高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程及其管理體制探討

劉絲雨

摘 要：隨著我國高爾夫企業(yè)的大量興起，近年來全國許多高校紛紛開設(shè)高爾夫相關(guān)專業(yè)，而新興的高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)管理將是個迫切要解決的問題。本文將以高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)作為研究對象，分析高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程，探討高爾夫?qū)嵙?xí)實訓(xùn)的管理體制存在的不足，進一步提出完善高爾夫?qū)嵙?xí)實訓(xùn)管理的方案和建議，為高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)的管理提供一定的參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：高爾夫?qū)I(yè)；實習(xí)實訓(xùn)；管理體制

一、前言

高爾夫運動起源于15世紀的蘇格蘭，1984年進入中國。據(jù)不完全統(tǒng)計，截止至2014年，中國已有正規(guī)的高爾夫企業(yè)500多家，同時全國各高校陸續(xù)開設(shè)高爾夫相關(guān)專業(yè)。高爾夫企業(yè)的迅速增多，加大了高爾夫?qū)I(yè)人才的需求，大量高爾夫?qū)I(yè)學(xué)生將進入高爾夫企業(yè)進行實習(xí)實訓(xùn)，實習(xí)管理體制成為高爾夫企業(yè)管理不可忽視的部分。本文根據(jù)對高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程及其管理體制進行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)存在的問題，并提出相關(guān)建議，為我國各高校高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)的管理提供一些幫助與借鑒。

（一）相關(guān)概念闡述

高爾夫?qū)I(yè)是針對高爾夫產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展需要，而開設(shè)的新興專業(yè)。涵蓋了高爾夫產(chǎn)業(yè)的各個領(lǐng)域，主要包括高爾夫教育培訓(xùn)、高爾夫賽事組織運作、高爾夫旅游、高爾夫地產(chǎn)、高爾夫用品以及高爾夫俱樂部經(jīng)營管理等。該專業(yè)主要培養(yǎng)具備高爾夫產(chǎn)業(yè)各個領(lǐng)域的基本工作知識和技能以及一定的運作管理能力的高級專業(yè)人才。

（二）高爾夫?qū)I(yè)在中國的發(fā)展

高爾夫運動深厚的文化底蘊和綠色的健身作用對當代大學(xué)生的教育有著重要的意義，越來越多的高校開始關(guān)注這項運動。1995年深圳大學(xué)成立了高爾夫?qū)W院，2003年華南理工大學(xué)建設(shè)了一個水上高爾夫練習(xí)場，這是高爾夫第一次進人大學(xué)普通體育課，2006年廈門大學(xué)校長朱崇實提出了每個廈大學(xué)生都要學(xué)會打高爾夫球；2007年北京市大學(xué)生高爾夫球協(xié)會成立；2007年l1月，華南師范大學(xué)在第三屆社會體育國際論壇暨廣州亞運研討會上透露，將再建一個高爾夫練習(xí)場，并開設(shè)高爾夫?qū)I(yè)，備受社會關(guān)注；2008年9月，首屆全國大學(xué)生高爾夫球邀請賽成功舉行，參賽隊員表現(xiàn)優(yōu)異；在2009年高爾夫裁判考試中，暨南大學(xué)13名學(xué)生獲國家級高爾夫裁判資格，其中有3位同學(xué)獲得國家A級資格取得了中國境內(nèi)舉辦高爾夫賽事的執(zhí)法資格，若能通過RA全球最高級別的考試，就可獲得執(zhí)法歐巡賽、美巡賽等頂級賽事的資格，學(xué)生水平之高令RA主席阿蘭·霍金斯感到驚訝。由此可見，高爾夫?qū)I(yè)已經(jīng)在中國各個高校悄然興起。

二、高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程分析

本文選取位于云南省昆明市宜良縣陽宗海湖畔的春城湖畔度假村作為研究案例，自身親自前往實習(xí)調(diào)查收集資料，獲得相關(guān)數(shù)據(jù)分析結(jié)果。

（一）高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)的一般過程

高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程包括學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)，確定實習(xí)單位，具體實習(xí)管理，實習(xí)總結(jié)。學(xué)校通過制定實習(xí)指導(dǎo)計劃，聯(lián)系確定實習(xí)單位，簽訂實習(xí)協(xié)議，安排學(xué)生參加企業(yè)崗位面試，綜合分析安排于各部門單位之中，實習(xí)實訓(xùn)學(xué)生熟悉實習(xí)實訓(xùn)企業(yè)的工作環(huán)境，了解高爾夫企業(yè)的宗旨和文化，認識整體的球場部門概況，熟悉工作環(huán)境，初步了解自己所在崗位的具體工作。在了解了高爾夫企業(yè)的大致情況后，實習(xí)實訓(xùn)者進入各自的實行崗位進行崗前培訓(xùn)和開始實習(xí)。在實習(xí)實訓(xùn)期間企業(yè)對學(xué)生進行在職培訓(xùn)，實習(xí)單位，學(xué)生家長，學(xué)校單位應(yīng)建立有效地聯(lián)系機制，促使學(xué)生得到嚴格的監(jiān)督管理，對實習(xí)實訓(xùn)學(xué)生進行經(jīng)常的，無指定的實地抽檢和思想指導(dǎo)。實習(xí)實訓(xùn)結(jié)束后學(xué)生要對實習(xí)期的工作進行思想總結(jié)和完成專業(yè)實習(xí)報告。

通過對聯(lián)系企業(yè)方安排學(xué)校實習(xí)實訓(xùn)的負責人和曾在高爾夫企業(yè)進行過實習(xí)的學(xué)生進行談話了解和問卷調(diào)查，將所獲取到的關(guān)于高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程的信息，進行歸納，如表1：

通過以調(diào)查問卷的形式對春城湖畔高爾夫度假村的200位一線員工進行調(diào)查訪問，對象涉及餐飲部門，包括中餐廳和西餐廳、前廳部門、球部、康樂中心以及草坪部等多個部門，其中實習(xí)生包括外校的實習(xí)生。發(fā)放200份調(diào)查問卷，回收194份，回收率97%。在調(diào)查問卷數(shù)據(jù)分析以及訪談中可以得出只有酒店和絕大部分實習(xí)生都簽訂過實習(xí)協(xié)議，但有極少部分實習(xí)生未簽訂實習(xí)協(xié)議，主要涉及到一些職業(yè)學(xué)校或者實習(xí)期為一個月或者兩個月的短期特殊情況；從崗前培訓(xùn)來看，高爾夫度假企業(yè)基本都對實習(xí)生進行過崗前培訓(xùn)，但是就訪談過程以及自身體會中發(fā)現(xiàn)，崗前培訓(xùn)大多限于形式，介紹企業(yè)文化，對于實習(xí)生所在的崗位了解起不到很重要的作用，60.63%的實習(xí)生對崗位有所了解，但是酒店并沒有相關(guān)的崗位說明書，所以仍然有39.37%的人處于一個迷惑的狀態(tài)，根本不了解所在崗位的情況，因此也導(dǎo)致了只有39.51%的人明確自己在工作崗位的職責，絕大部分是不知道的。此外，絕大部分實習(xí)生認為自己在工作中沒有得到公正的待遇，只有35.24%的實習(xí)實訓(xùn)者在自己的工作中得到公平對待，在交談中了解到一個突出的問題，實習(xí)實訓(xùn)者認為他們在工作中沒有得到的公平待遇主要表現(xiàn)在工作崗位安排，工資薪資，企業(yè)節(jié)假日福利待遇等幾個方面；絕大部分實習(xí)生表示在實習(xí)的過程中因為各種原因受到過度假村的懲罰，比較普遍的是扣工資；而相應(yīng)的在度假村獎勵方面，只有16.89%的實習(xí)生收到過度假村的獎勵，并且表示獎勵的力度不夠，但評選指標卻很苛刻，甚至在獎勵的過程中存在一些不公平的現(xiàn)象，表示獎勵對他們的積極性起不到很大的推動作用。在心理輔導(dǎo)方面，只有11.16%的實習(xí)實訓(xùn)者認為企業(yè)給予心理上的輔導(dǎo)或關(guān)懷，絕大部分實習(xí)生認為企業(yè)的人文關(guān)懷比較淡薄，感受不到來自酒店的溫暖。

三、實習(xí)實訓(xùn)過程存在的問題

（一）企業(yè)方存在的問題

高爾夫企業(yè)對被派送去的實習(xí)實訓(xùn)者沒有足夠的重視。基層管理者有直接在工作上給予實習(xí)實訓(xùn)者指導(dǎo)，但同時一些基層管理者在工作期間，自身的不足，也給實習(xí)實訓(xùn)者帶來了負面教育，導(dǎo)致實習(xí)實訓(xùn)者也跟隨著變成思想怠慢。中層管理者在工作過程中給予實習(xí)實訓(xùn)者實踐指導(dǎo)較少，偶爾進行溝通談話和指導(dǎo)其思想。但所存在的問題是中層管理人員在管理崗位輪換時缺乏溝通，導(dǎo)致實習(xí)實訓(xùn)者對崗位的認識不足，影響了日后的工作績效。而高爾夫企業(yè)高層管理人員對企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)關(guān)注度極低，甚至可以說是“零交流”。

（1）高層的管理者因為與實習(xí)生在組織機構(gòu)中的層級鏈距離太遠，所以完全涉及不到與實習(xí)生進行交流，更不可能了解到實習(xí)實訓(xùn)者的心理想法。雖然在東方的管理文化中，高層管理這的權(quán)力距離較大，官本位思想較高，但是作為真正的領(lǐng)導(dǎo)者光憑職位和權(quán)利并不能成為員工心目中的真正領(lǐng)導(dǎo)。日常生活工作中，領(lǐng)導(dǎo)的魅力和風(fēng)格才是凝聚員工向心力的關(guān)鍵因素。營造良好的工作氛圍，能夠促進員工工作的積極性。所有人才都是從基層做起的，高層管理者給予整個實習(xí)實訓(xùn)這個人群一定的關(guān)心對企業(yè)長遠利益來說，是有利的，可以更加充分的挖掘人才，和減少人才的流失。

（2）中層（部門）管理人員與實習(xí)生有一定接觸機會，對實習(xí)實訓(xùn)者的管理則遠比較高層的管理者更多一些，但不少實習(xí)生反應(yīng)中層管理人員與實習(xí)生的交流停留在表面，一方面，作為實習(xí)生的部門頂頭上司，對部門員工的管理責無旁貸，但由于他們精力有限，對實習(xí)生的關(guān)注主要傾向于宏觀層面，缺乏真正的溝通和心理了解；另一方面，從人力成本的角度看，中層管理者趨向于把實習(xí)生當做短期的低成本勞動力，在校企合作模式已經(jīng)相當成熟的今天，為了減少部分的人力成本，企業(yè)和學(xué)校長期保持合作關(guān)系，因此，對于實習(xí)生留企轉(zhuǎn)正的問題并沒有獲得足夠的關(guān)注。長此以往，對企業(yè)長久的發(fā)展和管理是不利的，實習(xí)生者同樣代表企業(yè)形象，沒有良好的工作心態(tài)，必然也無法做到忠誠于工作，更何況忠誠于企業(yè)，這對企業(yè)員工忠誠度建設(shè)是沒有益處的，對于企業(yè)文化的塑造也是得不償失的。

（3）一線工作人員在實習(xí)實訓(xùn)過程中，與實習(xí)實訓(xùn)者接觸最多，對實習(xí)實訓(xùn)者影響甚大，應(yīng)當做好本分工作，做好榜樣。但在實習(xí)過程中我們了解到，絕大部分一線工作人員和實習(xí)生一樣面臨著同樣的問題，他們中許多由于缺乏教育背景，在對自己的工作、生活以及職業(yè)人生規(guī)劃價值觀方面都缺乏思考，在于實習(xí)生接觸的過程中，無形中會或多或少傳遞一些負面能量給實習(xí)生；至于實習(xí)生在實習(xí)過程中出現(xiàn)的各種工作和心理上的問題，根本得不到他們正面的解決和幫助，因為他們也是屬于在度假村中的“弱勢群體”的一部分。

（二）學(xué)生自身存在的問題

在實習(xí)實訓(xùn)過程中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，實習(xí)生本身也存在很多問題。一方面學(xué)生由于在學(xué)校的象牙塔中太久，與真實的社會有一定的脫節(jié)，在學(xué)校的生活很簡單，導(dǎo)致他們對實習(xí)生活很向往，所以剛開始實習(xí)很新鮮很好奇，脫離學(xué)校管理以后，往往容易放松對自己的要求，忽視了企業(yè)是一個制度化更嚴格的機構(gòu)，心理承受能力弱，抗壓能力不夠，吃不了苦，受不了累；另一方面，大部分學(xué)生都是第一次參加實踐，進入一個完全新的環(huán)境，沒有在學(xué)校的待遇和遷就，一遇到問題的時候，找不到合適的傾訴渠道，心理防線就崩潰了，因為在學(xué)生自身的意識里，領(lǐng)導(dǎo)的距離感很強烈，不愿意和上級溝通。在調(diào)查訪談的過程中我們還發(fā)現(xiàn)，實習(xí)生了解到度假村其他一線員工和自己學(xué)歷差異太大，但是自己卻干著和他們一樣的工作，甚至薪酬福利待遇還不及老員工，這對他們產(chǎn)生了極大的心理沖擊，以至于很多實習(xí)生對自己的職業(yè)生涯產(chǎn)生了質(zhì)疑，甚至懷疑自己的能力，最終導(dǎo)致他們對酒店、度假村等這樣的服務(wù)行業(yè)產(chǎn)生扭曲的認識，很多為此改變了自己的就業(yè)目標。

（三） 校方存在的問題

近年來，由于各類本科院校市場日益激烈的競爭，加之社會對人才多樣化、多層次化的需求，許多高校在辦學(xué)特色方面不斷探索、創(chuàng)新現(xiàn)代本科院校新模式，分別以“四個合作”為主線，在校政、校企、校研、校校合作方面形成利益相關(guān)合作辦學(xué)，推動了酒店管理、旅游管理等服務(wù)類專業(yè)更好的適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的需要新步伐。尤其是校企合作模式，已經(jīng)成為了最傳統(tǒng)的模式之一。校方在實習(xí)實訓(xùn)中的問題主要體現(xiàn)在合作企業(yè)的甄選方面。很多學(xué)校在人才培養(yǎng)模式中安排了長達半年或者一年不等的外出實習(xí)，有部分合作單位遠在省外，無法真正的了解企業(yè)的真實情況，比如企業(yè)的薪酬待遇、住宿環(huán)境、地理位置以及學(xué)生的實習(xí)崗位等方面，都缺乏相關(guān)的系統(tǒng)了解，導(dǎo)致在實習(xí)生前往企業(yè)實習(xí)的時候和實習(xí)宣講的憧憬出現(xiàn)強烈的反差。通過調(diào)查了解顯示，有些實習(xí)單位的住宿條件相當惡劣，學(xué)生無法接受而引發(fā)很多放棄實習(xí)等嚴重問題。此外，在實習(xí)實訓(xùn)期間應(yīng)當加大力度關(guān)注實習(xí)實訓(xùn)情況，校方的不重視，是極易造成學(xué)生的心理不滿的因素之一，導(dǎo)致工作績效下降。校方在實習(xí)實訓(xùn)后期應(yīng)當做好迎接回校工作，督促學(xué)生總結(jié)和思考實習(xí)實訓(xùn)過程學(xué)到的技能和知識。

四、高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)管理體制建議

（一）實習(xí)實訓(xùn)入職前的篩選錄用

部門管理者應(yīng)當參與人力資源部門對實習(xí)實訓(xùn)者選擇整個過程。參加人員的面試，彌補人力資源部門對企業(yè)具體崗位所需工作人員的特質(zhì)了解的不全面和不足；進行人員篩選過程中，應(yīng)當有人員專門記錄所需相關(guān)資料，例如：人員個人特質(zhì)、個人基本能力、能力各方面的不足等，以便為日后企業(yè)中層以上管理人員制定實習(xí)實訓(xùn)的計劃、實習(xí)培訓(xùn)、實習(xí)成績評定提供參考依據(jù)。在結(jié)束人員錄用后，企業(yè)中層管理人員應(yīng)當根據(jù)手頭資料對新的實習(xí)進行分析，在實習(xí)實訓(xùn)者入職前一周完成有針對性的實習(xí)計劃的制定。企業(yè)高層管理人員根據(jù)下屬提交的關(guān)于實習(xí)實訓(xùn)者的報告進行宏觀上的實習(xí)計劃。

（二）實習(xí)實訓(xùn)入職前的培訓(xùn)

企業(yè)中層以上的管理人員應(yīng)當在實習(xí)實訓(xùn)者進入企業(yè)的第一個集體會議上出現(xiàn)，并代表全體正式員工表示真摯的歡迎。以便消除實習(xí)實訓(xùn)者初來乍時面對新的環(huán)境、新的人員內(nèi)心存在的不安，給予實習(xí)實訓(xùn)者心理上的關(guān)懷感，增強實習(xí)實訓(xùn)者對企業(yè)的親近感。企業(yè)可分配一至二名企業(yè)基層管理人員指導(dǎo)、協(xié)助實習(xí)實訓(xùn)者辦理相關(guān)入職手續(xù)，為實習(xí)實訓(xùn)者對實習(xí)的疑問作出的相應(yīng)解答。在幫助實習(xí)實訓(xùn)者節(jié)省時間、簡化程序同進，還可以增加實習(xí)實訓(xùn)者與基層管理人員的崗前接觸，緩解實習(xí)實訓(xùn)者不安情緒，為日后入崗工作奠定心理上的基礎(chǔ)。另一方面，企業(yè)基層管理人員在人力資源部對實習(xí)實訓(xùn)者進行崗前培訓(xùn)時，可以給予實習(xí)實訓(xùn)者全程陪伴，從而縮短企業(yè)人員與實習(xí)實訓(xùn)者之間的距離感。

在實習(xí)實訓(xùn)者上崗前，企業(yè)基層、中層管理人員應(yīng)當根據(jù)對實習(xí)實訓(xùn)者進行專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當包括：實習(xí)實訓(xùn)者實習(xí)計劃，高爾夫?qū)I(yè)知識，崗位相關(guān)具體體制，實習(xí)實訓(xùn)者心理了解，高爾夫服務(wù)守則等。培訓(xùn)目的是讓實習(xí)實訓(xùn)者企業(yè)對其整體培育的計劃，提高實習(xí)實訓(xùn)者高爾夫?qū)I(yè)素質(zhì)，增強實習(xí)實訓(xùn)者對實習(xí)的重視感，展現(xiàn)企業(yè)的規(guī)則正規(guī)性，提前讓實習(xí)實訓(xùn)者認識到自己社會角色的轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)變思想，為日后進行管理打下基礎(chǔ)。

（三）實習(xí)實訓(xùn)中考勤考核管理

企業(yè)基層管理人員在對實習(xí)實訓(xùn)者進行考勤管理時應(yīng)充當“嚴師”的角色，對實習(xí)實訓(xùn)者進行的考勤體制必須與正式員工相同，做到一視同仁，絕不因為實習(xí)實訓(xùn)者的學(xué)生身份放松要求。實行嚴格、精確的進行考勤體制，讓實習(xí)實訓(xùn)者感受到正式員工的工作壓力，加快實習(xí)實訓(xùn)者對自己社會角色轉(zhuǎn)變的意識，防止散漫狀態(tài)的產(chǎn)生。企業(yè)基層管理人員對實習(xí)實訓(xùn)者遲到、早退、曠工等違反考勤體制的行為除要嚴格按照公司條例對其進行處罰外，還需要做下相應(yīng)記錄，為中層管理人員對實習(xí)實訓(xùn)者進行實習(xí)成績判定留有依據(jù)。

（四）實習(xí)實訓(xùn)的在崗培訓(xùn)管理和心理疏導(dǎo)

實習(xí)是為實習(xí)實訓(xùn)者提供學(xué)習(xí)以及成長的環(huán)境，因此對實習(xí)實訓(xùn)者進行在崗培訓(xùn)是實習(xí)期間必不可少的一部分。在崗期間對實習(xí)實訓(xùn)者的工作進行了解，糾正并且就所學(xué)技能進行更深層次的培訓(xùn)鞏固。

定期對實習(xí)實訓(xùn)者進行心理需求與工作需要方面的了解與溝通是企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)者管理必不可或缺的步驟。企業(yè)基層管理人員可以通過日常觀察或溝通進行了解。定期向企業(yè)中層、高層管理人員匯報，以便二者對實習(xí)實訓(xùn)者實習(xí)計劃的修正。通過計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制四種手段對實習(xí)實訓(xùn)者進行管理，企業(yè)基層管理人員與中層管理人員相互協(xié)商、共計滿足需求的方案并實施，企業(yè)高層管理人員負責整個實習(xí)期控制，上下級互相溝通、共議方案，使促進企業(yè)內(nèi)部實習(xí)實訓(xùn)者管理體制的完善，達到人性化管理，針對性管理。

（五）實習(xí)實訓(xùn)者離職后的管理工作

高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)期的結(jié)束并不意味著企業(yè)對實習(xí)實訓(xùn)者的管理結(jié)束。高爾夫企業(yè)應(yīng)當協(xié)助、指導(dǎo)實習(xí)實訓(xùn)者辦理離職相應(yīng)手續(xù)，企業(yè)應(yīng)做好實習(xí)實訓(xùn)者工作表現(xiàn)評價表存檔，以備有人力需求時或?qū)嵙?xí)實訓(xùn)者進行轉(zhuǎn)正留任時使用。從一個高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)學(xué)生到高爾夫企業(yè)工作的社會工作人員角色的成功轉(zhuǎn)換實習(xí)實訓(xùn)人員需要規(guī)范的管理體制的指導(dǎo)與約束。

本文從實習(xí)實訓(xùn)入職前，在職中，離職后三個階段進行宏觀管理，對企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)進行規(guī)范的指導(dǎo)管理，規(guī)范企業(yè)的內(nèi)部管理，提高企業(yè)管理效率，建立一個健全的高爾夫企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)管理體制，對社會和企業(yè)都有著不可忽視的作用。

高爾夫?qū)I(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程中，實習(xí)實訓(xùn)者處于一個迷茫和認識期，需要有人給他們一定的指導(dǎo)，而這些指導(dǎo)不僅僅是工作上的指導(dǎo)，更重要的是心理上的指導(dǎo)。在認識和了解自己的工作后，對自己未來工作的規(guī)劃，會有一段時間的迷茫，但是只要在這個時候，此時如果有人給予心理上的指導(dǎo)，會比物質(zhì)上的獎勵更為有用。

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[14]詹國勇.中國高爾夫產(chǎn)業(yè)競爭力研究[D].北京體育大學(xué)，2011.6.

（作者單位：云南大學(xué)旅游文化學(xué)院酒店管理系，云南 麗江 674199）