畜禽配合飼料配方的設(shè)計(jì)

趙兵兵

畜禽飼料配方設(shè)計(jì)是配合飼料生產(chǎn)的核心技術(shù)，同時(shí)也是畜禽養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)和管理人員必須掌握的專門知識(shí)和專業(yè)技能。配方的設(shè)計(jì)水平在一定程度上反映飼料產(chǎn)品的質(zhì)量，關(guān)系到養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平、飼料資源的合理利用及生態(tài)效益，對(duì)于畜牧蟲(chóng)，的可持續(xù)發(fā)展具有舉足輕重的作用。為此，設(shè)計(jì)者需要：

1.依據(jù)畜禽生產(chǎn)特點(diǎn)正確選用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)不同畜禽的生產(chǎn)要求，科學(xué)選擇飼料原料。

2.遵循原料使用的安全性和合法性原則，即配合飼料對(duì)動(dòng)物本身是安全的；飼料產(chǎn)品對(duì)人體必須是安全的。

3.配方設(shè)計(jì)必須遵循國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、《禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥物品種目錄》等有關(guān)法律法規(guī)。決不違禁、違規(guī)使用藥物添加劑和超量使用微量元素等物質(zhì)。

4.考慮經(jīng)濟(jì)效益，但不用偽劣品，不以次充好。同時(shí)考慮生產(chǎn)的可行性、加工工藝的可行性和市場(chǎng)的認(rèn)同性。

一、日糧與飼糧

1.日糧是指一頭動(dòng)物一晝夜采食的飼料量。其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量、種類及比例符合動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)，稱為平衡日糧。

2.飼糧是按日糧的百分比為相同生產(chǎn)目的的動(dòng)物配得的大批混合飼料（按日分頓飼喂）。

二、飼糧配方設(shè)計(jì)的基本思路

1.明確設(shè)計(jì)目標(biāo)

設(shè)計(jì)目標(biāo)可以包括企業(yè)目標(biāo)、生產(chǎn)目標(biāo)、市場(chǎng)目標(biāo)等不同層次。不同的設(shè)計(jì)目標(biāo)對(duì)配方的設(shè)計(jì)要求有所差別。設(shè)計(jì)目標(biāo)一般有最高的產(chǎn)品利潤(rùn)、最好的生產(chǎn)性能、最大的市場(chǎng)份額、最佳的生態(tài)效益等。生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，兼顧多個(gè)目標(biāo)或確定一個(gè)目標(biāo)來(lái)進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。

2.確定營(yíng)養(yǎng)需要

根據(jù)不同的設(shè)計(jì)目標(biāo)，選擇不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，世界各國(guó)都有自己的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其中以美國(guó)的NRC飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用最廣。我國(guó)也制定了豬、雞、牛等動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但在設(shè)計(jì)配合飼料配方時(shí)，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)際情況，考慮各種制約因素后，在標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，給予一定的安全系數(shù)。穩(wěn)妥的方法是先進(jìn)行小規(guī)模的飼養(yǎng)試驗(yàn)，在有了一定把握和取得科學(xué)數(shù)據(jù)的情況下再大面積推廣。

3.科學(xué)選擇原料

綜合原料的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格特點(diǎn)、資源與運(yùn)輸條件、動(dòng)物的適口性與消化生理特點(diǎn)以及安全等因素后，進(jìn)行科學(xué)選擇。

4.計(jì)算飼料配方

將以上三步所獲取的信息綜合處理，利用手工或采用計(jì)算機(jī)計(jì)算飼料配方。

5.評(píng)定配方質(zhì)量

配方的實(shí)際飼養(yǎng)效果是衡量其質(zhì)量的最好尺度，條件較好的企業(yè)均以實(shí)際飼養(yǎng)效果和生產(chǎn)的畜產(chǎn)品品質(zhì)作為質(zhì)量的最終評(píng)價(jià)手段。但是，隨著社會(huì)的進(jìn)步，配方產(chǎn)品安全性、最終的環(huán)境和生態(tài)效應(yīng)也將作為衡量配方質(zhì)量的尺度之一。

三、飼糧配方設(shè)計(jì)的資料準(zhǔn)備

1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與營(yíng)養(yǎng)需要指標(biāo)

根據(jù)動(dòng)物的品種、生產(chǎn)階段選用不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

2.飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)成分資料

同一飼料的不同來(lái)源，其營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)可能相差較大。在選用飼料營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)前，應(yīng)盡可能了解所選飼料的地域、土壤、生長(zhǎng)、加工、貯藏等特性。有條件時(shí)，也可通過(guò)實(shí)際檢測(cè)獲得數(shù)據(jù)。

對(duì)飼料之間的相互影響要有清楚估計(jì)，要采取有效措施，抑制其不利的相互作用，突出其有利的相互作用。例如，棉餅與亞鐵鹽結(jié)合，可抑制游離棉粉的毒性。要熟悉所用飼料原料的限定因素和使用范圍等。

3.準(zhǔn)確核定飼料價(jià)格

在采用計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)最低成本飼料配方時(shí)，通常需要準(zhǔn)確核定飼料價(jià)格。