《花卉生產(chǎn)技術(shù)》實(shí)踐教學(xué)改革與創(chuàng)新探索

董鳳麗 鄭寶仁 孟慶敏 王洪軍 蘇小霞

(黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院 生態(tài)工程系，黑龍江 哈爾濱 150025)

高職《花卉生產(chǎn)技術(shù)》是園林及相關(guān)專業(yè)的核心專業(yè)課程之一，是在學(xué)生學(xué)習(xí)了《園林植物環(huán)境》和《植物及植物生理》等專業(yè)基礎(chǔ)課后開(kāi)設(shè)的?！痘ɑ苌a(chǎn)技術(shù)》課程主要學(xué)習(xí)花卉分類、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、生產(chǎn)管理以及花卉綜合利用方面的知識(shí)和技能，使學(xué)生具備花卉生產(chǎn)、養(yǎng)護(hù)和應(yīng)用能力，同時(shí)具備考取高級(jí)花卉工職業(yè)資格證書(shū)的能力。學(xué)生畢業(yè)后可以到花卉生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)觀光園、花卉市場(chǎng)以及社區(qū)物業(yè)管理等部門從事花卉的生產(chǎn)、銷售、養(yǎng)護(hù)和應(yīng)用的工作。這門課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力。隨著我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，近些年用人單位越來(lái)越重視花卉人才的實(shí)踐技能，如何培養(yǎng)出適應(yīng)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的專門人才，讓學(xué)生快速適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)技能要求，是《花卉生產(chǎn)技術(shù)》實(shí)踐教學(xué)需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。

1 花卉生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐教學(xué)中存在的主要問(wèn)題

1.1 “重理論、輕實(shí)踐”傾向嚴(yán)重

在傳統(tǒng)的《花卉生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)過(guò)程中，“重理論、輕實(shí)踐”的傾向嚴(yán)重，僅僅將實(shí)踐教學(xué)看作是理論聯(lián)系實(shí)際的一種形式，造成實(shí)踐學(xué)時(shí)偏少；同時(shí)在《花卉生產(chǎn)技術(shù)》成績(jī)考核評(píng)定中缺乏實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的考核，使得很多教師和學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)不重視，久而久之使實(shí)踐教學(xué)流于形式。

1.2 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容滯后

花卉行業(yè)是一個(gè)新興的行業(yè)，發(fā)展速度較快，不斷有新的花卉種類、新的生產(chǎn)技術(shù)(如容器育苗等)、新的栽培繁殖方式(全光照噴霧繁殖等)、新的應(yīng)用方式(如水體美化、室內(nèi)香化等)等出現(xiàn)[1]，而目前花卉生產(chǎn)技術(shù)課程當(dāng)前所使用的教材對(duì)這些新生事物體現(xiàn)不夠，使得學(xué)生在實(shí)踐中接觸不到新方法、新技術(shù)，不能準(zhǔn)確把握行業(yè)新動(dòng)態(tài)，與崗位標(biāo)準(zhǔn)差距較大，使培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生不能適應(yīng)花卉行業(yè)的發(fā)展需求。同時(shí)學(xué)科之間銜接不夠，許多教學(xué)內(nèi)容存在交叉，課堂利用率不高。

1.3 實(shí)踐教學(xué)方法不當(dāng)

《花卉生產(chǎn)技術(shù)》實(shí)踐課仍沿用傳統(tǒng)的“教師講、學(xué)生做”的方法，教師統(tǒng)一安排設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)方案，由學(xué)生按照步驟機(jī)械地進(jìn)行操作，以驗(yàn)證式實(shí)訓(xùn)為主，缺乏綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)訓(xùn)。教學(xué)方法呆板、枯燥，學(xué)生只做不思考，不能從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，也就找不到解決問(wèn)題的方法，學(xué)生的積極性與主動(dòng)性得不到充分的發(fā)揮，創(chuàng)新性不強(qiáng)。同時(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容將各個(gè)栽培環(huán)節(jié)的分割，大多缺乏綜合性、連續(xù)性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，學(xué)生無(wú)法完成整個(gè)生產(chǎn)流程，知識(shí)不夠系統(tǒng)。

1.4 實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系不完善

由于《花卉生產(chǎn)技術(shù)》課程“重理論、輕實(shí)踐”，使得實(shí)踐考核比重很輕，多以實(shí)訓(xùn)報(bào)告進(jìn)行評(píng)價(jià)，占期末考核的一小部分。學(xué)生只要理論考核分值高，就能取得很高的成績(jī)，實(shí)訓(xùn)做與不做、做好做壞都一樣，使得學(xué)生不重視實(shí)踐，實(shí)訓(xùn)報(bào)告也不認(rèn)真完成，還有抄襲現(xiàn)象?？己顺煽?jī)不能真實(shí)反映學(xué)生掌握知識(shí)和技能的情況。

1.5 實(shí)踐教學(xué)時(shí)間集中，與生產(chǎn)實(shí)際不相宜

花卉生產(chǎn)具有季節(jié)性、周期性等特點(diǎn)，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容必須與生產(chǎn)的季節(jié)性緊密結(jié)合，且要完成一個(gè)生命周期，這樣學(xué)生能夠更好地學(xué)習(xí)、掌握花卉生產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)和不同季節(jié)養(yǎng)護(hù)管理要點(diǎn)。以往《花卉生產(chǎn)技術(shù)》課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容和課時(shí)安排主要是根據(jù)《花卉生產(chǎn)技術(shù)》的章節(jié)內(nèi)容來(lái)安排。將教學(xué)實(shí)踐集中安排在一個(gè)特定時(shí)間內(nèi)，學(xué)生短期實(shí)踐鍛煉不可能對(duì)花卉的生物學(xué)特性、生態(tài)習(xí)性、栽培管理措施等生產(chǎn)過(guò)程完全了解和掌握，影響了教學(xué)效果。

2 花卉生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐教學(xué)改革的措施與方法

2.1 調(diào)整課程標(biāo)準(zhǔn)，合理安排課程學(xué)時(shí)

《花卉生產(chǎn)技術(shù)》課程是實(shí)用性較強(qiáng)的課程，教學(xué)內(nèi)容尤其是實(shí)踐內(nèi)容必須緊密結(jié)合花卉生產(chǎn)實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，這是園林教學(xué)工作者的一項(xiàng)重要課題[2-3]。針對(duì)花卉生產(chǎn)課程開(kāi)展的必要外部條件，設(shè)計(jì)課程課時(shí)共150學(xué)時(shí)，包括理論教學(xué)36課時(shí)，實(shí)踐教學(xué)114學(xué)時(shí)，其中包含綜合實(shí)訓(xùn)30學(xué)時(shí)。課程調(diào)整為在三個(gè)學(xué)期內(nèi)完成，時(shí)間安排為從年初到年終，基本有一個(gè)完整的植物生長(zhǎng)周期，有利于田間生產(chǎn)工作的開(kāi)展；綜合實(shí)訓(xùn)安排在下一年年初的學(xué)期，有利于學(xué)生將所學(xué)應(yīng)用實(shí)踐；總學(xué)時(shí)數(shù)和實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)均得到了增加，體現(xiàn)了實(shí)踐教學(xué)的重要性。

在實(shí)踐教學(xué)改革中加大了實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)的比例，增加了學(xué)生動(dòng)手操作時(shí)間，有利于學(xué)生操作技能提高；延長(zhǎng)開(kāi)設(shè)課程時(shí)間，學(xué)生能親身體驗(yàn)每個(gè)季節(jié)花卉的觀賞特點(diǎn)、園林應(yīng)用效果和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)，學(xué)生掌握花卉生產(chǎn)知識(shí)更全面、更系統(tǒng)，提高了教學(xué)效果。

2.2 更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，合理安排教學(xué)單元

在教學(xué)中及時(shí)補(bǔ)充花卉行業(yè)最新的科研成果、動(dòng)態(tài)及最新技術(shù)，使學(xué)生了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。在教學(xué)內(nèi)容的組織上，注重相關(guān)課程的銜接與配合，避免重復(fù)。通過(guò)集體研討課程標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各門課程之間的教學(xué)內(nèi)容。如將花卉病蟲(chóng)害防治的知識(shí)放在《園林植物病蟲(chóng)害防治》中講授，將植物組織培養(yǎng)技術(shù)放在《園林植物育種技術(shù)》中講授。加強(qiáng)課程在邏輯上和結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系和綜合。通過(guò)調(diào)整，在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容上適當(dāng)減少演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，逐步增加綜合性、應(yīng)用性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

2.3 改革實(shí)踐教學(xué)方式與方法，豐富教學(xué)過(guò)程

改革傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)教師講、學(xué)生聽(tīng)及在課堂上死記花卉特征和花卉生產(chǎn)技術(shù)的純課堂教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，突出實(shí)踐技能。結(jié)合園林類教學(xué)直觀性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，教師將理論知識(shí)分解合理融入到各實(shí)踐環(huán)節(jié)中，使課堂理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)一體化；充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地及市場(chǎng)實(shí)地考察和現(xiàn)代化的教學(xué)手段緊密結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)講練訓(xùn)一體化。如花卉分類識(shí)別是《花卉生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)中的難點(diǎn)，讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)認(rèn)識(shí)200種以上的常見(jiàn)園林花卉，是學(xué)生認(rèn)為難度最大的一部分。對(duì)于這部分，可采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)為主，圖片、多媒體、實(shí)物等教學(xué)方法為輔的多種教學(xué)方式，從多方面調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而達(dá)到特定的教學(xué)效果。再比如花卉生產(chǎn)是長(zhǎng)期連續(xù)的生產(chǎn)過(guò)程，充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，經(jīng)過(guò)教師講授、示范后，由學(xué)生獨(dú)立完成播種、間苗、移植、上盆、換盆及花卉日常養(yǎng)護(hù)管理等內(nèi)容，上交花卉作品及綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告，由教師點(diǎn)評(píng)、歸納總結(jié)。學(xué)生通過(guò)獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)全過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生分析、歸納、總結(jié)問(wèn)題的能力，開(kāi)發(fā)學(xué)生的發(fā)散性思維和創(chuàng)新能力。

2.4 注重過(guò)程考核，完善考核評(píng)價(jià)方式

實(shí)踐環(huán)節(jié)的考核是判斷學(xué)生掌握知識(shí)和技能的最重要的手段之一。以往對(duì)實(shí)踐考核重視不夠，僅以實(shí)訓(xùn)報(bào)告或期末生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)簡(jiǎn)單地進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣不能充分激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)踐活動(dòng)的積極性和創(chuàng)造性，因此全面調(diào)整課程體系的同時(shí)，建立更完善、更合理的考核評(píng)價(jià)方式很有必要。對(duì)于高職院校的花卉生產(chǎn)課程的實(shí)踐考核，既要注重對(duì)綜合實(shí)踐的考核，也要重視對(duì)學(xué)生參與的過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)。要求學(xué)生既要學(xué)好理論知識(shí)，又要扎實(shí)掌握專業(yè)基本技能。在學(xué)生生產(chǎn)花卉作品的過(guò)程中，通過(guò)單項(xiàng)技能、多項(xiàng)技能和綜合技能評(píng)價(jià)等方式，建立以過(guò)程考核為主，結(jié)果考核為輔的完善考核評(píng)價(jià)方式?；ɑ苌a(chǎn)技術(shù)實(shí)踐考核分為平時(shí)考核(占60%)、實(shí)訓(xùn)報(bào)告(占20%)、期末技能考核(占20%)三個(gè)部分，對(duì)學(xué)生成績(jī)進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，按最后總成績(jī)來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。平時(shí)考核分為技能操作、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析、團(tuán)隊(duì)合作、實(shí)踐創(chuàng)新、實(shí)踐結(jié)果等方面。實(shí)訓(xùn)報(bào)告分為實(shí)踐方案制訂和實(shí)踐結(jié)果分析等。期末技能考核除花卉識(shí)別只看正確率外，其他項(xiàng)目根據(jù)操作熟練度、動(dòng)作規(guī)范性和實(shí)踐結(jié)果進(jìn)行總評(píng)。在實(shí)踐成績(jī)合格的基礎(chǔ)上與理論考核各占50%，如果實(shí)踐成績(jī)不合格，課程總評(píng)成績(jī)也為不合格。通過(guò)該方式考核，學(xué)生的成績(jī)能夠真實(shí)地反映學(xué)習(xí)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)合，并為后續(xù)專業(yè)課程奠定良好基礎(chǔ)。

3 實(shí)踐教學(xué)改革成效

3.1 實(shí)踐操作能力得到提高

實(shí)踐教學(xué)比例與開(kāi)課時(shí)間調(diào)整后，增加了學(xué)生實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，學(xué)生在花卉生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)層次都能動(dòng)手操作，從而使學(xué)生實(shí)踐操作能力得到大幅度提高。例如花壇花卉生產(chǎn)從播種到定植等都由學(xué)生自己操作管理，教師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作考核，要求每個(gè)學(xué)生必須生產(chǎn)一定數(shù)量和質(zhì)量的花卉，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容更加重視，改變了以往實(shí)訓(xùn)考核形式簡(jiǎn)單，學(xué)生不重視過(guò)程，臨時(shí)突擊就能過(guò)關(guān)的狀況，提高了學(xué)生基本的實(shí)踐技能和實(shí)踐能力。

3.2 充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性

實(shí)踐教學(xué)改革后，學(xué)生按照教師布置的任務(wù)，根據(jù)自己的興趣，自由地選擇實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，如在扦插實(shí)訓(xùn)中，由學(xué)生根據(jù)自己的喜好選擇植物種類，通過(guò)獨(dú)立查閱資料確定扦插方案，教師點(diǎn)評(píng)后根據(jù)自己的方案實(shí)施操作。改變了傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)生被動(dòng)按照教師的思路、方法、步驟去做，缺乏設(shè)計(jì)性和創(chuàng)造性的思維和意識(shí)，懶于思考、懶于動(dòng)手，漸漸地對(duì)實(shí)訓(xùn)失去了興趣的現(xiàn)象。這種自主選擇的方式充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。

3.3 培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)

改變實(shí)踐教學(xué)方式后，學(xué)生根據(jù)教師布置的實(shí)踐內(nèi)容，自己或小組制訂實(shí)施方案，以學(xué)生為主體，帶著問(wèn)題思考學(xué)習(xí)，從而找出解決問(wèn)題的手段和方法，既培養(yǎng)了學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)際的能力和知識(shí)運(yùn)用能力，又提高了學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，讓他們?cè)谌蝿?wù)中得到鍛煉和提高，從中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

3.4 教師業(yè)務(wù)水平得到進(jìn)一步提高

實(shí)踐教學(xué)改革對(duì)教師的要求更高，教師不僅要了解花卉行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，也要掌握最新的技術(shù)技能，更新花卉生產(chǎn)中的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和增加新技術(shù)，使實(shí)踐教學(xué)與崗位需求實(shí)現(xiàn)零距離，縮短學(xué)生工作后的適應(yīng)期。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)改革，促進(jìn)教師不斷更新自身理論知識(shí)、積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、熟悉新技能，使教師實(shí)踐業(yè)務(wù)水平得到進(jìn)一步提高，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

總之，課程的實(shí)踐教學(xué)改革是一項(xiàng)不斷改革、不斷完善的過(guò)程。目前花卉生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐教學(xué)改革處于摸索和實(shí)踐階段，在今后的教學(xué)中，仍要不斷地探索，不斷改進(jìn)，繼續(xù)尋找有利于實(shí)踐教學(xué)的新方法、新理論，以適應(yīng)未來(lái)人才培養(yǎng)的需要。

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