各種級(jí)別的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽對(duì)學(xué)生的講解技能和綜合素質(zhì)提出了較高的要求，這一要求事實(shí)上也契合了行業(yè)中各工作崗位的需求。因此，學(xué)生在競(jìng)賽培訓(xùn)的同時(shí)也強(qiáng)化了自身的崗位技能。在課程實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)生崗位技能的訓(xùn)練也可為學(xué)生參加技能競(jìng)賽奠定基礎(chǔ)。另外，以競(jìng)賽的標(biāo)準(zhǔn)和要求指導(dǎo)崗位實(shí)訓(xùn)，讓高標(biāo)準(zhǔn)促成高產(chǎn)出，可以更有效地提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

(六)證賽一體

“證賽一體”，即將考證課程和旅游技能大賽的內(nèi)容融入到課程中來(lái)。通過(guò)證賽互補(bǔ)，可以彌補(bǔ)資格認(rèn)證考試側(cè)重理論性的不足。將競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)引入到資格認(rèn)證課程培訓(xùn)過(guò)程中，必將提高考證的通過(guò)率。同時(shí)，考證課程內(nèi)容也是技能競(jìng)賽的基礎(chǔ)。以往次導(dǎo)游服務(wù)技能大賽為例，比賽環(huán)節(jié)均涉及了基礎(chǔ)知識(shí)考核和現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解，上述內(nèi)容均是資格認(rèn)證考試的主要內(nèi)容。因此，將兩大塊內(nèi)容整合起來(lái)納入到人才培養(yǎng)方案中來(lái)，有助于學(xué)生實(shí)踐技能和綜合素質(zhì)的提高。

綜上所述，“課崗證賽”四位一體模式可以解決目前旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)單一的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與崗位實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，同時(shí)可提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)目標(biāo)。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式的可行性

(一)旅游與酒店行業(yè)已形成明確的崗位分工制度

旅游與酒店行業(yè)已形成明確的崗位分工制度，各崗位職責(zé)分明，崗位操作規(guī)程較成熟，各崗位績(jī)效考核內(nèi)容比較固定[3]。就旅行社業(yè)而言，大型旅行社已基本形成集財(cái)務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部、商務(wù)旅游部、出入境旅游部、會(huì)展部、票務(wù)部等于一體的運(yùn)營(yíng)構(gòu)架，企業(yè)內(nèi)各部門(mén)均有明確的工作職責(zé)和技能要求；小型旅游社雖沒(méi)有上述嚴(yán)格的企業(yè)構(gòu)架，但其各工作崗位仍有明確的技能要求。就酒店而言，前廳部、餐飲部、客房部、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部、財(cái)務(wù)部、人事中心等是其常設(shè)機(jī)構(gòu)，各部門(mén)也有明確的分工和崗位要求。企業(yè)中明確的崗位分工為學(xué)生進(jìn)行崗位實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)提供了可行性。

(二)旅游與酒店行業(yè)已形成規(guī)范的資格證書(shū)考試制度

旅游與酒店行業(yè)已逐步形成體系完善、管理規(guī)范的資格證書(shū)考試制度。2015年年底，國(guó)家旅游局發(fā)布了《關(guān)于完善“導(dǎo)游人員從業(yè)資格證書(shū)核發(fā)”行政審批事項(xiàng)有關(guān)工作的通知》，通知中指出國(guó)家旅游局自2016年起對(duì)全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試實(shí)行統(tǒng)一管理，省級(jí)旅游主管部門(mén)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的導(dǎo)游資格考試具體工作。導(dǎo)游資格證考試實(shí)現(xiàn)全國(guó)統(tǒng)一考試后，將進(jìn)一步提高其規(guī)范性和嚴(yán)謹(jǐn)性。而對(duì)酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)而言，也有如管理咨詢(xún)師考試等資格認(rèn)證考試，可為人才培養(yǎng)提供借鑒。

(三)旅游與酒店行業(yè)服務(wù)技能競(jìng)賽呈常態(tài)化趨勢(shì)

全國(guó)范圍內(nèi)各種級(jí)別的服務(wù)技能競(jìng)賽層出不窮，為學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐提供了優(yōu)越的平臺(tái)資源。每一年，全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽都是各高校展示旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)成果的重要舞臺(tái)，大賽一般分導(dǎo)游服務(wù)技能比賽和飯店服務(wù)技能比賽兩部分。而就湖南省而言，自2014年起，湖南省教育廳正式牽頭組織每年一屆的全省高校旅游類(lèi)綜合技能大賽。同時(shí)，市一級(jí)的賽事每年都有，以?shī)涞资袨槔?，市旅游僑務(wù)局每年也會(huì)舉行一次旅游服務(wù)技能大賽，以導(dǎo)游服務(wù)技能比拼為主要內(nèi)容。另外，還有旅游企業(yè)贊助的大小賽事，為學(xué)生提供了很好的鍛煉機(jī)會(huì)和平臺(tái)。

(四)校企合作為培養(yǎng)模式的推行提供平臺(tái)和保障

校企合作制是應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要渠道，可為培養(yǎng)模式的推行提供平臺(tái)和保障[4]。目前，應(yīng)用型本科院校均在積極探索工學(xué)結(jié)合、校企合作的產(chǎn)學(xué)研整合路徑。以湖南人文科技學(xué)院為例，就已成功將旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的單位寧波太平洋酒店申報(bào)為省級(jí)高校學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，通過(guò)合作育人、合作發(fā)展實(shí)現(xiàn)共贏，為培養(yǎng)模式的實(shí)施提供了基礎(chǔ)和保障。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式的實(shí)施

(一)深化校企合作，聯(lián)合開(kāi)發(fā)人才培養(yǎng)方案

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和企業(yè)訪談，剖析企業(yè)職業(yè)崗位技能和素質(zhì)要求，據(jù)此確定人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)模式，建立與工作崗位對(duì)接的課程體系，并根據(jù)崗位技能要求對(duì)課程考核體系進(jìn)行調(diào)整，建立人才培養(yǎng)的質(zhì)量監(jiān)控和效果評(píng)估機(jī)制。同時(shí)，可根據(jù)企業(yè)的反饋信息，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方式進(jìn)行調(diào)整和完善，以不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。以?xún)?nèi)各企業(yè)、往屆畢業(yè)生等對(duì)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的滿(mǎn)意程度及意見(jiàn)，了解企業(yè)所需人才的技能結(jié)構(gòu)，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)和側(cè)重點(diǎn)。在人才需求調(diào)研與崗位能力分析的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)校企共同開(kāi)發(fā)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案(如圖2)，以提高人才培養(yǎng)的針對(duì)性和質(zhì)量。

圖2 基于校企深度合作的旅游管理專(zhuān)業(yè)方案設(shè)計(jì)

(二)構(gòu)建“課崗證賽”四位一體的課程體系

“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式要求旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與企業(yè)實(shí)際崗位能力要求相對(duì)接，課程教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)資格證書(shū)考試內(nèi)容相對(duì)接，根據(jù)工作崗位的技能標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格證書(shū)考試要求來(lái)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課程體系，并用技能競(jìng)賽的平臺(tái)來(lái)檢驗(yàn)和提升教學(xué)效果。具體而言，就是在校院兩級(jí)教學(xué)指導(dǎo)中心的支持下實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)與行業(yè)的高效對(duì)接，在此基礎(chǔ)上完成需求調(diào)研和崗位技能分析，明確工作任務(wù)和目標(biāo)，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)模塊，并據(jù)此來(lái)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，構(gòu)建四位一體的課程體系，結(jié)合工作任務(wù)和學(xué)習(xí)模塊來(lái)編制人才培養(yǎng)方案，并擬定課程標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)專(zhuān)業(yè)課程體系(如圖3)。

通過(guò)重構(gòu)專(zhuān)業(yè)課程體系，將旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系劃分為四大模塊，即公共基礎(chǔ)模塊、專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)模塊、實(shí)踐學(xué)習(xí)模塊和拓展學(xué)習(xí)模塊(見(jiàn)圖4)。其中公共基礎(chǔ)模塊和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)模塊側(cè)重強(qiáng)化學(xué)生的理論基礎(chǔ)，實(shí)踐學(xué)習(xí)模塊和拓展學(xué)習(xí)模塊側(cè)重提升學(xué)生的崗位技能和綜合素質(zhì)。

圖3 旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系重構(gòu)流程圖

圖4 旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)計(jì)

課程體系體現(xiàn)崗位需求，以提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能；課程體系緊跟資格證考試大綱，以強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)；課程體系契合競(jìng)賽要求，以提升學(xué)生綜合素質(zhì)。不同層級(jí)目標(biāo)如圖5所示。

圖5 “課崗證賽”四位一體課程體系目標(biāo)

(三)完善“課崗證賽”四位一體的實(shí)踐教學(xué)體系

應(yīng)用型本科院校屬本科院校范疇，而本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式的重心仍放在理論學(xué)習(xí)這一塊，這一現(xiàn)狀也使得行業(yè)內(nèi)人才“供需借位”問(wèn)題嚴(yán)重[5]，因此強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)顯得尤其重要?！罢n崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式為培養(yǎng)應(yīng)用型復(fù)合人才服務(wù)，其最終目標(biāo)就是要提升學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。這一模式將課堂教學(xué)、崗位實(shí)踐、資格認(rèn)證考試和技能競(jìng)賽融為一體(如圖6)，將實(shí)現(xiàn)在課堂中實(shí)踐、在考試中實(shí)踐、在競(jìng)賽中實(shí)踐，將崗位實(shí)際工作場(chǎng)景導(dǎo)入到課堂中、將資格認(rèn)證考試標(biāo)準(zhǔn)融入到理論教學(xué)中、將技能競(jìng)賽要求引入到實(shí)訓(xùn)模擬環(huán)節(jié)中，讓學(xué)生在學(xué)中練、考中練、賽中練，在練中學(xué)、考中學(xué)、賽中學(xué)，在練中賽、學(xué)中賽，可全面提升學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)。

圖6 “課崗證賽”四位一體的實(shí)踐教學(xué)體系

(四)改革傳統(tǒng)考核評(píng)價(jià)機(jī)制

目前，本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程考核方式較單一，仍主要以期末筆試為主。雖有少數(shù)技能性強(qiáng)的課程采取實(shí)訓(xùn)考試的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，但評(píng)價(jià)主體以任課教師為主，評(píng)價(jià)主體普遍較單一，評(píng)價(jià)結(jié)果依賴(lài)教師的主觀判斷，在一定程度上缺乏公允性。“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式將從考核方式和評(píng)價(jià)主體上對(duì)傳統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)課程考核形式進(jìn)行改革。考核方式將打破傳統(tǒng)的“8+2”制評(píng)價(jià)方式，即不再簡(jiǎn)單地采取期末考評(píng)成績(jī)按期末考試成績(jī)占總成績(jī)80%和平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)20%的組合；而是采用“5+4+1”的考核方式，即期末成績(jī)占總成績(jī)50%，實(shí)訓(xùn)成績(jī)占總成績(jī)40%，平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)10%。這樣的調(diào)整將進(jìn)一步凸顯實(shí)踐的重要性。其中實(shí)訓(xùn)部分包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和課程見(jiàn)習(xí)兩大塊，而不另外將實(shí)訓(xùn)成績(jī)單獨(dú)作為一門(mén)課程列示，以減少教學(xué)管理工作量，同時(shí)可強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)部分的重要性。如果將實(shí)訓(xùn)成績(jī)單列，學(xué)生很容易及格，這樣就降低了參與實(shí)踐的積極性。另外，考評(píng)主體引入業(yè)內(nèi)專(zhuān)家這一主體，以提高考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的客觀公正性，同時(shí)也可提高考核成績(jī)的公平性(見(jiàn)表1)。

表1 旅游管理專(zhuān)業(yè)課程考核改革

四、旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式的保障機(jī)制

旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式以更接地氣的方式培養(yǎng)出更適應(yīng)行業(yè)需求的人才。但這一培養(yǎng)模式較之傳統(tǒng)模式，將需要更多的人力和物力等來(lái)支撐，因此，各應(yīng)用型本科院校有必要構(gòu)建完善的保障機(jī)制。

(一)強(qiáng)化旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式對(duì)教師的專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，要求教師既能適應(yīng)理論教學(xué)的需要，又能勝任職業(yè)技能指導(dǎo)工作。而當(dāng)前本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的多數(shù)老師大多是從高校畢業(yè)后直接從教，缺乏行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此，難以為學(xué)生提供針對(duì)性強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)。為培養(yǎng)應(yīng)用型人才，高校應(yīng)強(qiáng)化旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)：第一，通過(guò)引入行業(yè)專(zhuān)家兼職教師，優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。比如，對(duì)部分專(zhuān)業(yè)課程中的實(shí)訓(xùn)部分教學(xué)，可引入行業(yè)專(zhuān)家為學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，或聘請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家為學(xué)生定期開(kāi)展講座。第二，通過(guò)教師入企業(yè)掛職鍛煉，提高教師的實(shí)踐應(yīng)用能力。比如，學(xué)生在酒店頂崗實(shí)習(xí)期間，要求帶隊(duì)教師全程陪同，教師自身也需完成相應(yīng)的實(shí)踐任務(wù)。第三，通過(guò)鼓勵(lì)教師考取職業(yè)資格證，強(qiáng)化教師的職業(yè)素養(yǎng)。比如，旅行社方向課程的任課老師必須通過(guò)職業(yè)資格認(rèn)證，了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，同時(shí)具備實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。借助上述途徑可強(qiáng)化教師的職業(yè)技能，提高教育教學(xué)效果，為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)提供師資保障。

(二)完善“課崗證賽”四位一體實(shí)踐教學(xué)條件

旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)和職業(yè)技能的高度融合。因此，各高校應(yīng)強(qiáng)化完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，為學(xué)生實(shí)訓(xùn)提供齊備的實(shí)驗(yàn)設(shè)施。比如，建設(shè)酒店前廳與客房實(shí)訓(xùn)室，導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，餐飲與酒水實(shí)訓(xùn)室，規(guī)劃與設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室等。同時(shí)強(qiáng)化校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，可與業(yè)內(nèi)企業(yè)聯(lián)合建立實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供一體化的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，學(xué)生可在實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行課程見(jiàn)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)和部分課程的調(diào)研與畢業(yè)設(shè)計(jì)。同時(shí)，在企業(yè)開(kāi)展崗位培訓(xùn)、職業(yè)資格認(rèn)證考試、技能競(jìng)賽等活動(dòng)時(shí)，高校可組織學(xué)生前往觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)、操作技能和職業(yè)認(rèn)證有更直觀的認(rèn)識(shí)。

(三)開(kāi)展并參與形式多樣的技能競(jìng)賽活動(dòng)

旅游管理專(zhuān)業(yè)“課崗證賽”四位一體人才培養(yǎng)模式將技能競(jìng)賽作為實(shí)踐技能培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也將競(jìng)賽內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和要求引入課堂教學(xué)和技能實(shí)訓(xùn)中來(lái)，這有利于拓充理論教學(xué)內(nèi)容，完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系。在教學(xué)過(guò)程中，各教學(xué)項(xiàng)目和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)均可參考競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，將競(jìng)賽引入課堂中，激發(fā)學(xué)生的積極性與參與性。另外，高?？砷_(kāi)展形式多樣的技能競(jìng)賽，比如酒店服務(wù)技能競(jìng)賽、導(dǎo)游服務(wù)技能競(jìng)賽等，讓競(jìng)賽常態(tài)化，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求地培養(yǎng)學(xué)生，以培養(yǎng)出高素質(zhì)、強(qiáng)技能的專(zhuān)業(yè)學(xué)生。另外，高校更應(yīng)創(chuàng)造條件讓學(xué)生參與或觀摩專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，比如每年各級(jí)各類(lèi)旅游服務(wù)類(lèi)技能競(jìng)賽，以展示人才培養(yǎng)成果，并汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)完善人才培養(yǎng)模式。

[1]王曉易.去年中國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)院校達(dá)到583所[EB/OL].[2016-06-11]http://news.163.com/16/0611/16/BP9U428100014JB6.html.

[2]吳中江，黃成亮.應(yīng)用型人才內(nèi)涵及應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)[J].高等工程教育研究，2014(2)：68．

[3]吳劍豪.基于“課證融通”的高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建：以福建省全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試為例[J].閩西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011,3 ( 13) : 25.

[4]吳淑琴.加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的基本思路[J].兵團(tuán)教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2011(3):56.

[5]劉海鴻.高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教育面臨的問(wèn)題與對(duì)策[J].中國(guó)高教研究，2014(9):17.

(責(zé)任編校：楊麗英)

An Analysis of the Four-in-One Talents Cultivation Mode for Tourism Management Specialties in Application-oriented Colleges and Universities

WANGJing-jing1,CHENChen2

(1.School of Business, Hunan University of Humanities, Science and Technology, Loudi 417000, China; 2. Loudi Huitian Sunshine Travel Agency, Loudi 417000, China)

Currently, there is a severe mismatch between the supply and demand of talents in China′s tourism and hotel industries. And this mirrors the fact that talents cultivation of the tourism management specialties in many colleges and universities is hindered by many problems. A new cultivation mode that features the integration of "class, position, certificate, and competition" combines four aspects, namely, classroom teaching, actual job training, certificate obtaining, and competition participation. To implement the four-in-one talents cultivation mode, we should put efforts to 1) deepen school-enterprise cooperation so that the two parties can co-develop the plan to nurture talents, 2) construct a curriculum system that fits the four-in-one mode, 3) improve the system of practical teaching, and 4) reform the traditional evaluation system. Meanwhile, we need to strengthen the team construction of double-title teachers, improve the conditions for practical teaching, and carry out and participate in different kinds of competitions. Only in doing so can we guarantee a successful implementation of this four-in-one talents cultivation mode.

tourism management specialty; four-in-one of "class, position, certificate, and competition"; talents cultivation mode

2016-10-11.

湖南人文科技學(xué)院教改課題“應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課‘課崗證賽'四位一體教學(xué)模式構(gòu)建”(RKJGY1625)。

王晶晶(1987—)，女，湖南株洲人，湖南人文科技學(xué)院商學(xué)院助教，碩士，研究方向:旅游企業(yè)管理；陳宸(1988—) ，男，湖南邵陽(yáng)人，婁底市匯天陽(yáng)光旅行社初級(jí)導(dǎo)游，碩士，研究方向:農(nóng)村旅游規(guī)劃。

G642

A

1673-0712(2017)01-0111-06