畜牧業(yè)農產品成本核算要點探析

陳清云

【摘要】現(xiàn)在我國人民群眾的生活質量和水平開始變得越來越高，因此更多的人開始重視食品安全工作。然而受到很多因素影響，我國卻頻頻出現(xiàn)各種食品安全問題，這些食品安全問題極大地威脅到人民群眾的身體健康和生命安全。現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了越來越多的綠色無公害畜牧業(yè)農產品，其有效地提升了食品安全水平，而且具有越來越大的盈利空間。為了保證畜牧業(yè)農產品的盈利，本文對畜牧業(yè)農產品成本核算要點進行了分析和介紹。

【關鍵詞】畜牧業(yè) 農產品 成本核算要點

一、引言

目前我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)在整個世界范圍內都占有重要地位，我國的蛋類和肉類產量分別占44.5%和29.3%，位居世界前列，而我國的奶類產量則具有平均每年25%的增長速度。現(xiàn)階段在我國的農業(yè)和農村經濟發(fā)展中畜牧養(yǎng)殖業(yè)已經變成了舉足輕重的支柱產業(yè)。所以，對當前我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算改革進行進一步深化，不斷地強化畜牧業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)和生產加工業(yè)的企業(yè)財務管理，從而進一步的增加企業(yè)的經濟效益，這是當前會計工作者必須要重視的一個問題。

二、畜牧業(yè)農產品生產特點分析

目前主要是以我國養(yǎng)殖企業(yè)生產特點為依據制定并且實施畜牧業(yè)農產品成本核算的，作為一個特殊的行業(yè)，畜牧業(yè)農產品成本核算主要存在以下幾個方面的特征：首先，在產品實體方面畜牧業(yè)農產品具有一定的特殊性，其基本上都屬于生物資產，而并非是原輔材料；其次，其往往具有較長的生產周期和非常大的占用資金數(shù)量。在具體的畜牧業(yè)農產品生產過程中，各種規(guī)模化養(yǎng)殖場大多都具有一年到兩年的生產周期，而且在正式投入資金之后的前期往往并不會得到相應的經濟效益，在嚴重的情況下甚至還會面臨虧損的情況[1]。再次，不規(guī)范的核算方式：從散養(yǎng)的方式轉變到集約養(yǎng)殖的方式，再轉變到規(guī)?；B(yǎng)殖的方式，最后轉變到規(guī)范化養(yǎng)殖的方式，這是我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖的重要發(fā)展趨勢。盡管現(xiàn)在我國的畜牧業(yè)農產品生產方式和生產水平實現(xiàn)了較大的提升，然而很多企業(yè)并未真正的依據相關規(guī)定開展財務核算，因此這些企業(yè)都存在著比較嚴重的核算方式不規(guī)范的問題。最后，不穩(wěn)定的銷量：豬無名高熱病和禽流感等各種重大疫病在近年來嚴重的打擊到了我國畜牧業(yè)農產品的生產和經銷，尤其是一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖場存在著非常普遍的存欄率減少的問題，并且進一步的導致了不穩(wěn)定的養(yǎng)殖產品銷量。

三、畜牧業(yè)農產品成本核算的對象

在生產和管理畜牧業(yè)農產品的過程中，畜牧業(yè)在進行成本核算的時候主要采用了混群核算和分群核算等兩種不同的方式。以畜禽的種類的不同或者年齡的不同將畜禽劃分為不同的群類，然后按照分群的方式對生產所需的費用進行歸集，并且對相應的成本進行計算，這是所謂的分群核算，分群核算的基礎就是在企業(yè)中實施分群放牧和飼養(yǎng)畜禽的方式[2]；以畜禽種類的不同為依據對其進行劃分，但是不需要以畜禽年齡的不同對其進行內部分群，按照畜群的種類為依據生產所需的費用進行歸集，并且對相應的成本進行計算，這就是所謂的混群核算。

實施分群核算的基礎就是企業(yè)要將計算成本的對象作為各種畜禽的群別，比如，將養(yǎng)豬業(yè)劃分為沒有斷奶的60天之內的仔豬、需要檢定的母豬、種公豬和母豬等基本豬群、育肥豬；120天以上的幼豬；60天～120天的幼豬。養(yǎng)牛業(yè)則可以劃分成公牛和母牛等不同的基本牛群；180天以上的幼牛；180天以內的犢牛。養(yǎng)禽業(yè)則可以劃分成包括成齡禽在內的基本禽群；人工孵化的禽群；育肥禽和幼禽。

四、畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產費用的基本核算分析

在放牧和飼養(yǎng)各種畜禽的過程中企業(yè)所需要承擔的包括育肥畜禽、幼畜禽和產畜禽等在內的各種生產費用就是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的生產費用。出于對畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產費用進行歸集以及對成本進行科學計算的目的，企業(yè)需要將“農業(yè)生產成本”科目的費用設置出來，如果企業(yè)具有較大的規(guī)模則需要將“畜牧業(yè)生產成本”科目另外的設置出來[3]。立足于上述的兩種科目，以成本計算對象為依據將各種明細賬設置出來。此外，要嚴格的以規(guī)定的成本項目在明細賬中將相應的專欄設置好。在“畜牧業(yè)生產成本”和“農業(yè)生產成本”這兩個科目中，下期的在產品成本的轉結表示為其中的期末借方余額，對產出產品的實際成本的計算表示為其中的貸方，對畜牧業(yè)中所需要的各種生產費用進行歸集表示為其中的借方。從經濟用途的角度對畜牧業(yè)的生產費用進行劃分，可以分為制造費用、直接人工費用、直接材料費用和其他直接費用等。

歸集與分配生產費用的主要方式如下：在農業(yè)生產成本中直接計入工資及福利費費用、孵化增溫、蒸煮和粉碎飼料等各種動力費用和燃料費用、屬于耗用的飼料費用（主要包括礦物飼料、動物飼料和精飼料等），同時在農業(yè)生產成本”科目中進行借記，在“銀行存款”、“現(xiàn)金”、”“應付福利費”、“應付工資”和“農用材料”等科目中進行貸記。在“輔助生產成本”中貸記以及在“農業(yè)生產成本”借記由輔助生產單位所產生的各項勞務費用。首先，在“制造費用”中匯集產生的各種間接費用，在期末的時候以相應的分配標準在相關產品成本中進行分配計入，在“制造費用”中進行貸記，在“農業(yè)生產成本”中進行借記[4]。以材料耗用的各種固定資產折舊計算表、工資分配表和耗用材料的匯總表將上述的費用在“農業(yè)生產成本”科目借方中記入。

五、畜牧業(yè)農產品成本費用的基本核算分析

在這里以禽業(yè)養(yǎng)殖為例分析并介紹禽牧業(yè)農產品成本費用的基本核算。一般可分為以下三部分核算：

（一）育禽生產成本的核算

育禽成本核算按新會計準則要求在“生產性生物資產”科目下核算，一般分兩個階段：生長期和生產期，通常認為生產性生物資產在一定程度上具有固定資產的特性，核算上思路與固定資產大體一樣。育禽可以自產，也可以外購，引進時按引進成本記入：生產性生物資產-生長期；在生長期期間為滿足生物資產自身生長、價值增值的要求，實現(xiàn)其產能所發(fā)生的飼養(yǎng)材料、人工、動力、固定資產折舊及其他費用全部資本化記入生長期育禽成本，在達到生產時進入生產期后支出停止資本化，轉生產期生物資產，并參照固定資產折舊政策計算生產期生物資產折舊，記入產出產品的成本；轉為生產期后發(fā)生的飼養(yǎng)材料、人工、動力、固定資產折舊及其他費用記入產出產品的成本。

（二）幼禽產品成本的核算

禽業(yè)成本核算環(huán)節(jié)中的一個轉折點是幼禽產品的核算，幼禽產品的原材料源于育幼禽產出產品的成本，經過挑選、孵化，出苗轉代為幼禽。在孵化過程中產生的人工、動力、折舊及其他等構成了幼禽成本。

（三）育肥禽成本的核算幼

做為核算的最后一環(huán)節(jié)育肥，計算過程需對飼養(yǎng)費用水平進行考核，按日增重進行核算，這時候就需要對飼養(yǎng)的單日成本進行計算，具體的計算方法如下：

某批飼養(yǎng)費用/該批飼養(yǎng)日齡=某批飼養(yǎng)日成本

其中，累計的飼養(yǎng)日成本用飼養(yǎng)只天數(shù)來表示，單只飼養(yǎng)一天用每只飼養(yǎng)日天數(shù)來表示。通常需要從飼養(yǎng)動態(tài)登記簿等信息中查找并且明確每批飼養(yǎng)日齡。

六、結語

目前在我國農業(yè)的發(fā)展中畜牧養(yǎng)殖業(yè)具有舉足輕重的地位。很多農業(yè)企業(yè)甚至其他行業(yè)的企業(yè)都開始經營畜牧養(yǎng)殖業(yè)，并且進行畜牧業(yè)農產品的生產。在畜牧業(yè)企業(yè)的經營管理中畜牧業(yè)農產品的財務管理工作具有重要意義，企業(yè)除了要不斷地開發(fā)各種綠色農產品、提升產品質量之外，還要認真做好成本核算工作，全面的提升自身的市場競爭力，使企業(yè)實現(xiàn)經濟效益和社會效益的最大化。

參考文獻

[1]趙洪連.畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算問題探討[J].財經界（學術版）.2015（02）.

[2]祖力菲婭·買買提，海里且木·斯依提.新疆牧區(qū)不同模式下綿羊飼養(yǎng)成本比較分析[J].新疆畜牧業(yè).2015（01）.

[3]祖力菲婭·買買提，海里且木·斯依提.新疆農區(qū)兩種生產模式下綿羊生產成本比較分析[J].新疆農業(yè)科技.2014（05）.

[4]于愛芝，王鶴.基于閾值協(xié)整的我國豬肉價格與CPI關系研究[J].華中農業(yè)大學學報（社會科學版）.2016（03）.

[5]白冬珍，李炫均，郭建兵，潘志霞，關云發(fā).臨汾市畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及治理對策[J].現(xiàn)代農業(yè)科技.2016（17）.