寒地多功能果樹毛櫻桃的種植優(yōu)勢(shì)

高寶寧+秦岳+魏立敏

摘 要：毛櫻桃為東北地區(qū)常見的落葉小灌木，是我國栽培果樹中最古老的櫻桃品種，多見于野生栽培，少有人工栽培。毛櫻桃栽培常用于園林綠化或做小品種果樹、綠籬等，但毛櫻桃做為桃、李、杏等的砧木材料卻早已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于果樹栽培生產(chǎn)。東北寒冷的氣候條件一直制約著果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，限制著栽培果樹的樹種和品種。東北毛櫻桃長(zhǎng)期生長(zhǎng)在寒冷的野外，對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蛴袠O強(qiáng)的適應(yīng)性，是1種很有發(fā)展?jié)摿Φ亩喙δ苄‰s果果樹。毛櫻桃又是東北最早熟的水果之一，做為一種寒地果樹，毛櫻桃發(fā)展前景非常廣闊。

關(guān)鍵詞：毛櫻桃；多功能；寒地；果樹

中圖分類號(hào)：S662.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333040

1 栽培價(jià)值高

毛櫻桃在東北地區(qū)開花早，果實(shí)成熟期早，一直以來，僅少量果實(shí)被采食。近年來，隨著抗寒毛櫻桃大果型植株的發(fā)現(xiàn)，抗寒毛櫻桃栽培面積開始逐年上升，并開始在東北寒冷地區(qū)水果市場(chǎng)上嶄露頭角。伴隨人們生活水平的日益提高，新渴望、新需求越來越高，毛櫻桃生長(zhǎng)于無污染、無公害山野，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的健康具有特殊功能，在崇尚綠色、倡導(dǎo)飲食時(shí)尚的現(xiàn)代，毛櫻桃將是未來東北水果市場(chǎng)的寵兒。

毛櫻桃風(fēng)味酸甜，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要用于鮮食。果實(shí)亦可加工成果汁、發(fā)酵酒、果露酒、果醬、可樂飲料等系列產(chǎn)品。櫻桃的含鐵量特別高，位居各種水果之首。毛櫻桃果實(shí)中含有胡蘿卜素、VA、VB1、VB2、VC、VD、VPP、VE等多種維生素。據(jù)測(cè)定， 毛櫻桃果實(shí)含糖量12%～15%，有機(jī)酸1.6%～2.2%、V—C32.5mg/100g、V—（A）4mg/100g。還含有豐富的鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)元素，其中含鈣量高達(dá)160.7mg/100g。毛櫻桃開花結(jié)果早、易于繁殖、適宜性強(qiáng)的特點(diǎn)使其具有較強(qiáng)的栽培價(jià)值。

2 觀賞價(jià)值高

毛櫻桃樹形優(yōu)美，花朵嬌小，果實(shí)艷麗，是集觀花、觀果、觀型為一體的園林觀賞植物。并已經(jīng)做為一種園林觀賞果樹被廣泛應(yīng)用于園林景觀設(shè)計(jì)中。東北大多數(shù)毛櫻桃的果實(shí)為紅色，也有少量為白色或淡黃色。毛櫻桃的花為白色或粉白色，花朵密集，花形較小，雖不鮮艷但樸素?zé)o華，蘊(yùn)含著濃濃的鄉(xiāng)土氣息。果實(shí)潔白如玉或粉紅似霞，亦絢麗如珠，美麗可愛。果實(shí)成熟之際，一個(gè)個(gè)枝條上掛滿串串紅珍珠、白珍珠，在綠葉映襯下，更顯得優(yōu)雅別致，是首選的園林綠化果樹品種。

毛櫻桃在園林中的應(yīng)用空間很廣，可與早春黃色系花灌木迎春、連翹配植應(yīng)用；也適宜以常綠樹為背景配置應(yīng)用。另外，還適宜在草坪上孤植、叢植，配合觀花、觀葉小喬木構(gòu)建樹林草地景觀；通過采用高接法和低接養(yǎng)干法培育行道用樹，改變行道樹很少采用觀花喬木的傳統(tǒng)，使它成為園林植物配置的一個(gè)新亮點(diǎn)。

3 荒山綠化、水土保持效果好

隨著山坡地退耕還林政策的不斷深入，適宜東北寒冷氣候的毛櫻桃將是發(fā)展寒地果樹的首選樹種。毛櫻桃分布廣泛，壽命達(dá)五十余年，抗寒，耐旱，又不擇土質(zhì)，枝葉茂盛，根系發(fā)達(dá)，是適應(yīng)性較強(qiáng)的灌木樹種，具有良好的水土保持效果。既可形成果樹經(jīng)濟(jì)林，又起到荒山綠化、防止水土流失的效果。

4 寒地觀光果園首選樹種

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，果園觀光已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N獨(dú)具特色的休閑活動(dòng)。毛櫻桃做為一種抗寒性極強(qiáng)的果樹樹種，其開花早、熟期早、果實(shí)風(fēng)味佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)和極強(qiáng)的適應(yīng)性，將使其成為發(fā)展寒地觀光農(nóng)業(yè)的首選果樹樹種。近年，大果毛櫻桃采摘園已開始成為部分地區(qū)城鄉(xiāng)百姓觀光休閑活動(dòng)首選。

5 食品加工的良好原料

毛櫻桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口 ，無“三廢”污染 ，是食品加工的良好原料。但由于長(zhǎng)期以來毛櫻桃都處于半野生狀態(tài)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，栽培生產(chǎn)缺少優(yōu)良品種。毛櫻桃產(chǎn)品的加工工藝雖然已經(jīng)成型，但由于缺少優(yōu)質(zhì)、規(guī)?；墓飞a(chǎn)基地，還沒有實(shí)現(xiàn)真正意義上的產(chǎn)業(yè)化與市場(chǎng)化。毛櫻桃長(zhǎng)期生長(zhǎng)于野外，具有較強(qiáng)的抗性，應(yīng)充分發(fā)揮優(yōu)良新品種的栽培優(yōu)勢(shì)，采用無公害綠色栽培模式，形成新的綠色食品產(chǎn)業(yè)區(qū)，通過對(duì)產(chǎn)品的深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，形成系列美容養(yǎng)顏、健腦益智天然飲品、果酒等，增加農(nóng)民收益。

毛櫻桃做為一種具有廣闊發(fā)展前景的寒地果樹樹種，雖然目前已經(jīng)有個(gè)別栽培品種投入生產(chǎn)，但栽培品種仍相對(duì)稀缺，果實(shí)偏小等問題依然是限制毛櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。相關(guān)調(diào)查表明，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然演變，毛櫻桃種質(zhì)資源中在葉、花、果、型等方面存在大量變異植株，資源中不乏大果、肉質(zhì)硬、枝型緊湊等芽變植株。要充分利用這一抗寒基因源，通過科研部門的系統(tǒng)選育研究，篩選出一批適宜在果樹生產(chǎn)和園藝綠化方面發(fā)揮作用的優(yōu)新品種。促進(jìn)毛櫻桃產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展壯大，還需要育種工作者的不懈努力，加強(qiáng)毛櫻桃種質(zhì)創(chuàng)新，進(jìn)一步擴(kuò)大櫻桃的栽培范圍，豐富我國寒冷地區(qū)果樹栽培品種。

作者簡(jiǎn)介：高寶寧（1971-），男，撫順市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，研究員，主要從事抗寒果樹品種選育及栽培技術(shù)研究工作。