兩種稻田養(yǎng)鰍模式的經(jīng)濟(jì)效益比較

張從義++雷曉中++李金忠++朱勇夫++石義元++朱代宏++王英雄++陳良浩++別運(yùn)業(yè)++官章全++周敏

摘要：在面積為0.67 hm2的稻田中，2014年4月投放外購(gòu)泥鰍（Misgurnus anguillicaodatus）苗種176 kg，至2014年8月起捕商品泥鰍547 kg，平均利潤(rùn)22 618元/hm2；2014年8月從原稻田養(yǎng)殖的商品泥鰍中選留18 kg，進(jìn)行稻田原位秋季繁殖鰍苗，共獲鰍苗2.9萬(wàn)尾，總重58 kg，越冬后繼續(xù)養(yǎng)殖至2015年8月，起捕商品泥鰍554 kg，平均利潤(rùn)32 767元/hm2。結(jié)果表明，稻田原位秋季繁殖鰍苗模式優(yōu)于泥鰍購(gòu)苗養(yǎng)殖模式，操作簡(jiǎn)便，省去了苗種購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用，僅增加了催產(chǎn)藥品費(fèi)和孵化用具費(fèi)用計(jì)860元，養(yǎng)殖商品泥鰍經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)明顯。

關(guān)鍵詞：泥鰍（Misgurnus anguillicaodatus）；稻田養(yǎng)鰍；原位秋季繁殖外購(gòu)苗；效益分析

中圖分類(lèi)號(hào)：S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2016）22-5891-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.22.041

The Economic Benefits Comparison of Two Kinds of

Paddy Field Aquaculture Loach Mode

ZHANG Cong-yi1，LEI Xiao-zhong1，LI Jin-zhong1，ZHU Yong-fu1，SHI Yi-yuan1，ZHU Dai-hong2，WANG Ying-xiong3，CHEN Liang-hao4，BIE Yun-ye4，GUAN Zhang-quan2，ZHOU Ming2，ZHENG Pei-chang5

（1.Hubei Frisherys Science Research Institute，Wuhan 430071，China；2.Jingmen Hubei of Frishery Science，Jingmen 448000，Hubei，China；

3.Hubei Honghushi Aquaculture Technology Extending Etations，Honghu 433200，Hubei，China；4.Fisheries Bureau，Jingmen City in Huei Province，Jingmen 448000，Hubei，China；5.Shayang County Peichang Rice Shrimp Aquaculture Professional Cooperatives in Hubei Province，Shayang 448257， Hubei，China）

Abstract： In the paddy fields area of 0.67 hm2，put in the Misgurnus anguillicaodatus frys weight 176 kg of outsourcing in April 2014，catch the marketable loach weight 547 kg to August in the same year， average profit is 22 618 yuan/hm2. Kept 18 kg marketable loach to propagation in situ paddy field method in the original paddy field in August 2014，harvested the frys are 29 000 fish and the weight 58 kg in total. To continue to breed until in August 2015 after wintering， catch the marketable loach weight 554 kg，average profit is 32 767 yuan/hm2. It′s simple operation that propagation in situ paddy field method in the original paddy field， in addition，that be reduced the purchase cost， only increased total cost of 860 yuan with in oxytocin expend and incubation equipment cost. Therefore，this method has obvious advantages economic benefits of aquaculture marketable loach.

Key words： Misgurnus anguillicaodatus； paddy field； aquaculture marketable loach； cost-benefit analysis

泥鰍（Misgurnus anguillicaodatus），隸屬鰍科泥鰍屬，中國(guó)開(kāi)展泥鰍養(yǎng)殖的時(shí)間早、規(guī)模大。有關(guān)泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)報(bào)道較多，胡廷尖等[1]、印杰等[2]、趙文翰[3]分別進(jìn)行了泥鰍規(guī)?；?、健康養(yǎng)殖和人工催產(chǎn)與孵化技術(shù)的研究與試驗(yàn)；胡廷尖等[4]還利用水泥進(jìn)行了泥鰍夏花培育的試驗(yàn)；2005年宋長(zhǎng)太[5]報(bào)道了泥鰍苗種稻田繁殖；2014年張從義等[6]報(bào)道了大鱗副泥鰍稻田原位秋季繁殖。在泥鰍養(yǎng)殖模式中，稻田養(yǎng)鰍是一種主要養(yǎng)殖方式，其泥鰍苗多采取外購(gòu)和原位繁殖兩種方式獲得，但有關(guān)泥鰍外購(gòu)苗和原位繁殖苗兩種養(yǎng)殖方式的對(duì)比研究未見(jiàn)報(bào)道。泥鰍苗是泥鰍養(yǎng)殖重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，影響泥鰍養(yǎng)殖的產(chǎn)量、收入、成本以及經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2014年4月至2015年8月，地點(diǎn)在湖北省荊門(mén)市沙洋縣毛李鎮(zhèn)高興村沙洋縣培昌稻蝦養(yǎng)殖合作社，試驗(yàn)田塊面積0.67 hm2。

1.2 田間工程

1.2.1 稻田環(huán)形溝與機(jī)耕通道 在試驗(yàn)稻田內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖環(huán)形溝，環(huán)形溝寬2.0 m、深1.5 m，溝壁與溝底面呈60°傾斜，防止田埂、田面向環(huán)形溝中坍塌，所挖土方用以加高加固稻田田埂。在靠近主干道的環(huán)形溝一邊預(yù)埋水泥函管，使環(huán)形溝相通，同時(shí)作為機(jī)耕通道，便于農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)出和操作。

1.2.2 進(jìn)排水口與攔魚(yú)柵 稻田進(jìn)排水口設(shè)置為高灌低排，進(jìn)水渠道位于稻田東面，渠道高于試驗(yàn)稻田約1.2 m，在渠首處安裝直徑30 cm的PC管，延長(zhǎng)并架空于稻田環(huán)形溝之上，排水口設(shè)置于進(jìn)水口斜對(duì)面田角。進(jìn)、排水口設(shè)置有攔魚(yú)柵，防止野雜魚(yú)進(jìn)入稻田及泥鰍外逃。

1.3 苗種與親本來(lái)源

2014年4月投放的鰍苗為大鱗副泥鰍，由洪湖市購(gòu)買(mǎi)，規(guī)格為7～10 g/尾，總重176 kg。2014年8月進(jìn)行稻田原位繁殖的親鰍全部從試驗(yàn)稻田中起捕挑選，規(guī)格20～30 g，總重量18 kg，總數(shù)量約800尾，雌雄比例近似1∶1。

1.4 苗種投放

1.4.1 外購(gòu)鰍苗投放 2014年4月7日從洪湖市一次性購(gòu)買(mǎi)大鱗副泥鰍苗176 kg，規(guī)格7～10 g/尾。運(yùn)輸方法為開(kāi)放式容器帶水運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間3.5 h。鰍苗投放時(shí)進(jìn)行緩溫處理[3、4、8]。

1.4.2 稻田原位秋繁鰍苗及投放 2014年8月11日從起捕的商品泥鰍中選留18 kg泥鰍進(jìn)行稻田原位秋季繁殖，共獲得規(guī)格5 cm左右的鰍苗2.9萬(wàn)尾，總重58 kg。計(jì)數(shù)后，將苗種直接放入原稻田進(jìn)行育肥越冬和2015年度商品鰍養(yǎng)殖。

1.5 稻谷栽插

稻谷在種植之前，先緩緩降低稻田中的水位，使泥鰍進(jìn)入環(huán)形溝后，再將田面與田間溝相連處壘起一道小埂，防止機(jī)械整田時(shí)泥漿進(jìn)入田間溝。種植的稻谷品種為矮兩優(yōu)3113中稻，栽插的原則是寬行窄株、溝邊密植，株行距為16.7 cm×26.7 cm，每穴插2粒谷苗；在靠近環(huán)形溝和田間溝的邊界區(qū)，充分利用邊界效應(yīng)，要適當(dāng)密植，株行距為16.7 cm×20.0 cm。

1.6 日常管理

1.6.1 田間管理 稻田在機(jī)耕插秧前要施足基肥，以農(nóng)家肥為主。在秧苗正樁后及時(shí)人工鏟去田塊與田間溝之間的小埂，并適時(shí)加注田水，讓泥鰍進(jìn)入稻田活動(dòng)和覓食。曬田時(shí)每天適當(dāng)向田間溝中補(bǔ)充新水，施追肥時(shí)采用分片施肥的方法，稻谷噴施藥物為康寬。在稻谷噴藥時(shí)了加深稻田水位，噴藥時(shí)間均為晴天上午進(jìn)行，噴施時(shí)噴嘴向上，其他日常管理工作與普通中稻管理相同。

1.6.2 泥鰍養(yǎng)殖管理 泥鰍苗投放入稻田前，在稻田四角堆有機(jī)肥培肥水質(zhì)，用量3 750 kg/hm2，并結(jié)合巡田時(shí)水質(zhì)情況補(bǔ)充投喂人工飼料。外購(gòu)鰍苗與稻田原位繁殖鰍苗在試驗(yàn)養(yǎng)殖期間，均進(jìn)行了人工飼料投喂，其中在3～4月、9月下旬到越冬前投喂配合飼料，其他時(shí)間輔助投喂三等粉、餅粕等，每隔1～2 d投撒一次，投飼量為田中泥鰍體重的1%～3%。4～6月秧苗栽種之前，采取漸進(jìn)式加深水位，加深到田面20～40 cm；在7月高溫季節(jié)時(shí)定期注水和加深水位。堅(jiān)持早中晚巡田，檢查進(jìn)排水口的攔魚(yú)柵，雨期注意防逃；注意驅(qū)除敵害，2014年6月前采用鞭炮等方法進(jìn)行驅(qū)趕；2015年養(yǎng)殖期結(jié)束，采用在養(yǎng)殖稻田的田埂上安插竹竿，在竹竿上系上廢舊光盤(pán)，利用光盤(pán)隨風(fēng)擺動(dòng)反射陽(yáng)光（光色彩變幻），對(duì)水鳥(niǎo)形成驚嚇，效果十分顯著。

1.7 商品鰍捕撈

2014年7月上旬開(kāi)始用地籠起捕商品泥鰍，起捕過(guò)程中因稻田混入有克氏原螯蝦，將地籠中的商品泥鰍鉗傷，影響商品泥鰍質(zhì)量，用改進(jìn)捕撈設(shè)備進(jìn)行起捕，使進(jìn)入地籠中的克氏原螯蝦與泥鰍分離，從而提高了商品泥鰍的商品質(zhì)量。后期捕撈及2015年度養(yǎng)殖的商品泥鰍捕撈均采用此捕撈設(shè)備。

2 結(jié)果與分析

2.1 稻谷產(chǎn)量

田塊面積0.67 hm2，2014年收稻谷6 406 kg，平均單產(chǎn)9 561.2 kg/hm2；2015年收稻谷6 442 kg，平均單產(chǎn)9 614.9 kg/hm2，兩個(gè)年度稻谷單產(chǎn)與普通中稻種植單產(chǎn)基本持平，因此稻谷的投產(chǎn)不計(jì)入核算。

2.2 泥鰍產(chǎn)量與銷(xiāo)售情況

2014年外購(gòu)苗種養(yǎng)殖的商品泥鰍從7月11日開(kāi)始捕撈，至8月9日捕撈結(jié)束，共起捕商品泥鰍547 kg（未計(jì)被克氏原螯蝦鉗傷部分）；2014年進(jìn)行稻田原位秋季繁殖的鰍苗，于2015年7月18日開(kāi)始捕撈，至8月20日結(jié)束，共起捕商品泥鰍554 kg。具體起捕數(shù)量與銷(xiāo)售情況見(jiàn)表1。

2.3 外購(gòu)鰍苗與稻田原位繁殖鰍苗養(yǎng)殖成本核算

外購(gòu)鰍苗與稻田原位繁殖鰍苗養(yǎng)殖成本主要有苗種費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、飼料費(fèi)、親鰍、催產(chǎn)藥品費(fèi)和孵化用具等，兩種投苗模式具體養(yǎng)殖成本見(jiàn)表2。

2.4 外購(gòu)鰍苗與稻田原位繁殖鰍苗養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

養(yǎng)殖純利潤(rùn)為商品泥鰍銷(xiāo)售收入減去苗種、飼料、運(yùn)輸、催產(chǎn)藥品等，兩種投苗養(yǎng)殖模式經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)表3。

3 小結(jié)與討論

3.1 泥鰍稻田原位繁殖苗種養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)分析

3.1.1 養(yǎng)殖周期 稻田養(yǎng)鰍一般選擇在3～4月投放上一年春季繁殖的越冬苗種，養(yǎng)殖至7～9月起捕銷(xiāo)售，從出苗至養(yǎng)成商品泥鰍，歷時(shí)約18個(gè)月[7-10]。采取秋季在稻田環(huán)形溝中進(jìn)行原位繁殖，從出苗至第二年7～9月養(yǎng)殖成商品泥鰍，歷時(shí)約12個(gè)月，養(yǎng)殖周期縮短5～6個(gè)月[6，7]。

3.1.2 養(yǎng)殖產(chǎn)量 采用兩種不同投苗模式養(yǎng)殖商品泥鰍，均在同一田塊進(jìn)行，2014年起捕商品泥鰍547 kg，2015年起捕商品泥鰍554 kg，結(jié)果表明，兩種模式對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)量無(wú)明顯影響。

3.1.3 養(yǎng)殖成本 在稻田環(huán)形溝中架設(shè)簡(jiǎn)易的泥鰍產(chǎn)卵箱和孵化育苗箱，進(jìn)行原位繁殖鰍苗，技術(shù)操作簡(jiǎn)單易行，成本低廉，在30 d內(nèi)即可將鰍苗培育成規(guī)格在5 cm左右的苗種。然后撤去育苗箱，讓鰍苗在稻田中進(jìn)行覓食生長(zhǎng)，在越冬前有1～2個(gè)月的育苗期，苗種規(guī)格可達(dá)到8～12 g，到第二年開(kāi)春后即可生長(zhǎng)育肥，8～9月即可達(dá)到上市規(guī)格[7，9，10]。省去了購(gòu)買(mǎi)苗種的費(fèi)用，而且還減少了苗種運(yùn)輸、放養(yǎng)消毒等操作對(duì)泥鰍苗的損傷，提高養(yǎng)殖成活率，提升泥鰍稻田養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 兩種養(yǎng)殖模式鰍苗投放規(guī)格的探討

2014年外購(gòu)鰍苗規(guī)格為7～10 g/尾，而2014年8月進(jìn)行稻田原位秋季繁殖鰍苗下田規(guī)格為5 cm/尾左右，約1～3 g/尾。但由于稻田原位繁殖的鰍苗還有9月和10月上旬計(jì)一個(gè)半月左右的越冬前育肥期，到2015年進(jìn)入養(yǎng)殖期時(shí)的規(guī)格大于3～6 g/尾。在2014年6月4日對(duì)外購(gòu)鰍苗進(jìn)行抽樣測(cè)量34尾，總重500 g，平均規(guī)格14.7 g/尾；2015年5月29日對(duì)稻田原位繁殖的鰍苗進(jìn)行抽樣測(cè)量42尾，總重588 g，平均規(guī)格13.8 g/尾，兩種投苗模式在進(jìn)入商品泥鰍養(yǎng)殖期時(shí)，苗種規(guī)格無(wú)顯著差異。

3.3 泥鰍稻田原位繁殖催產(chǎn)時(shí)間

泥鰍產(chǎn)卵期較長(zhǎng)，在自然條件下，當(dāng)水溫達(dá)18 ℃以上時(shí)均產(chǎn)卵，持續(xù)至8月[1-3]。2012年8月22日，在洪湖市黃家口鎮(zhèn)長(zhǎng)河村稻-漁耦合養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范洪湖示范基地，起捕的44尾泥鰍，雌鰍20尾，經(jīng)解剖觀察，雌鰍全部發(fā)育成熟，卵巢發(fā)育全部處于第Ⅳ和第Ⅴ期。2014年7月15日，在荊門(mén)市沙洋縣毛李鎮(zhèn)高興村稻-漁耦合養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范荊門(mén)示范基地解剖8尾雌鰍，有5尾卵巢發(fā)育處于第Ⅳ，3尾卵巢發(fā)育處于第Ⅴ期[3，11]。

目前國(guó)內(nèi)泥鰍苗種人工催產(chǎn)繁殖時(shí)間多集中在4～6月（春季繁殖）[1-3，5]，選擇秋季（8～9月）進(jìn)行泥鰍稻田原位繁殖還鮮見(jiàn)報(bào)道。本研究在8月進(jìn)行泥鰍稻田原位繁殖，所選擇天氣為連續(xù)的陰雨天，氣溫26～28 ℃，水溫為24.2～27.0 ℃，整個(gè)催產(chǎn)和孵化過(guò)程中最高水溫沒(méi)有超過(guò)28 ℃。因此，在8月高溫季節(jié)進(jìn)行泥鰍稻田原位秋季繁殖時(shí)，要關(guān)注天氣變化，同時(shí)注意做好防高溫措施，如在產(chǎn)卵孵化箱上搭設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)等。

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