鮮花與咖啡引領(lǐng)消費(fèi)升級

倪元錦

即便在未來，人工智能、虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)將世界改造成當(dāng)下熱播科幻美劇《西部世界》的模樣，每天的日子，也需要一捧真實(shí)花朵的“鮮活”。

成立于2015年的“花點(diǎn)時(shí)間”定位純增量市場“生活鮮花”，每月百元、每周一捧、送花上門，鮮花由“禮品”變成“生活”?！吧铛r花”的用戶中80%為女性，溫婉的花香在過去兩年間飄進(jìn)了幾百萬人的日子中。

“過去，花是禮品；而今，花是生活。當(dāng)中國人開始愿意為美好的生活品質(zhì)去買單時(shí)，這便是真實(shí)發(fā)生的消費(fèi)升級?！薄盎c(diǎn)時(shí)間”創(chuàng)始人、CEO朱月怡說，伴隨著現(xiàn)今中國人抒發(fā)“小確幸”、贊頌工匠精神，“品質(zhì)”正超越“性價(jià)比”，成為中國消費(fèi)升級的標(biāo)簽之一。

“物流體驗(yàn)要快，產(chǎn)品體驗(yàn)要佳，服務(wù)體驗(yàn)要周到。除此之外，再設(shè)計(jì)‘曬單點(diǎn)，滿足用戶社交媒體分享的欲望?！敝煸骡f。

文字工作者劉晨是基于快送體驗(yàn)的“連咖啡”的忠實(shí)用戶，現(xiàn)在她很少去喝公司的免費(fèi)咖啡了?！翱Х炔灰粯影?！免費(fèi)咖啡，豆子口感不好，也只有美式一種?！眲⒊肯矚g根據(jù)心情選擇咖啡類型。她說，咖啡不止是提神的飲料，而是舒緩緊張心情、調(diào)整工作節(jié)奏的“生活方式”。

“連咖啡”的張洪基介紹說，目前該品牌在北、上、廣、深擁有70多個(gè)咖啡車間，覆蓋了城市主要的商圈寫字樓，咖啡日銷量幾萬杯，在微信公眾號下單，大約15分鐘就可送達(dá)。

鮮花和咖啡相伴的生活，雖帶有小眾文藝情調(diào)的價(jià)值觀，卻因互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的介入，在中國一二線城市逐漸走向大眾化，匯入“送餐”“快遞”等傳統(tǒng)“到家交易”產(chǎn)品門類，成為當(dāng)下中國消費(fèi)領(lǐng)域的增量板塊。

“這是創(chuàng)業(yè)者極大的機(jī)遇。”朱月怡篤信，未來三至五年，圍繞消費(fèi)者日益?zhèn)€性又細(xì)致入微的需求點(diǎn)，將誕生許多“生活方式品牌”。

再生活（北京）信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理夏凡，在關(guān)注了許多O2O項(xiàng)目后發(fā)現(xiàn)，基于社區(qū)和商圈的“到家交易”商機(jī)無限?！肮ぷ鞴?jié)奏變快，消費(fèi)能力漸起，提高這部分人群的生活便捷度，是消費(fèi)升級的機(jī)遇。”

“再生活”是上門解決社區(qū)生活不便的“生活方式品牌”，例如，隨著北京疏解非首都功能、騰退菜市場而激增的“生鮮果蔬”的采買和配送，以及除螨除菌等家庭深度保潔等。

“到店交易是‘美團(tuán)，到店信息是‘大眾點(diǎn)評，到家信息是‘58同城——到家交易這個(gè)領(lǐng)域，目前尚無具有絕對壟斷地位的企業(yè)，創(chuàng)業(yè)者正在從不同的角度切入這塊市場，核心都是滿足消費(fèi)者不斷新增的個(gè)性化、細(xì)分需求?！毕姆舱f。

“內(nèi)在的滿足、平和的心態(tài)、傳統(tǒng)的保持、環(huán)保與樂活……多元生活方式的選擇可以作為描述當(dāng)下中國消費(fèi)升級的需求表達(dá)?！敝煸骡f。

“生活鮮花”增量市場誕生后，一是需要花期長的好品種，二是需要貨源持續(xù)供應(yīng)?！拔覀兒驮颇辖⒘藢⒔?萬畝‘花田直供的合作基地，60%左右的用花是訂單式生產(chǎn)。”朱月怡說。

“花點(diǎn)時(shí)間”的實(shí)踐印證著，在持續(xù)投入、持續(xù)種植后，花農(nóng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力提升，鮮花的供需和價(jià)格不再那么易隨外因而波動(dòng)，鮮花的品質(zhì)也在競爭中改良，產(chǎn)業(yè)鏈得以升級，繼而激發(fā)消費(fèi)者的新需求，形成消費(fèi)升級的“閉環(huán)”。

諸多創(chuàng)業(yè)者看好中國消費(fèi)升級的機(jī)遇，互聯(lián)網(wǎng)則被公認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)升級的“高速公路”。

夏凡認(rèn)為，目前互聯(lián)網(wǎng)將送餐、快遞、出行等“標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)”改造得非常有效率，但消費(fèi)升級背景下誕生的更多個(gè)性化、精細(xì)化的產(chǎn)品和服務(wù)需求則更需要信任來保障品質(zhì)。

“對于消費(fèi)升級而言，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)促進(jìn)了信息撮合效率的提升，未來，在與交易和交割相關(guān)聯(lián)的信任關(guān)系建立上，企業(yè)還有一段路要走?！毕姆舱f。