讓老百姓“免費”喝好酒的O2O嘗試

馮旭東　張配豪

如果有這么一個平臺，你請朋友吃頓飯，飯錢即可在餐廳兌換等額的好酒，既省了酒水錢，又增加了消費樂趣，何樂而不為？

你有沒有過這樣的經(jīng)歷？得幾日清閑，約三五好友，覓一處美味佳肴之所，喝個小酒，敘敘小舊，聊聊人生。但是結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)酒水比飯錢還貴，頓時覺得囊中羞澀。

如果有這么一個平臺，你請朋友吃頓飯，拿飯錢即可在所在餐廳兌換等額的好酒，既省了酒水錢，又增加了消費樂趣，何樂而不為？

如今，在O2O模式下，正有這樣一家頗具創(chuàng)新精神的初創(chuàng)公司，掙脫傳統(tǒng)模式的發(fā)展束縛，建立起立體聯(lián)動的會員信息化運營平臺——久久免單，已經(jīng)從河南鄭州出發(fā)，并且開始推向全國。

“這些酒，只送不賣”

家住河南鄭州市的王先生日前約朋友一起到市區(qū)一家知名餐廳聚會。點菜過后，王先生瞥見大堂中放置著一臺“大家伙”，這臺機器就是久久免單為各大餐廳提供的智能取酒設備，走近一看，才發(fā)現(xiàn)這里面裝的都是好酒。朋友聚會，無酒不歡，王先生把經(jīng)理喊來，問這些酒怎么賣。結(jié)果經(jīng)理的回答讓他深感意外，“這些酒只送不賣”。在大堂經(jīng)理的介紹下，王先生當即微信關注了久久免單，注冊完成后，在個人賬戶充值了吃飯消費金額280元，同時間王先生的酒水賬戶就等額送了280元，在取酒設備處掃碼，并用取酒器在取酒槽接了500ml瀘州老窖后，剩余的酒水余額還可以零門檻再次消費，更可以選擇紅酒起泡酒等多種酒品當場飲用或帶走。

吃頓飯還省了酒水錢，久久免單就是要做這樣一個對于“吃貨”有著致命吸引力的平臺。和大多數(shù)人一樣，作為聯(lián)合創(chuàng)始人的蘇潔瑩第一次聽到董事長張然說這個創(chuàng)業(yè)想法的時候，她的第一反應是：“這不是天上掉餡餅嗎？哪有這么好的事情？怎么賺錢？”

蘇潔瑩坦言，最初加入久久免單，是因為對董事長的信任。而加入項目，深入了解之后，她更堅定了自己的信念?！拔野l(fā)現(xiàn)，我們的項目不僅是對酒水行業(yè)的一次革新，將更是實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+餐飲模式的一次大幅度前進與突破?！?/p>

不同于傳統(tǒng)的店面銷售，久久免單與多家大型餐飲集團及飯店合作，以“免費好酒”為核心，以最大程度讓利于消費者。

其創(chuàng)新之處在于，利用特有的運營模式，聯(lián)動酒業(yè)大咖及餐飲集團，迅速實現(xiàn)市場渠道和終端用戶的雙重覆蓋，幫助用戶實現(xiàn)“免費喝好酒”的愿望；借助“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的O2O模式，運用免費取酒平臺，建立起智能化的生態(tài)循環(huán)體系。用戶只要通過久久免單微信公眾號或APP成功注冊，就能在免單聯(lián)盟餐廳享受餐飲消費等額的酒水贈送服務。久久免單將線上線下聯(lián)動起來，賦予經(jīng)營方在線上線下的主動權，堅持客戶至上（吃飯免費得酒水），運營為王（用戶、平臺、商家、供應方四贏），切實達到盈利的效果。單個城市運行即可盈利，而不止于平臺前期宣傳的“燒錢”賺流量階段。

“朋友聚會，商業(yè)應酬都離不開酒水，特別是白酒，正在逐步回歸市場剛性需求，潛力巨大。我們開創(chuàng)了酒水市場的一大先河，將線上推廣及線下銷售有機的結(jié)合起來。為各參與方提供了一個提升效率、互惠共贏的平臺。”蘇潔瑩對記者說。

“談合作，對方感到興奮”

隨著傳統(tǒng)酒水銷售模式利潤空間壓縮及推廣方式的衰落化，“互聯(lián)網(wǎng)+”在酒類行業(yè)的深入，以流通渠道為主的酒類O2O模式備受市場追捧，從企業(yè)數(shù)量到門店數(shù)量都在快速增長。從2014年起，這些酒類O2O企業(yè)，經(jīng)歷了從概念傳播、初步試水到逐步壯大的生長進程。但隨著市場競爭壓力的增大，許多企業(yè)在野蠻生長后，遭遇盈利困惑。一邊是瘋狂擴張，一邊是盈利困惑。而久久免單憑借聯(lián)動用戶、商家及供應商的三贏生態(tài)循環(huán)商業(yè)鏈，依托覆蓋國內(nèi)外海量的供應商資源及現(xiàn)金的采購配送體系，聯(lián)動推廣酒水品牌，鞏固消費者忠誠，因而被瀘州老窖、杜康、宣公等眾多酒企所選擇。

蘇潔瑩告訴記者，在與一些酒企接觸的過程當中，她發(fā)現(xiàn)目前他們最頭痛的事情往往還是推廣和銷售模式的問題。很多企業(yè)花了很多錢去宣傳推廣，但是效果都不是特別好。而與久久免單合作，量化生產(chǎn)，既提升效率，又互通渠道資源，優(yōu)化了銷售模式。到今年六月份，久久免單將會在現(xiàn)有酒水的基礎上再增加8到12款好酒。

與此同時，它與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)互為支撐，在競爭激烈的餐飲市場中助免單聯(lián)盟酒店一臂之力，提高營業(yè)收入的同時，共享百萬精準優(yōu)質(zhì)的可循環(huán)客源。與線下餐飲企業(yè)合作，給久久免單的客戶帶來在普通電商平臺享受不到的優(yōu)質(zhì)用戶體驗。想象一下，用戶只要在酒店內(nèi)正常消費，即可直接兌換好酒，這將讓客戶的滿足感驟然提升。不僅實現(xiàn)了高效率低成本的效果，還突出了用戶實際體驗所帶來的真實感與情感連接。也必然會迅速建立起久久免單海量的優(yōu)質(zhì)精準用戶基礎，帶動平臺更多的線上收益。

就是在接受記者采訪的前一天，蘇潔瑩剛剛簽了一個（合作）大單子。“對方實際上已經(jīng)是一個很成功的酒店老板了，他今年計劃在全國開150個店，所以很頭疼運營這個問題。在見我之前，他們已經(jīng)研究我們的模式好幾個月了。我和他講完我們的模式之后，他問了很多的問題，還提出各種的質(zhì)疑，然后我都一一解答。第二天上午他就給我打電話說想和我接著聊，順便帶著合作合同。我是想說，不管他有什么樣的商業(yè)閱歷，我們都禁得住考驗，我們在和他們談合作的時候，對方都會很興奮。”蘇潔瑩不無自豪地說。

“未來，不忘初心”

如今，這個以免費為核心，創(chuàng)新性地打造“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”O(jiān)2O模式的新平臺，已經(jīng)在河南省內(nèi)的各大飯店掀起了一陣免費得真酒的餐飲新風尚！

2016年12月，久久免單北京分公司成立，標志著這一互聯(lián)網(wǎng)思維下酒水營銷新概念正式推向全國。

而北京分公司負責人的角色則由蘇潔瑩來擔任，這對她而言無疑是一個挑戰(zhàn)，因為手握一個全新的商業(yè)模式，帶領一個全新的團隊，來到一個陌生的城市，要具備的不止是“拓荒者”的勇氣和毅力，還要有運籌帷幄的商業(yè)智慧。比如，當前對于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來講，獲客成本越來越高，該如何獲客？

“在項目的發(fā)展過程中，久久免單難免會遇到很多困難，也會走一些彎路，但我們堅持‘不忘初心，方得始終的信條，公司的團隊也始終團結(jié)一致，充滿信心?！碧K潔瑩對記者說，“利他”是項目的初衷，普通大眾需要真酒、好酒，享受品質(zhì)的同時享受實惠；酒水市場的效率較低，省去中間環(huán)節(jié)，從而提升行業(yè)效率?！岸麻L也一直和我說，不管遇到多少困難，只要不忘初心，一定能讓久久免單做好。她有這個毅力，我也有這個信念。前兩天，我在組建團隊期間遇到了挫折，董事長像導師一樣循序善誘，給我發(fā)微信，從凌晨兩點鐘發(fā)到五點多，不斷給我加油打氣，給我信心和鼓勵。”

談到未來，蘇潔瑩說：“久久免單具有可持續(xù)的市場推廣空間及彈性化的盈利空間，在O2O理念指導下，通過對線上線下的聯(lián)動機制，打造人流、物流、商流、信息流、現(xiàn)金流的一體化循環(huán)體系，突破傳統(tǒng)電商限制，開辟市場新通道。它是一個平臺，可以拓展的領域很廣，未來也許不止于餐飲?！?