協(xié)同育人理念引領(lǐng)下成果導向式教學在“旅游消費者行為學”課程教學中的應用

榮浩

摘要：成果導向式教學作為一種新的教學理念和范式，在“旅游消費者行為學”教學中應用對于全面拓展學生的專業(yè)綜合素質(zhì)、重新構(gòu)筑新型的師生關(guān)系等方面具有重要的意義。在協(xié)同育人理念引領(lǐng)下，從課程目標、理論教學、實踐教學和課程考核等方面闡述在“旅游消費者行為學”課程教學中應用成果導向式教學的途徑。

關(guān)鍵詞：協(xié)同育人；成果導向教育；旅游消費者行為學；教學

中圖分類：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1671-1580（2017）02-0034-04

隨著高等院校旅游管理專業(yè)本科教育日益聚集于職業(yè)準備、強調(diào)實踐能力的功能性知識的迅速崛起以及旅游行業(yè)對大學教學質(zhì)量的強烈關(guān)注和問責強化等一系列高等教育內(nèi)外部環(huán)境要素的變化，傳統(tǒng)的教學理念和模式越來越難以適應“旅游消費者行為學”的教學目標和本科畢業(yè)生職業(yè)準備的要求，以成果導向教育（outcome-based education，OBE）為代表強調(diào)以學生為中心和重視學生成功的教育理念逐漸開始興起和滲透。成果導向式教學是強調(diào)教學活動以成果為導向、以學生為中心，倡導“教學設計和教學實施的目標是學生通過教育過程最后所取得的學習成果”的一種新型教育模式，能極大地提升學生課程學習的指向性、效率與效益。

一、成果導向式教學在“旅游消費者行為學”教學中應用之意義

（一）有助于全面拓展學生的專業(yè)綜合素質(zhì)，實現(xiàn)學生以自主學習能力和綜合實踐能力為代表的能力培養(yǎng)

“旅游消費者行為學”作為一門專業(yè)理論課，肩負著引導學生以旅游消費者行為的理論性知識、基本技能掌握為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學生形成綜合運用所學功能性知識和方法分析、解決旅游消費者行為實際問題的能力和素質(zhì)的重要任務。成果導向式教學正是為適應本科生就業(yè)以及未來職業(yè)發(fā)展的需要而倡導的全新教學理論和模式，它強調(diào)教學活動以成果為導向，不以旅游消費者行為的理論性知識、基本技能掌握為唯一目的，更加關(guān)注學生對所學功能性知識和方法的綜合運用、解決旅游消費者行為實際問題的能力和素質(zhì)的培養(yǎng)。成果導向式教學有助于學生實踐能力的培養(yǎng)，提升學生對于旅游消費者行為課程的知識、能力和素質(zhì)的學習效果以及與企業(yè)實際崗位工作及未來職業(yè)發(fā)展要求的契合程度，幫助學生在掌握理論知識的同時形成較強的分析、解決問題的實踐能力，促進本科生知識、能力和素質(zhì)的全面拓展。

（二）有助于重新構(gòu)筑新型的師生關(guān)系，真正形成以學生為中心的良好教學內(nèi)部生態(tài)

在傳統(tǒng)的課程教學中，教師與學生通常處于單邊傳授與被動接受的“不平等”狀態(tài)，兩者在平等交流和溝通上存在著不同程度的欠缺。而成果導向式教學強調(diào)“以學生為本”的教育理念，通過對學生受教育后獲得什么能力和能夠做什么等預期學習結(jié)果的合理設定，圍繞其開展相應的教育活動、教育過程和課程設計。在成果導向式教學下，教師在角色上逐步從傳統(tǒng)教學模式下的知識提供者、信息發(fā)布者和唯一評價者，向教學活動的組織者、激發(fā)者、引導者和多元評價主體之一進行轉(zhuǎn)變，將課程教學由單純的知識講授的課堂向旨在實現(xiàn)“學生受教育后獲得什么能力和能夠做什么”的平臺進行轉(zhuǎn)變，鼓勵學生按照科學設定的教學目標積極主動地進行獨立思考、自主學習和討論交流，必要時給予有效的示范、診斷、評價、反饋以及建設性介入；學生在角色上由傳統(tǒng)教學模式下的知識接受者、信息接收者和被考評對象，向教學活動的主體進行轉(zhuǎn)變，與教師一道平等地參與整個教學環(huán)節(jié)，在受教育后實現(xiàn)“獲得相應能力和能夠做什么”的學習成果。成果導向式教學充分實現(xiàn)了“旅游消費者行為學”課程中教師主導與學生主體的有機統(tǒng)一，有利于構(gòu)筑平等民主、教學相長、和諧共生的新型教學內(nèi)部生態(tài)關(guān)系。

二、協(xié)同育人理念引領(lǐng)下成果導向式教學在“旅游消費者行為學”教學中應用的途徑

在成果導向教育模式要求下，學習成果就是“某人給定的專業(yè)、職責或任務而言的綜合能力，換言之就是適應就業(yè)的知識、能力和素質(zhì)，需要和期望所有團體合作以產(chǎn)生成果的過程”?；诖耍昂畏N知識、能力和素質(zhì)才是適應就業(yè)的知識、能力和素質(zhì)”，成為科學有效實施成果導向教育的前提條件，也成為在課程目標制定過程中需要重點明確的關(guān)鍵性內(nèi)容。在就業(yè)導向環(huán)境的要求下，單憑學校這一主體顯然無法準確有效回答這一問題，需要與企業(yè)、協(xié)會等校外主體一起共同解答。不僅如此，為保證成果導向教育的有效實施，還需要企業(yè)、協(xié)會等主體實際參與到課程教學活動和課程教學評估等課程建設中來。為此，我們以旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的實際需求為出發(fā)點和落腳點，在協(xié)同育人理念引領(lǐng)下分別從課程目標、課程教學、課程考核三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)對成果導向式“旅游消費者行為學”課程改革與創(chuàng)新進行探討。

（一）多元聚焦課程目標，為實施成果導向式教學提供科學有效指引

確立課程目標是應用成果導向式教學的首要環(huán)節(jié)。在“旅游消費者行為學”中實施成果導向式教學，我們基于旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生對于旅游消費者行為方面知識、技能等的掌握程度在旅游企業(yè)實際工作中的重要性，根據(jù)江門當?shù)赜嘘P(guān)旅游企業(yè)、協(xié)會和政府部門對于“旅游消費者行為學”課程目標的意見反饋情況，圍繞旅游管理本科生畢業(yè)以后的就業(yè)崗位以及未來職業(yè)發(fā)展的需要，將“旅游消費者行為學”課程的教學目標概括設定為：以能力培養(yǎng)為主導，以旅游消費者行為的理論性知識、基本技能掌握為基礎(chǔ)，注重培養(yǎng)學生形成綜合運用所學功能性知識和方法分析、解決當?shù)丶爸苓厖^(qū)域旅游消費者行為實際問題的能力和素質(zhì)。

（二）調(diào)整理論教學內(nèi)容，夯實以能力培養(yǎng)為主導的實踐教學環(huán)節(jié)

1.圍繞課程目標調(diào)整優(yōu)化傳統(tǒng)理論教學內(nèi)容，實現(xiàn)知識模塊化、要點化和具體化。在“旅游消費者行為學”中實施成果導向式教學，需要將原有的基本知識點進行系統(tǒng)整合，將課程的教學目標按照知識的內(nèi)在邏輯進行模塊化、要點化和具體化。具體來講，按照“旅游消費者行為是什么？”——“為什么旅游消費者行為會這樣？”——“怎么樣識別、分析旅游消費者行為？”這一邏輯順序，在理論教學內(nèi)容上重點說明“從動態(tài)上明確旅游消費者行為的一般過程”——“從靜態(tài)上深入分析旅游消費者行為的影響因素”——“將上述靜態(tài)要素置于旅游消費行為的整個過程中加以動態(tài)考慮，并探討在這個過程中特定旅游消費者所表現(xiàn)的外在形式、行為結(jié)果及其一般規(guī)律”這三個主要問題，以此幫助學生形成一個系統(tǒng)完整的旅游消費者行為知識體系。

2.強化以能力培養(yǎng)為主導的實踐教學環(huán)節(jié)，注重多樣化教學方法的合理運用。在“旅游消費者行為學”中實施成果導向式教學，需要強化以能力培養(yǎng)為主導的實踐教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生自主學習能力和綜合實踐能力。具體來講，可將實踐教學分為兩類：

第一類，體驗性實踐教學。在“旅游消費者行為學”中實施成果導向式教學，需要在以教師為主、以案例為工具的已有實踐教學方式基礎(chǔ)上，增設真正具有體驗性的實踐教學方式。一是案例體驗，案例體驗指根據(jù)現(xiàn)實旅游企業(yè)在實踐中已發(fā)生的或提前設定的情境或問題所形成的案例設計旅游消費場景，引導學生積極主動地參與、思考和解決案例中的當事人所面臨的問題?？紤]到學生的生源地、文化背景等差異，案例一般宜選擇當?shù)鼗虮緟^(qū)域范圍內(nèi)，提高學生在案例體驗中的情境認同感。二是角色體驗，角色體驗指按照事先設計的旅游消費行為“劇本”，分別安排學生扮演旅游消費場景中的銷售員、消費者、管理者等角色，模擬旅游消費環(huán)節(jié)、旅游消費決策過程、旅游消費購后評價等場景。在“旅游消費者行為學”中運用角色體驗，從步驟程序上可先由教師設計旅游消費場景，對場景中旅游消費行為過程及其角色進行分析和界定，再由學生扮演旅游消費場景中的特定角色，并由學生和教師對學生在旅游消費場景中所體驗角色的任務完成情況進行評議、給予建議。三是觀察體驗，觀察體驗指處于第三者的立場上客觀地觀察旅游消費者的消費行為過程，記錄、分析旅游消費行為特點的方法。在“旅游消費者行為學”中運用實際消費體驗，可事先確定觀察體驗主題，依據(jù)消費者的生理特征、心理特征、社會特征等變量，在旅游企業(yè)指導老師帶領(lǐng)下分組實地到旅游社、飯店、旅游景區(qū)等旅游消費行為實際發(fā)生地觀察不同類型旅游消費者的消費決策過程，將特定類型旅游消費者行為的特征及其影響因素通過體驗報告形式進行總結(jié)以便評估該項觀察體驗的學習效果。四是實際消費體驗，在“旅游消費者行為學”中運用實際消費體驗，可將學生劃分為若干組，針對不同的旅游消費體驗主題為每組分別設定體驗內(nèi)容和體驗環(huán)節(jié)；在學生實際完成旅游消費體驗過程后書面完成體驗報告，并口頭匯報在旅游消費中的實際體會，由教師結(jié)合相關(guān)理論并依據(jù)相關(guān)知識、能力和素質(zhì)等指標對學生體驗結(jié)果進行評價。

第二類，應用性實踐教學。應用性實踐教學是由學生自主設計研究思路、研究步驟、選擇研究方法、實施調(diào)查分析、記錄并分析數(shù)據(jù)、得出研究結(jié)果的過程。應用性實踐教學的題目由教師結(jié)合當前旅游消費者行為的最新趨勢、當?shù)貙嶋H情況給出。應用性實踐教學具體實施的辦法是：將若干名學生分為一個小組并選題，并以研究報告的方式遞交研究結(jié)果。

（三）完善課程考核體系，構(gòu)建與成果導向教育相配套的學習成果測量模式

1.在“旅游消費者行為學”中運用成果導向式教學需要完善突出能力的考核主體。過去課程考核主要通過教師“一支筆”決定學生成績的形式來進行，但受教師旅游行業(yè)實際從業(yè)經(jīng)驗的客觀局限，對于學生靈活運用理論知識分析、解決實際問題的實際操作能力和職業(yè)素質(zhì)難以開展全面、深入、準確的評價。為此，在“旅游消費者行為學”中運用成果導向式教學，需要構(gòu)建由教師、企業(yè)、學生等構(gòu)成的多元化考核主體，特別是通過引入企業(yè)評價主體引導學生注重實踐操作能力的鍛煉與提升。需要注意的是，在評價主體上對教師、企業(yè)、學生賦予合理的權(quán)重。

2.在“旅游消費者行為學”中運用成果導向式教學需要實施突出能力的考核方法。以往單純依賴筆試試卷的方法并不能全面客觀地反映學生對理論知識、方法的掌握程度以及能力的高低，而應更多地依據(jù)學生對旅游消費心理與行為的實際體驗與運用表現(xiàn)來綜合判斷。因此，在“旅游消費者行為學”中運用成果導向式教學，需要將以前單純的閉卷考試改為三部分評定，即筆試、實踐訓練成績、平時成績。第一部分：開卷筆試。主要考查學生對所講授的旅游消費行為的基本概念、方法、原理等的識記、理解和掌握程度，此部分占總成績的60%。第二部分：實踐訓練成績。主要是應用性實踐教學訓練的答辯成績，這一部分成績占總成績的20%。教師通過答辯情況判斷這一組同學是否能完成應用性實踐教學訓練的基本要求和目標。實踐教學訓練成績給分的方法為一組10人，滿分為1000分，通過答辯，指導教師只給出該組同學的總成績，具體每個人得分多少，由小組成員根據(jù)自己在整個實踐訓練過程中的表現(xiàn)來定。需要注意的是，在實行這種考核方式時應保證學生參與實踐教學訓練項目的機會均等和各次實踐教學訓練成績的權(quán)重合理分配這兩個問題。第三部分：平時成績。主要是體驗性實踐教學訓練的平時作業(yè)成績和考勤，這一部分成績占總成績的20%。其中，平時作業(yè)成績主要根據(jù)布置的體驗性實踐教學訓練作業(yè)的完成情況給出。

3.在“旅游消費者行為學”中運用成果導向式教學需要制定突出能力培養(yǎng)的考核標準。新課程考核標準的總體思路是以落實課程目標為原則，以突出能力考核為重點，針對不同的考核方法分別制定不同的考核標準來衡量學生的學習成果。具體包括：第一，對于開卷筆試專門制定試卷答案及評分標準，考核標準側(cè)重于知識掌握程度等傳統(tǒng)考核標準。第二，對于應用性實踐教學訓練專門制定應用性實踐教學訓練項目考核標準。在組織學生進行旅游消費者行為調(diào)研時，把學生的靈活運用知識能力、解決實際問題的能力、自我管理能力、團隊合作能力、溝通能力、文字表達能力等現(xiàn)代旅游職業(yè)人基本能力和服務意識、職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)等現(xiàn)代旅游職業(yè)人基本素質(zhì)要求列入考評標準體系之中，結(jié)合學生對調(diào)研的組織實施等實際操作、最終所提供的調(diào)查表和調(diào)查報告的質(zhì)量水平對照上述考核指標為其打分。第三，平時成績分為體驗性實踐教學訓練的作業(yè)和上課出勤情況兩個部分。其中，對于體驗性實踐教學訓練，根據(jù)不同體驗訓練項目的特點分別給予不同的考核標準，具體包括在案例體驗實踐教學訓練項目中重點考察靈活運用知識能力、分析解決問題能力和語言表達能力；在角色體驗實踐教學訓練項目中重點考察學生對旅游消費者購買決策行為及其過程的理解程度以及學生的溝通能力、表達能力；在觀察體驗教學訓練項目中重點考察學生提出問題的能力、靈活運用知識能力、觀察能力、表達能力；在實際消費體驗教學訓練項目中重點考察學生靈活運用知識能力、自我管理能力、溝通能力、文字表達能力。

[責任編輯：王辰]