影響雞蛋價(jià)格波動(dòng)的因素及解決對策

宿家瑞

摘要：社會(huì)主義的市場經(jīng)濟(jì)的體制的建立，雞蛋的價(jià)格在資源的配置，收入和分配在居民的消費(fèi)支出中的作用越來越明顯，由于市場價(jià)格的波動(dòng)，使得部分的地區(qū)的養(yǎng)殖戶的效益下降，由于雞蛋生產(chǎn)的重要性，因此需要我們對雞蛋的價(jià)格進(jìn)行調(diào)控，促進(jìn)我國的畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：雞蛋價(jià)格 波動(dòng) 解決對策

一、前言

雞蛋的價(jià)格一直處于一個(gè)不穩(wěn)定的狀態(tài)，雞蛋的價(jià)格呈現(xiàn)了不斷下降的趨勢，加上各種人禽共患病的出現(xiàn)，使得雞蛋的價(jià)格不斷的下滑，雞蛋的流通和生產(chǎn)也出現(xiàn)了困難，大量的雞被屠宰，使得雞蛋的供給不足，因此，雞蛋的價(jià)格變高，但是雞蛋的市場價(jià)格整體還是呈現(xiàn)下降的趨勢。

畜牧業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了市場供求的關(guān)系的轉(zhuǎn)變，雞蛋市場從賣方轉(zhuǎn)到買方，消費(fèi)者也對產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題越來越重視。

二、雞蛋價(jià)格波動(dòng)分析

在市場的決定條件下，成本、生產(chǎn)和供給市場等原因都會(huì)對市場價(jià)格產(chǎn)生作用，在雞蛋的生產(chǎn)的特點(diǎn)上出發(fā)，在成本、生產(chǎn)以及雞蛋供需等方面詳細(xì)的分析影響雞蛋價(jià)格的因素和規(guī)律。詳情如下：

（一）成本因素的分析

飼料費(fèi)用：是決定雞蛋價(jià)格的主要的成本的原因，玉米是最為主要的原料，因此玉米的成本的變化會(huì)影響飼料的成本的變化，從而雞蛋的價(jià)格也會(huì)有變動(dòng)，國家的農(nóng)業(yè)政策的改變和收成額變化也會(huì)影響飼料的價(jià)格的變動(dòng)；

雞苗費(fèi)用：雞苗費(fèi)用的影響是長遠(yuǎn)性的，但是由于缺乏有效的管理機(jī)制，使得一些雞苗的質(zhì)量被污染，而記成本體現(xiàn)的雞苗的品質(zhì)又高低有關(guān)系到 未來集群的生長速度，成活率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的效益，這也會(huì)影響雞蛋的價(jià)格。

疾病的防治費(fèi)：養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，飼養(yǎng)的環(huán)境在惡化，使得一些禽類傳染病不斷的發(fā)生，因此產(chǎn)雞的死亡率也在上升，因此就會(huì)引發(fā)記得治療費(fèi)用上升，大量的雞被屠宰，一些商戶在禽類傳染病爆發(fā)時(shí)沒有及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)救措施，使雞的產(chǎn)蛋量不斷下降，繼而影響了雞蛋的價(jià)格。

其他的費(fèi)用的成本：還有許多不計(jì)入的成本，人工費(fèi)用、禽舍的折舊等，因此造成總成本費(fèi)用的偏低。

（二）供給因素

飼養(yǎng)雞規(guī)模的分析：雞蛋的生產(chǎn)從購入雞苗到雞產(chǎn)蛋需要半年的時(shí)間，周期比較長，因此可能會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)殖戶對生產(chǎn)調(diào)節(jié)的滯后，引起雞蛋行情的周期性的變化。

雞群飼養(yǎng)季節(jié)的分析：雞蛋的季節(jié)也會(huì)對產(chǎn)蛋有影響，春季的氣候變暖，雞群產(chǎn)量最為合適，進(jìn)入產(chǎn)蛋最為繁忙的季節(jié)，雞蛋的供應(yīng)量有所增加，雞蛋的價(jià)格也會(huì)隨著下調(diào)，夏季的氣溫比較高，氣候比較炎熱，影響了產(chǎn)蛋雞種的采食量，母雞的采食量下降了，進(jìn)入產(chǎn)蛋的淡季，產(chǎn)蛋量和上市量也會(huì)下降，供應(yīng)減少，雞蛋的價(jià)格便會(huì)有所上升。

飼養(yǎng)員的技術(shù)的影響：我國的一般的飼養(yǎng)的條件下，雞蛋產(chǎn)量小于發(fā)達(dá)國家，但是只要進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)，雞蛋的產(chǎn)量就會(huì)提高，市場的需要就可以得到滿足，因此需要避免盲目的擴(kuò)大數(shù)量，造成雞蛋生產(chǎn)的大幅度的波動(dòng)。

除上述影響因素外，政府的政策和我國農(nóng)產(chǎn)品的對外的貿(mào)易情況也會(huì)對我國的雞蛋的價(jià)格帶來影響，我國的雞蛋的勞動(dòng)成本優(yōu)勢比較明顯，國外引進(jìn)的玉米等飼料的價(jià)格比較低廉，在生產(chǎn)技術(shù)不變的情況下，根據(jù)邊際收益的規(guī)律，畜產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所下降。

（三）需求因素

雞蛋的自身價(jià)格：消費(fèi)者價(jià)格是影響雞蛋人均主食的消費(fèi)的最為重要的依據(jù)，一般上，人均主食的數(shù)量會(huì)隨著消費(fèi)者的價(jià)格的上升而下降，就是說，雞蛋的人均的消費(fèi)量和消費(fèi)者之間存在著負(fù)相關(guān)，加之，雞蛋的需求價(jià)格彈性應(yīng)該是個(gè)負(fù)值。

可替代的產(chǎn)品價(jià)格：雞蛋作為生活的必需品，有一定的需求彈性，例如，雞肉、牛羊肉、奶制品等雞蛋替代品的價(jià)格的變動(dòng)也會(huì)影響雞蛋的變動(dòng)，雞蛋的價(jià)格不變，競爭品的價(jià)格會(huì)下跌，這樣導(dǎo)致消費(fèi)者的競爭品的消費(fèi)增加，減少對雞蛋的消費(fèi)，繁殖，如果其他替代品的價(jià)格上升，雞蛋的消費(fèi)便會(huì)增加；

消費(fèi)者收入的影響：雞蛋和消費(fèi)者的收入呈正相關(guān)，雞蛋的消費(fèi)的增加和消費(fèi)者的收入增加有一定的關(guān)系，反之，收入少了消費(fèi)也會(huì)減少。但是雞蛋的消費(fèi)水平達(dá)到一定的高度時(shí)，人均收入的增加，對消費(fèi)量反而呈現(xiàn)出下降的趨勢，這時(shí)和收入間的關(guān)系便是負(fù)相關(guān)。

消費(fèi)者習(xí)慣的影響：夏季人們的飲食偏淡，對雞蛋的需求增多，雞蛋的價(jià)格就會(huì)上升，冬季，人們的需求減少，雞蛋的價(jià)格就會(huì)降低，每年的傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)。雞蛋的需求就會(huì)進(jìn)入高峰期。雞蛋的價(jià)格就會(huì)上升，但是，有一點(diǎn)，人們的生活水平在不斷的提高，雞蛋的價(jià)格也會(huì)提高，現(xiàn)在許多公民喜歡綠色的無公害的雞蛋，這就使得對雞蛋的需求增加，這是雞蛋潛在的一種需求的表現(xiàn)。

三、促進(jìn)雞蛋價(jià)格穩(wěn)定的措施

雞蛋的價(jià)格是由生產(chǎn)和需求決定的，供需是影響雞蛋價(jià)格波動(dòng)的因素，其他因素依舊是供需關(guān)系的結(jié)果，供需穩(wěn)定也會(huì)促進(jìn)雞蛋價(jià)格穩(wěn)定，因此需要市場對雞蛋的供求情況穩(wěn)定在供小于求的供求范圍內(nèi)。

要注重加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)，完善相應(yīng)的設(shè)施，做好雞蛋的冷藏保鮮、儲(chǔ)存運(yùn)輸工作。提高農(nóng)產(chǎn)品市場管理水平，實(shí)現(xiàn)超市、連鎖、配送的一體化。充分保證雞蛋的流通；建立規(guī)范意義上的雞蛋期貨市場。期貨市場具有預(yù)期性、連續(xù)性、公開性、權(quán)威性等特點(diǎn)，一個(gè)反映遠(yuǎn)期交易的期貨市場的建立能反映雞蛋市場的潛在供求關(guān)系，增強(qiáng)了供給方對未來的預(yù)見性，盡可能規(guī)避雞蛋市場價(jià)格潛在波動(dòng)對供應(yīng)方的不利影響。

養(yǎng)殖戶要堅(jiān)持走合作制道路，要多方面收集市場信息，形成一個(gè)價(jià)格預(yù)期，并及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)對策；并培育生產(chǎn)一些“名、特、優(yōu)”雞蛋產(chǎn)品，提高收益；對雞蛋進(jìn)行深加工，實(shí)現(xiàn)雞蛋產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和規(guī)模生產(chǎn)；

四、結(jié)語

隨著消費(fèi)者對于產(chǎn)品的不斷的重視，雞蛋的生產(chǎn)和消費(fèi)也在不斷的有所提升。通過對雞蛋價(jià)格波動(dòng)的分析和解決對策，這也對我國畜牧業(yè)的發(fā)展提供了依據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]武嘉平.淺談雞蛋價(jià)格波動(dòng)的影響因素和對策[J].畜牧與獸醫(yī)，2009，（07）.

（作者單位：山東省青島第二中學(xué)）