白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能和腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

馬友彪 周建民 張海軍* 王 晶 武書庚* 齊廣海 劉建忠 呂 亮

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，北京100081；2.路德生物環(huán)保技術(shù)(古藺)有限公司，瀘州646509)

白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能和腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

馬友彪1周建民1張海軍1*王 晶1武書庚1*齊廣海1劉建忠2呂 亮2

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，北京100081；2.路德生物環(huán)保技術(shù)(古藺)有限公司，瀘州646509)

本試驗(yàn)旨在探討飼糧中添加白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響。選取324只27周齡、產(chǎn)蛋率和體重相近的健康海蘭褐蛋雞，隨機(jī)分成3個組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)18只雞。3組產(chǎn)蛋雞分別飼喂添加0(對照)、1%和2%白酒糟酵母培養(yǎng)物的玉米-豆粕型飼糧，試驗(yàn)分為預(yù)試期1周和正試期8周。結(jié)果表明：1)各時間段內(nèi)各組間產(chǎn)蛋率差異不顯著(P>0.05)，但1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組產(chǎn)蛋率在1～4周、5～8周和1～8周比對照組分別提高了1.79%、2.07%和1.93%；1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組5～8周和1～8周的平均日采食量有高于對照組的趨勢(P<0.10)。2)在第4周末，2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清球蛋白含量較對照組和1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組分別提高了19.0%(P<0.10)和27.2%(P<0.05)，1%和2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清磷含量均顯著高于對照組(P<0.05)。3)在第4周末，與對照組和1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組相比，2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均顯著提高(P<0.05)；在第8周末，與對照組相比，2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白M含量顯著提高(P<0.05)，1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清溶菌酶活性顯著提高(P<0.05)。4)與對照組和2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組相比，飼糧中添加1%白酒糟酵母培養(yǎng)物顯著提高了產(chǎn)蛋雞空腸絨毛高度和隱窩深度(P<0.05)，有提高絨毛高度/隱窩深度的趨勢(P<0.10)。綜上可知，產(chǎn)蛋雞飼糧中添加適量(1%～2%)白酒糟酵母培養(yǎng)物可增強(qiáng)免疫機(jī)能，改善腸黏膜結(jié)構(gòu)。

白酒糟酵母培養(yǎng)物；產(chǎn)蛋雞；生產(chǎn)性能；免疫機(jī)能；腸道黏膜

我國飼料資源匱乏，尤其是蛋白質(zhì)資源短缺，充分開發(fā)利用我國現(xiàn)有的飼料資源，提高工業(yè)廢棄物的飼用價值，可有效緩解我國飼料資源短缺。目前，飼養(yǎng)動物健康狀況較差、抗生素使用普遍，迫切需要提高飼料原料的健康特性，對保障我國畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。白酒糟酵母培養(yǎng)物系在醬香型白酒糟上接種酵母菌，經(jīng)過固體高密度培養(yǎng)、可控自溶、小肽富集和低溫干燥等工藝，生產(chǎn)的一種新型的具有保健作用的蛋白質(zhì)飼料。白酒糟酵母培養(yǎng)物作為酵母培養(yǎng)物，含有蛋白質(zhì)、小肽、寡糖、維生素和消化酶等營養(yǎng)素，還含有酵母細(xì)胞代謝產(chǎn)物等。酵母培養(yǎng)物已在牛[1]、羊[2]、豬[3]、肉雞[4]、產(chǎn)蛋雞[5]等動物中得到廣泛應(yīng)用，可提高飼用動物的健康狀況，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力，改善生產(chǎn)性能。作為新型酵母培養(yǎng)物，白酒糟酵母培養(yǎng)物在蛋雞上的應(yīng)用尚未有報道。本試驗(yàn)通過研究飼糧添加不同水平白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)、免疫機(jī)能及腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響，旨在確定適宜添加量，為白酒糟酵母培養(yǎng)物在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用白酒糟酵母培養(yǎng)物由路德生物環(huán)保技術(shù)(古藺)有限公司提供，相關(guān)指標(biāo)測定如下：粗蛋白質(zhì)26.8%，粗脂肪7.85%，粗纖維13.91%，粗灰分9.15%，水分10.6%，葡聚糖0.8%，甘露聚糖5.2%，禽表觀代謝能10.82 MJ/kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)飼糧

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取324只27周齡、產(chǎn)蛋率和體重相近的健康海蘭褐蛋雞，隨機(jī)分成3個組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)18只雞，采用階梯式籠養(yǎng)，每籠(40 cm×37 cm×40 cm)3只雞。對照組飼喂不含白酒糟酵母培養(yǎng)物的飼糧，2個試驗(yàn)組分別飼喂含1%和2%白酒糟酵母培養(yǎng)物的飼糧。試驗(yàn)分為預(yù)試期1周和正試期8周。參照《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)和《海蘭褐產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)手冊》，并結(jié)合試驗(yàn)設(shè)計(jì)配制玉米-豆粕型飼糧(表1)。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)礦物質(zhì)和維生素預(yù)混料為每千克飼糧提供The mineral and vitamin premixes provided the following per kilogram of diets: VA 12 500 IU，VD34 125 IU，VK 2 mg，VE 15 IU，VB11 mg，VB28.5 mg，VB68 mg，VB125 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 50 mg，煙酸 nicotinic acid 32.5 mg，生物素 biotin 2 mg，膽堿 choline 0.92 mg，Zn 66 mg，F(xiàn)e 60 mg，Mn 65 mg，Cu 8 mg，I 1 mg，Se 0.15 mg。

2)營養(yǎng)水平均為計(jì)算值。Nutrient levels were calculated values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用半開放式雞舍3層立體籠養(yǎng)，18個重復(fù)均勻分布。早晚補(bǔ)光，保證光照時間16 h/d，光照強(qiáng)度20 lx，室內(nèi)相對濕度50%～80%，自然通風(fēng)和橫向負(fù)壓通風(fēng)相結(jié)合。自由采食和飲水；專人管理，每日撿蛋2次，每周帶雞消毒和清理雞糞1次；常規(guī)免疫。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能

正試期，每天以重復(fù)為單位記錄產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋量、耗料量，計(jì)算1～4周、5～8周和1～8周的產(chǎn)蛋率、平均日采食量、平均蛋重、料蛋比、產(chǎn)蛋量。

1.4.2 血清生化和免疫指標(biāo)

正試期第4周和第8周末，每個重復(fù)隨機(jī)選取1只雞翅靜脈采血3 mL，靜置分層，吸取血清于離心管中，2 500 r/min離心10 min，上清液分裝于1.5 mL Eppendorf管，-20 ℃保存待用。血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、鈣(Ca)、磷(P)含量在CHEM-5型半自動生化分析儀上測定。血清溶菌酶(LZM)活性按照Kreukniet等[6]的方法測定，采用雙抗夾心酶聯(lián)免疫吸附法，以市售試劑盒測定血清免疫球蛋白(Ig)G、IgM和IgA含量。

1.4.3 腸黏膜結(jié)構(gòu)

正試期第8周末，每個重復(fù)隨機(jī)選取1只雞屠宰，剖開腹腔，輕輕擠出空腸內(nèi)容物，用生理鹽水沖洗凈殘余物，濾紙吸干殘余水分，剪取空腸前段(前1/4處)約2 cm，用生理鹽水沖洗凈內(nèi)容物，10%甲醛固定，制作石蠟切片，蘇木精-伊紅(HE)染色，光學(xué)顯微鏡下測定空腸絨毛高度和隱窩深度，并計(jì)算絨毛高度/隱窩深度(V/C)。每個切片隨機(jī)抽取5個非連續(xù)性視野，每個視野統(tǒng)計(jì)3組數(shù)據(jù)。絨毛長度是指絨毛頂端到絨毛基部的長度，隱窩深度是指腸腺底部到兩絨毛之間基部開口處的距離。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 16.0軟件中的one-way ANOVA先進(jìn)行方差檢驗(yàn)，再進(jìn)行F檢驗(yàn)和LSD多重比較。以P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié) 果

2.1 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各時間段內(nèi)各組間產(chǎn)蛋率差異不顯著(P>0.05)，但1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組產(chǎn)蛋率在1～4周、5～8周和1～8周比對照組分別提高了1.79%、2.07%和1.93%；在5～8周和1～8周，1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組平均日采食量有高于對照組的趨勢(P<0.10)；各時間段內(nèi)各組間料蛋比無顯著差異(P>0.05)，與其他2組比，1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組料蛋比有所降低；各時間段內(nèi)平均蛋重以及1～8周產(chǎn)蛋量各組間差異不顯著(P>0.05)。

表2 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，肩標(biāo)相同字母或者無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知,在試驗(yàn)第4周和第8周末，2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組產(chǎn)蛋雞血清GLO含量高于其他2組，其中在試驗(yàn)第4周末2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清GLO含量較對照組和1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組分別提高了19.0%(P<0.10)和27.2%(P<0.05)；在試驗(yàn)第4周和第8周末，各組間血清TP、ALB和Ca含量無顯著差異(P>0.05)；在試驗(yàn)第4周末1%和2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清P含量均顯著高于對照組(P<0.05)，而在試驗(yàn)第8周末血清P含量各組間差異不顯著(P>0.05)。

表3 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

2.3 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞血清Ig含量和LZM活性的影響

由圖1可知，在試驗(yàn)第4周末，與對照組和1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組相比，飼糧中添加2%白酒糟酵母培養(yǎng)物顯著提高了血清IgG和IgM含量(P<0.05)；各組間血清IgA含量和LZM活性無顯著差異(P>0.05)。

如圖2所示，在試驗(yàn)第8周末，與對照組和1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組相比，飼糧中添加2%白酒糟酵母培養(yǎng)物顯著提高了血清IgA含量(P<0.05)；各組間血清IgG含量無顯著差異(P>0.05)；2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清IgM含量顯著高于對照組(P<0.05)；1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清LZM活性顯著高于對照組(P<0.05)，但與2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組無顯著差異(P>0.05)。

2.4 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

由表4和圖3可知，飼糧中添加1%白酒糟酵母培養(yǎng)物顯著提高了蛋雞空腸絨毛高度(P<0.01)和隱窩深度(P<0.05)；2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組的空腸絨毛高度和隱窩深度與對照組相比無顯著差異(P>0.05)；與對照組相比，飼糧中添加1%白酒糟酵母培養(yǎng)物有提高空腸V/C的趨勢，但未達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著水平(P>0.05)。

3 討 論

3.1 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

酵母培養(yǎng)物是一種集常規(guī)和功能性營養(yǎng)素于一體的新型生物發(fā)酵飼料，含有消化酶、維生素、有機(jī)酸、小肽和輔助生長因子等多種生物活性物質(zhì)，其對動物生產(chǎn)性能的改善作用受到越來越多的關(guān)注。近幾年國內(nèi)外關(guān)于酵母培養(yǎng)物在蛋雞生產(chǎn)中添加效果的報道并不多，早期研究顯示，酵母培養(yǎng)物能提高產(chǎn)蛋率并在在應(yīng)激狀態(tài)下維持產(chǎn)蛋率[7]；酵母培養(yǎng)物能改善料蛋比和降低死淘率[8]。本試驗(yàn)中，飼糧中添加白酒糟酵母培養(yǎng)物增加了產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率的同時也提高了采食量，說明白酒糟酵母培養(yǎng)物會刺激動物采食，這可能是由于白酒糟酵母培養(yǎng)物中富含多種芳香物質(zhì)(脂類、醇類、有機(jī)酸)和增味物質(zhì)(鳥苷酸、肌苷酸、谷氨酸、多肽)。早期研究表明，與未添加和添加0.2%相比，添加0.1%酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的改善效果最佳[9]。本研究中1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能最佳，白酒糟酵母培養(yǎng)物的有效添加量與前人的研究結(jié)果有差異，可能與酵母培養(yǎng)物來源、加工工藝以及飼養(yǎng)條件不同有關(guān)；一致的是，添加量過大都會影響家禽的生產(chǎn)性能，原因可能是酵母培養(yǎng)物中富含甘露寡糖，當(dāng)動物攝入過多時，消化道內(nèi)微生物發(fā)酵過度，可能引起動物消化不良性腹瀉，使畜禽生長發(fā)育受阻。

數(shù)據(jù)柱形標(biāo)注不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，標(biāo)注相同字母或者無字母表示差異不顯著(P>0.05)。圖2同。

圖2 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞第8周末血清Ig含量和LZM活性的影響

表4 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

圖3 空腸形態(tài)切片圖

3.2 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

血清中TP和ALB含量可以反映機(jī)體營養(yǎng)狀態(tài)及蛋白質(zhì)的吸收和代謝水平。研究表明，酵母培養(yǎng)物可顯著提高肉仔雞血清TP含量[10]，因酵母培養(yǎng)物可提高肉仔雞對蛋白質(zhì)的吸收和利用，使快速生長的肉仔雞血清TP含量相應(yīng)升高。與在肉雞上的研究結(jié)果不同，本試驗(yàn)中各組間血清TP和ALB含量無顯著差異，而2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組產(chǎn)蛋雞血清GLO含量較對照組顯著提高。GLO是機(jī)體內(nèi)參與免疫反應(yīng)的蛋白質(zhì)，反映機(jī)體免疫水平，2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組血清GLO含量較對照組增加，表明飼糧中添加2%白酒糟酵母培養(yǎng)物增強(qiáng)了產(chǎn)蛋雞的免疫機(jī)能。血清Ca和P含量能在一定程度上反映機(jī)體鈣和磷的營養(yǎng)狀況。本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組鈣含量較對照組無顯著差異，白酒糟酵母培養(yǎng)物提高了血清磷含量且差異顯著。與本研究一致，酵母培養(yǎng)物可增加蛋雛雞血清磷含量，但未增加血清鈣[11]。關(guān)于白酒糟酵母培養(yǎng)物影響機(jī)體鈣磷代謝確切的作用機(jī)制尚不清楚，可能與其中含有較高的植酸酶有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。

3.3 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞血清Ig含量和LZM活性的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加白酒糟酵母培養(yǎng)物有提高蛋雞免疫機(jī)能的潛力，2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組效果更佳。研究表明，酵母培養(yǎng)物可提高蛋雛雞增重、免疫器官指數(shù)和血清新城疫抗體滴度[11]；肉仔雞飼糧中添加適量的酵母培養(yǎng)物可強(qiáng)化免疫機(jī)能，提高應(yīng)激條件下雞的抗感染能力，改善生產(chǎn)性能[12]；酵母培養(yǎng)物能顯著提高血液中IgG、IgA、IgM含量和免疫器官指數(shù)，明顯改善肉仔雞的生長性能和免疫功能[4]。酵母培養(yǎng)物增強(qiáng)免疫機(jī)能可能與其中含有酵母細(xì)胞壁多糖(葡聚糖、甘露寡糖等)有關(guān)，酵母細(xì)胞壁多糖可刺激動物免疫器官生長發(fā)育和成熟，并增強(qiáng)機(jī)體體液免疫應(yīng)答[13]。本試驗(yàn)中添加2%白酒糟酵母培養(yǎng)物時提高了產(chǎn)蛋雞血清Ig含量，但2%白酒糟酵母培養(yǎng)物組產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能略低于1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組，推測可能是由于添加2%白酒糟酵母培養(yǎng)物使機(jī)體產(chǎn)生過多免疫應(yīng)答反應(yīng)，減少了用于產(chǎn)蛋的能量或營養(yǎng)素的吸收利用。酵母培養(yǎng)物對家禽血清LZM活性影響的報道較少，本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加1%白酒糟酵母培養(yǎng)物可增加血清LZM活性。與本結(jié)果相符，Gao等[14]研究得出酵母培養(yǎng)物可以提高肉仔雞血液中LZM活性。LZM主要由巨噬細(xì)胞分泌，是構(gòu)成非特異性免疫功能因素之一，LZM活性增加表明酵母培養(yǎng)物能活化巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)抗菌免疫功能，保護(hù)機(jī)體免受感染。

3.4 白酒糟酵母培養(yǎng)物對產(chǎn)蛋雞腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

小腸黏膜結(jié)構(gòu)反映動物腸道的健康狀況，絨毛高度和隱窩深度是衡量動物消化吸收功能的重要指標(biāo)。絨毛高度增加，腸上皮細(xì)胞與營養(yǎng)物質(zhì)的接觸和吸收面積變大，對養(yǎng)分的吸收能力增強(qiáng)；消化道發(fā)育成熟時，隱窩上皮細(xì)胞作用減弱，隱窩深度變淺[15]；黏膜結(jié)構(gòu)改善，V/C變大，絨毛對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收功能增強(qiáng)。研究發(fā)現(xiàn)，酵母培養(yǎng)物能夠促進(jìn)幼齡畜禽腸道發(fā)育，添加0.2%酵母培養(yǎng)物顯著提高肉仔雞十二指腸、空腸和回腸絨毛高度和V/C，并顯著降低隱窩深度[7]；飼糧中添加0.25%酵母培養(yǎng)物能顯著提高肉仔雞腸絨毛高度并顯著降低隱窩深度[15]。與以上結(jié)果類似，本研究結(jié)果顯示，飼糧中添加1%白酒糟酵母培養(yǎng)物后蛋雞空腸絨毛高度和V/C提高，表明1%的白酒糟酵母培養(yǎng)物對蛋雞腸黏膜結(jié)構(gòu)具有改善作用，且這一趨勢與改善蛋雞生產(chǎn)性能一致，1%白酒糟酵母培養(yǎng)物組產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的提高可能與改善腸黏膜結(jié)構(gòu)有關(guān)。關(guān)于白酒糟酵母培養(yǎng)物改善腸道黏膜結(jié)構(gòu)的確切機(jī)制目前尚不清楚，可能與其中含葡聚糖和甘露聚糖有關(guān)，其具有吸附病原菌的功能，可減少腸道黏膜與抗原的結(jié)合，保護(hù)黏膜免受損傷。

4 結(jié) 論

① 飼糧中添加1%白酒糟酵母培養(yǎng)物有提高產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率和降低料蛋比的趨勢，還可改善腸黏膜結(jié)構(gòu)，提高絨毛高度，并有升高V/C的潛力。

② 飼糧中添加2%白酒糟酵母培養(yǎng)物可提高產(chǎn)蛋雞血清中Ig含量，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

③ 基于本試驗(yàn)結(jié)果，白酒糟酵母培養(yǎng)物在產(chǎn)蛋雞飼糧中的適宜添加量為1%～2%。

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Luzhou646509,China)

*Corresponding authors: ZHANG Haijun, associate professor, E-mail: fowlfeed@163.com; WU Shugeng, professor, E-mail: wushugeng@caas.cn

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Yeast Culture for White Distiller’s Grains on Performance, Immune Function and Intestinal Mucosal Structure of Laying Hens

MA Youbiao1ZHOU Jianmin1ZHANG Haijun1*WANG Jing1WU Shugeng1*QI Guanghai1LIU Jianzhong2LYU Liang2

(1.FeedResearchInstitute,TheChineseAcademyofAgriculturalSciences,KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyofMinistryofAgriculture,Beijing100081,China; 2.LoadBiologicalEnvironmentalTechnology(Gulin)Co.,Ltd.,

The objective of this study was to investigate the effects of yeast culture for white distiller’s grains on performance, immune function and intestinal mucosal structure of laying hens. Three hundred and twenty-four healthy 27-week-old Hyline laying hens with the similar body weight and egg production rate were randomly divided into three groups containing 6 replicates of 18 birds each. Laying hens in 3 groups were fed a corn-soybean meal type diet supplemented with 0 (control), 1% and 2% yeast culture for white distiller’s grains, respectively. The trial contained one-week adaptation period and eight-week formal trial period. The results showed as follows: 1) egg producing rate did not differ significantly among experimental groups of each period of time (P>0.05), but the egg producing rate at 1 to 4 weeks, 5 to 8 weeks and 1 to 8 weeks in 1% yeast culture for white distiller’s grains group was increased by 1.79%, 2.07% and 1.93% compared with control group, respectively. Average daily feed intake at 5 to 8 weeks and 1 to 8 weeks in 1% yeast culture for white distiller’s grains group had a higher trend than that in the control group (P<0.10). 2) At the end of week 4, serum globulin content in 2% yeast culture for white distiller’s grains group was increased by 19.0% (P>0.05) and 27.2% (P<0.05) compared with control group and 1% yeast culture for white distiller’s grains group, respectively, and serum phosphorus content in 1% and 2% yeast culture for white distiller’s grains groups was significantly higher than that in control group (P<0.05). 3) At the end of week 4, serum immunoglobulin (Ig) G and IgM contents in 2% yeast culture for white distiller’s grains group were significantly increased compared with control group and 1% yeast culture for white distiller’s grains group (P<0.05); at the end of week 8, serum IgA and IgM contents in 2% yeast culture for white distiller’s grains group and serum lysozyme (LZM) activity in 1% yeast culture for white distiller’s grains group were significantly increased compared with control group (P<0.05). 4) Compared with control group and 2% yeast culture for white distiller’s grains group, supplementation of 1% yeast culture for white distiller’s grains significantly increased the villus height and crypt depth (P<0.05), and had a trend to increase the villus height to villus crypt ratio (V/C) in jejunum of laying hens (P<0.10). The overall results indicate that appropriate dosage (1% to 2%) yeast culture for white distiller’s grains in the diet of laying hens can enhance the immune function and improve the intestinal mucosal structure.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(3)：890-897]

yeast culture for white distiller’s grains; laying hens; performance; immune function; intestinal mucosal

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.03.020

2016-08-29

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-41-K13)；家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(CARS-PSTP)

馬友彪(1989—)，男，山東濟(jì)寧人，碩士研究生，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)。E-mail: myb0514@126.com

*通信作者:張海軍，副研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: fowlfeed@163.com；武書庚，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: wushugeng@caas.cn

S816

A

1006-267X(2017)03-0890-08