藍莓種植技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

楊再能

摘 要：作為一種水果，藍莓果實具有非常顯著的保健功能。通過研究表明，藍莓中含有大量的化合物，包括類黃酮、花色素苷、葉酸、糠花單寧、熊果酸、細菌生長抑制劑以及抗氧化劑等等，有利于清除人體內(nèi)的自由基，促使人體衰老實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)?，F(xiàn)階段，藍莓受到了很多行業(yè)領(lǐng)域的熱捧，正在深刻的影響著人們的生活。對此，本文將對藍莓種植技術(shù)以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景進行詳細探究。

關(guān)鍵詞：藍莓；種植技術(shù)；發(fā)展前景

一、引言

藍莓作為健康食品，在國際市場上受到廣泛歡迎。我國的地理條件對于藍莓生長優(yōu)勢明顯，近年來，國內(nèi)藍莓種植規(guī)模逐漸擴大，但是藍莓果實價格較高，并且普及程度比較低，因此，必須對藍莓種植進行深入研究，并對藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行詳細探究，促進藍莓在國內(nèi)市場的流通。

二、藍莓主要價值概述

藍莓被國際糧農(nóng)組織認證為人類五大健康食品之一，也是著名的“漿果之王”。具有較高的營養(yǎng)價值、食用價值、藥用價值。相關(guān)研究結(jié)果表明，藍莓的果實中富多種具有較高營養(yǎng)機制的微量元素，比如維生素A、B、C、E，以及鋅、鈣、鐵等。藍莓富含豐富的蛋白質(zhì)、花青苷和氨基酸，對人體十分有益。另外，藍莓中富含豐富的花青素，它具有良好的抗氧化作用，可以作為一種抗衰老性營養(yǎng)補充劑。藍莓中的花青素含量存在著藍莓種類方面的細微差異，但是含量普遍偏高，此外，藍莓中富含豐富的有機酸，因此使用藍莓可以起到抗癌、抗腫瘤的作用，具有較高的健康價值。與此同時，藍莓中富含的果膠成分可以有效清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道中的毒害物質(zhì)。藍莓豐富的營養(yǎng)價值使其具有極高的膳食價值和保健價值。

目前，藍莓主要分為野生藍莓和人工培植藍莓兩種類型。從品種上分類可分為矮叢、半高叢、高叢三種類型。在我國東北地區(qū)具有豐富的藍莓資源。目前，人工種植藍莓開始興起，這種藍莓果實碩大，果漿飽滿，具有極高的市場價值。但是藍莓對土壤的性質(zhì)、生長的環(huán)境都比較挑剔。

三、藍莓種植技術(shù)

1.園地選擇。依據(jù)藍莓喜酸性土壤、喜濕潤、忌干旱的特性，宜選擇在排灌方便、光照條件好、土層深厚（20cm以上）、土質(zhì)疏松、肥力高（土壤有機質(zhì)含量>3%）、保水性強、通透性好的平地或緩坡地（坡度10°以下）、土壤pH值4、0～5、5的沙壤土、遠離污染源且能避晚霜的地塊建園。

2.深翻整地。藍莓定植后的生長壽命50年以上，定植前的整地非常重要，應(yīng)提前一年深翻，深度40～50cm，深翻時按3萬kg/hm2用量施入腐熟的有機肥，有利于藍莓以后根系發(fā)育。對于土壤PH值大于6、5的地塊，深翻時需要加入適量硫磺粉來調(diào)整土壤酸性；土壤PH值小于4、5地塊，加入適量石灰。硫磺粉和石灰用量要根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)狀況和實際PH值，經(jīng)過測算后適量加入。深翻后清除石塊、草根、硬木塊等雜物，再把地塊耙平。

3.種植密度。高叢藍莓定植密度一般為1、0～1、5m×2、0～3、0m，半高叢藍莓選擇0、6～1、2m×2、0m。在國外，實際栽培密度常根據(jù)機械化程度而定。

4.做畦。定植前，做寬120cm、高20～30cm的栽培畦，畦間作業(yè)道寬80cm。

5.定植技術(shù)。藍莓定植分為秋栽和春栽，秋栽在樹體進入休眠后進行，一般在十月中下旬；春栽必須在樹苗萌動前完成。定植時，在定植畦上挖定植穴，定植穴規(guī)格為長50cm、寬50cm、深40cm，穴距100cm。在土壤粘性大的地塊，定植穴內(nèi)放入四分之三的腐熟有機物，有機物可以是松針、木屑、稻殼等。每穴放入有機肥1kg、氮磷鉀復(fù)合肥30～50g。把定植穴內(nèi)各種填充物和原土混拌均勻，之后把藍莓苗放到定植穴內(nèi)，培土定植，踏實表土，并做好樹盤。栽后要澆透定根水。定植密度是4950株/hm2左右。

6.配置授粉樹。藍莓是自花授粉植物，但有些品種自花授粉結(jié)實率比較低，配置授粉樹后能夠有效提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹應(yīng)該盡量選擇豐產(chǎn)性好、口感好，而且與主栽品種花期相近或略早的藍莓品種。主栽品種與授粉樹品種的配置比例一般為3～5：1，定植時授粉樹在栽培園內(nèi)要均勻分布。

7.肥水管理。藍莓對于肥的要求不高，所以過量施肥對其反而是種傷害。一般情況下，除了在介質(zhì)中添加適量腐葉土之外，還可以施加藍莓最喜愛的肥料施氮磷鉀復(fù)合肥，且三者比例最好為1：1：1。施肥的最佳時期是每年的萌芽前和漿果成熟期，每年最好施肥兩次，且施肥不可過量，因為過量容易導(dǎo)致藍莓植株受傷甚至死亡。藍莓喜愛濕潤環(huán)境，要經(jīng)常澆水避免植株干枯，但是不能有積水，若是夏季雨量大出現(xiàn)積水不及時排除會導(dǎo)致藍莓爛根。

8.修剪。通常情況下，高叢藍莓幼樹修剪應(yīng)該以去花芽為主，同時還需要疏除弱小枝條，擴大樹冠，并且增加枝量，促進根系發(fā)育。成年樹修剪的主要任務(wù)是控制樹高，改善光照條件，一般以疏枝為主。另外，矮叢藍莓修剪有兩種方法，即火剪和平茬，其中，火剪指的是在休眠期將地上部全部燒掉，重新萌發(fā)枝條，當(dāng)年形成花芽，第2年開花結(jié)果；而平茬指的是早春萌芽前，從植株基部將地上部全部鋸掉。修剪完成后，當(dāng)年沒有產(chǎn)量，但第2年產(chǎn)量可比剪前提高1倍。

9.病蟲害。我國藍莓種植過程中常見性病害有莖稈腐爛病、僵果病、霜霉病以及白粉病；常見性蟲害有枝梢食心蟲、椿象、天牛、金龜子、大蠶蛾、刺蛾、毒蛾、果蠅、螨類以及蚜蟲等。要想有效防治這些病蟲害，種植人員應(yīng)在土壤休眠期時，采取有效的措施進行清園處理，確保園內(nèi)不存在枯枝落葉，然后對土壤進行翻新處理，徹底清除土壤中的蟲卵以及病葉等，減少土壤中病蟲的越冬基數(shù)。在藍莓生長期時，定時定量的噴灑殺蟲劑以及殺菌劑，以此防控病蟲害。

10.采收。一般進入7月份藍莓就陸續(xù)開始采收。采下的藍莓鮮果，要放到陰涼處，并及時進行分檢。果實直徑1、8cm以上的為特級果、1、5～1、7cm的為一級果、1、2～1、4cm之間的為二級果，小果及破損果為級外果，級外果不做鮮果銷售。分級后的藍莓果實就可以裝箱銷售或放入0～1℃的儲藏室進行暫時保存。

四、藍莓種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

藍毒中富含花青素，該種物質(zhì)對視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成具有較大的作用，可以幫助恢復(fù)視力，預(yù)防重度近視。藍毒作為一種高纖維食物，可以有效提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。藍毒富含的極高的抗氧化劑能夠有效增進腦力，也會減少老性癡呆癥，藍毒化合物對腦細胞的增長作用會提高記憶力。另外，藍毒具有活躍人體機能、加快血液循環(huán)的作用，有利于降低血栓及心臟病的發(fā)生幾率。由此可見，藍莓營養(yǎng)價值很高，受到人們的廣泛歡迎。

隨著現(xiàn)代化需求以及市場環(huán)境的不斷變化，技術(shù)人員必須加強對于藍莓種植技術(shù)的研究，并總結(jié)工作經(jīng)驗，充分利用我國豐富的勞動力以及土地資源，提升藍莓種植技術(shù)水平，增加市場供應(yīng)。藍莓在我國種植前景廣闊，我國酸性土壤分布廣泛，能夠為藍莓生長提供適宜環(huán)境。與此同時，藍莓種植屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，而我國農(nóng)村勞動力豐富，因此符合勞動密集型產(chǎn)業(yè)需求。推廣藍莓種植，能夠有效帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。另外，國內(nèi)對于藍莓的消費程度不高，因此，政府還需要加大宣傳力度，積極拓展藍莓產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展國內(nèi)市場，開拓國際市場，使得藍莓成為國內(nèi)主流水果。

五、結(jié)語

綜上所述，藍莓在我國種植有著廣闊的發(fā)展空間，藍莓種植屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國農(nóng)村勞動力剩余多，符合勞動密集型產(chǎn)業(yè)需求。作為健康生態(tài)水果，藍莓的市場價值越來越大，可以用其帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。目前國內(nèi)對于藍莓的普及與消費程度不高，對此，政府應(yīng)該加強宣傳，在藍莓種植方面，必須堅持因地制宜，形成特色產(chǎn)業(yè)，另外，還需要加強藍莓種植技術(shù)研究，全面提升藍莓果品質(zhì)量，除此以外，還需要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作業(yè)，并促進多產(chǎn)業(yè)結(jié)合，全面提升藍莓種植綜合效益。

參考文獻：

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