脾胃疾病當(dāng)食養(yǎng)

劉敏捷

寶寶脾胃不和有許多臨床表現(xiàn)，例如泄瀉、疳積、厭食、便秘等。這時為什么首選食療呢？首先是因為食療確實有療效，其次是因為寶寶脾胃虛弱，用藥會給寶寶帶來傷害。

寶寶脾胃不和，請父母不要著急，只要你抓住防治要點，依據(jù)自己寶寶的實際情況精心護理，一定會收到理想的效果。不妨嘗試一下——用食物來呵護寶寶的脾胃。

用食物治療泄瀉

泄瀉，主要表現(xiàn)為大便次數(shù)增多，便下稀薄、不成形。小兒脾胃薄弱、飲食不當(dāng)、過食、著涼，均可引起泄瀉。按照以下方法食療效果較好：

胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜200g。

制法：將胡蘿卜洗凈，蒸爛，制成泥。

用法：每次30g，每日2次。

功效：胡蘿卜味甘性平，富含胡蘿卜素、維生素B、脂肪、糖類。其中還含大量的果膠，有收斂和吸附的作用。

適用情況：胡蘿卜泥可以抑制腸蠕動，對消化不良引起的腹瀉效果較好。

烏梅湯

原料：烏梅50g，冰糖15g。

制法：將烏梅加入適量水，煮透后加冰糖即可飲用。

用法：當(dāng)水服用。

功效：烏梅味酸，酸能固澀、能收斂。烏梅含有檸檬酸、蘋果酸、琥玻酸等，能刺激唾液分泌，固能生津。烏梅對大腸桿菌有較好的抑制作用。冰糖性平而甘甜，與烏梅同用有“酸甘化陰”的功效。

適用情況：烏梅湯適用于陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的泄瀉，可以生津止渴、澀腸止瀉。

白扁豆瘦肉湯

原料：白扁豆50g，雞肉100g。

制法：將雞肉洗凈，同白扁豆一起加入適量水，煮至湯發(fā)白。

用法：調(diào)味后，隨餐食用。

功效：白扁豆性微溫味甘，具有健脾化濕的功能。白扁豆含多種營養(yǎng)素，還具某些球蛋白的特性。雞肉可補氣健脾。

適用情況：可用于脾虛泄瀉、消化不良、暑濕瀉下等。

栗子粥

原料：栗子100g，糯米20g，梗米50g。

制法：將栗子去皮，用打碎機打碎，加入淘洗過的二米，煮至成粥。

用法：隨餐食用。

功效：栗子味甘、咸，性溫。含有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、維生素B1、脂肪酶等，能補腎、強腰、益脾胃。

適用情況：可用于治療脾胃虛弱、便溏腹瀉。

用食物治療厭食

厭食，是指寶寶長期對食物冷淡，食欲不佳，甚至出現(xiàn)拒食的情況。原因多為飲食不節(jié)、喂養(yǎng)不當(dāng)，從而損傷脾胃，使脾不健運，胃不收納。而食物調(diào)理，則是較理想的方法。

山藥薏米粥

原料：山藥，薏米各適量。

制法：將山藥洗凈，去皮切成小丁，加水煮至成粥。

用法：隨餐食用。

功效：山藥甘平補脾胃，益肺腎。薏米甘淡，微寒，有健脾利濕止瀉的功效。

適用情況：山藥薏米粥適用于脾虛厭食，或者久病脾弱食少。

麥芽山楂冰糖粥

原料：焦山楂15g，焦麥芽20g，梗米60g。冰糖15g。

制作：將梗米淘洗后同焦麥芽，焦山楂一同加水煮粥。

用法：加入冰糖，隨餐食用。

功效：焦山楂消食化積，對食滯腹瀉，脾虛腹瀉均有效。麥芽功效同山楂，如《本草綱目》說：麥芽“消化一切米，面，諸果食積為主”。

適用情況：本粥既能消食開胃，又能止瀉。

紅棗白蘿卜湯

原料：紅棗50g，白蘿卜200g。

制法：將紅棗用鐵鍋炒熟，白蘿卜洗凈切成片，一同煮至成湯。

用法：隨餐飲用。

功效：紅棗健脾開胃，補血安神。白蘿卜含有很多糖化酶，能幫助消化，進食欲，并能通氣開胃。

適用情況：本湯可補氣開胃，健脾消食。

西紅柿汁

原料：西紅柿300g。

制法：將西紅柿洗凈，去皮，用榨汁機制成汁。

用法：每次飲500ml，每日飲3次。

功效：西紅柿甘酸、微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。

適用情況：此方飲用于口干厭食、大便干結(jié)、胃陰不足見地圖舌的患兒。

用食物治療積食

糖炒山楂

將適量紅糖放入鍋中，用小火炒化，再加少量水，放入去核并切碎的山楂，炒5～6分鐘，聞到酸甜味即可。每頓飯后讓寶寶吃一些，對因吃肉類食物過多引起的積食最有效。

白蘿卜湯

白蘿卜半個，切片，煮30分鐘，喝湯、吃蘿卜，具有開胸順氣、健胃的作用。對消化不良伴有腹脹有療效。

山藥米粥

山藥和大米各100g，白糖適量。將大米淘洗干凈與山藥一起入鍋。加水適量，熬成山藥大米粥，具有調(diào)補脾胃，滋陰養(yǎng)液的作用。對脾胃不和較久、吃飯不香、體重減輕，面黃肌瘦或腹瀉日久、脾胃氣虛的寶寶，都有良好的健脾功效。

用食物治療疳積

疳積是指脾胃虛損、運化失宜、臟腑失養(yǎng)、氣液耗傷所導(dǎo)致的全身虛贏消瘦的疾病。臨床可見形體消瘦、氣血不榮、精神萎靡、腹部脹大、青脈暴露，病勢纏綿難愈，是嚴重影響小兒生長發(fā)育的一種慢性疾病。

粟米山藥粥

干山藥30g，雞內(nèi)金10g，山楂10g，粟米150g，白糖50g。先將山藥、雞內(nèi)金分別研為極細末備用；再將山楂洗凈去核，粟米淘洗干凈，共入鍋中，加水適量，熬煮成粥。待粥將成時將山藥、雞內(nèi)金粉放入鍋中攪勻，再熬煮片刻即成。服時調(diào)入白糖。

大麥茶

取大麥茶50g，加適量水煮至香味冒出即成。給寶寶當(dāng)水飲用。

焦三仙

焦神曲、焦麥芽、焦山楂各20g，加入適量水，待水煮沸后10分鐘即成，將渣瀝出，放入少許蜂蜜即可飲用。

用食物治療嘔吐

寶寶嘔吐多是因為消化不良、上火，或是吃了較涼、較硬的食物。根據(jù)寶寶嘔吐的原因，用些順氣、助消化、祛火的湯飲，可收到較好的效果。

枇杷金桔飲

取枇杷葉、金桔各30g，將杷葉去毛洗凈，金桔也洗凈，加水適量，待水煮沸后15分鐘即成?？山?jīng)常給寶寶服用。

烏梅湯

取烏梅40g，加水適量，煮至烏梅軟爛，加入冰糖，給寶寶用作飲品。

蓮藕湯

取蓮藕400g，切片，加水煮軟，給寶寶喝湯吃藕。

用食物治療便秘

便秘是小兒常見的一種病癥，常見病因有：脾虛導(dǎo)致運化功能差、活動量小、腸蠕動差、食入膳食纖維少等。對于便秘，食療效果也是不錯的。

蜂蜜土豆泥

取土豆1個，洗凈去皮，蒸至軟爛后制成泥調(diào)入蜂蜜即成。

芝麻紅薯泥

取紅薯1個，洗凈、蒸熟后去皮，再制成泥加入黑芝麻10g調(diào)勻，即可食用。

麻油拌菠菜

取菠菜500g，洗凈、擇凈后用開水焯熟切碎，放入芝麻油和少許精鹽，拌勻，配白米粥給寶寶食用。

蘿卜三絲

取青蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜各100g，洗凈，去皮切成細絲，放入少許白糖、香油即可食用。

三仁合吃

取芝麻仁、核桃仁、松仁各適量，用搟面棍壓碎，每日取25g給寶寶食用，可有效治療寶寶便秘。