草莓大會(huì)“連連看”

王宇菁

您知道日系草莓和歐美系草莓的區(qū)別嗎？為何日系“紅顏”品種受到中國(guó)消費(fèi)者青睞？如果您還能講出草莓高架栽培、無(wú)土栽培和四季栽培等前沿技術(shù)，那么作為賣家的他/她一定對(duì)您刮目相看。

中國(guó)人有多愛吃草莓？中國(guó)草莓總消費(fèi)量已在2015年超過歐洲和美國(guó)的總和。2017年2月召開的第八次中國(guó)草莓大會(huì)上，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)草莓協(xié)會(huì)主席張運(yùn)濤表示，我國(guó)草莓種植面積已達(dá)200萬(wàn)畝，總面積和總產(chǎn)量均為世界第一。草莓大國(guó)，當(dāng)之無(wú)愧。

區(qū)域影響力

縱觀中國(guó)，安徽“長(zhǎng)豐”、遼寧“丹東”、四川“雙流”，都是草莓達(dá)人們青睞的區(qū)域品牌，從京東、天貓等網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的搜索條目數(shù)量可見一斑。

據(jù)悉，長(zhǎng)豐位于安徽省合肥市北部，1965年國(guó)務(wù)院為其命名時(shí)取“長(zhǎng)治久安，人壽年豐”之義。如今，長(zhǎng)豐草莓種植面積達(dá)22萬(wàn)畝，相當(dāng)于全國(guó)種植面積（200萬(wàn)畝）的11%，也相當(dāng)于日本和韓國(guó)種植面積的總和。長(zhǎng)豐利用拱棚、塑料大棚、日光溫室等設(shè)施種植草莓，成為全國(guó)設(shè)施草莓種植大縣、國(guó)家級(jí)草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。每逢草莓上市季，全國(guó)各地的采購(gòu)商往來(lái)不息，匯聚于此。

品種、氣候和栽培方式是決定草莓酸甜度的重要因素。“長(zhǎng)豐縣地處江淮分水嶺以北，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，受海洋影響較大。地理位置和氣候條件使這里種出的草莓糖分比較高，享有‘中國(guó)草莓之都的美譽(yù)。當(dāng)前，長(zhǎng)豐92%的草莓品種是口感和果型俱佳的‘紅顏，這是目前全國(guó)各地普遍種植的草莓品種?！遍L(zhǎng)豐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任魏發(fā)勝說。

品種分類：日系及歐美系

市面上的草莓品種大致可分成歐美品種（以‘甜查理‘法拉第‘卡姆羅莎為代表）和日系品種（以‘紅顏‘章姬‘豐香為代表）。歐美品種維C含量高但口感偏酸，有易栽培產(chǎn)量高的優(yōu)點(diǎn)；日系品種甜多酸少，適合亞洲人口味，但抗病性差種植要求高，同時(shí)果實(shí)軟不耐儲(chǔ)運(yùn)。同系不同品種的甜度也有差別，比如“紅顏”就比“豐香”甜。

談到國(guó)外品種引進(jìn)史時(shí)，北京郁金香生物技術(shù)有限責(zé)任公司經(jīng)理段一皋介紹：“美國(guó)‘卡姆羅莎是上世紀(jì)90年代初北京天翼農(nóng)業(yè)公司引進(jìn)的，美國(guó)‘甜查理是本世紀(jì)初北京果林研究所引進(jìn)的，而日本‘紅顏則是由浙江地區(qū)引進(jìn)，后在遼寧丹東形成規(guī)?；a(chǎn)。”

在安徽長(zhǎng)豐縣召開的第八次中國(guó)草莓大會(huì)期間，主辦方引進(jìn)了276個(gè)草莓品種。對(duì)此，張運(yùn)濤強(qiáng)調(diào)，目前大規(guī)模種植的草莓品種對(duì)氣候等環(huán)境要求高，一旦遭遇極端天氣將影響產(chǎn)出，因此有必要開展儲(chǔ)備品種和替代品種研發(fā)。

日本草莓學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)望月龍稱，日本研發(fā)的四季草莓品種——四心，可解決傳統(tǒng)草莓無(wú)性繁殖的病蟲害問題，適合大規(guī)模商業(yè)栽培。他強(qiáng)調(diào)，草莓品種研發(fā)方向是利用野生草莓完全不同的香氣研發(fā)新品種。

在中國(guó)研發(fā)的草莓新品種中，“太空草莓2008”表現(xiàn)亮眼。“太空草莓2008”是中國(guó)航天育種中心利用我國(guó)第20顆衛(wèi)星搭載美國(guó)草莓品種“卡姆羅莎”上天經(jīng)過宇宙射線誘變處理，返回地面培育優(yōu)系單株再與日本“櫪乙女”雜交而成。

“2008年太空草莓在北京昌平區(qū)培育成功后，2013年通過北京市品種鑒定，兩年內(nèi)通過安徽省、江西省、河南省品種鑒定。隨后為育種技術(shù)和栽培模式申請(qǐng)了中國(guó)發(fā)明專利，獲得了國(guó)家新品種保護(hù)?！碧詹葺邪l(fā)負(fù)責(zé)人段一皋說，“從第八屆中國(guó)草莓大會(huì)評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果看，長(zhǎng)豐縣參賽草莓品種中，‘太空草莓2008獲得金獎(jiǎng)2塊（全部品種共7塊），銀獎(jiǎng)19塊（全部品種共28塊），優(yōu)秀獎(jiǎng)10塊（全部品種共37塊）?！?/p>

段一皋指出：“目前，‘太空草莓2008在長(zhǎng)豐縣種植面積已接近2萬(wàn)畝，將在三四年內(nèi)發(fā)展到10萬(wàn)畝。就全國(guó)而言，‘太空草莓2008的種植面積已達(dá)五萬(wàn)畝，包括北京、上海、山東、河北、河南、安徽、江蘇、江西、浙江、甘肅、內(nèi)蒙、新疆等省區(qū)市均有種植?！?/p>

品種創(chuàng)新：與設(shè)施技術(shù)相結(jié)合

一般來(lái)說，草莓9月栽苗，12月結(jié)果，1月到4月是盛果期。業(yè)內(nèi)人士指出，在自然條件和設(shè)施輔助下，通過人工控制草莓生長(zhǎng)的光、溫度、水分，則能一年四季上市。

目前，高架栽培、無(wú)土栽培技術(shù)較為流行。高架栽培技術(shù)減輕了采摘難度，人們不用彎腰就能摘取草莓。此外，高約90厘米的培架還能透風(fēng)透氣減少病蟲害發(fā)生，使草莓更加干凈衛(wèi)生。無(wú)土栽培的概念則更寬泛，水培、基質(zhì)栽培和氣霧栽培都是無(wú)土栽培范疇。

草莓種植過程必需的元素有17種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、鋅、錳、銅、鐵、鉬、氯、鎳。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，那些果實(shí)畸形、品質(zhì)差的草莓可能缺硼。就鉀元素而言，適量鉀能增加甜味，但過量鉀又使果實(shí)變酸，缺鉀則導(dǎo)致果實(shí)顏色淺、質(zhì)地柔軟無(wú)味。

“太空草莓葉片少，果個(gè)大，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，對(duì)水肥敏感，適宜高架栽培、無(wú)土栽培、觀光采摘。日光溫室三年的栽培試驗(yàn)顯示，‘太空草莓2008比‘紅顏增產(chǎn)35%；比‘豐香增產(chǎn)110%左右，比‘甜查理‘法拉第增產(chǎn)40%；比‘卡姆羅莎增產(chǎn)25%?！碧詹葺?008新品種培育人劉亞新不無(wú)驕傲地說。