早春日光溫室甜椒嫁接高產(chǎn)栽培技術(shù)

椒又名菜椒，與普通辣椒相比，其味道不辣或微辣，適合鮮食，其含豐富VC、VB及胡蘿卜素。按果皮顏色分有紅色、黃色、深綠色、紫色等。在烹飪方面，甜椒不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜以增加菜肴的美感。

隨著近幾年的發(fā)展，種植喜溫作物甜椒，大多采用設(shè)施栽培，并獲得較高的經(jīng)濟效益。但是連作障礙嚴重制約了甜椒的生產(chǎn)安全，如根腐病、青枯病、莖腐病等頻繁發(fā)生，致使甜椒的產(chǎn)量及生產(chǎn)效益下降。2013～2015年鄒城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站采取了甜椒嫁接栽培技術(shù)措施，結(jié)果表明，甜椒嫁接栽培能在規(guī)避各種土傳性病害的同時，達到增產(chǎn)的目的。

砧木、接穗選擇

在山東省的西南地區(qū)采用日光溫室栽培的甜椒一般1月中上旬定植，10月下旬才收獲完畢。一定要選用生長勢強、不易早衰、高抗土傳性病害、與接穗親和力強的茄果類作物作為嫁接砧木，如‘卡特188‘臺灣PFR-R64等。依據(jù)當?shù)劁N售市場需求，或銷售目的地的消費習慣，選用適合銷路的甜椒品種。受大眾歡迎的甜椒品種有，成熟后果皮顏色金黃色的‘HA-831‘考曼奇（HA-1134）等；成熟后果皮顏色為紅色的有‘麥卡（HA-1005）‘安托尼奧（FAR-3）等；成熟后果皮顏色為紫色的有‘熱甜3號‘M12xF14等。

育苗

種子處理

一般砧木比接穗提前10天育苗。育苗前做好種子處理，其方法：浸種前1～2天曬種，利用太陽的紫外線殺滅附屬在種子表皮上的部分真菌和細菌。浸種前用55℃溫水燙種，燙種時要不斷攪拌，待水溫降至30～33℃時浸種10～12 h，用無油漬污染的棉布瀝干種子表皮的水分，放在溫度為30～34℃的環(huán)境下催芽，催芽期間每天用33℃左右的溫水分別在早晚將種子淘洗1次。

苗床處理

選擇常年沒有使用過除草劑的土壤地塊作為苗床。苗床土的配制：木質(zhì)素菌肥與過篩的細土以1：1的比例摻均拌勻，加入白僵菌5～10 g/m3，可防止害蟲對甜椒幼苗的為害，如地老虎、蠐螬等。施入苗床后，整平備播。

播種

早春嫁接栽培甜椒一般在11月中旬，在有加溫設(shè)施的日光溫室內(nèi)育苗，砧木比接穗提前10～13天播種。播種密度為砧木5 cm×5 cm，接穗

4 cm×4 cm，種子寬幅播種技術(shù)有利于培育壯苗，提高嫁接成活率。種子上覆蓋厚度為1 cm過篩的細土。播后用80%福美雙WP 400～500倍液均勻地噴施苗床，防止猝倒病、立枯病等對砧木、接穗幼苗的為害。

播后管理

出苗前，苗床應(yīng)采用塑料薄膜覆蓋，一般不通風。如白天苗床溫高于30℃，采用覆蓋物給苗床適當遮陽；夜晚苗床溫度以不低于18℃為宜。60%出苗至第1片真葉顯露逐漸通風，防止胚軸徒長，形成高腳苗。白天砧木苗床的溫度控制在23℃左右，接穗苗床的溫度在25℃左右；夜晚砧木13～16℃，接穗4～16℃。幼苗真葉完全展開前一般不澆水，防止苗床內(nèi)土壤以及空氣濕度過大，引發(fā)有害真菌、細菌對幼苗的為害。前期如果苗床較干旱，可采取噴壺灑水的方式滿足幼苗對水分的要求。2～3片真葉出現(xiàn)后，保持苗床土壤見干見濕，特別是促進砧木根系的生長，為嫁接甜椒搭好豐產(chǎn)架。

嫁接及嫁接后的管理

嫁接

接穗長出4～5片葉，砧木長出5～6片葉，莖粗2 mm左右時嫁接最為適宜。目前辣椒嫁接方法有劈接和靠接，生產(chǎn)上多采用劈接的方法，該方法操作簡便，成活率高。嫁接時，將砧木苗上端的2～3片葉切掉，保留2～3片真葉，用嫁接刀在斷莖頂端自上而下垂直切下一刀，刀口長0.8～1 cm；接穗苗選擇長到5～7 cm，生長健壯、節(jié)間長短適合、不徒長、組織充實的辣椒苗作為接穗，保留2～3片心葉，在半木質(zhì)化處除掉下端，將切口處削成楔形，楔形面長與砧木的切口大小相當，然后將接穗插入砧木的切口，使砧木與接穗切口兩端對齊緊密結(jié)合，用圓形嫁接夾固定。將嫁接苗定植在8 cm×8 cm營養(yǎng)缽內(nèi)。營養(yǎng)缽內(nèi)營養(yǎng)土的配制為：木質(zhì)素菌肥5～8 kg/m3，64%磷酸二銨0.8～1 kg/m3，50%硫酸鉀0.8 kg/m3，白僵菌20～25 kg/m3，

與過篩的大田土混合均勻后培成堆，用塑料薄膜蓋嚴壓實，5～7天后裝入營養(yǎng)缽。

嫁接后的管理

嫁接定植后澆透營養(yǎng)缽，搭建小拱棚保持密閉狀態(tài)，小拱棚上采用草苫或者毛氈遮陽，4～5天后早晚見散射光并逐漸加大見光時間。嫁接后7天內(nèi)一般不通風，小拱棚內(nèi)空氣濕度保持在95%以上。小拱棚內(nèi)溫度過高或者過低都不利于傷口愈合，適宜的白天溫度為23～28℃，

夜晚溫度為18～20℃。白天溫度高于32℃，夜晚低于14℃都不利于傷口愈合，直接影響嫁接苗成活率。嫁接苗成活后，要保持營養(yǎng)缽內(nèi)土壤濕潤，防止出現(xiàn)老化苗。

整地施肥與定植

整地及施肥

甜椒在覆蓋草苫的日光溫室中，一般在1月中下旬定植。由于甜椒采收期較長，底肥一定要施足，一般每667 m2施充分腐熟晾曬7天的雞糞5000～6000 kg（不晾曬會出現(xiàn)消毒雞舍而殘留在雞糞中的消毒液，對嫁接甜椒造成影響），15-15-15硫酸鉀復合肥75～100 kg，12%過磷酸鈣

100 kg，50%硫酸鉀15～20 kg，

木質(zhì)素菌肥100 kg。其中木質(zhì)素菌肥2/3撒施，1/3在起壟時條施。壟距90 cm，壟面寬30 cm，

壟高不低于30 cm。

定植

嫁接后15～20天嫁接苗完全成活后即可定植，定植前及時打掉砧木萌發(fā)的側(cè)芽。由于甜椒生長勢頭較強，因此定植密度應(yīng)小于普通辣椒，采取一壟雙行單株定植，株距28～30 cm，每667 m2定植2400～2700株。

定植后的管理

溫度管理

甜椒要求保護地的溫度高于其他茄果類蔬菜，定植后10天內(nèi)一般不通風，保護地內(nèi)溫度：白天26～30℃，夜晚14℃以上。當白天溫度高于30℃時適量放風，當保護地內(nèi)溫度降到26℃時關(guān)閉放風口。進入4月份應(yīng)逐漸加大通風量，溫度以白天25～30℃、夜晚不低于15℃為宜。4月份之前，夜晚均覆蓋草苫保溫，防止因溫度過低，甜椒出現(xiàn)停止生長的現(xiàn)象發(fā)生。

地膜覆蓋

為了提高地溫防止雜草的危害，甜椒緩苗后中耕1次，并結(jié)合中耕，修復栽植壟，然后采用寬1.2 m的黑色地膜覆蓋，覆蓋時一定要邊覆蓋邊掏苗，防止高溫燒苗。

水肥管理

門椒坐住開始膨大后，結(jié)合澆水沖施富含硫酸鉀的肥料20 kg/667m2，以后則每間隔7～10天沖施肥1次。

植株調(diào)整

門椒以下的側(cè)枝以及砧木萌發(fā)的不定芽應(yīng)及早摘掉，結(jié)果期摘除植株下部的老葉、病葉。進入炎熱季節(jié)，植株生長茂密時，在晴穩(wěn)天氣剪除多余枝條以及結(jié)過果實的枝條，疏除病果、病葉，并及時帶出田園，保持田園清潔。

病蟲害防治

病毒病的防治

采取嫁接栽培方式種植的甜椒，一般根部經(jīng)常發(fā)生的病害有根腐病、青枯病、莖腐病。植株經(jīng)常發(fā)生的病害有病毒病、綿疫病、灰霉病、軟腐病等。特別是近幾年刺吸式口器的害蟲猖獗，如蚜蟲、白粉虱、灰飛虱以及茶黃螨等對植株的為害較為嚴重，致使甜椒花葉病毒頻繁發(fā)生，嚴重影響了甜椒的產(chǎn)量及品質(zhì)。病毒病以預防為主，可采用2%寧南霉素水劑300～400倍液與30倍豆汁混合均勻后葉面噴施，每3天噴施1次，連續(xù)噴施3～4次。蚜蟲及飛虱類害蟲可用70%吡蟲啉WP 1000～1500倍液防治。用5%唑螨酯懸浮劑2000倍液防治茶黃螨對甜椒的為害。

灰霉病的防治

灰霉病多發(fā)生在3月之前，發(fā)病嚴重時，秧苗成片死亡。典型癥狀：病苗色淺，子莖、子葉和葉片發(fā)病處呈水浸狀，子葉前端變黃，后擴展到著生子葉的幼莖，幼莖染病，病部縊縮灰白色，組織軟化，表面生有大量灰色霉層，病部擴展繞莖一圈時病苗折倒，其上端枝葉枯萎、腐爛或枯死。別于猝倒病，甜椒幼果被灰霉病為害后腐爛，其上密生灰色霉層。防治方法：緩苗后每天注意通風，澆水應(yīng)在晴穩(wěn)天氣的上午進行，4月之前適當控制澆水量以及澆水次數(shù)，切忌一次性澆水過多，造成積水。發(fā)現(xiàn)病株及時將病葉、病果摘除后帶出溫室；連陰天時采取15%腐霉利煙劑熏殺防治，每667 m2用量為2000 g左右，分多處點燃。晴天采用50%多霉清WP 500～600倍液或者50%嘧霉胺WP 400～600倍液葉面噴霧防治。

綿疫病的防治

綿疫病及軟腐病多出現(xiàn)在6月之后，綿疫病與軟腐病的最大區(qū)別是，果實腐爛后，在保護地內(nèi)濕度大時，腐爛的果實表面密生白色霉層即為綿疫病，有難聞氣味即為軟腐病。采用50%甲霜靈WP 700～800倍液或者72%杜邦克露WP 500～600倍液防治綿疫病。采用72%農(nóng)用鏈霉素WP 1000～1500倍液或者46%氫氧化銅水分散粒劑800倍液防治軟腐病。

蟲害的防治

甜椒的蟲害主要有棉鈴蟲以及甜菜夜蛾等，蛀食甜椒果實，采用50000 IU/mg蘇云金桿菌WP 750～1000倍液或5%甲維鹽WGD 3000～4000倍液葉面噴霧，對棉鈴蟲及甜菜夜蛾均有較為理想的防治效果。有條件的地方可采取懸掛頻振式殺蟲燈的方式防治害蟲，一般每1000 m3懸掛3盞。

適時采收

采收青甜椒一般在開花后40～45天，果實長足，果肉變厚，果皮變硬有光澤時采收最為適宜.黃色或者紅色甜椒在果實由深綠完全變黃或紅時為最佳采收期，果實重量大，耐擠壓，有利于長途運輸。

作者簡介：王振學（1972-），男，山東鄒城人，技術(shù)員，長期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。