論豬營養(yǎng)與腸道健康的關(guān)系

鄭曉會(huì)

（吉林省公主嶺市雙龍鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，吉林 公主嶺 136128）

摘 要：腸道是最大的消化器官，也是最大的排毒器官。常說“病從口入”，大部分病菌的都是從嘴吃進(jìn)去的，在通過腸道進(jìn)入人體各處，所以腸道的健康水平?jīng)Q定動(dòng)物的健康關(guān)系，對(duì)吸收消化營養(yǎng)有著重要的作用。但同時(shí)腸道健康也需要日常營養(yǎng)物質(zhì)來保證，二者相輔相成，近年，我國也開始就豬營養(yǎng)與腸道健康方面的問題展開研究。

關(guān)鍵詞：豬營養(yǎng)；腸道健康

中圖分類號(hào)：S828.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230117

豬的大腸是一個(gè)重要的消化器官，起著重要作用，經(jīng)常被稱為豬的第2個(gè)大腦。大腸作為消化道的重要組成部分，和身體的其他部位比較，包含的細(xì)胞較多，而且也同時(shí)包括了代謝和免疫2個(gè)系統(tǒng)。豬的消化道里存在很多的細(xì)菌，細(xì)菌種類各異，有好有壞，要想腸道健康獲取營養(yǎng)，消化道的有益細(xì)菌就要超過有害菌，保持應(yīng)有的平衡。

1 豬腸道結(jié)構(gòu)及新陳代謝

1.1 腸道結(jié)構(gòu)

眾所周知，豬是單胃動(dòng)物，豬的消化系統(tǒng)由消化管和消化腺2部分組成。成年豬的小腸全長17～21m，各個(gè)部分之間不存在明顯的界限。大腸中有盲腸，結(jié)腸和直腸，前處連接回腸，后接肛門，盲腸處于左腹部位置，和結(jié)腸之間沒有明顯界限，結(jié)腸呈螺旋狀，成年的豬大腸全長5.4～7.5m。豬的食物消化吸收主要依靠豬的腸道進(jìn)行，食糜中的營養(yǎng)物質(zhì)在消化過程中分解成一個(gè)個(gè)小分子物質(zhì)，通過腸道絨毛吸收到血液和淋巴，從而被機(jī)體各部分所利用。

1.2 新陳代謝

是指動(dòng)物從外界獲取的營養(yǎng)經(jīng)過轉(zhuǎn)化變成物質(zhì)，又把有用物質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量，將沒有用的物質(zhì)排出體外的過程。像豬這樣的單胃動(dòng)物主要是化學(xué)性消化，胃腸中均有分布，盲腸中微生物比較多，主要幫助消化纖維性飼料。豬的新陳代謝包括蛋白質(zhì)代謝，脂肪代謝，水，糖和無機(jī)鹽代謝等。豬吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，在體內(nèi)酶和其他因素的作用下，先分解成最簡單的形式，然后被機(jī)體攝入進(jìn)而轉(zhuǎn)化為體內(nèi)所需的物質(zhì)，最后進(jìn)行代謝，同時(shí)產(chǎn)生供機(jī)體使用的能量，將那些有害或者沒有用的代謝產(chǎn)物排出體外。

2 腸道健康的重要性

腸道結(jié)構(gòu)完整和功能正常發(fā)揮很大程度上決定著豬的健康，并且也需要腸道內(nèi)營養(yǎng)維持，經(jīng)過探索研究可以看出營養(yǎng)物質(zhì)的獲取方式，日常的獲取數(shù)量和日常食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)和含量都可能回影響豬腸道的功能和結(jié)構(gòu)。腸道健康，有害菌便會(huì)因腸內(nèi)有益菌對(duì)其抵抗作用，無法入侵血液與體液循環(huán)，而且還能很快的通過代謝過程排出體外。調(diào)理好了腸道，平衡了菌群，腸道的生理功能才可能有效發(fā)揮，豬才會(huì)真正處于健康狀態(tài)。

近年來，初生豬仔的體重明顯下降，這表明，小豬仔從一出生腸道就很脆弱，很不成熟，長期的運(yùn)輸，外界的溫度，以及斷奶和密度的影響，都有可能會(huì)使豬的腸道內(nèi)微生物菌群失調(diào)，使消化率下降，很大程度上限制了性能水平的發(fā)揮。豬的腸道不好容易引起食欲不振，營養(yǎng)不良等癥狀，不利于豬的健康生長，影響經(jīng)濟(jì)效益。因?yàn)樨i體內(nèi)與外界環(huán)境接觸最密切的部位就是腸道，同時(shí)，腸道也是部分腸免疫細(xì)胞發(fā)育分化的微環(huán)境。所以保持腸道健康尤為重要。

3 豬營養(yǎng)與腸道健康

腸道與營養(yǎng)互為前提，相互影響。腸道是消化道的重要組成部分，營養(yǎng)物質(zhì)從這里吸收進(jìn)入機(jī)體，廢物和毒素通過腸道排出。而營養(yǎng)合理的攝入也會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，提高健康水平。豬在成長過程中，養(yǎng)豬人員不注意豬仔的營養(yǎng)搭配，可是卻不見豬仔成長，好像營養(yǎng)進(jìn)入肚子以后都吃了“閉門羹”，長期得不到優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)供給，這樣下去會(huì)導(dǎo)致豬仔營養(yǎng)不良。而任何優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)攝入身體后，都需要通過良好的消化和吸收，才能成為有益物質(zhì)，促進(jìn)豬仔的成長。養(yǎng)殖人員應(yīng)定時(shí)定量的提供食物，最好要做到少食多餐，定時(shí)喂養(yǎng)豬仔，胃液的分泌和腸胃的蠕動(dòng)便會(huì)有規(guī)律的增強(qiáng)，增加食欲，定量飼喂，是為了防止豬仔暴飲暴食，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

豬腸道的微生物數(shù)量眾多，分布廣泛，出現(xiàn)于腸道各處，數(shù)量最多的就是盲腸和結(jié)腸。但是腸道菌群這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)又是對(duì)豬有益的，是不可或缺的一部分，是微生物和宿主，菌群和菌群之間構(gòu)成的比較穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)。在日常的豬飼料中，應(yīng)適當(dāng)?shù)募尤肷攀忱w維，益生菌等，對(duì)小豬仔和懷孕的豬來說尤為重要，對(duì)于生病的豬，也要合理用藥，不要超量，長期使用抗生素也會(huì)破壞胃腸道菌群平衡，導(dǎo)致胃功能紊亂。

4 結(jié)束語

動(dòng)物的腸道是其機(jī)體內(nèi)防御的首道屏障，隨著科技的進(jìn)步，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的發(fā)展，越來越多的學(xué)者開始著手研究健康和營養(yǎng)之間的關(guān)系?？茖W(xué)飼養(yǎng)，合理使用技術(shù)加工手段，確保豬的成長安全健康，加大執(zhí)行力度，大大提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平的生產(chǎn)質(zhì)量，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]余冰，張克英，鄭萍，等.豬營養(yǎng)與腸道健康.中國林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)飼料經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)第七屆學(xué)術(shù)交流大會(huì)論文集[C].2010：159-162.