蘆筍的綠色生產(chǎn)和高效栽培技術(shù)

陳淑云

摘 要：內(nèi)蒙古是全國(guó)蘆筍研究和發(fā)展省份之一，金嶺-85是1979年內(nèi)蒙古農(nóng)大農(nóng)學(xué)院周倩教授從山西太原引入的日本蘆筍品種，經(jīng)過(guò)多年栽培、馴化、觀測(cè)、選優(yōu)，在1985年育成的蘆筍品系。目前內(nèi)蒙古赤峰市形成了內(nèi)蒙古唯一一家667000m2蘆筍種植基地。本文通過(guò)工作實(shí)際和理論知識(shí)，從實(shí)際出發(fā)，總結(jié)了蘆筍的綠色生產(chǎn)和高效栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 ：蘆筍；綠色；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S644.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333142

1 基地選擇

蘆筍的綠色生產(chǎn)基地應(yīng)距城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源等3～5km，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618～1995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5084～2005的規(guī)定，環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095～1996中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。蘆筍的綠色生產(chǎn)基地需要3a的轉(zhuǎn)換期，即前作種植豆科作物或禾本科作物，3a內(nèi)不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等產(chǎn)品。蘆筍的綠色生產(chǎn)土壤條件：地勢(shì)平坦、土層深厚、壤土或沙壤土，富含有機(jī)質(zhì)，透氣性好，保水保肥能力強(qiáng)；地下水位較低，排灌方便；pH值呈中性偏微酸；土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)質(zhì)≥2%、堿解氮≥140mg/kg、有機(jī)磷≥40mg/kg、有機(jī)鉀≥130mg/kg，其他各元素的含量基本平衡。

2 培育壯苗

2.1 品種選擇及育苗方式

根據(jù)地區(qū)的氣候、土壤、生產(chǎn)栽培條件、銷售市場(chǎng)等實(shí)際情況，選擇適合本地區(qū)種植的生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)、適合采收的綠筍雜交品種。育苗選擇用營(yíng)養(yǎng)缽、營(yíng)養(yǎng)塊、塑料袋（筒）、塑料穴盤等容器進(jìn)行穴播。

2.2 育苗時(shí)期、苗齡和播種量

育苗時(shí)間約60～80d，麥前移栽可3月下旬播種，麥后移栽的可于4月上旬播種。播種量根據(jù)蘆筍種子的千粒重和成苗率來(lái)確定，常規(guī)品種每50g種子可確保成苗栽植667m2地塊。

2.3 種子播前處理

先用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種24h或高錳酸鉀（0.1%液）常溫浸種36h進(jìn)行消毒，然后加入EM菌原露8mL（濃度1%）攪拌，保持25～30℃水溫浸種36h，可提早出芽，且出芽率高。再將種子洗凈后用濕紗布包好，在25～30℃環(huán)境中保濕（每隔4h用清水沖洗1次）催芽36h左右，由于蘆筍種子都是進(jìn)行過(guò)包衣的，所以浸種時(shí)不要揉搓。當(dāng)種子有10%～20%露白時(shí)開始播種，當(dāng)芽長(zhǎng)小于2mm時(shí)為最遲播種期。

2.4 苗床準(zhǔn)備

選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松的地塊，施腐熟的有機(jī)質(zhì)肥5～8kg，并精耕細(xì)整后，做畦，畦寬1.2m，埂高15～20cm，平整畦面后踩實(shí)，回填8～10cm，厚的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，苗床內(nèi)噴透底水，然后用木板按照行距8～10cm壓出深度為1～1.5cm的播種溝，并按株距5～6cm距離點(diǎn)播種芽，播種后覆土1.5cm，或者70%肥力加30%腐熟有機(jī)肥配成營(yíng)養(yǎng)土，裝入高10cm、直徑10cm的營(yíng)養(yǎng)缽。

2.5 播種方法

每1m2（或每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽）播1粒種芽，再覆蓋2cm左右的細(xì)土，然后蓋上稻草，澆1次透水。在3月上旬播種的還應(yīng)覆蓋薄膜保溫，夏、秋季播種育苗時(shí)要注意采用遮陰措施防高溫。

2.6 苗床管理

注意保溫。苗床溫度白天保持在25～30℃，不超過(guò)30℃，夜間以15～18℃為宜，不低于13℃。注意澆水。保持床土濕潤(rùn)。注意通風(fēng)換氣?？販亟禎窕蛘哒陉幏栏邷亍Ｊ┓时Ｃ?。每隔20d左右追施1次肥料，可用10%的腐熟人糞尿澆施。人工撥除雜草和注意病蟲害防治。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)：苗齡60～80d，苗高30～40cm，地上莖4～6根、地下肉質(zhì)根15～20cm，鱗片飽滿，無(wú)病蟲害。

3 高效栽培技術(shù)

3.1 定值前準(zhǔn)備

3.1.1 整地挖溝

將選好的定植地塊進(jìn)行平整，坡地整理成水平梯田；灌溉順暢，做好排水溝；施足底肥，每667m2施腐熟農(nóng)家肥2000～3000kg；深翻土地40cm，打破犁底層，增加活土層。按產(chǎn)品比如綠蘆筍1.5m行距確定定植溝位置，一般是南北向?yàn)橐?。分機(jī)械（開溝犁）挖溝和人工挖溝，大面積蘆筍種植采用機(jī)械挖溝。

3.1.2 合理施肥

施入溝底肥并向下深翻20cm，使土肥混合均勻?；靥畎橛蠳、P、K復(fù)合肥或蘆筍專用肥的熟土1cm，澆水沉土，以備定植。

3.2定植

3.2.1 定植前準(zhǔn)備

蘆筍露地定植最好時(shí)期是春季鱗芽即將萌動(dòng)之前。定植株行距綠蘆筍每667m2栽植1500～2000株，行距1.5m，株距22～25cm（即每延長(zhǎng)米栽4～5棵）。地力肥厚的株距可適當(dāng)加大點(diǎn)，株數(shù)適當(dāng)減少；肥力較差的，株距減少些，株數(shù)略有增加。

定植前的兩個(gè)過(guò)程：起苗。起苗前1～2d澆透水，濕度適宜時(shí)起苗。起苗面積小的用鍬挖起，離莖10cm以上處挖條溝，然后沿肉質(zhì)根群平行挖掘，連土挖起；起苗大面積的用70或者50拖拉機(jī)帶單犁在苗邊側(cè)深翻、犁起，然后摟出，帶土定植；分苗。內(nèi)蒙古呼和浩特地區(qū)和赤峰地區(qū)定植苗分為大苗（肉質(zhì)根

數(shù)14條以上）、中苗（肉質(zhì)根數(shù)10～14條）、小苗（肉質(zhì)根數(shù)14條以下）。

3.2.2 定植

定植要求分大中小苗分行單株定植，成行成線、株距勻、深淺一致、根系舒展。綠蘆筍定植深度5～10cm，白蘆筍15～20cm，輕提苗覆熟土10cm并壓實(shí)，澆定根水，余下的生土先刮成10cm的澆水埂，以后逐漸每次培土到莖的周圍，形成栽培壟。

3.3 定植后管理

3.3.1 種植時(shí)田間管理

中耕除草最佳采用雙色膜或黑色地膜覆蓋，可起到清除雜草、增溫保墑，增進(jìn)生長(zhǎng)的作用。也可使用機(jī)械或牲畜帶犁淺耕、松土除草聯(lián)合性，效率高還環(huán)保。

蘆筍定植1a后才能苗壯菜筍，因此定植當(dāng)年可以間作花生、矮生豆類或春菜等。注意不要間作秋菜，影響蘆筍冬眠前物質(zhì)準(zhǔn)備。防止倒伏，培土穩(wěn)莖： 蘆筍枝葉展開后易發(fā)生莖株倒伏，因此在莖部培土5～10cm預(yù)防倒伏。施肥澆水：蘆筍對(duì)常規(guī)肥料要求量很大，同時(shí)對(duì)微量元素也十分敏感，因此根據(jù)地域測(cè)土配方施肥很重要。根據(jù)各生長(zhǎng)期不同追施不同比例的多元肥料。定植后翌年5月底前，若無(wú)降水，澆水1～2次，采用隔溝小水灌溉；6月上中旬澆水后，每667m2施復(fù)合肥20～30kg，并中耕除草；8月上旬應(yīng)重施秋發(fā)肥，每667m2施N肥5kg、P肥3kg、K肥4kg，如果干旱應(yīng)澆水2次，水后施肥，雨季應(yīng)防止田間積水；9月中旬—10月底應(yīng)嚴(yán)格控制灌水，務(wù)必于立冬至小雪、冬至至小寒各澆1次冬水，并耙耱保墑。翌年初春認(rèn)真清園后，行間開溝深施有機(jī)肥每667m21000～2000kg。

病蟲害防止：定植1a的蘆筍田地，病蟲害較輕，干旱地區(qū)不能施藥，小心關(guān)注即可。

3.3.2 初產(chǎn)蘆筍年田間管理

春季起壟前，先充分澆足底水，溝施催芽肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥1000～2000kg、復(fù)合肥15kg、尿素5kg，混合施溝底；菜筍中后期根據(jù)土壤墑情，隔行澆水1～2次，初產(chǎn)年菜筍時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，在25～30d；采筍后施肥復(fù)壯，溝施混合肥，有機(jī)肥1000kg、生物肥100kg、化肥16.5kg（N肥6kg、P肥6kg、K肥4.5kg）。

3.3.3 成齡筍田間管理

施肥，催芽肥每667m2施有機(jī)肥1000～2000kg、N肥6kg、P肥3kg、K肥6kg，混合后施。菜筍期間，注意澆水后壟兩側(cè)溝施N肥（適量）。復(fù)壯肥667m2施有機(jī)肥100～2000kg、生物肥50～100kg、N肥8kg、P肥8kg、K肥6kg，澆水后混合溝施，施肥后選晴天撤壟，避免雨水浸入根莖引發(fā)疾病。秋發(fā)肥在8月下旬—9月上旬的1茬新莖抽生，那么這茬新莖在霜降以后要有1/3～1/2莖葉落黃，因此在8月中旬就要施P、K為主微量元素為輔的N肥5kg、P肥5Kg、K肥6kg，水后溝施 混合肥，并覆土。起壟培土：蘆筍采收前需要起壟培土，具體時(shí)間一般在當(dāng)?shù)刈钤缣一ㄩ_花時(shí)，即地下10cm深處地溫穩(wěn)定在8～10℃時(shí)（采收開始前10～15d）進(jìn)行培土較為合適。

起壟方式主要1次性培土成型和采取分次培土2中，第2種方法最好。培土可從行間兩側(cè)挖取。壟的橫斷呈梯形，壟頂寬與根盤的直徑一樣35～50cm，壟底部寬要超過(guò)能抽出嫩莖的地面寬20～30cm大概是55～70cm，隨根群擴(kuò)大，培土應(yīng)逐年加寬，而培土深度要取決于當(dāng)時(shí)市場(chǎng)收購(gòu)商品需要及地下莖埋土深度。注意在春季干旱地區(qū)，培土壟的高度應(yīng)適當(dāng)加高。

3.3.4 采收期栽培管理

采收期防凍，北方早春地區(qū)常有寒流，澆水降溫推遲出筍時(shí)間，避開寒流造成嫩筍產(chǎn)量和質(zhì)量的危害。有寒流來(lái)臨時(shí)，提前采收，只要嫩筍高5cm，向地下采收5cm，筍總長(zhǎng)10cm以上可以鮮銷。寒流來(lái)之前，對(duì)于不足5cm的嫩筍，培土起壟防凍，臨時(shí)培10cm土堆防凍。以呼和浩特和赤峰為例，可以從4月上旬推遲到4月20日左右，調(diào)整覆膜時(shí)間，7d后五一節(jié)可采收。山西省部分地區(qū)采取先采白筍再采綠筍的方法，防止春凍危害，提高蘆筍經(jīng)濟(jì)效益。

水肥管理，澆水：北方內(nèi)蒙古地區(qū)也是干旱區(qū)，采收前應(yīng)經(jīng)常澆水，可用撒壟灌水辦法節(jié)約用水。施肥：采收期2～3個(gè)月，可施肥3次，時(shí)間在5—7月3個(gè)月月底各追肥1次，前兩次距根部20cm處10cm深的溝每667m2施尿素10kg、氯化鉀5kg，再澆水。最后一次開溝只施氮磷鉀復(fù)合肥20kg。

3.3.5 防倒伏防風(fēng)

打頂，蘆筍莖高1m左右，及時(shí)除莖頂端，限制莖高，增加莖粗度，防止倒伏。立支架：北方內(nèi)蒙古地區(qū)特別是包頭和赤峰地區(qū)，風(fēng)大干旱，蘆筍莖又是不定芽，容易從根莖著生處被折斷、刮倒。而且蘆筍雌株結(jié)果沉重，如果定植時(shí)深度不夠，再加節(jié)水灌溉改為溝灌，莖太易被吹倒，所以必須立架防風(fēng)。每行每隔10mL個(gè)3根1組的木棍或者塑料管支架，中間2m在立1個(gè)木棍，彼此用線繩拉起。

3.3.6 防止過(guò)度采收

蘆筍儲(chǔ)藏根的含糖量呈周年變化，據(jù)史料記載，蘆筍采收期（3月29日—5月8日）儲(chǔ)藏根含糖量由采收初期的12.1%下降到8.4%，下降幅度約30.6%；采收結(jié)束新莖抽生的1個(gè)月內(nèi)（5月9日—6月6日）含糖量急劇下降至全年的最低點(diǎn)3.5%，下降幅度達(dá)58.3%，至到6月7日才開始恢復(fù)到3.7%；儲(chǔ)藏根經(jīng)過(guò)6個(gè)月的轉(zhuǎn)化積累到11月中旬才達(dá)到13.7%，超過(guò)原來(lái)的12.9%。因此北方地區(qū)由于采收期短，必須盡量滿足蘆筍“吃飽喝足”外，還需注意恢復(fù)蘆筍的生長(zhǎng)勢(shì)，切記過(guò)度采收，影響蘆筍的安全過(guò)冬。

3.3.7 清園及植株利用

北方秋季溫度只要在0℃以上，莖葉中的營(yíng)養(yǎng)就要向肉質(zhì)根內(nèi)回流，稱“回根”，老莖在冬季攔阻樹葉保護(hù)筍田過(guò)冬，所以在春暖后清園。

參考文獻(xiàn)

[1]陳子志.發(fā)揮內(nèi)蒙古地域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展蘆筍綠色生產(chǎn)[C].內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，2001.