名醫(yī)張錫純妙用山藥

李成文

山藥貝母末

組成：生懷山藥條（切片者，皆經水泡，不如用條），軋細過羅，每用兩許，煮作茶湯，調以糖，令適口，以之送服川貝細末。

主治：肺癆。

用法：每日兩次，當點心服之。

方論：肺癆咳嗽，最為難治之證。若其脾胃消化不良或服后微覺滿悶者，可將雞內金軋成細末，每用二三分與川貝同送服。若覺熱時，可嚼服天冬。

此方曾治愈肺癆作喘者若干人，且能令人胖壯，能享天年。

薯蕷粥

組成：生懷山藥（軋細過羅），一斤（500克）。

主治：治陰虛勞熱，或喘，或嗽，或大便滑瀉，小便不利，一切羸弱虛損之證。

用法：上藥一味，每服用藥七八錢，或至一兩。和涼水調入鍋內，置爐上，不住以箸攪之，二三沸，即成粥服之。若小兒服，或少調以白糖亦可。

方論：山藥能補肺、補腎兼補脾胃。山藥汁本稠黏，若更以之作粥，則稠黏之力愈增，大有留戀腸胃之功也。

薯蕷雞子黃粥

組成：即前薯蕷粥（生懷山藥一斤），加熟雞子黃三枚?！夺t(yī)學衷中西錄·治泄瀉方·薯蕷雞子黃粥》）

主治：治泄瀉久而腸滑不固者。

加減：若小兒服，或少調以白糖亦可。

案例：

一人，年近五旬。泄瀉半載不愈，羸弱已甚。遣人來詢方，言屢次延醫(yī)，皆分毫無效。授以薯蕷粥方，數日又來言，服之雖有效驗，瀉仍不遂。俾用雞子數枚煮熟，取其黃捏碎，調粥中服之，兩次而愈。蓋雞子黃有固澀大腸之功，且較雞子白易消化也。以后此方用過數次，皆隨手奏效。

珠玉二寶粥

組成：生山藥二兩，生薏米二兩，柿霜餅八錢。

主治：治脾肺陰分虧損，飲食懶進，虛熱癆嗽，并治一切陰虛之證。

用法：先將山藥、薏米搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入融化，隨意服之。

方論：山藥、薏米皆清補脾肺之藥。然單用山藥，久則失于黏膩；單用薏米，久則失于淡滲。唯等份并用，乃可久服無弊。又用柿霜之涼可潤肺、甘能歸脾者，以為之佐使。服之不但療病，并可充饑，更可適口。誠為至穩(wěn)善之方也。薏米若購自藥房多系陳者，宜水淘數次，然后可用。柿霜餅，即柿霜熬成者，為柿霜白而凈者甚少，故用其熬成餅者。然熬此餅時恒有摻以薄荷水者，其性即不純良，遇陰虛汗多之證用之即有不宜。若有白凈柿霜，尤勝于餅。

一味薯蕷飲

組成：生懷山藥四兩，切片。

主治：治癆瘵發(fā)熱，或喘或嗽，致大便滑瀉，及一切陰分虧損之證?；蜃院?，或心中怔忡，或因小便不利。

用法：上一味煮汁兩大碗，以之當茶，徐徐溫飲之。

方論：山藥之性，既能滋陰又能利濕，既能滑潤又能收澀。是以能補肺補腎兼補脾胃。且其含蛋白質最多，在滋補藥中誠為無上之品，特性甚平和，宜多服、常服。