談潮汕民居在布局建造及工藝上的特點

鄧偉江 周 科

(中廣核環(huán)保產(chǎn)業(yè)有限公司，廣東 深圳 518000)

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談潮汕民居在布局建造及工藝上的特點

鄧偉江 周 科

(中廣核環(huán)保產(chǎn)業(yè)有限公司，廣東 深圳 518000)

對潮汕民居中“下山虎”和“四點金”兩種常見的形式作了介紹，并分析了潮汕民居的布局、建造和工藝特色，指出其在選址、布置、結(jié)構(gòu)、建造、裝飾、種植等方面不僅集中國傳統(tǒng)文化之大成，而且還蘊藏了儒家、道家等思想于其中。

潮汕民居,下山虎,四點金,雕刻藝術(shù)

對于古建筑的喜愛，讓我開始試著考察全國各地的古建筑，從北京四合院到湘西吊腳樓，從蘇州園林到客家圍屋，中國古建筑的博大精深讓我癡迷。本文所介紹的潮汕民居屬于嶺南建筑派系中的一種，散布于廣東省東部的潮州市和汕頭市周邊。潮汕民居根據(jù)建筑規(guī)模的不同大致分為：下山虎、四點金、三座落、五間過、二落二從厝、四馬拖車和百鳥朝凰。其中“下山虎”和“四點金”是潮汕民居中最為常用的兩種形式，直到現(xiàn)在仍是如此，而“百鳥朝凰”則是其中最高的建筑形式。本文便以“下山虎”和“四點金”為例介紹潮汕民居的布局、建造和工藝特色，其在選址、布置、結(jié)構(gòu)、建造、裝飾、種植等方面不僅集中國傳統(tǒng)文化之大成，而且還蘊藏了儒家、道家等思想于其中。

1 天人和諧的布局之美

傳統(tǒng)潮汕民居建筑的布置強調(diào)人與自然和諧相處，以體現(xiàn)“人法地，地法天，天法道，道法自然”相互相生的道家思想，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為心與物是一個整體，只是存在的狀態(tài)不同，是可以互相轉(zhuǎn)化，互為主次的。通過對民居的整體布置及植物種植來調(diào)整身心，培養(yǎng)良好的精神面貌。其認(rèn)為家不僅僅是遮風(fēng)避雨的港灣，更需要在翠竹碧綠、榕樹成蔭的居住環(huán)境里企盼永久的幸福平安。比如：選址講究近水傍田，坐北朝南、植物要求前種榕樹后種竹子中間種荷花等等。

選址的近水傍田，其實也是很有講究的，即使選址范圍內(nèi)沒有水也會人工挖個水塘在村前，水塘的形狀宜為半月形，要有源源不斷的上游河水匯入，而且流入下游河水的小溪要隱蔽，這樣以體現(xiàn)聚財?shù)拿篮迷妇?。其實水塘除了講究風(fēng)水之外，更有它的實際意義：

1)因為人類的生活和生產(chǎn)都離不開水。潮汕地區(qū)處于北半球亞熱帶地區(qū)，夏天炎熱，水塘里的水能有效降低村內(nèi)溫度，增加其濕度，有利于改善周邊的居住條件。

2)水是防火救命的重要保障，因為在古代木構(gòu)建筑容易著火，若遇火災(zāi)時水塘里的水就成了重要的救命防線。

3)水塘里的水能在旱季確保村內(nèi)井水水位的穩(wěn)定不變，便于灌溉、清洗、種植蓮花、養(yǎng)殖水產(chǎn)等等。

4)在潮汕地區(qū)常有村前栽種榕樹的習(xí)俗，有“前榕后竹”的說法，與水塘相配合的榕樹下經(jīng)常是聚居的人們夏日納涼的理想場所，也是村里村民們交往的公共空間，頗有“綠樹蔭濃夏日長，樓臺倒影入池塘”的意境。

總的來說，不管是對水的眷戀，還是對植物種植的風(fēng)俗，都體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢Ρ就廖幕膫鞒?。古人云“風(fēng)水之法，得水為上”，看一個地方的風(fēng)水好不好，“水”的優(yōu)劣是其中最重要的因素，又所謂“山管人丁，水管財”，可見水在當(dāng)?shù)匚幕械闹匾浴Ｆ鋵嵥芫圬數(shù)膶嵸|(zhì)是水在人居環(huán)境下對物質(zhì)與精神文化的綜合體現(xiàn)，有著其深厚的生態(tài)文化底蘊。

2 方正宜居、結(jié)構(gòu)勻稱的建筑之美

“下山虎”和“四點金”的建筑形式是外面圍合封閉、里面連貫相通，以中軸對稱的形式展現(xiàn)其極強的護(hù)衛(wèi)性和堅固性，思想中體現(xiàn)左青龍右白虎的傳統(tǒng)居住主張，而且方正有序、錯落有致，展現(xiàn)儒家思想的尊卑有序，主次分明。

2.1 尊卑分明

一般“下山虎”建筑中左為大，右為小，所以左邊兄長住，右邊留給弟弟住。在進(jìn)廳堂時幾乎不開中門，一般都是喜歡開左邊青龍方為進(jìn)戶大門。在建祠堂或神廟時，天井下方一般要鋪石通道，即使不全面鋪石也必須有一條符合格局尺寸的石通道，否則就是對神靈、祖宗的不敬。

2.2 過白

所有潮汕民居都無一例外地要留出天井，留出天井從功能上說主要是為了滿足住宅內(nèi)部的活動空間。另一方面，留出天井后便產(chǎn)生了“過白”，主要是為了控制前后兩進(jìn)廳堂之間的距離之用，所謂“過白”就是站在后進(jìn)廳堂的神龕前香案后，從離地面1.6 m左右的高度向前進(jìn)廳堂的正脊望去，在后進(jìn)廳堂的屋檐下與前進(jìn)廳堂的正脊上所看見的一塊天空即為“過白”。

2.3 磚和瓦

在潮汕民居中對于廳堂和房間的鋪磚(也稱紅磚)形式是有諸多講究的。客廳要鋪成“眾”字形，就是我們所常說的45°角斜鋪，這代表著人氣旺盛、賓客滿堂。左右的走廊要鋪成“田”字形，這是我們常說的90°正鋪，這代表著子子孫孫田多地多。左右房間要鋪成“丁”字形，就是我們常說的90°錯鋪，這代表子孫后代人丁興旺。對于廳堂和房間的蓋瓦也是講究多多，廳堂的瓦片要是單數(shù)、陽數(shù)，房間的瓦片要雙數(shù)、陰數(shù)。

2.4 排水口

天井所匯聚下來的雨水被認(rèn)為是“財”，不可直接流去，應(yīng)七曲回轉(zhuǎn)為宜。所以便創(chuàng)造出了七星形的排水口，而且在建造時還需要對下水道做精細(xì)的布置，對排水口的選擇及流經(jīng)的線路都認(rèn)真考慮。

從這些小細(xì)節(jié)上，我們可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藢I造的重視程度和對細(xì)節(jié)的把控，每一處細(xì)節(jié)都有說法，每一處說法都有講究，每一種講究都有故事。

3 巧奪天工的工藝之美

從“下山虎”和“四點金”的內(nèi)外裝飾上可以發(fā)現(xiàn)，潮汕的民居從里到外都極其重視裝飾。除了整體的紅磚灰瓦之外，從外看要富麗堂皇，從里看要金碧輝煌，體現(xiàn)出一種繁復(fù)之美。當(dāng)然這不僅僅是對家族財富和地位的炫耀，更是當(dāng)?shù)厝藢γ篮蒙畹囊环N表達(dá)。在古代最能體現(xiàn)裝飾技巧的就是雕刻藝術(shù)和繪畫藝術(shù)，于是在潮汕民居中便有所傳承及發(fā)展，雕刻藝術(shù)延伸出磚雕、石雕和木雕，繪畫藝術(shù)除了彩繪還延伸出了嵌瓷。所以在傳統(tǒng)潮汕民居中最值得介紹的便是石雕、木雕和嵌瓷。

1)細(xì)致入微的石雕藝術(shù)大多都是通過諧音和象征的手法在石塊上表達(dá)接福迎祥、平安富貴、步步高升等傳統(tǒng)文化觀念。石雕常出現(xiàn)在門頭、立柱、過梁、欄桿、欄板、臺階等地方。常用的手法有線刻、隱刻、浮雕、高浮雕、圓雕、透雕等。石雕除了重點考核雕刻工匠的熟練程度和對刻刀的技法外，最主要還是需要考核雕刻工匠的立意，即所謂“意在刀先”。所以工匠們在完成立意后便是通過清晰的空間層次、清楚的主次關(guān)系在石板上層層鏤空雕刻，便形成了具有潮汕特色的石雕作品。

2)精心雕琢的木雕藝術(shù)，木雕早在一千多年前就被運用到了潮汕的民間裝飾之中，但是大量的使用木雕裝飾還是在清代開始的。通常都是使用一些吉祥的圖案作為主題，比如牡丹花、祥云、如意等等，皆取其富貴吉祥、平安如意之意。其次還有運用諧音寓意為主題的，比如：蓮花、梅花等等，取其一路連科、喜上眉梢之意。還有以傳統(tǒng)祥獸作為主題的，如：蝙蝠、大象等，體現(xiàn)“蝠”同“?！?“象”同“祥”的意思。木雕常出現(xiàn)在走廊、涼亭、斗拱、檐下、門窗等木作構(gòu)件上，通常使用沉雕、浮雕、圓雕、透雕等技法。選用上等的杉木或是樟木為底坯，雕刻完后加以生漆和金箔便成了著名的“金漆木雕”，又或者選用黑漆和彩漆就成了“黑漆裝金”和“五彩裝金”，可以使整個廳堂顯得金碧輝煌。

3)豐富多彩的嵌瓷藝術(shù)，其實是潮汕建筑的自主創(chuàng)造，作為建筑的一部分，主要展現(xiàn)“濃烈、繁復(fù)、飽滿”的裝飾風(fēng)格。通常它會出現(xiàn)在潮汕民居的山墻、屋檐和屋脊等方位，多運用平嵌、浮雕嵌、立體嵌等方法，這三種方法從工藝難度上是逐次遞增的。所謂平嵌就是在粉刷的墻體還未干之時就在墻上打好畫稿，接著選好瓷片的色彩，然后剪裁成形并嵌貼。那所謂浮雕嵌就是在墻面做好泥坯之后，趁泥面還沒有干的時候貼上瓷片。那立體嵌實際上就是在山墻上制作一個立體的泥坯，然后表面貼瓷片以達(dá)到可以多面觀賞的效果，其造型一般多為祥獸等。潮汕民居通過嵌瓷藝術(shù)從建筑外觀上提升了它的觀賞性及藝術(shù)水平，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝俗非箫枬M、繁復(fù)的審美情趣。

正所謂“潮汕厝，皇宮起”，一座好的傳統(tǒng)民居如果能一直受到后人的關(guān)注并長期保存，首先就是該建筑的建造工藝精湛；其次是它具備一定的文化價值。在當(dāng)?shù)厝擞^念中常把建筑營造認(rèn)為是一件很重要的事情。所以潮汕風(fēng)格建筑在嶺南派建筑中有著很重要的地位，這得益于潮汕人對建筑營造的重視和對本地文化的喜愛。本文是對潮汕建筑進(jìn)行了膚淺的觀察之后做出的一些總結(jié)，只是從很淺薄的方面對潮汕民居進(jìn)行了了解，希望能為潮汕建筑的喜愛者們打開一扇窗，將來會有更多的人去關(guān)注它、保護(hù)它、傳承它。

[1] 吳 穎，賀 寬.潮州府志[M].北京：書目文獻(xiàn)出版社，1988.

[2] 陳 東.談潮汕民居[J].山西建筑，2005，31(12)：27-28.

[3] 吳宗敏.淺談潮汕民居的裝飾文化[J].裝飾，2009(7):120-122.

[4] 孟聰齡，馬軍鵬.從“天人合一”談山西傳統(tǒng)民居的美學(xué)思想[J].建筑學(xué)報，2004(2):78-79.

On features of Chaoshan civil residence in layout construction and craft

Deng Weijiang Zhou Ke

(ChinaGeneralNuclearPowerEnvironmentProtectionCo.,Ltd,Shenzhen518000,China)

The paper introduces the layout, construction and craft features of the two common types of Chaoshan civil residences, including “Downhill Tiger” and “Four-point Gold”, and points out its address selection, layout, structure, construction, decoration, and planting can integrate the Chinese traditional culture and store the thoughts of Confucianism and Taoism.

Chaoshan civil residence, Downhill Tiger, Four-point Gold, carving art

1009-6825(2017)10-0018-03

2017-01-25

鄧偉江(1973- ),男，工程師; 周 科(1987- ),男，工程師

TU241

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