鮮食蠶豆通鮮2號(hào)選育及設(shè)施栽培技術(shù)研究進(jìn)展

卞曉春，夏禮如，吳春芳*

(1.江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 如皋 226541；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 南京 210014)

鮮食蠶豆通鮮2號(hào)選育及設(shè)施栽培技術(shù)研究進(jìn)展

卞曉春1，夏禮如2，吳春芳1*

(1.江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 如皋 226541；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 南京 210014)

從鮮食蠶豆專(zhuān)用品種選育、設(shè)施高效栽培技術(shù)、特早熟栽培技術(shù)等方面介紹了在蠶豆設(shè)施化栽培技術(shù)研究上取得的進(jìn)展以及進(jìn)一步研究方向。主要觀點(diǎn)：(1)新育成鮮食蠶豆品種通鮮2號(hào)，屬中熟鮮食蠶豆品種，露地播種至青莢采收歷期209 d左右。分枝早而多，分枝結(jié)莢率高；苗期可耐-5～5 ℃低溫，適應(yīng)秋播生態(tài)區(qū)多種茬口。平均鮮莢產(chǎn)量可達(dá)17086.35 kg/hm2，鮮籽產(chǎn)量57840 kg/hm2。后期長(zhǎng)相好，不易早衰。鮮籽易煮爛，口感香甜柔糯，風(fēng)味獨(dú)特。(2)研成設(shè)施高效栽培技術(shù)。發(fā)明了芽苗培育、芽苗人工春化、芽苗移栽、棚內(nèi)溫濕度調(diào)控、病蟲(chóng)害的防控、植株限長(zhǎng)等設(shè)施栽培新技術(shù)，形成了設(shè)施栽培早熟高效配套技術(shù)體系；同時(shí)創(chuàng)建了大棚葡萄套種蠶豆，大棚西瓜/甜瓜輪作蠶豆組合，大棚蠶豆間作葉菜類(lèi)組合等多元集約高效種植模式。

鮮食蠶豆；選育；設(shè)施栽培；研究進(jìn)展

0 引言

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的建立與日趨完善、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的開(kāi)放發(fā)展，種植結(jié)構(gòu)正發(fā)生著前所未有的調(diào)整，我國(guó)正在大力調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。豆類(lèi)蔬菜作物以其品種多樣化，投入較少，相對(duì)效益比較穩(wěn)定，富含蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，消費(fèi)市場(chǎng)較大，容易形成“綠色產(chǎn)品”和“有機(jī)食品”而在結(jié)構(gòu)調(diào)整中贏得了較大份額[1-3]。蠶豆(ViciafabaL.，2n=12)，又名佛豆、胡豆、羅漢豆等，是糧食、蔬菜、飼料和綠肥兼用作物，也是世界上第六大食用豆類(lèi)作物，植物學(xué)分類(lèi)上屬豆科(Leguminosae)、蝶形花亞科(Papilionoideae)、巢菜屬(ViciaL.)，英文名為Faba bean或Broad bean[4]。蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量30%左右，是僅次于大豆的一種豆科植物蛋白資源[5]。江蘇省地處長(zhǎng)江中下游地區(qū)，氣候條件更適宜蠶豆的生長(zhǎng)發(fā)育，常年播種面積約為10萬(wàn)hm2，尤以南通市的啟東、海門(mén)種植面積最大，一般鮮食播種面積占整個(gè)蠶豆耕地面積的50%左右。傳統(tǒng)鮮食蠶豆栽培產(chǎn)量低、收獲時(shí)間遲且集中，效益低下，迫切需要改變傳統(tǒng)種植方式，設(shè)施栽培的重要地位也更加突顯出來(lái)。本文介紹了鮮食蠶豆新品種通鮮2號(hào)選育及高效栽培技術(shù)最新研究結(jié)果，為設(shè)施鮮食蠶豆種植者提供技術(shù)解決方案，為設(shè)施鮮食蠶豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可靠的技術(shù)支撐，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

通鮮2號(hào)、日本大青皮品種。

1.2 試驗(yàn)方法

創(chuàng)建“輪選聚合改良法”育種技術(shù)，將常異花作物蠶豆不同的親本群體(稱(chēng)之為開(kāi)放輪選改良群體)按比例混合播種，借助風(fēng)媒或蟲(chóng)媒作用進(jìn)行天然授粉，并輔之以人工雜交，形成立體、交叉育種，從而達(dá)到集中、廣泛、持續(xù)不斷地產(chǎn)生生物學(xué)基因聚合的目的。

通鮮2號(hào)選育經(jīng)過(guò)：構(gòu)建優(yōu)質(zhì)鮮食蠶豆開(kāi)放輪選改良群體，包含大粒大莢、抗寒、抗病、耐重茬、食味品質(zhì)優(yōu)良等特異種質(zhì)。根據(jù)鮮食蠶豆通鮮1號(hào)選育過(guò)程[6]，通過(guò)3次粒選、2次連續(xù)單株選擇、3次篩選鑒定，決選出9923品系；后經(jīng)過(guò)3年的病圃選擇

聚合抗病基因，提高了抗病性；2012年8月通過(guò)了江蘇省非主要作物品種審定委員會(huì)鑒定，定名為通鮮2號(hào)(圖1)。

圖1 通鮮2號(hào)育種技術(shù)路線

2 結(jié)果與分析

2.1 通鮮2號(hào)的主要性狀

2.1.1 形態(tài)特征 該品種農(nóng)藝性狀俱佳，株形緊湊，植株中等偏高，株高98.4 cm，莖四棱中空，莖稈堅(jiān)硬抗倒，苗期下部呈淡綠色，中上部淡紫色。葉橢圓，似芭蕉葉，葉片中等偏大，較肥厚；正面淡綠色，背面灰白色。開(kāi)淡紫至紫色花，無(wú)限花序。結(jié)莢性強(qiáng)，平均單株結(jié)莢數(shù)、鮮莢長(zhǎng)、鮮莢寬、每莢粒數(shù)與對(duì)照品種日本大白皮差異不顯著(表1)。莢果肥大，單莢鮮重20.15 g，出籽率33.8%。籽粒長(zhǎng)方形，青皮黑臍，有光澤；鮮籽長(zhǎng)2.93 cm，寬2.17 cm，百粒重385.2 g[7]。

表1 通鮮2號(hào)蠶豆的農(nóng)藝性狀

2.1.2 生物學(xué)特性 通鮮2號(hào)為中熟鮮食蠶豆品種，播種至青莢采收歷期209 d左右。后期長(zhǎng)相好，不易早衰。分枝性強(qiáng)，分枝早而多，一般冬前分枝3.0個(gè)，早春時(shí)達(dá)5.2個(gè)，3月底平均達(dá)6.4個(gè)，多的達(dá)13.0個(gè)，分別比日本大白皮多0.1、0.4和1.3個(gè)。分枝結(jié)莢率高，達(dá)87.61%，比日本大白皮高2.23個(gè)百分點(diǎn)。通鮮2號(hào)具有較強(qiáng)的抗逆性和廣泛的適應(yīng)性，苗期可耐-5～5 ℃低溫，主莖在越冬階段死亡，春季分枝節(jié)正常發(fā)育；越冬期的凍害株率17.8%，低于同期日本大白皮(26.1%)8.3個(gè)百分點(diǎn)。適應(yīng)秋播生態(tài)區(qū)多種茬口，既適應(yīng)旱茬，也適應(yīng)水田茬口，既可和非豆科糧食作物接茬，也可和非豆科蔬菜接茬。多年的田間種植試驗(yàn)表明，通鮮2號(hào)不僅表現(xiàn)出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性，且品質(zhì)俱佳，鮮籽易煮爛，口感香甜柔糯，風(fēng)味獨(dú)特。2009～2011的品種對(duì)比試驗(yàn)，該品種平均鮮莢產(chǎn)量為17086.4 kg/hm2，比對(duì)照日本大白皮增產(chǎn)3.3%；鮮籽產(chǎn)量為5783.55 kg/hm2，比對(duì)照日本大白皮增產(chǎn)4.7%(表2～表3)。

表2 通鮮2號(hào)蠶豆的產(chǎn)量水平

表3 通鮮2號(hào)蠶豆的抗逆性狀

2.2 通鮮2號(hào)配套設(shè)施栽培高效技術(shù)

2.2.1 芽苗培育技術(shù) 利用基質(zhì)、穴盤(pán)進(jìn)行育苗，篩選適合蠶豆發(fā)芽、芽苗生長(zhǎng)的基質(zhì)，通過(guò)加蓋覆蓋物等調(diào)控溫濕度促進(jìn)蠶豆萌發(fā)生長(zhǎng)。

(1)基質(zhì)配制。育苗基質(zhì)和珍珠巖按17∶4的比例配制，再加入氮磷鉀復(fù)混肥0.5～1.0 kg/m3。將配制好的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)均勻裝載于50孔穴盤(pán)的孔內(nèi)，深度4 cm。

(2)品種選擇。適用于任何品種，本研究選擇通鮮2號(hào)鮮食蠶豆品種。

(3)種子處理。浸種：將干種子浸泡于含有多菌靈的水溶液中6～10 h，以蠶豆吸足水分為準(zhǔn)，撈出種子再用多菌靈懸浮劑溶液拌種。

(4)穴盤(pán)點(diǎn)播。將處理好的種子放入裝有基質(zhì)的穴盤(pán)，再加蓋基質(zhì)直至看不到穴盤(pán)的邊框，滴灌，均勻噴足水分。

(5)調(diào)控溫濕度。蓋上薄膜(溫度低于10 ℃時(shí))或遮陽(yáng)網(wǎng)(溫度高于25 ℃時(shí))，棚內(nèi)溫度保持15～30 ℃，早、晚各噴1次水。

(6)起苗裝框。芽苗露出4～6 cm時(shí)起苗，剔除弱小苗后，裝入56 cm×28 cm×21 cm的周轉(zhuǎn)框內(nèi)膜袋，每框1500株。

2.2.2 蠶豆芽苗人工春化技術(shù) 采用人工氣候室進(jìn)行芽苗、溫度和時(shí)間組合的處理，使蠶豆芽苗提前通過(guò)春化，促進(jìn)花芽分化，提高結(jié)莢率，降低結(jié)莢部位，鮮莢采收長(zhǎng)季節(jié)(元旦至五一勞動(dòng)節(jié))均衡上市[8]。

(1)8月底至9月上旬移栽的蠶豆芽苗，元旦開(kāi)始鮮莢采收上市；

(2)9月中旬至10月初移栽的蠶豆芽苗，春節(jié)開(kāi)始鮮莢采收上市；

(3)10月中下旬至11月上旬移栽的蠶豆芽苗，3月底4月初開(kāi)始鮮莢采收上市；

(4)11月中下旬至12月初移栽的蠶豆芽苗，4月中旬開(kāi)始鮮莢上市。

2.2.3 芽苗移栽技術(shù) 露地及設(shè)施不同茬口(豆類(lèi)除外)輪作種植蠶豆，根據(jù)種植面積，確定用苗量；當(dāng)種植田塊還沒(méi)及時(shí)騰出時(shí)，可采用芽苗移栽，移栽后無(wú)需澆水；把握好芽苗的大小及苗齡，一般選在4～6 cm高度，幼莖綠色、柔軟，10 d左右的苗齡[9-10]。

(1)適用范圍：露地及設(shè)施栽培條件都適合，干食、鮮食也適合，尤其設(shè)施栽培的鮮食效益更顯著。

(2)適宜移栽期：露地栽培正常掌握在10月中下旬至11月底，設(shè)施栽培時(shí)間8月底至12月底。芽苗移栽的成活率達(dá)到98%以上，根據(jù)茬口的早遲選擇適合的移栽時(shí)間做到均衡上市。

(3)合理密植：大棚栽培掌握在成苗30000～45000株/hm2；露地栽培純作田52500～67500株/hm2，套種田37500株/hm2左右。

(4)移栽方法：芽苗移栽時(shí)芽苗不必帶土。大棚栽培：覆膜、滴灌孔穴移栽；露地栽培：在土壤濕潤(rùn)時(shí)，同步開(kāi)行施肥，人工在施肥處用小鍬穴栽或孔穴移栽。

2.2.4 溫濕度調(diào)控技術(shù) (1)溫度調(diào)控：總體上，苗期分枝期溫度掌握在12～15 ℃，現(xiàn)蕾開(kāi)花期溫度掌握在15～18 ℃，開(kāi)花結(jié)莢期溫度掌握在18～25 ℃；棚內(nèi)相對(duì)濕度以60%～80%為宜。

根據(jù)棚內(nèi)溫濕度記錄儀數(shù)據(jù)，目測(cè)霧氣大小，結(jié)合天氣預(yù)報(bào)以及進(jìn)棚人為感覺(jué)等，合理關(guān)閉或開(kāi)啟裙膜。具體可掌握以下關(guān)鍵：

① 24 h全關(guān)閉。冬至(12月21日)～大寒(1月20日)采用：一是天氣陰雨伴隨冷風(fēng)，尤其是寒潮和凍雨雪期間；二是風(fēng)力4～5級(jí)伴有陣風(fēng)6級(jí)以上，天氣預(yù)報(bào)最高溫度1～2 ℃。

② 半開(kāi)啟。即白天開(kāi)啟4～6 h，其余時(shí)間和夜間全關(guān)閉：天氣預(yù)報(bào)最低溫度零下3～4 ℃，最高溫度10 ℃以下，風(fēng)力3～4級(jí)，晴天；于上午的9：00開(kāi)背風(fēng)面的棚門(mén)，至11：00打開(kāi)棚另一頭的門(mén)，開(kāi)門(mén)大小根據(jù)當(dāng)時(shí)棚內(nèi)溫度計(jì)顯示的溫度調(diào)控在25 ℃以?xún)?nèi)，14：00～15：00開(kāi)始關(guān)棚保溫。

③ 全開(kāi)啟。一是天氣預(yù)報(bào)最低氣溫5～6 ℃，最高13～15 ℃；二是自3月中旬起，日平均溫度穩(wěn)定超過(guò)10 ℃，可免查棚內(nèi)溫度，直接全天開(kāi)啟通風(fēng)，16：00關(guān)棚保溫。當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過(guò)30 ℃以上，或達(dá)到里外持平程度，常為偏南風(fēng)時(shí)，須增開(kāi)裙膜和夜間全開(kāi)啟通風(fēng)。

④ 二棚架膜時(shí)間及管理。為了蠶豆早開(kāi)花結(jié)莢，于12月中下旬(冬至)架內(nèi)棚膜，內(nèi)棚膜的作用主要是夜間保溫作用，早上9：00開(kāi)始先揭開(kāi)背風(fēng)面的內(nèi)外棚門(mén)通風(fēng)，15：00蓋好，至3月10日左右，氣溫回升0 ℃以上，日最高溫度達(dá)到10 ℃，除去二棚。

(2)濕度調(diào)控。立秋～霜降：針對(duì)8月底至9月15日移栽的蠶豆，7～10 d滴灌1次；霜降(10月23日)～立春：無(wú)需滴灌；立春～立夏：2月底至3月底10～15 d滴灌1次，3月底后7～10 d滴灌1次，總之保持土壤濕潤(rùn)，滿(mǎn)足鼓莢所需水分[11]。

2.2.5 植株限高技術(shù) 主要通過(guò)人工打頂和化學(xué)藥劑控制。

(1)打頂：下部始花發(fā)黑，抽出黑色部分，看到小莢約1 cm時(shí)摘除頂心；同時(shí)整除無(wú)頭枝(凍害枝或主莖)、空枝(早移栽的采完莢)及多余枝(超出密度以外的)。

(2)化學(xué)藥劑控制：噴施多效唑等限長(zhǎng)藥劑。

打頂后株高顯著降低，其他農(nóng)藝性狀沒(méi)有顯著變化(表4、表5)。打頂處理對(duì)生物產(chǎn)量和收獲指數(shù)也有較大的影響，與對(duì)照(不打頂)相比，打頂處理的生物產(chǎn)量顯著降低，并且單株莢重顯著提高，導(dǎo)致收獲指數(shù)也顯著提高(表6)。這說(shuō)明打頂可以有效地提高蠶豆的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量以及收獲指數(shù)，獲得更高的效益[12]。

表4 打頂對(duì)通鮮2號(hào)主要性狀的影響(2011～2012年)

表5 打頂對(duì)通鮮2號(hào)鮮莢性狀影響(2011～2012年)

表6 打頂對(duì)通鮮2號(hào)產(chǎn)量的影響(2011～2012年)

2.2.6 肥、水管理技術(shù) (1)科學(xué)控水。大棚覆蓋期間，棚土耕作層、空間、棵間濕度相對(duì)較高，在低溫全關(guān)閉時(shí)段，濕度變化幅度為80%～98%，不利棚內(nèi)蠶豆長(zhǎng)根和保全苗要求。因此，在水分管理措施上，一是要適當(dāng)拓寬棚外排水溝系，其溝寬與溝深分別達(dá)到30 cm與40 cm，條件好的可建造水泥灌溉和排水溝系；二是平時(shí)注意通風(fēng)降濕，中、大雨量時(shí)要防止棚外腳溝內(nèi)滯留水滲透入棚；三是每年3月底至4上旬棚內(nèi)蠶豆結(jié)莢期內(nèi)，存在短時(shí)間旱象威脅，應(yīng)適時(shí)滴灌潤(rùn)土1～2次。

(2)巧施基肥。大棚應(yīng)建立在土層深厚，碎土通氣，有利光、溫、水、氣、肥運(yùn)作和根系吸收等地方。一般在秋播前10～15 d內(nèi)，按照種植布局，開(kāi)挖一條蠶豆待播行(溝)，規(guī)格為20 cm×20 cm，其挖出的土放置空白行間，先碎土、曬土滅菌，然后按每標(biāo)準(zhǔn)大棚將磷肥和復(fù)合肥各20 kg或腐熟的有機(jī)肥1000 kg，均勻施于播種溝內(nèi)，隨后覆土拉平或再起高壟10 cm待移栽。這樣水、肥、土、滅菌等操作在同一條溝(行)內(nèi)進(jìn)行。

2.2.7 設(shè)施條件下病蟲(chóng)害防治技術(shù) 大棚內(nèi)溫、濕度偏高，增加了土傳病害的發(fā)生機(jī)率。對(duì)于大棚內(nèi)的蠶豆病害，可以采用以下方法進(jìn)行綜合預(yù)防：一是利用陽(yáng)光滅菌；二是芽苗移栽，太平苗補(bǔ)缺；三是推遲蓋膜時(shí)間；四是采用低毒的多種殺菌劑循環(huán)使用。

病在于防：在連續(xù)陰雨天時(shí)，棚內(nèi)高濕，要用生物殺菌劑輪回噴施預(yù)防，一般常采用多菌靈、百菌清、托布津及烯唑醇等，使用方法見(jiàn)各藥劑說(shuō)明，間隔期7～10 d，藥劑兩兩組合輪換使用，同時(shí)為了省工節(jié)本，實(shí)現(xiàn)肥、水、藥噴灌一體化操作，減少勞動(dòng)成本，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)無(wú)需人工根外追肥。

蟲(chóng)在于治：主要是蚜蟲(chóng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就要普治，預(yù)防其傳播病毒?。涣硗?，斜紋夜蛾發(fā)生嚴(yán)重年份，苗期要防治其幼蟲(chóng)[13]。

2.2.8 設(shè)施復(fù)種模式 無(wú)需另投大棚薄膜、施肥、整地，直接播種或蠶豆芽苗移栽，延長(zhǎng)前茬余留的資源利用時(shí)間，不僅能獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，且能減少肥料投入，還能提高土壤養(yǎng)分含量，改善土壤理化性狀，獲得良好的生態(tài)效益，同時(shí)又能提高后茬作物的果實(shí)品質(zhì)，主要有以下3種設(shè)施蠶豆參與的間、套、輪作模式構(gòu)建與應(yīng)用[14-21]。

(1)大棚西瓜輪作大棚鮮食蠶豆

大棚西瓜主產(chǎn)區(qū)普遍采用“三膜配套長(zhǎng)季栽培”技術(shù)，具有西瓜早熟、上市早、品質(zhì)好、采收期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、效益好的特點(diǎn)。一般1月在大棚內(nèi)加溫播種育苗，2月移栽，4月下旬至5月上中旬西瓜即可上市，管理好的可一直采收到10月底、連續(xù)采收4～5批瓜，總產(chǎn)量可達(dá)75000 kg/hm2以上，產(chǎn)值可高達(dá)225000元/hm2以上。西瓜拉藤后，鮮食蠶豆于10月芽苗移栽，次年3月下旬/4月初采青豆莢上市，蠶豆產(chǎn)量15000 kg/hm2以上，批發(fā)價(jià)以10.0元/kg計(jì)，產(chǎn)值150000元/hm2。

(2)與葉菜類(lèi)間作

既充分利用溫光資源，又不影響原有葉菜生產(chǎn)的前提下，收獲一熟鮮食蠶豆，設(shè)施蠶豆生育前期其LAI低于1，田塊的漏光損失率50%。間作葉菜類(lèi)其共生期短：大棚草頭-鮮食蠶豆，10月28日大棚草頭內(nèi)播種(草頭：9月播種)，株行距50 cm×100 cm，每穴1粒播種。大棚草頭套夾種的經(jīng)濟(jì)效益：草頭價(jià)格從2.4元到9.0元，按平均11.4元/kg計(jì)算，產(chǎn)量在12375 kg/hm2左右，效益在70500 元/hm2左右；鮮食蠶豆的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)量11250 kg/hm2左右，單價(jià)平均在10元，效益在112500元/hm2；合計(jì)效益183000元/hm2左右。這2種品種夾種，既省肥又效益好，其中通鮮2號(hào)蠶豆鮮綠的外觀和大粒的外形，香、酥、糯的口味，均得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，是一項(xiàng)值得推廣的種植模式。

(3)與設(shè)施果樹(shù)(如葡萄)套作

大棚蠶豆與大棚果樹(shù)類(lèi)葡萄等套種，芽苗移栽時(shí)間在8月底9月初，方法是在8 m的大棚內(nèi)兩葡萄行的間距正中窄行(60～70 cm)移栽2行蠶豆芽苗，離棚邊60 cm各種一行蠶豆，株距是22 cm，每穴1株苗。于10底在蠶豆行上架小弓棚，當(dāng)葡萄外大棚架膜時(shí)，原來(lái)的小弓棚白天揭開(kāi)，晚上架上，這樣兩者都不影響光照。產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益：為了保證葡萄品質(zhì)，一般控制在15000 kg/hm2左右，單價(jià)在30～50元，平均價(jià)在40元/kg，效益在60萬(wàn)元/hm2左右；鮮食蠶豆的產(chǎn)量1000 kg/hm2左右，2月底3月初采鮮莢，單價(jià)平均在20元/kg，效益在15萬(wàn)元/hm2；合計(jì)75萬(wàn)元/hm2。蠶豆與葡萄套種，既不影響葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量，又增加了蠶豆的收入，減少化肥的使用量，凈化環(huán)境。

3 展望

我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，帶來(lái)高效益的同時(shí)連作障礙問(wèn)題日益突出，在設(shè)施農(nóng)業(yè)中加入鮮食蠶豆可以有效緩解連作障礙危害，一是蠶豆的根瘤菌能固定空氣中游離氮素，固氮效率較高，是自生固氮、共生固氮和聯(lián)合固氮3種方式中最高效的；二是蠶豆青秸稈還田不僅可以減少化肥的使用量，還可增加土壤肥力，是可持續(xù)發(fā)展模式中不可或缺的一環(huán)；三是蠶豆有較強(qiáng)的吸收鈣的能力，能將深層的鈣元素帶到土壤上層，從而有利于促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤理化性狀。

目前缺乏設(shè)施專(zhuān)用鮮食蠶豆品種，種植規(guī)模小。銷(xiāo)售方面也比較傳統(tǒng)零散，產(chǎn)品附加值低，品牌意識(shí)不強(qiáng)。未來(lái)應(yīng)加快設(shè)施專(zhuān)用鮮食蠶豆品種選育，聯(lián)合種植大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等建立生產(chǎn)基地，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，開(kāi)展鮮食蠶豆深加工及冷鏈運(yùn)輸保鮮技術(shù)研發(fā)，加強(qiáng)鮮食蠶豆品牌建設(shè)，并建立農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市、電商平臺(tái)、外貿(mào)出口等多種銷(xiāo)售模式。進(jìn)一步加強(qiáng)蠶豆深加工方面的探索研究，如蠶豆?fàn)I養(yǎng)粉、蠶豆掛面的研發(fā)生產(chǎn)[22-24]，延長(zhǎng)蠶豆產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)鮮食蠶豆產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的有機(jī)銜接，逐步形成完整的鮮食蠶豆產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)我國(guó)蠶豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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(責(zé)任編輯：許晶晶)

Breeding of Fresh-edible Faba Bean “Tongxian No. 2” and ResearchProgress in Facility Cultivation Technique of Faba Bean

BIAN Xiao-chun1, XIA Li-ru2, WU Chun-fang1*

(1. Institute of Agricultural Sciences in Yanjiang Area of Jiangsu, Rugao 226541, China;2. Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)

This article introduced the research progresses and further research directions of the facility cultivation technique of faba bean from the aspects of fresh-edible faba bean special variety breeding, high-efficient facility cultivation technique, very-early-maturing cultivation technique and so on. The main results were summarized as follows: (1) Fresh-edible faba bean “Tongxian No. 2” was bred newly. This variety was moderately mature, and its duration from outdoor sowing to green pod harvest was about 209 days. It possessed early and more branches and high podding rate, and its seedlings could tolerate the low temperature of -5～5 ℃, so it adapted to many crop rotations in autumn sowing ecological region. The average fresh pod yield and fresh seed yield of Tongxian No. 2 reached 17086.35 and 57840.00 kg/hm2, respectively. This variety had a good performance at later growth stage, and its early senescence was not easy to occur. Its fresh seeds were easily well-cooked with fragrant, sweet and waxy taste. (2) Some new facility cultivation techniques (such as seedling cultivation, seedling artificial vernalization, bud seedling transplanting, control of temperature and humidity in greenhouse, prevention and control of diseases and pest insects, and limiting plant height) of faba bean were invented, and the early-maturing and high-efficient matching facility cultivation technique system was formed. At the same time, several multiple and intensive high-efficient planting modes (such as the intercropping of grape and faba bean in greenhouse, the rotated cropping of faba bean and watermelon/melon in greenhouse, the intercropping of faba bean and foliar vegetable crops in greenhouse, etc.) were constructed.

Fresh-edible faba bean; Breeding; Facility cultivation; Research progress

2016-11-10

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目[cx(14)2062]；中央財(cái)政農(nóng)技推廣項(xiàng)目[TG(15)075]；江蘇省“六大人才高峰”資助 項(xiàng)目(2015-NY-043)；江蘇省蘇北科技專(zhuān)項(xiàng)(富民強(qiáng)縣)(BN2015124)。

卞曉春(1987─)，男，江蘇鹽城人，助理研究員，碩士，主要從事蠶豆育種及高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究。*通訊作者：吳春芳。

S316

A

1001-8581(2017)04-0026-06