城市地下餐飲空間中的人性化設計

刁 艷 龐舒月

(遼寧科技大學建筑與藝術設計學院 遼寧鞍山 114000)

城市地下餐飲空間中的人性化設計

刁 艷 龐舒月

(遼寧科技大學建筑與藝術設計學院 遼寧鞍山 114000)

現(xiàn)代城市發(fā)展進程不斷加快,我國城市化建設水平有了極大的提高，越來越多的農(nóng)村人口涌入城市，使得城市數(shù)量不斷增加，規(guī)模也與日擴大。城市不得不尋求新的發(fā)展方式來滿足人們對土地的需求，即將一部分功能空間轉移至地下?，F(xiàn)階段我國的地下公共空間開發(fā)存在許多漏洞，而這些漏洞也成為了地下公共空間發(fā)展的阻礙因素。我們以地下餐飲空間為例，通過對地下餐飲空間的特點和存在的弊端進行分析，找到人性化的設計手段改善地下餐飲空間的不足，并加以改善。

城市地下空間；公共餐飲環(huán)境問題；人性化設計

1 前言

“生態(tài)化、系統(tǒng)化、人性化”是城市地下空間設計的三個基本原則，城市地下空間設計方法的探討和研究都需要建立在上述三個原則的基礎上，以保證城市地面建筑與地下空間、公共空間與地下空間的和諧，如此才能契合城市居民的多方面空間需求，實現(xiàn)地下城市空間設計的人性化。

2.城市地下餐飲空間概述及其對人的影響

2.1城市地下餐飲空間概述

通俗地講，城市地表以下的可就餐區(qū)域泛稱地下餐飲空間。在城市發(fā)展進程不斷加快的今日，城市地下空間的規(guī)劃是為了能更好的滿足人類對土地的需求，將原本在地面以上解決的功能需求轉移至空中或者地下。地下餐飲空間是涵蓋于地下公共空間范圍內的，再次范疇內還包括用于公共活動并像城市居民開放的部分地下空間，如地下廣場，商業(yè)文娛設施等。

2.2城市地下空間環(huán)境對人的影響

建筑設計基本宗旨---為人類創(chuàng)造出更為健康舒適的場所和環(huán)境，說明空間的設計主要應該考慮的是該空間的受用主體---人，設計內容摒棄非人性化的抽象思想，使得地下城市空間的設計是真正迎合城市需求的合理規(guī)劃。地下城市空間可以有效提升城市空間利用率，但也存在由于其特殊地理環(huán)境產(chǎn)生的一系列弊端，如特殊環(huán)境下對人生理心理產(chǎn)生的不理影響。

3 地下餐飲空間的特點及所存在的弊端

3.1缺乏自然采光通風，就餐環(huán)境空氣污濁

跟地上空間不同的是，地下空間幾乎是全封閉狀態(tài)。近似密閉空間內的空氣流通存在問題，室外的自然風難以達到地下，使地下空間內部空氣質量降低，一些就餐區(qū)域等問題會尤為嚴重；密閉空間，人難以看到外部景觀，人們難以得到心理上的放松。[1]

3.2空間壓抑，易造成負面心理影響

地下空間壓抑的主要原因：長期處于幾乎無自然光狀態(tài)，人會產(chǎn)生不確定的時間感，心理不安，并且伴有枯燥感，隔絕感等情緒，人處于不熟悉環(huán)境下的消極聯(lián)想也會使人產(chǎn)生恐懼心理。

3.3地下餐飲空間藝術性差，缺乏節(jié)點設計

我國現(xiàn)已建成的地下餐飲空間大多形式相似，硬質材料鋪地是主流，空間景觀的美化無從談起。地下通道大同小異，單調無味，白色墻面貼掛的各種廣告和單調的大理石地板便是該空間的全部景觀，僅具有實用性，欠缺藝術性。人們在這些已建成的缺少人性化缺少親和力的地下空間不愿意作長時間停留，地下空間閑置率提升，無形中浪費了空間資源。另外，地下空間的商鋪規(guī)劃缺乏設計，只是單純的線性鋪設，商鋪之間無任何緩沖過渡，欠缺了空間的變化，人處于如此的地下環(huán)境往往會感到枯燥乏味，只是在商鋪之間機械的線性運動。這種乏味的單調的地下空間印象已深植于人們心中。

3.4地下餐飲空間可識別性差，容易造成迷失感

日本的一項地下商場調查顯示：超過八成的顧客曾在地下商場迷路，有一定人群因此對地下空間產(chǎn)生消極印象。地下空間往往給人形成單一的的印象：通道景觀單一、空間邊緣模糊、區(qū)域性不強、標志節(jié)點的缺乏、自然因素如陽光空氣的缺乏。這些都會導致人空間感時間感變差，從而造成不同程度上的迷惑。

4 如何通過人性化設計改善地下餐飲空間

4.1引入天然光線和自然通風

在城市地下空間中，天然光線可以極大程度的提升空間的舒適感，更高程度的滿足人對自然因素的需求，除此之外它可以提供照度，節(jié)約采光能源。另外，在地下城市空間的設計規(guī)劃中，可以盡量采用一系列手法引入自然光線和自然光，如天井，中庭，天窗，下沉廣場等，若能搭配適量自然植物等生態(tài)景觀，將會極大提升地下空間的環(huán)境質量。地下空間的通風換氣效果可以通過“煙囪”效應和空調設備的結合達到，降低地下空間對人的的負面影響。

4.2滿足心理層面的人性化設計

空間的舒適度---人在建筑之中活動，生活的舒適程度，而空間的設計過程中舒適度是必須要考慮的因素。人處于地下空間環(huán)境中產(chǎn)生的不適感正是因為相較于地表空間這里是一個陌生未知的環(huán)境，由此便會產(chǎn)生一系列的不良反應。所以在設計過程中一些技術措施可以使空間環(huán)境盡量舒適，比如香港的名店街設計，廣場布置綠化，加入自然光，創(chuàng)造了和諧的空間環(huán)境，給人以美和愉悅的感覺。

4.3融合城市設計、建筑設計、室內設計的手段打破單調空間

地下空間的布局應該不僅僅是規(guī)劃一座建筑，更像是規(guī)劃設計一個城市。在城市公共區(qū)域之間穿梭時也不該像是路過一系列近似封閉的通道，更應該像是走過一個值得回味，有獨特味道的空間。在這樣一個城市里，明確的有沖擊感的特征可以加深人們的空間印象，增強人們對這片空間的方向感。城市地下空間布點規(guī)劃是宏觀的，地下空間街道體系是中觀的，地下建筑設計和室內設計是微觀的，將這種種結合起來，將節(jié)點設置在適當?shù)奈恢?，地下空間會顯露出不同于傳統(tǒng)設計的趣味效果。[2]

另外,主題空間的設計構思可以設置主題，如噴泉，燈光，雕塑，座椅等營造氛圍，突出主題。除此之外，可以在地下空間建設文化娛樂場所，如演講，表演，展覽，兒童游樂等。將單純的功能空間進化為公共活動場所。地面的設計不再是單一的大理石，增添更多的色彩和拼貼組合，增加用餐者新鮮感。

4.4模仿城市街道，提高地下空間的識別性

凱文·林奇在《城市的意象》一書中歸納出城市意象五要素：道路、邊緣、區(qū)域、節(jié)點和標志，要素的質量，要素的轉換和它們之間的相互影響決定著城市意象的好或者差。[3]凱文的五要素在空間的可識別性上具有較大意義，對于傳統(tǒng)地表建筑而言，可識別要素較多，清晰的建筑體量，特征明顯的入口，多樣的表現(xiàn)形態(tài)，心理上、視覺上容易做到外表和功能的統(tǒng)一，因此易于識別。所以除了增加指示標志外，地下空間的設計還可以模仿傳統(tǒng)的地上建筑，增加明確的識別要素，豐富地下空間的空間形態(tài)，讓進入地下空間的人們對其整體布局有一個清晰的了解。

結語

地下城市空間的成功便是能夠吸引人，并且人們愿意駐足停留。所以地下空間設計一定要考慮人的因素，本著以人為本的原則，借鑒多層次，多學科的設計手法，以求滿足人們的多種空間需求，使其成為一個人性化空間，使得城市在現(xiàn)代化發(fā)展的潮流中不斷進步發(fā)展。

[1]張赟赟.城市地下公共空間設計[J].建材發(fā)展導向.2016(1)上.

[2]王秀文.為城市活力與未來而設計——城市地下公共空間規(guī)劃與設計理論思考[J].地下空間與工程學報,2007(04).

[3]文·林奇，方益萍，何曉軍.城市的意向[M].北京：華夏出版社.2001.

TU7

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1007-6344（2017）05-0108-01

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