提高蔬菜食品質(zhì)量 保障群眾消費(fèi)安全

摘要：提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是農(nóng)業(yè)供給水平的一個(gè)重要內(nèi)容，現(xiàn)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品提出的要求不僅是大而全，更要求優(yōu)質(zhì)、健康，這就需要在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理方面多下功夫。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢缮俚氖澄?，提高蔬菜的上市質(zhì)量對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有著重要意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量； 蔬菜；安全；管理

中圖分類號(hào)： F430.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.07.001

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)家制定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品的可靠性、使用性和內(nèi)在價(jià)值，包括在生產(chǎn)、貯存、流通和使用過(guò)程中形成、殘存的營(yíng)養(yǎng)、危害及外在特征因子，既有等級(jí)、規(guī)格、品質(zhì)等特性要求，也有對(duì)人、環(huán)境的危害等級(jí)水平的要求。

1落實(shí)好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

一要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，設(shè)立質(zhì)檢中心。建立各項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度。積極開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，制定明確的專項(xiàng)整治方案；二要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市建立密集常態(tài)的檢測(cè)制度，開(kāi)展全天候檢測(cè)；三要完善風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，積極應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的發(fā)生，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽查。做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)產(chǎn)品和區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐；四要安全監(jiān)測(cè)信息平臺(tái)應(yīng)用聯(lián)網(wǎng)，信息平臺(tái)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)的信息通暢基礎(chǔ)，保證信息互通；五要在基層單位建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)服務(wù)站。對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社開(kāi)展檢查和巡查，并制作詳細(xì)記錄的巡查單，對(duì)在巡查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴(yán)格督促整改，確保生產(chǎn)和消費(fèi)安全。

2 開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)監(jiān)督抽查，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

2.1對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)隱患排查和專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)禁違規(guī)使用高毒禁限用農(nóng)藥

開(kāi)展蔬菜與水果速測(cè)篩查工作。建立蔬菜生產(chǎn)基地速測(cè)篩查產(chǎn)地項(xiàng)目。從強(qiáng)化落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、開(kāi)展準(zhǔn)出風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、提高監(jiān)管能力等方面來(lái)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力。

2.2深入開(kāi)展蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站要充分利用已配備的檢測(cè)設(shè)備，重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)蔬菜、水果和食用菌類食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)，不定期速測(cè)篩查，強(qiáng)化認(rèn)證后監(jiān)管，定期對(duì)“三品一標(biāo)”生產(chǎn)基地進(jìn)行檢查和巡查，并出具詳細(xì)記錄的巡查單。

2.3 結(jié)合重要節(jié)假日開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)基地準(zhǔn)出性檢測(cè)

節(jié)假日是水果蔬菜大量上市的季節(jié)，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題影響范圍廣，危害大。開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行定期和不定期檢查，開(kāi)展秋菜上市質(zhì)量監(jiān)測(cè)試點(diǎn)工作。

3抓好源頭，監(jiān)管到位，建立全方位的保障體系

以白城市洮北區(qū)為例，洮北區(qū)農(nóng)業(yè)局組織區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心，在青山鎮(zhèn)、到保鎮(zhèn)、林海鎮(zhèn)、德順鄉(xiāng)等6個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站配置了農(nóng)殘速測(cè)儀和檢測(cè)藥劑，目前洮北區(qū)共為9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站配置了農(nóng)殘速測(cè)儀。同時(shí)組織檢測(cè)中心專業(yè)技術(shù)人員對(duì)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站工作人員進(jìn)行速測(cè)技術(shù)指導(dǎo)。

據(jù)白城農(nóng)網(wǎng)報(bào)道，白城市洮北區(qū)農(nóng)業(yè)局組織各相關(guān)科室、基層單位對(duì)林海鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、平安鎮(zhèn)等11個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員，以“面對(duì)面”、“手把手”的形式進(jìn)行了培訓(xùn)，共開(kāi)展培訓(xùn)11場(chǎng)（次），培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員150人次，發(fā)放生產(chǎn)記錄手冊(cè)及宣傳資料3500余份。

通過(guò)培訓(xùn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員更深刻地了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量知識(shí)，并將安全知識(shí)普及到各個(gè)生產(chǎn)基地和大型種植專業(yè)合作社，為確保洮北區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定了良好的基礎(chǔ)。洮北區(qū)農(nóng)業(yè)局在今年初組織農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心開(kāi)展節(jié)前農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作，檢測(cè)中心開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)檢測(cè)。本次檢測(cè)工作共出動(dòng)檢測(cè)車輛14臺(tái)（次），檢測(cè)人員28人次，共抽檢蔬菜樣品90個(gè)（基地樣品10個(gè)），水果樣品140個(gè)。抽檢工作覆蓋全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型綜合超市6家，蔬菜生產(chǎn)基地1家，保證了抽檢蔬菜及水果樣品的全面性和多樣性。通過(guò)檢測(cè)分析，230個(gè)抽檢樣品農(nóng)藥殘留情況符合使用標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與市民舌尖上的安全。通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全試點(diǎn)項(xiàng)目的開(kāi)展，更好地貫徹了《農(nóng)產(chǎn)品量安全法》，強(qiáng)化了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，提升洮北區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略的手段，既要體現(xiàn)工作成效，增進(jìn)群眾的理解，又要加強(qiáng)監(jiān)督，強(qiáng)化部門責(zé)任，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，補(bǔ)齊短板，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)自我約束，將消費(fèi)者變?yōu)楸O(jiān)督者，為市場(chǎng)提供更多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，達(dá)到有效供給、合理供給、優(yōu)質(zhì)供給，共同提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平。

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作者簡(jiǎn)介：張曉艷，本科學(xué)歷，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。