重視實驗教學，提高教學效率

夏霜

摘要：新課程對化學實驗的目標、方式、內(nèi)容等方面有了較大的轉(zhuǎn)變。本文通過新教材實驗設(shè)計特點和教學策略的探討，旨在實驗中達到培養(yǎng)和發(fā)展學生的觀察能力、描述實驗現(xiàn)象的能力、對實驗問題的思考分析能力等目標。

關(guān)鍵詞：實驗技能；教學效率；化學教學

中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2017）02-0079

化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的學科?！痘瘜W課程標準》明確指出，化學實驗有助于創(chuàng)設(shè)生動活潑的教學情景，幫助學生理解和掌握化學知識和技能，啟迪學生的科學思維，訓練學生的科學方法，培養(yǎng)學生的科學態(tài)度和價值觀。新課程背景下的化學教材中化學實驗的方式、內(nèi)容等有了較大的轉(zhuǎn)變：從只注重培養(yǎng)實驗操作能力向培養(yǎng)實驗思維能力和操作能力并重轉(zhuǎn)變，從以往為“教”設(shè)計向為“學”設(shè)計實驗轉(zhuǎn)變。本文從《化學必修1》中的實驗設(shè)計特點和教學策略做一些探討。

一、領(lǐng)悟設(shè)計意圖，增強實驗效果

實驗教學在培養(yǎng)觀察能力、實驗?zāi)芰?、鞏固知識、獲得技能、培養(yǎng)科學態(tài)度和訓練科學方法等方面具有獨特的作用。在教材中的實驗也都是以此為目的所設(shè)計，但不同的實驗其目的性又會有所不同。只有理清每一個實驗設(shè)計的意圖，才能在教學過程中有針對性地培養(yǎng)學生某方面的實驗?zāi)芰?，達到更好的教學效果。

案例1. 氯氣的性質(zhì)

氯氣是一種典型的活潑非金屬單質(zhì)，教材為了說明這一點，選擇了Na、Fe、Cu三種金屬與其反應(yīng)。為什么選擇這三種金屬呢？筆者認為：一方面，Na、Fe、Cu活動性依次在減弱，更好地說明Cl2不僅能和活潑金屬發(fā)生反應(yīng)，也可以和較不活潑的金屬反應(yīng)，并且把變價金屬鐵氧化生成高價的氯化物，充分體現(xiàn)了Cl2的活潑性；另一方面，Na、Fe、Cu是必修1中將重點學習的金屬，講解Na、Fe、Cu知識時，很自然地聯(lián)系氯氣，從而把金屬的性質(zhì)和非金屬的性質(zhì)有機結(jié)合在一起，構(gòu)成一個完整的無機化合物知識網(wǎng)絡(luò)。

案例2. 物質(zhì)的分離和提純

實驗方案的設(shè)計：1. 分離少量氯化鉀的硝酸鉀；2. 提純含少量氯化鎂和泥沙的粗食鹽。聯(lián)系前面的過濾分離方法，我們可以發(fā)現(xiàn)，此實驗的目的是要引導學生根據(jù)溶解度的差異來選擇對固體物質(zhì)進行分離和提純的實驗方法。

二、注重觀察引導，提高描述能力

化學實驗?zāi)芡瑫r以聲、光、色、味等多種渠道，大容量地提供生動的信息，引發(fā)學生的學習興趣，從而激起探究的欲望。學生的這些強烈的動機、濃厚的興趣、熱烈的情感所形成的非智力心理優(yōu)勢，會極大地幫助學生的學習。

1. 培養(yǎng)觀察現(xiàn)象能力

在實際教學過程中，不少學生對實驗的興趣僅僅體現(xiàn)在“現(xiàn)象好看，操作好玩”的層面上，在觀察實驗時，他們只注意看“熱鬧”，沒有明確的觀察目的，難以抓住實驗的關(guān)鍵，其結(jié)果就難以得出完整的實驗結(jié)論。這時候，教師有意識地把實驗所帶來的直覺興趣引導到化學變化的因果關(guān)系或?qū)嶒灡举|(zhì)的研究上來，讓學生看出“門道”，有目的地激發(fā)和培養(yǎng)學生持久的認知興趣，使之不僅成為做好化學實驗的動力，也成為促進學生心理品質(zhì)良好發(fā)展的重要因素。

例如：實驗“金屬鈉與氧氣的反應(yīng)”，如果僅僅是教師在講臺上演示，學生往往只注意到：鈉燃燒了，發(fā)出火光了，但是沒有注意到“鈉熔化的過程，鈉發(fā)出光的顏色”，這樣達不到實驗?zāi)康?，所以?yīng)當改成學生分組實驗或運用投影儀等設(shè)備，讓學生看清楚所有的變化過程。如果學生觀察后的回答還是沒有抓住要領(lǐng)，可以重復實驗，第二次實驗前提示學生金屬鈉的變化過程、光的顏色這兩個觀察點，讓學生充分觀察實驗現(xiàn)象，提升觀察能力。

2. 提高描述實驗現(xiàn)象能力

在有效觀察實驗的基礎(chǔ)上，學生在實驗現(xiàn)象的描述上也存在一定的困難。主要原因是學生沒有搞清它們之間的區(qū)別，混淆化學概念，在描述實驗現(xiàn)象時就容易出現(xiàn)張冠李戴。

如：“煙”與“霧”、“渾濁”與“沉淀”、“光”與“火焰”、“溶解”與“熔化”等概念，這需要教師在平時的實驗教學過程中多加指導，對這些概念進行比較，并舉出一些具體的例子加以說明。如“煙”與“霧”：固體小顆粒分散到氣體中形成的是煙，Na與Cl2反應(yīng)生成白煙；而小液滴分散到氣體中形成的是霧，H2在Cl2中燃燒生成白霧。“渾濁”與“沉淀”的區(qū)別：渾濁是由于沉淀或沉積物而混濁不清，沉淀是把溶液中不易溶解的物質(zhì)沉到溶液底層。如：把CO2通入到澄清石灰水中的現(xiàn)象是變渾濁而不能描述成沉淀，AlCl3溶液中滴加氨水現(xiàn)象是產(chǎn)生白色膠狀沉淀?！肮狻迸c“火焰”的區(qū)別：氣體、液體燃燒一般產(chǎn)生火焰；固體直接燃燒一般發(fā)光或火星。所以，我們在描述Na燃燒時的現(xiàn)象應(yīng)該是發(fā)出黃色的光，而氫氣在氯氣中燃燒是發(fā)出蒼白色火焰。

三、機智處理意外，提高分析能力

化學課堂是動態(tài)生成的，化學實驗又具有不可預(yù)設(shè)性，當實驗現(xiàn)象與教材發(fā)生沖突時，不能故意掩蓋發(fā)生事實，篡改實驗數(shù)據(jù)，這樣只會挫傷學生學習的積極性，降低學習興趣。應(yīng)當通過恰當?shù)姆椒ǎ龑W生思考為什么會出現(xiàn)和我們預(yù)設(shè)異常的情況，如實地與學生一起對“失敗”原因進行討論、分析。讓這些節(jié)外生枝的問題發(fā)揮出價值，鞏固和拓展知識，成為意外的精彩。

例如：在演示金屬鈉在氯氣中燃燒的實驗時，出現(xiàn)了大量黑煙。學生頓時表現(xiàn)出驚奇不解。因為教材上明確指出鈉與氯氣燃燒出現(xiàn)的是應(yīng)該是大量的白煙。怎么辦呢？教師可引導學生思考：金屬鈉是如何保存的，再讓學生分析實驗中出現(xiàn)黑煙的原因。學生就能反應(yīng)過來：金屬鈉是保存在煤油中的，剛才取用的金屬鈉表面沾有不少煤油，煤油燃燒，導致黑煙的出現(xiàn)。然后再重做一次實驗，認真用濾紙擦干鈉表面的煤油，結(jié)果鈉在氯氣中燃燒時產(chǎn)生白煙。通過兩次實驗的對比，學生對鈉的性質(zhì)會有進一步的認識，教師也化解了尷尬，促成了課堂的精彩。

經(jīng)過一段時間的實踐，學生提高了實驗觀察能力，能夠正確描述實驗現(xiàn)象，初步掌握了探究實驗的切入口，能獨立設(shè)計出實驗方案，解決具體的化學問題?！皩嶒炋骄俊蹦Ｊ降膽?yīng)用，讓學生主動地完成教材上的探究內(nèi)容，并能主動尋找周邊環(huán)境中的化學問題立題探究，理論聯(lián)系實際，從而進一步提高學習化學的興趣。

（作者單位：浙江省泰順縣城關(guān)中學 325500）