讀者來(lái)信

環(huán)球?qū)の队?/p>

我很慶幸，結(jié)識(shí)貴刊這幾年，每一年的出行都跟貴刊的美食尋味神同步，也因此獲得指點(diǎn)——前些年，我?guī)е改冈趪?guó)內(nèi)轉(zhuǎn)悠：春節(jié)一次，連團(tuán)聚帶旅游；秋天一次，找一處景觀優(yōu)美、人文薈萃、美食有口碑的地方，慢慢走慢慢品。后來(lái)，陷入選擇困境，干脆直接跟上記者的腳步，看哪里最有趣帶上父母也走一趟。轉(zhuǎn)得多了，他們眼界大開(kāi)，也開(kāi)始不滿(mǎn)足了，我就帶他們出國(guó)觀光。今年春節(jié)會(huì)去新加坡，明年想帶他們?nèi)ハ耐模绽锱吐?，今年秋天還想去日本。我一看這期的《環(huán)球?qū)の队洝肪蜆?lè)了——得，今明兩年的三個(gè)去處，美食指南都有了。說(shuō)到吃，去到一個(gè)地方，尋一方美食總能獲得意外驚喜，美食背后有歷史有文化有情感，也最貼近當(dāng)?shù)氐募±?。最可貴，春節(jié)美食刊中，那些身在遠(yuǎn)方的游子因過(guò)節(jié)而生發(fā)的對(duì)故鄉(xiāng)、親人和情感的追憶，總是令我動(dòng)容。

北京 席慕君

阿華的選擇

我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)酥梨，梨子是很多游子心中難忘的家鄉(xiāng)味道。不過(guò)前一段時(shí)間回老家，和阿華等兒時(shí)三五好友小聚時(shí)，朋友們卻勸我以后還是少吃些酥梨。朋友說(shuō)，現(xiàn)在酥梨生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)藥被大劑量使用，曾有人做過(guò)統(tǒng)計(jì)，一季下來(lái)，為了保證高產(chǎn)，至少要噴灑農(nóng)藥14遍，如此下來(lái)，存在農(nóng)藥殘留便不可避免。

不過(guò)，當(dāng)下存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象的又何止酥梨一種，一談及目前的食品安全，小伙伴們每個(gè)人都有自己的“難忘”故事，說(shuō)著說(shuō)著，大家伙兒便開(kāi)始向阿華抱怨起來(lái)。阿華在縣里某大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的農(nóng)藥殘留檢測(cè)室工作，工作職責(zé)便是專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)阻止問(wèn)題農(nóng)副產(chǎn)品流向餐桌。不過(guò)從朋友們?nèi)詢(xún)烧Z(yǔ)的抱怨聲中判斷，大家伙兒對(duì)阿華的工作明顯不太滿(mǎn)意：菜農(nóng)、果農(nóng)之所以大劑量使用農(nóng)藥，說(shuō)到底還是為了增加點(diǎn)收入，如果阿華和她的同事通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，讓問(wèn)題農(nóng)副產(chǎn)品無(wú)法正常銷(xiāo)售，濫用農(nóng)藥的果農(nóng)、菜農(nóng)無(wú)利可圖，自然便會(huì)回歸綠色農(nóng)業(yè)，畢竟憑借現(xiàn)在的技術(shù)手段，進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)并不是一件特別復(fù)雜的事情。一番推演下來(lái)，大家伙兒都覺(jué)得整治農(nóng)藥濫用問(wèn)題好像并不太難，可為何實(shí)際情況卻是恰恰相反呢？

阿華聽(tīng)完大家的抱怨，長(zhǎng)嘆一聲說(shuō)她剛到檢測(cè)室工作時(shí)想得也和大家伙兒一樣，但一段時(shí)間之后才發(fā)現(xiàn)復(fù)雜的不是技術(shù)，而是人。阿華說(shuō)自己剛工作時(shí)，也是豪情萬(wàn)丈，總覺(jué)得自己一定要干出點(diǎn)成績(jī)才行?？砂l(fā)現(xiàn)很多時(shí)候卻是商戶(hù)的蔬菜還沒(méi)擺上攤，檢測(cè)室的數(shù)據(jù)都已經(jīng)掛出來(lái)了。不解的阿華忍不住問(wèn)同事，數(shù)據(jù)從何而來(lái)，同事笑笑說(shuō)，樣本不是昨天或前天就采集好了嗎？“昨天或前天采集的蔬菜樣本，放一兩天后再做檢測(cè)，這樣得出來(lái)的數(shù)據(jù)還有意義嗎？畢竟一兩天前的蔬菜都已經(jīng)賣(mài)完了？”對(duì)阿華的疑問(wèn)，同事笑笑卻不愿做進(jìn)一步解釋。輪到阿華值班時(shí)，她堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)抽檢，并連著幾天對(duì)一些商戶(hù)的問(wèn)題農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行了收繳、銷(xiāo)毀。正當(dāng)阿華工作熱情高漲之時(shí)，有位潑皮商戶(hù)對(duì)阿華收繳自己的蔬菜不滿(mǎn)，便跑到阿華的領(lǐng)導(dǎo)那兒鬧去了，控告阿華工作態(tài)度粗暴。本想著自己只是正常履行職務(wù)，個(gè)別商戶(hù)不理解，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該理解呀，誰(shuí)料領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)了阿華就是一頓臭罵，說(shuō)她沒(méi)有群眾觀念，商戶(hù)賣(mài)點(diǎn)蔬菜不容易；也沒(méi)有大局意識(shí)，政府建立一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方便了周?chē)罕?，因?yàn)閿?shù)據(jù)不當(dāng)發(fā)布引起群眾恐慌，市場(chǎng)豈不是要關(guān)門(mén)？聽(tīng)完領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)誡，阿華說(shuō)自己是徹底蒙了。

事后，阿華說(shuō)自己也是想開(kāi)了，既然領(lǐng)導(dǎo)都不愿意得罪人，咱們干嗎這么拼命呀。思想一轉(zhuǎn)變，工作也好做多了。阿華說(shuō)從那以后，她和商戶(hù)的關(guān)系也變得越來(lái)越融洽，以至于現(xiàn)在家里吃菜基本上沒(méi)有花過(guò)錢(qián)，都是商戶(hù)們送的。至于是否有農(nóng)藥殘留，阿華說(shuō)自己從工作中也學(xué)到了一手，蔬菜拿到家后放一兩天才吃嘛。

鄭州 關(guān)曉海

理財(cái)這10年

1999年，我進(jìn)入公安系統(tǒng)工作，加津貼月入千元，嫌少。一年后辭職讀研，2003年再畢業(yè)，轉(zhuǎn)行。2006年初，在宜昌按揭買(mǎi)首套房，200平方米，每平方米2000元左右。當(dāng)年9月，到北京讀博，錢(qián)不夠用，看別人的理財(cái)故事，若有所得，開(kāi)始炒股，首只買(mǎi)的是本地公司長(zhǎng)江電力，看好它成本低利潤(rùn)穩(wěn)定，股價(jià)6塊左右，當(dāng)時(shí)中石化、聯(lián)通股價(jià)都才2塊多，可其股價(jià)過(guò)于平穩(wěn)，波動(dòng)像織布機(jī)般狹小而規(guī)律，年輕人喜歡的是驚濤拍岸，微賺后全出。2007年全倉(cāng)買(mǎi)s上石化，它將參加股改，法人股獲得股票流通權(quán)，同時(shí)得給我等小股東補(bǔ)償對(duì)價(jià)。下半年開(kāi)始飆升，從數(shù)元漲到20多元。我數(shù)萬(wàn)元的本，賺了30多萬(wàn)元，開(kāi)始飄飄然。還好警惕心未失，取出10萬(wàn)元作首付，在老家長(zhǎng)陽(yáng)縣清江邊買(mǎi)了帶露臺(tái)的房，每平方米2000元多點(diǎn)，想的是父母和自己養(yǎng)老住，為歸根而綢繆，熟悉的山河，才有心里寧?kù)o。

2007年底，學(xué)校所在地北京的北三環(huán)薊門(mén)橋附近新建一樓盤(pán)，叫學(xué)院派，步行10分鐘即到政法大學(xué)，對(duì)面是中央財(cái)大。很動(dòng)心，可以先自住，畢業(yè)再出租。問(wèn)價(jià)，每平方米2.3萬(wàn)元起，兩居90平方米，首付40萬(wàn)元多點(diǎn)。看了樣板間，更動(dòng)心了。開(kāi)始籌錢(qián)，身邊人說(shuō)價(jià)格太高，等股票漲些，房?jī)r(jià)跌些再買(mǎi)，想想也是，憑啥敢賣(mài)2萬(wàn)多元，宜昌一線(xiàn)江景房才2000多元。再說(shuō)當(dāng)時(shí)股票動(dòng)輒漲停，幾天就能多買(mǎi)幾平方米，猶豫了。要不，再等等。

2008年，股災(zāi)說(shuō)來(lái)就來(lái)，天天驚濤駭浪，開(kāi)盤(pán)即跌停，巨單壓頂，想賣(mài)沒(méi)門(mén)，每天跌去幾平方米的房子，首付幾近腰斬后，終于出來(lái)，保住了僅存的利潤(rùn)。而北京房?jī)r(jià)，依然堅(jiān)挺，尤其奧運(yùn)會(huì)前后，不斷垂直拉新高。學(xué)院派，成了別人的學(xué)院別人的派。

還是房子保險(xiǎn)，2009年又在宜昌老城區(qū)買(mǎi)了兩套兩居，出租數(shù)年后，2015年將宜昌三套房均賣(mài)出，小賺。當(dāng)時(shí)房?jī)r(jià)普遍七八千，江邊過(guò)萬(wàn)元。托母親還是農(nóng)業(yè)戶(hù)口的福，在老家街邊建了棟私房，成本全攤約700元每平方米，一樓很快出租，老人生活費(fèi)綽綽有余。宜昌房子明顯飽和，變現(xiàn)不易，還是整點(diǎn)股票吧，就買(mǎi)了穩(wěn)妥的長(zhǎng)江電力和不妥的創(chuàng)業(yè)板股票。

不幸的是，2015年股災(zāi)又趕上趟，千股跌停，日日熔斷，無(wú)處話(huà)凄涼，唯有淚千行……環(huán)顧四野，牛羊毛剃光，四壁墻光光……真有了曲線(xiàn)去歐美股市開(kāi)戶(hù)念頭，同時(shí)也補(bǔ)倉(cāng)長(zhǎng)江電力。到今年情況才好轉(zhuǎn)，新股還中幾只簽，賺回輛心儀的車(chē)。

最萬(wàn)幸的是，2012年響應(yīng)單位號(hào)召，在某一線(xiàn)城市貸款買(mǎi)了套房（有遠(yuǎn)見(jiàn)的同事買(mǎi)兩套），如今房?jī)r(jià)翻數(shù)倍。還查了下學(xué)院派房?jī)r(jià)：近10萬(wàn)元/平方米。

結(jié)論：1.最大的成功是買(mǎi)房，最大的失敗是沒(méi)買(mǎi)房（學(xué)院派）；2.若為剛需，越是一線(xiàn)，越是中心，越限購(gòu)，越得買(mǎi)——?jiǎng)e在意短暫波動(dòng)，想想理發(fā)漲了多少倍，關(guān)鍵是，還會(huì)漲。而限購(gòu)，需要時(shí)就會(huì)打開(kāi)。

湖北宜昌 聶武鋼

寒心候車(chē)室

2017年新年的第二天凌晨，我在河南商丘火車(chē)南站下車(chē)，中轉(zhuǎn)換乘其他車(chē)次繼續(xù)北上。下車(chē)后，我順便看了一眼手機(jī)上的實(shí)時(shí)天氣預(yù)報(bào)：商丘南站所在的商丘市梁園區(qū)的實(shí)時(shí)溫度為零下2攝氏度，空氣狀況為重度污染。剛從暖融融的列車(chē)上下來(lái)，我禁不住打起了寒戰(zhàn)。按照以往的乘車(chē)經(jīng)驗(yàn)，我本能地加緊了腳步，以便盡快趕往溫暖的候車(chē)室。

當(dāng)我裹挾著一身寒氣，滿(mǎn)懷期待地趕到候車(chē)室時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)負(fù)責(zé)檢票的工作人員都身著厚厚的棉衣。因?yàn)樘鞖夂?，身處門(mén)口的他們不時(shí)地跺腳取暖。一位工作人員一邊檢我的票，一邊示意另外一名維持秩序的工作人員，讓他關(guān)閉一下旁邊的窗戶(hù)。想不到，后者一臉壞笑地說(shuō)：“我看這窗戶(hù)還是不關(guān)更好喲！”我不明白這話(huà)的意思，但兩個(gè)人的表情分明十分詭異。

當(dāng)我進(jìn)了候車(chē)室后，才發(fā)現(xiàn)偌大的候車(chē)室里，幾乎看不到多少等候上車(chē)的人。為數(shù)不多的幾個(gè)乘客都縮著脖子，在大廳里來(lái)回踱著步子。這和我過(guò)境的其他火車(chē)站候車(chē)室迥然不同。我正想不明白哪兒不對(duì)勁兒的時(shí)候，又一陣寒風(fēng)吹來(lái)，我接連打了好幾個(gè)噴嚏后才突然意識(shí)到：該火車(chē)站內(nèi)沒(méi)有提供暖氣，而候車(chē)室里的溫度和室外并無(wú)二致。

商丘南站是溝通鐵路京九線(xiàn)與隴海線(xiàn)的重要鐵路樞紐，目前為國(guó)家一等火車(chē)站。如此寒冷的季節(jié)，這樣級(jí)別的火車(chē)站不提供暖氣實(shí)在是大大出乎我的意料之外。我正懷疑或許是車(chē)站的供暖系統(tǒng)出了故障之際，身邊的一則“室內(nèi)提供暖氣和wi-Fi，收費(fèi)5元”的通知，讓我一下子恍然大悟。原來(lái)，該火車(chē)站在足夠?qū)挸ǖ暮蜍?chē)室內(nèi)，又專(zhuān)門(mén)分割開(kāi)辟出一塊相對(duì)封閉的空間，然后對(duì)候車(chē)人員提供相對(duì)舒適的有償候車(chē)區(qū)劃。這時(shí)，我也突然明白了剛進(jìn)候車(chē)室時(shí)兩名工作人員的詭異表情。

由于我是在長(zhǎng)沙站上的火車(chē)，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙的天氣比較暖和，我沒(méi)準(zhǔn)備足夠的御寒衣物，所以來(lái)到商丘后，只好不情愿地掏了5元錢(qián)，鉆進(jìn)車(chē)站專(zhuān)門(mén)設(shè)置的收費(fèi)候車(chē)室。和外面的冷清比起來(lái)，收費(fèi)候車(chē)室內(nèi)幾乎座無(wú)虛席，生意頗為紅火。這時(shí)我才意識(shí)到，為什么外面偌大的候車(chē)室里幾乎見(jiàn)不到候車(chē)旅客……

山東臨清 盧長(zhǎng)平