英國培育出轉(zhuǎn)基因“超級豬”等

藍(lán)鰭金槍魚生存堪憂

藍(lán)鰭金槍魚是壽司、刺身等日餐中使用的高級食材，其經(jīng)濟價值較高，已被過度捕撈。根據(jù)世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄，在三種藍(lán)鰭金槍魚中，太平洋藍(lán)鰭金槍魚為“易?！?，大西洋藍(lán)鰭金槍魚為“瀕危”，南方藍(lán)鰭金槍魚則為“極?！?，比屬于“易?！钡燃壍拇笮茇埫媾R更為嚴(yán)峻的生存挑戰(zhàn)。

點評：超高價才是非法捕撈的動力所在，沒有買賣就沒有傷害！

英國培育出轉(zhuǎn)基因“超級豬”

英國愛丁堡大學(xué)羅斯林研究所近日培育出能夠抵御“豬藍(lán)耳病”病毒的轉(zhuǎn)基因豬，這種病毒會引發(fā)豬嚴(yán)重的呼吸問題。

當(dāng)小豬處于早期胚胎發(fā)展階段時，在實驗室里除去其一部分基因，然后再將胚胎移植到母豬體內(nèi)，這樣健康的小豬就出生了，然后其中一些豬又繁衍出了自己的后代，這些后代會繼承這種基因。

點評：還需要讓小白鼠吃點豬排來驗證基因影響。

糧食生產(chǎn)系統(tǒng)需改造來消除饑餓

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）近日發(fā)布了《糧食和農(nóng)業(yè)的未來：趨勢和挑戰(zhàn)》報告，其中總結(jié)的主要挑戰(zhàn)包括：經(jīng)濟增長對自然資源過度消耗、人口增長需要更多糧食、世界各地沖突持續(xù)等。如果不對糧食系統(tǒng)進(jìn)行投資和改造，國際社會將無法實現(xiàn)到2030年消除饑餓的目標(biāo)。

點評：只要貧窮和戰(zhàn)亂沒有消除，饑餓就不可能消除。

在俄出售的1/4牛奶巧克力質(zhì)量不合格

近日，俄羅斯質(zhì)量監(jiān)督體系對在俄出售的37個外國及俄國產(chǎn)牛奶巧克力品牌展開了調(diào)查，測試了40余項質(zhì)量和安全指標(biāo)，包括含有可可脂的等同物和乳脂含量。結(jié)果顯示，只有21個品牌符合聲明的質(zhì)量要求，約25%的牛奶巧克力因含有代可可脂而不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

點評：標(biāo)簽不合格與食用安全性不合格還是有區(qū)別的，混一些替代物或許對口味和安全性的影響小于對錢袋子的影響。

禽肉蛋做熟吃可防范H7N9禽流感

世界動物衛(wèi)生組織總干事莫妮克·埃盧瓦指出，H7N9禽流感病毒對禽類不具備高致病性，感染病毒的活禽往往表面看起來和健康禽類區(qū)別不大，因而增加了防疫難度。老百姓應(yīng)盡可能減少接觸活禽，但仍可安心食用做熟的禽肉和蛋類。

點評：食物燒熟煮透了吃總是沒錯的。