甘味絞股藍(lán)富硒栽培技術(shù)

劉淑琴++胡百順++李衛(wèi)東++黃光昱++陳永波++秦邦

摘要：以甘味絞股藍(lán)（Gynostemma pentaphyllum）恩五葉蜜為試驗(yàn)材料，研究了不同濃度的常規(guī)硒肥、配合硒肥對(duì)甘味絞股藍(lán)中硒含量的影響。結(jié)果表明，噴施硒肥后甘味絞股藍(lán)中硒含量明顯增加，其中以噴施100 mg/kg常規(guī)硒肥效果最好，硒含量達(dá)到5.865 mg/kg。

關(guān)鍵詞：甘味絞股藍(lán)（Gynostemma pentaphyllum）；硒肥；硒含量

中圖分類號(hào)：S567.23+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）05-0900-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.05.027

Selenium Enriched Cultivation Technology of Sweet Gynostemma pentaphyllum

LIU Shu-qin， HU Bai-shun， LI Wei-dong， HUANG Guang-yu， CHEN Yong-bo， QIN Bang

（Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences， Enshi 445000， Hubei， China）

Abstract： Taking the sweet Gynostemma pentaphyllum Enwuyemi as raw material， the effects of two selenium fertilizers of different concentrations on selenium content in sweet G. pentaphyllum were studied. The results showed that the content of selenium in G. pentaphyllum significantly increased after selenium fertilizer was sprayed， the effect was the best when the concentration of selenium fertilizer was 100 mg/kg， and the selenium content reached up to 5.865 mg/kg.

Key words： sweet Gynostemma pentaphyllum； selenium fertilizer； selenium content

絞股藍(lán)（Gynostemma pentaphyllum）屬多年生草質(zhì)藤本攀援植物，又名五葉參、七葉參、七葉膽、甘茶蔓、公羅鍋底、洗漆草、遍地生根等[1]。20世紀(jì)70年代以來，人們就對(duì)絞股藍(lán)的化學(xué)成分、藥理作用等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，研究結(jié)果表明，絞股藍(lán)含有絞股藍(lán)皂苷、糖類、黃酮類、氨基酸、維生素和纖維素等[2]，具有降血壓、降血糖[3]，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)[4]，保護(hù)腦組織[5]，保護(hù)肝臟[6]，抗腫瘤，抗衰老[7]等作用，在開發(fā)和利用上具有廣闊的前景。湖北民族學(xué)院選育的甘味絞股藍(lán)新品種恩五葉蜜因含有特有的甜味物質(zhì)，更是解決了絞股藍(lán)原變種味苦，難于產(chǎn)業(yè)開發(fā)的瓶頸[8]。

硒是人體生命活動(dòng)所必需的微量元素之一，有防治克山病、大骨節(jié)病、提高肌體免疫力、延緩衰老等多種生物學(xué)功能，由于土壤環(huán)境硒匱乏而導(dǎo)致人體硒缺乏現(xiàn)象在中國較為普遍和嚴(yán)重[9]。絞股藍(lán)作為藥食同源植物，已在多個(gè)領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，目前已經(jīng)開發(fā)了絞股藍(lán)食品、保健茶、飲料、酒以及保健品、絞股藍(lán)飼料和添加劑等產(chǎn)品，同時(shí)絞股藍(lán)也是一種理想的富硒載體，如果可以提高絞股藍(lán)中硒含量，加工成硒產(chǎn)品，將為全民提供補(bǔ)硒新產(chǎn)品。為此，本試驗(yàn)研究了硒肥的濃度、種類對(duì)甘味絞股藍(lán)硒含量的影響，旨在為富硒甘味絞股藍(lán)的開發(fā)提供技術(shù)支持與理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在恩施市龍鳳鎮(zhèn)向家村百家洞9組甘味絞股藍(lán)種植示范基地進(jìn)行，土壤屬碳酸鹽草甸土，沒有施用過硒肥，前茬作物為玉米。供試絞股藍(lán)品種為恩五葉蜜。

肥料由亞硒酸鈉、硫酸鎂、硼砂、中性洗衣粉、復(fù)硝酚鈉、水配制。

1.2 試驗(yàn)方法

常規(guī)硒肥由亞硒酸鈉和水配制，分別設(shè)硒肥中含硒量為25、50、100、200 mg/kg；配合硒肥在4個(gè)濃度水平的常規(guī)硒肥基礎(chǔ)上加入0.15%硫酸鎂、0.1%硼砂、0.2%中性洗衣粉和0.005‰復(fù)硝酚鈉。

硒肥在盛苗期（5月上旬）噴施1次。選擇傍晚無風(fēng)的天氣或者晴天上午9：00～10：00進(jìn)行，若噴后3 h遇雨，待晴天時(shí)各梯度要相應(yīng)加1.2～1.5倍補(bǔ)噴一次。噴施時(shí)盡量噴絞股藍(lán)上部生長(zhǎng)旺盛部位及葉背面。常規(guī)硒肥與配合硒肥試驗(yàn)各設(shè)5個(gè)處理：①清水（CK）；②25 mg/kg；③50 mg/kg；④100 mg/kg；⑤200 mg/kg。3次重復(fù)，共30個(gè)小區(qū)，每小區(qū)3.3 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，統(tǒng)一大田農(nóng)事管理。每個(gè)小區(qū)四周間隔至少1 m作為保護(hù)行。

1.3 栽培方式及田間管理

采用地膜覆蓋栽培，壟寬120 cm，壟深25 cm，壟溝寬20～30 cm。秋整地，入冬前播種，田間管理參照NY/T 2671-2015[10]進(jìn)行。

1.4 硒含量分析測(cè)定方法

葉面肥噴施結(jié)束3 d以后開始采樣，每隔3 d各小區(qū)統(tǒng)一采樣1次，一共采摘4次，每區(qū)組采摘甘味絞股藍(lán)老葉和龍須部位各100 g左右，樣品采集以后冷藏保存，72 h內(nèi)送檢。

試驗(yàn)樣品中硒含量委托恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院組培檢測(cè)中心統(tǒng)一測(cè)定，采用原子熒光光譜法，按GB 5009.93-2010[11]進(jìn)行檢測(cè)。

2 結(jié)果與分析

2.1 常規(guī)硒肥處理對(duì)甘味絞股藍(lán)硒含量的影響

從表1可以看出，與對(duì)照相比，噴施常規(guī)硒肥后，甘味絞股藍(lán)中硒含量明顯增加，其中處理④硒含量最高，為5.865 mg/kg。但硒含量并不隨著噴施硒肥濃度的升高而升高，當(dāng)濃度低于100 mg/kg時(shí)，絞股藍(lán)中硒含量隨噴施硒肥濃度的升高而升高；當(dāng)噴施硒肥濃度高于25 mg/kg時(shí)，絞股藍(lán)中硒含量隨著噴施硒肥后時(shí)間的延長(zhǎng)呈先降低后升高的趨勢(shì)。

2.2 配合硒肥處理對(duì)甘味絞股藍(lán)硒含量的影響

從表2可以看出，噴施配合硒肥后，甘味絞股藍(lán)中硒含量也明顯增加，其中處理③硒含量最高，為1.880 mg/kg，但是硒含量增幅明顯小于常規(guī)硒肥處理。當(dāng)噴施濃度低于50 mg/kg時(shí)，絞股藍(lán)中硒含量隨配合硒肥濃度的升高而升高，而絞股藍(lán)中硒含量隨噴施硒肥后時(shí)間的延長(zhǎng)變化規(guī)律不明顯。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施硒肥明顯影響甘味絞股藍(lán)的富硒效果。試驗(yàn)中不同濃度的兩種硒肥4種處理下甘味絞股藍(lán)中硒含量均明顯增加，在一定濃度范圍內(nèi)，絞股藍(lán)中硒含量隨噴施硒肥濃度的升高而升高，且噴施常規(guī)硒肥的效果優(yōu)于噴施配合硒肥的效果。噴施100 mg/kg常規(guī)硒肥3 d后，甘味絞股藍(lán)中硒含量達(dá)到最高值5.865 mg/kg。

參考文獻(xiàn)：

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[11] GB 5009.93-2010，食品中硒的測(cè)定[S].