“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析

吳贇

摘要：近幾年，以物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)為代表的“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)逐漸滲透到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。新技術(shù)的應(yīng)用，為上海地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來(lái)了新的體驗(yàn)方式。手機(jī)遠(yuǎn)程養(yǎng)殖、智能養(yǎng)殖在為養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)高熱度話題與關(guān)注的同時(shí)，究竟能為農(nóng)戶帶來(lái)多少益處？本文僅以一粟，不敢觀滄海，且述實(shí)效。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)；節(jié)本增效

中圖分類號(hào)：F326.4；S951.2 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2016）033-000-02

南美白對(duì)蝦，又稱凡納濱對(duì)蝦（Penaeus vanname），原產(chǎn)于拉丁美洲太平洋沿岸水域，具有生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)鹽度范圍廣、易于集約飼養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，是世界上產(chǎn)量最大的三大養(yǎng)殖蝦之一。

一、基地現(xiàn)狀

上海奉賢區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積達(dá)到7萬(wàn)多畝，涉及養(yǎng)殖戶3000多戶，其中蝦類養(yǎng)殖面積近5萬(wàn)畝，幾乎占到整個(gè)上海市蝦類養(yǎng)殖面積的50%左右，僅蝦類的年產(chǎn)值就達(dá)到5億多元，基本形成了以蝦類養(yǎng)殖為特色的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，奠定了“一業(yè)特強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)地位，為奉賢漁民的增產(chǎn)和農(nóng)業(yè)增效作出了積極的貢獻(xiàn)。

但奉賢區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖同時(shí)也面臨著外界水質(zhì)環(huán)境不如人意、種質(zhì)退化、病害交叉感染、惡劣氣候的影響、人工成本大幅上升等諸多不利因素的制約，使得養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)居高不下。更何況受郊區(qū)城鎮(zhèn)化和土地整治等政策的影響，奉賢區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積出現(xiàn)了持續(xù)減少的局面，因此如何在有限的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積上提高水產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量、確保地產(chǎn)水產(chǎn)品的有效供給成為了奉賢區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的重中之重。

然而在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)領(lǐng)域，大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)都存在缺乏養(yǎng)殖信息采集、分析和管理能力，缺乏對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中突發(fā)事件的預(yù)測(cè)預(yù)警和診斷推理能力，更由于水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員年齡、文化水平、養(yǎng)殖技能等的限制及人工費(fèi)用的大幅提升，一方面造成養(yǎng)殖生產(chǎn)成本居高不下，另一方面造成對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程信息反饋及處理缺少及時(shí)性。因此急需利用高速發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息技術(shù)，實(shí)時(shí)掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)全過(guò)程，采用新技術(shù)、新工藝等方法以節(jié)約生產(chǎn)成本，全面有效提高和提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，使奉賢區(qū)的漁業(yè)生產(chǎn)走上從粗放型、分散化向精準(zhǔn)型、集約化發(fā)展，從資源消耗型、數(shù)量型向資源節(jié)約型、質(zhì)量型發(fā)展之路。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖的應(yīng)用內(nèi)容

項(xiàng)目通過(guò)分階段、以點(diǎn)帶面多個(gè)方全力，綜合利用物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等多種技術(shù)手段與應(yīng)用模式，使現(xiàn)代技術(shù)與日常生產(chǎn)結(jié)合，并將技術(shù)邊際效益最大化。

一是以點(diǎn)帶面，選取物聯(lián)網(wǎng)試點(diǎn)養(yǎng)殖塘。由于水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)還在起步階段，技術(shù)穩(wěn)定性差、維護(hù)成本高、應(yīng)用門檻高，這就決定了水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)在現(xiàn)階段無(wú)法大規(guī)模應(yīng)用。奉賢區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社相對(duì)集中，養(yǎng)殖戶大多數(shù)集中一個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖氣候、地理環(huán)境基本類同。出于成本、維護(hù)等多方面的因素考慮，選擇了6個(gè)在當(dāng)?shù)胤浅＞哂写硇缘酿B(yǎng)殖塘部署了水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)水體養(yǎng)殖環(huán)境的自動(dòng)化采集與預(yù)警。在6個(gè)養(yǎng)殖塘投放了33套水體綜合傳感器、6套物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)、6個(gè)監(jiān)控探頭、1套水下環(huán)境移動(dòng)傳感監(jiān)控平臺(tái)、6套自行走式自動(dòng)增氧裝置、2套自動(dòng)投餌等設(shè)備。水體綜合傳感器可監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水溫、酸堿度、溶解氧、水體氨離子四個(gè)蝦類養(yǎng)殖水體最重要的參數(shù)。

→水體溫度：蝦類是變溫動(dòng)物，溫度變化直接影響蝦類的生理活動(dòng)。天氣突變易引起蝦類粘液分泌增多、游泳能力變差、攝食降低等。藻類也會(huì)因?yàn)闇囟群凸庹盏淖兓构夂献饔檬艿揭种啤?/p>

→酸堿度：pH則因?yàn)樘恋姿峄?、反底、藻類死亡等產(chǎn)生波動(dòng)。pH超過(guò)1，表示酸化嚴(yán)重。

→溶解氧： 在沒(méi)有機(jī)械增氧的情況下，魚塘溶氧70-80%來(lái)源于藻類的光合作用，陰雨天氣光照不足、溫度下降、水體對(duì)流、反底等導(dǎo)致倒藻或活力下降，蝦塘溶氧顯著下降。在晚間，蝦類呼吸和水呼吸可在短時(shí)間內(nèi)造成溶氧處于蝦類浮頭臨界點(diǎn)之下。

→氨氮：蝦塘中的氨氮主要來(lái)源于三種途徑，即水生動(dòng)物的排泄物、施加的肥料和被微生物菌分解的飼料、糞便及動(dòng)植物尸體。氨氮濃重高，會(huì)降低水生生物的攜氧能力，造成急性或慢性中毒。氨濃重高也影響水對(duì)水生生物的滲透性，降低內(nèi)部離子濃度。

通過(guò)后臺(tái)閥值的設(shè)定，一旦采集到的參數(shù)超出警戒值，系統(tǒng)會(huì)對(duì)目標(biāo)客戶作出預(yù)警提醒。

2013年7月，系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)一養(yǎng)殖塘的PH傳感數(shù)值9.01，超出了對(duì)蝦養(yǎng)殖適應(yīng)PH7.0-8.5的上限。2013年恰逢百年罕見(jiàn)的連續(xù)高溫，酷暑難耐，養(yǎng)殖戶不可避免地減少了巡塘次數(shù)。在收到預(yù)警后，合作社的工作人員立即通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)儀器對(duì)蝦塘的水質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)證了傳感器的正確性。隨即，蝦場(chǎng)迅速采取了有針對(duì)性的應(yīng)對(duì)措施，調(diào)節(jié)水質(zhì)，將PH值調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)值的范圍內(nèi)。由于及時(shí)采取了措施，3000畝蝦塘中的南美白對(duì)蝦沒(méi)有產(chǎn)生大規(guī)模的病害，為蝦場(chǎng)避免了上百萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)損失。

二是建立社交化的信息服務(wù)體系。從項(xiàng)目開展的實(shí)踐得到普遍反映，有物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)殖塘的數(shù)據(jù)在養(yǎng)殖戶中十分受歡迎。由于物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備數(shù)據(jù)自動(dòng)采集、上報(bào)，且頻次高、傳輸穩(wěn)定。數(shù)據(jù)具有一定的參考、對(duì)比價(jià)值。此外，部分小型養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖作業(yè)方面欠缺經(jīng)驗(yàn)，希望能夠通過(guò)數(shù)據(jù)復(fù)制有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶的作業(yè)步驟。水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)果實(shí)如何普惠更多的人養(yǎng)殖戶就成為了新的課題。幸好，上海奉賢區(qū)建有相對(duì)成熟的農(nóng)技推廣體系，擁有多種信息發(fā)布渠道。當(dāng)下移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、智能手機(jī)普及率也相當(dāng)高，同類型的養(yǎng)殖戶之間都形成了一個(gè)社交圈，相互交流、學(xué)習(xí)。以奉賢區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖為核心，通過(guò)奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)信息服務(wù)短信平臺(tái)、奉賢農(nóng)業(yè)微信公眾號(hào)、手機(jī)APP及為農(nóng)綜合信息服務(wù)平臺(tái)（農(nóng)民一點(diǎn)通）等多種社交工具，向養(yǎng)殖戶們自動(dòng)推送定制的數(shù)據(jù)。如此一來(lái)，水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)采集上來(lái)的數(shù)據(jù)就成為了被人使用的活數(shù)據(jù)。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)在節(jié)本增效作用

一是直接經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖的水質(zhì)監(jiān)管環(huán)節(jié)，在應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)之前，白天平均每3小時(shí)進(jìn)行水質(zhì)抽檢，夜間安排專人輪流值班。在應(yīng)用水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)解決方案之后，只需安排一人對(duì)設(shè)備進(jìn)行例行保養(yǎng)。6個(gè)養(yǎng)殖塘，減少生產(chǎn)人員5人，增加設(shè)備及信息維護(hù)人員1人。合計(jì)減少用人4人。

6個(gè)養(yǎng)殖塘，自應(yīng)用水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)之后，成蝦在夏秋季死亡率下降3%，在春冬季下降1.3%。蝦苗在夏秋季死亡率下降3.7%，在春冬季下降2.6%。

企業(yè)應(yīng)用水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)解決方案帶來(lái)的直接經(jīng)濟(jì)效益如下：

1.每畝蝦苗平均死亡率下降3.15%，可節(jié)約1743.3元。

2.每畝成蝦平均死亡率下降2.15%，可增加收益4300元。

3.6畝人員成本減少4人。

二是間接經(jīng)濟(jì)效益。在奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)信息服務(wù)中心的支持下，通過(guò)12316農(nóng)業(yè)信息服務(wù)體系的短信平臺(tái)、微信等新媒體渠道，把水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)采集的數(shù)據(jù)、系統(tǒng)給出養(yǎng)殖建議、預(yù)警預(yù)測(cè)信息不僅分享給合作社內(nèi)的養(yǎng)殖戶，還分享給周邊的養(yǎng)殖戶，從而把物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)帶來(lái)的效益，擴(kuò)大至全區(qū)。

基金項(xiàng)目：2016年上海市科技興農(nóng)推廣項(xiàng)目[滬農(nóng)科推字（2016）第2-5-6號(hào)]《水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合信息服務(wù)平臺(tái)在奉賢區(qū)的應(yīng)用推廣》。