市井生活圖景
——成都市區(qū)掏耳技藝發(fā)展探究

(西南民族大學(xué) 四川 成都 610000)

市井生活圖景
——成都市區(qū)掏耳技藝發(fā)展探究

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(西南民族大學(xué)四川成都610000)

目前新聞媒體有關(guān)于成都掏耳的報(bào)道或者網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)于掏耳的文章多是著重呈現(xiàn)掏耳給人帶來(lái)的一種享受性，體驗(yàn)者在參與的過(guò)程中所呈現(xiàn)出的一種身心放松的狀態(tài)。提到成都的慢生活，人們都會(huì)想到這樣一種特殊的服務(wù)，就是掏耳朵。主要研究的都是掏耳這項(xiàng)技藝的實(shí)用性以及商業(yè)方面的運(yùn)用，以發(fā)揮其功用。成都有很多人享受過(guò)掏耳朵的舒適性，但是對(duì)于掏耳工具和技藝很少有人關(guān)注，本次探究關(guān)注了成都這種生活，甚至是在掏耳當(dāng)中所涉及到的工具與技藝的具體內(nèi)容，將掏耳放置一個(gè)社會(huì)文化的環(huán)境中去看待，較為細(xì)致的討論掏耳技藝，使得人們加深對(duì)于掏耳技藝的理解。本次探究將以成都市區(qū)掏耳技藝為研究對(duì)象，對(duì)掏耳技藝進(jìn)行真實(shí)、全面的描寫(xiě)，可以對(duì)這一民俗事項(xiàng)從本真性出發(fā)采用書(shū)面記錄的方式進(jìn)行保護(hù)。成都掏耳技藝在經(jīng)歷了時(shí)間上傳衍的連續(xù)性后至今仍存在于民俗生活中，這就值得我們深究和思考，通過(guò)對(duì)其探究我們可以認(rèn)識(shí)掏耳技藝與民俗生活之間的雙向互動(dòng)與交叉發(fā)展，也可以引起當(dāng)?shù)匚幕块T(mén)和民眾對(duì)掏耳的重視。

掏耳技藝；成都市區(qū)

成都掏耳是中華民俗七十二行中的一技，也是四川特有的一種耳文化。從傳統(tǒng)到現(xiàn)代，民間至今仍有三大快活之說(shuō)：采耳，捏腳，洗澡。耳部是人體最重要的聽(tīng)覺(jué)器官，其神經(jīng)系統(tǒng)非常敏感，顧客能在酥癢、緊張、刺激的體驗(yàn)中得到最大的享受和放松，因而又有人將其稱(chēng)為“小舒服”。這項(xiàng)被成都人稱(chēng)為“小舒服”的耳朵保健法，憑借木制云刀、竹簽耳勺、鵝毛起絲，耳朵方寸之間，掏耳師大展身手。在成都寬窄巷子，每天都有一群挎著木箱，叼著煙葉，翹著二郎腿的掏耳師傅，他們等待著各地的游客，為他們提供“小舒服”?！靶∈娣笔翘投袠I(yè)在成都的一種別稱(chēng)，也是一種藝術(shù)和技術(shù)融為一體的民間手藝。成都寬窄巷子靠這門(mén)技藝生存的掏耳師傅被外稱(chēng)為采耳師，采耳師在耳朵方寸之間大展身手，絕技如何練就？掏耳的三大絕技：蠟燭挑芯、雞蛋撥膜、香煙夾絲。練成這三大絕技，手要穩(wěn)不抖，才能夠出師。

1，蠟燭挑芯。白蠟點(diǎn)燃，用起子將蠟芯周?chē)浕陌紫炋羲桑安粏螁问怯闷鹱訉紫灢迳?，還要慢慢挑松、挑平，火不能熄，一根蠟燭可以慢慢挑完，練習(xí)五個(gè)月方有所成。”彭大軍說(shuō)，關(guān)鍵是手不能抖，蠟燭相當(dāng)于客人的耳朵，要幫客人把耳垢清理干凈還感覺(jué)不到痛。

2，雞蛋撥膜。煮熟的白雞蛋剝殼后，用鑷子輕輕撥去面上附的薄膜，而不破壞雞蛋分毫?！澳そ^不能破，鑷子在膜上面操縱自如，讓膜有本身的彈性，可夾可放，可張可弛。”彭大軍說(shuō)，練習(xí)雞蛋撥膜需要半年時(shí)間。

3，香煙夾絲。任何一支香煙從底部起，用鑷子可以輕易拉出放回香煙絲，而外部包裝的煙紙煙身不能有絲毫破損，“還是考驗(yàn)手穩(wěn)不穩(wěn)，會(huì)不會(huì)碰到薄薄的卷紙，煙絲如耳垢，要輕拿捏放?！?/p>

在進(jìn)行掏耳探究時(shí)，最重要的工作就是弄清楚掏耳文化內(nèi)部各要素相互之間的功能關(guān)系，掏耳文化實(shí)際上是滿(mǎn)足成都人民某種需要的一種手段，掏耳文化就是一種物體、態(tài)度和活動(dòng)的體系；它是一個(gè)整體，其中的各個(gè)部分組成都是相互依存的。比如本篇文章涉及的內(nèi)容，就包括掏耳技藝、掏耳工具以及享受掏耳技藝的成都人的生活節(jié)奏。文化即在滿(mǎn)足人類(lèi)的需要當(dāng)中，并不是由于給人類(lèi)以其所能有的東西，而是指示給他看其所能奮斗追求的目標(biāo)在探究掏耳文化時(shí)，要把掏耳個(gè)體和社會(huì)聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)個(gè)體的需要論述了成都文化的發(fā)展與變遷。這是我們比較更容易明白我們所謂掏耳文化需要與相互關(guān)聯(lián)著的社會(huì)事實(shí)的關(guān)系。文化需要是社區(qū)生存與文化綿續(xù)所必須滿(mǎn)足的條件，個(gè)人的動(dòng)機(jī)對(duì)于這些大題目，好像種族綿延，或文化綿續(xù)，甚至營(yíng)養(yǎng)需要等是不相干的，不論在文明或野蠻社會(huì)中，很少人明了有這樣普遍需要的存在。成都市區(qū)的掏耳文化是一種文化需要，這才隨著時(shí)間延續(xù)沒(méi)有沒(méi)落。反而得到了更好的發(fā)展，正是有了這樣的文化機(jī)制和文化價(jià)值，掏耳技藝一直得以流傳至今，作為四川文化叢林中重要的一抹顏色。

在探究時(shí)，要注意將個(gè)人的文化需要與社會(huì)的變遷聯(lián)系起來(lái)，闡述了社會(huì)的發(fā)展，是一個(gè)連續(xù)和不斷發(fā)展的過(guò)程。不論是器物、風(fēng)俗、字詞、道德價(jià)值或是法律原則，主要我們深刻地了解了他們所具有的功能，才能更好的去加以分析。

在當(dāng)今社會(huì)中，第三產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到了社會(huì)各方面的重視，其強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭可以帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)的繁榮與昌盛。近些年來(lái)，在政府的大力支持下，在成都建立了很多文化博物館、對(duì)歷史遺存的文物進(jìn)行了廣泛的收集和整理，樹(shù)立了一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、通過(guò)文藝團(tuán)體和民間機(jī)構(gòu)打造了一批文化展演節(jié)目、對(duì)傳統(tǒng)的工藝技藝進(jìn)行了有效的挖掘和保護(hù)，使四川文化逐步走入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路并展現(xiàn)出旺盛的生命力。

掏耳技藝的傳承人也希望為采耳這門(mén)技藝申請(qǐng)一個(gè)名頭，在這群掏耳師中，彭大軍在當(dāng)?shù)刈顬槌雒?，他是掏耳這行手藝的傳承人，祖輩世世代代都從事這門(mén)生意賺錢(qián)。54歲的彭大軍從事掏耳事業(yè)42年，從1973年在父親手上學(xué)到這門(mén)技藝開(kāi)始，彭大軍一直沒(méi)有間斷過(guò)。 除了掏耳之外，按摩、洗眼睛也是彭大軍的拿手戲。彭大軍從1977年就遷到成都，家里人很支持這項(xiàng)手藝，其三個(gè)兒子目前分別在北京、上海、安徽三地從事掏耳這行。“我孫子現(xiàn)在也有10多歲了，我打算將繼續(xù)教他做這行?！迸泶筌娬f(shuō)。至今彭大軍已經(jīng)招收了100多名徒弟，“申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，在我看來(lái)是好事，它會(huì)讓更多人更加關(guān)注掏耳技藝，讓這項(xiàng)絕技流傳下去不會(huì)失傳，對(duì)我而言也能養(yǎng)家糊口，全家人歡歡喜喜?！迸泶筌娊忉?。民間技藝的傳承機(jī)制多事口耳相傳、口傳心授，所以傳承人在其中起了至關(guān)重要的作用。他們是民俗文化的主要傳承者，是民俗實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)最豐富的民俗活動(dòng)操持著和民俗知識(shí)的集散者，他們?cè)诿袼讉鞒谢顒?dòng)中起著支配作用。由于生活方式的變化和大眾對(duì)民族民間工藝的需求較少，直接導(dǎo)致技藝掌握者數(shù)量減少，有的技藝甚至已失傳或?yàn)l臨失傳，后繼乏人。

第五屆中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)正式落下帷幕，對(duì)于成都寬窄巷子30名掏耳師而言，征程才剛剛開(kāi)始。近日，包括從事掏耳事業(yè)42年的彭大軍在內(nèi)，成都30名掏耳師簽署聯(lián)名申請(qǐng)，希望將掏耳納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)了解，這是成都首次掏耳師聯(lián)名申請(qǐng)讓掏耳列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。掏耳師希望得到社會(huì)，認(rèn)可據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，成都掏耳師超過(guò)200人。近日，記者了解到，包括從事掏耳事業(yè)42年的彭大軍在內(nèi)，成都30名掏耳師簽署聯(lián)名申請(qǐng)，希望將掏耳納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。成都寬窄巷子掏耳協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃烈華對(duì)成都商報(bào)記者說(shuō)，他手下的掏耳師超過(guò)30名，“一直以來(lái)，成都掏耳師人數(shù)眾多，但是都是單兵作戰(zhàn)、不成體系，我們聯(lián)合起來(lái)希望抱團(tuán)取暖，也希望可以成功申遺，得到社會(huì)上、組織上的認(rèn)可?！秉S烈華說(shuō)，在成都掏耳朵早已成為一張?zhí)厣牡赜蚵糜蚊?，不少游客為了享受這一民間絕技專(zhuān)程從外地趕到成都游玩?！拔覀兿Ｍ@項(xiàng)技藝不要失傳，希望申報(bào)掏耳技藝及其工具制作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！秉S烈華說(shuō)。如果申遺成功，可以讓傳統(tǒng)技藝推廣流傳。

在文化領(lǐng)域，進(jìn)化實(shí)在向著一個(gè)方向不斷運(yùn)動(dòng)的。掏耳技藝一方面通過(guò)適應(yīng)性導(dǎo)致不斷發(fā)展，另一方面進(jìn)化產(chǎn)生進(jìn)步。這些運(yùn)動(dòng)首先是特殊運(yùn)動(dòng)，其次是一般進(jìn)化。一種文化是一種技術(shù)、社會(huì)結(jié)構(gòu)和觀念的綜合構(gòu)成，它經(jīng)過(guò)調(diào)整而適應(yīng)于其自然居住地和周?chē)南嗷ジ?jìng)爭(zhēng)的其他文化。掏耳技藝跟隨時(shí)代的腳步，不斷有新的元素注入，使得享受這項(xiàng)技藝的人們不斷叫好，同時(shí)，也豐富著一代又一代的人的文化休閑生活。隨著掏耳技藝的不斷發(fā)展，掏耳工具的不斷更新，以及城市經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，他們之間的相互共生關(guān)系會(huì)更加明顯。

西南民族大學(xué)研究生創(chuàng)新型科研項(xiàng)目，碩士生一般項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)CX2017SP50